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1. 发明申请

WO2008081582A1 容器詰飲料审中-公开
标题翻译：包装饮料
公开(公告)号：WO2008081582A1
公开(公告)日：2008-07-10
申请号：PCT/JP2007/001467
申请日：2007-12-26
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/52 , A23L2/38
CPC分类号： A23F3/163 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/2116 , A23V2250/06
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含む容器詰飲料に、アミノ酸を配合することで、カテキン類の生理効果を発現させるとともに、アミノ酸を容易に摂取する。（Ａ）非重合体カテキン類を０．０６～０．５質量％、（Ｂ）Ｌ－イソロイシン、Ｌ－ロイシン、Ｌ－バリン、Ｌ－トレオニン、ＤＬ－メチオニン、Ｌ－メチオニン、Ｌ－ヒスチジン、Ｌ－フェニルアラニン、Ｌ－リジン、Ｌ－トリプトファン、Ｌ－アスパラギン酸、Ｌ－グルタミン酸、Ｌ－アラニン、ＤＬ－アラニン、グリシン、Ｌ－アスパラギン、Ｌ－グルタミン、Ｌ－アルギニン、Ｌ－セリン、Ｌ－チロシン、Ｌ－シスチン及びＬ－プロリンから選ばれる１種以上のアミノ酸又はその塩を０．０１～５．０質量％、並びに（Ｃ）甘味料を０．０００１～２０質量％含有し、（Ｇ）非重合体カテキン類のガレート体類率が５～５５質量％であり、かつｐＨが２．５～５．１である容器詰飲料。
摘要翻译：通过向含有高浓度儿茶素类的包装饮料中加入氨基酸，旨在使儿茶素发挥其生理作用并促进氨基酸的摄取。一种包装饮料，其包含：（A）0.06〜0.5质量％的非聚合型儿茶素类; （B）0.01〜5.0质量％的选自L-异亮氨酸，L-亮氨酸，L-缬氨酸，L-苏氨酸，DL-甲硫氨酸，L-甲硫氨酸，L-组氨酸，L-苯丙氨酸的一种或多种氨基酸，L-赖氨酸，L-色氨酸，L-天冬氨酸，L-谷氨酸，L-丙氨酸，DL-丙氨酸，甘氨酸，L-天冬酰胺，L-谷氨酰胺，L-精氨酸，L-丝氨酸，L-酪氨酸，L 胱氨酸和L-脯氨酸或其盐; 和（C）0.0001〜20质量％的甜味剂; 其中（G）非聚合型儿茶素类的没食子酸酯含量为5〜55质量％ pH值为2.5〜5.1。

2. 发明申请

WO2008078359A1 容器詰緑茶飲料审中-公开
标题翻译：绿茶包装在集装箱中
公开(公告)号：WO2008078359A1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/JP2006/325621
申请日：2006-12-22
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/166 , A23F3/18
摘要：（Ａ）非重合体カテキン類　０．０８～０．５質量％を含有し、（Ｂ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５～２５質量％、（Ｃ）非重合体カテキン類のガレート体類率が５～９５質量％、（Ｄ）ｐＨが２．５～５．１であり、（Ｅ）果糖、ブドウ糖、ショ糖、果糖ブドウ糖液糖及びブドウ糖果糖液糖から選ばれる１種以上を０．０００１～２０質量％含有する容器詰緑茶飲料。　風味を損うことなく、渋味の低減と適度な甘味・酸味が両立し、甘味料を含有するにも関わらず長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰緑茶飲料を提供できる。
摘要翻译：一种装在容器中的绿茶饮料，其特征在于：（A）含有0.08〜0.5质量％的未聚合儿茶素; （B）未聚合的儿茶素类中的未二聚体化合物的比例为5〜25质量％（C）未聚合儿茶素类中的托盘化合物的比例为5〜95质量％（D）pH值为2.5〜5.1; 和含有0.0001〜20质量％的至少一种选自果糖，葡萄糖，蔗糖，高果糖玉米糖浆（含有50〜90％的果糖）和高果糖玉米糖浆（含有小于50％的果糖）。因此，可以提供一种包装在容器中的绿茶饮料，其具有缓和的涩味和适当的甜味/酸味，并且在风味中没有损害，并且适合延长的储存，尽管其含有甜味剂。

3. 发明申请

WO2009044559A1 加工茶の製造方法审中-公开
标题翻译：生产加工茶的方法
公开(公告)号：WO2009044559A1
公开(公告)日：2009-04-09
申请号：PCT/JP2008/002791
申请日：2008-10-03
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
IPC分类号： A23F3/14
CPC分类号： A23F3/14 , A23F3/18 , A23F3/30
摘要：　高濃度の非重合体カテキン類を水で溶出することが可能であり、しかも苦味及び収斂味が抑制されて風味が良好な加工茶を製造する。　本発明の加工茶の製造方法は、（Ａ）エタノールと水との質量比が９９／１～７５／２５の混合溶液中で緑茶抽出物を溶解抽出することにより得られた緑茶抽出物の精製物の造粒物と、（Ｂ）茶葉とを１０／９０～９０／１０の固形分質量比［（Ａ）／（Ｂ）］で混合する工程を含むことを特徴とする。
摘要翻译：本发明的目的是生产一种加工的茶，其中未聚合的儿茶素可以用高浓度的水洗脱，并且其苦味和涩味降低，因此具有良好的风味。公开了一种加工茶的制造方法，其特征在于，包括将（A）绿茶提取物的纯化物的颗粒与（B）固体成分比的茶叶（即，[ （A）/（B）]比）为10/90〜90/10质量％，其中，所述纯化产物通过将绿茶提取物溶解在通过以99/1的比例混合乙醇与水而制备的混合溶液中至75/25质量份，并用混合溶液萃取绿茶提取物。

4. 发明申请

WO2008081583A1 容器詰飲料审中-公开
标题翻译：饮料包装在集装箱中
公开(公告)号：WO2008081583A1
公开(公告)日：2008-07-10
申请号：PCT/JP2007/001468
申请日：2007-12-26
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/52 , A23F3/16 , A23L1/30 , A23L1/302 , A23L1/304 , A23L2/38
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/20 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/2116 , A23V2250/1578 , A23V2250/161 , A23V2250/1642 , A23V2250/1592 , A23V2200/3262
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含むことで、カテキン類の生理効果を発現させるとともに、体に欠かせないミネラルを強化し、飲料の保存安定性を向上させる。（Ａ）非重合体カテキン類　０．０５～０．５質量％、（Ｂ）カルシウム　０．００１２～０．１２質量％、（Ｃ）マグネシウム　０．０００１２～０．００６質量％、（Ｄ）亜鉛　０．００００４８～０．００２４質量％、（Ｅ）鉄　０．００００４～０．００２質量％、及び（Ｆ）甘味料　０．０１～２０質量％を含有し、（Ｂ）カルシウムと（Ａ）非重合体カテキン類との含有質量比［（Ｂ）／（Ａ）］が０．００１～１．０であり、（Ｊ）非重合体カテキン類のガレート体率が５～５５質量％であり、ｐＨが２．５～５．１である容器詰飲料。
摘要翻译： Te物体是使儿茶素具有生理作用，以生物体必需的矿物质强化，通过以高浓度添加非聚合型儿茶素来提高饮料的保存稳定性。公开了一种包装在容器中的饮料，其包含（A）0.05〜0.5质量％的非聚合儿茶素，（B）0.0012〜0.12质量％的钙，（C）0.00012〜0.006质量％的镁，（D）0.000048 至0.0024质量％的锌，（E）0.00004〜0.002质量％的铁和（F）0.01〜20质量％的甜味剂，其中，钙（B）与非聚合型儿茶素（A）的重量比即，[（B）/（A）]比例为0.001〜1.0质量％时，非聚合型儿茶素没食子酸酯（J）的比例为5〜55质量％，饮料的pH值为2.5〜5.1。

5. 发明申请

WO2008078360A1 容器詰非茶系飲料审中-公开
标题翻译：非茶饮料包装在集装箱内
公开(公告)号：WO2008078360A1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/JP2006/325622
申请日：2006-12-22
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/00 , A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/20
摘要：　緑茶抽出物の精製物を配合し、　（Ａ）非重合体カテキン類０．０１～１．０質量％、　（Ｂ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５～２５質量％、　（Ｃ）ｐＨが２．５～５．１であり、　（Ｄ）果糖、ブドウ糖、ショ糖、ブドウ糖果糖液糖及び果糖ブドウ糖液糖から選ばれる１種以上を０．０００１～２０質量％含有する容器詰非茶系飲料。　非重合体カテキン類を高濃度で含有し、風味を損うことなく、渋味の低減と適度な甘味・酸味が両立し、甘味料を含有するにも関わらず長期間の保存に適した容器詰非茶系飲料が提供できる。
摘要翻译：一种装在含有纯化绿茶提取物的容器中的非茶饮料，其特征在于：（A）含有0.01〜1.0质量％的未聚合儿茶素; （B）未聚合儿茶素中的未二聚体化合物的比例为5〜25质量％（C）pH值为2.5〜5.1; 和（D）含有0.0001〜20质量％的选自果糖，葡萄糖，蔗糖，高果糖玉米糖浆（含有低于果糖的50％）和高果糖玉米糖浆（含有50〜90％的果糖）。因此，可以提供一种在含有高聚合度的未聚合儿茶素的容器中提供的非茶饮料，具有缓解的涩味和适当的甜味/酸味，并且在风味中没有损害，并且适合长时间的储存，尽管它含有甜味剂。

6. 发明申请

WO2008059609A1 容器詰飲料审中-公开
标题翻译：饮料包装在集装箱中
公开(公告)号：WO2008059609A1
公开(公告)日：2008-05-22
申请号：PCT/JP2007/000638
申请日：2007-06-15
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/60 , A23F3/14 , A23L2/00 , A23L2/38 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/60 , A23F3/163 , A23L2/52 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/34 , A23L27/86
摘要：　風味を損なうことなく、非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰飲料の苦味を低減する。（Ａ）非重合体カテキン類を０．０５～０．５質量％、及び　　　（Ｂ）次の（Ｂ１）、（Ｂ２）、（Ｂ３）及び（Ｂ４）から選ばれる甘味料を含有する容器詰飲料。（Ｂ１）グリチルリチンを０．０００１～０．５質量％、　　　（Ｂ２）ソーマチンを０．００００１～０．００５質量％、　　　（Ｂ３）（ｂ３１）ソルビトールを０．０１～５質量％と、（ｂ３２）ソルビトール以外の甘味料を０．００１～５質量％含有し、（ｂ３２）／（ｂ３１）（質量比）が０．０１～１００　　　（Ｂ４）（ｂ４１）エリスリトールを０．０１～５質量％と、（ｂ４２）ブドウ糖、果糖、ブドウ糖果糖液糖及び果糖ブドウ糖液糖から選ばれる１種以上を０．０１～５質量％。
摘要翻译：本发明的目的在于降低饮料中含有非聚合儿茶素的容器中饮料的苦味，而不会降低饮料的风味。本发明提供一种包装在容器中的饮料，其包含（A）0.05〜0.5质量％的非聚合儿茶素和（B）选自以下成分（B1），（B2），（B3）的甜味剂）和（B4）：（B1）甘草甜素，其量为0.0001〜0.5质量％（B2）量为0.00001〜0.005质量％的马蹄莲; （B3）（b31）山梨糖醇，其量为0.001〜5质量％，（b32）山梨糖醇以外的甜味剂为0.01〜5质量％，（b32）成分（b32）和（b31））[即a（b32）/（b31）比]为0.01〜100质量％和（B4）（b41）赤藓糖醇的量为0.01〜5质量％，（b42）选自葡萄糖，果糖，葡萄糖 - 果糖糖浆和果糖 - 葡萄糖浆中的至少一种为0.01〜5 质量％。

7. 发明申请

WO2008078361A1 容器詰紅茶飲料审中-公开
标题翻译：黑茶包装在集装箱中
公开(公告)号：WO2008078361A1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/JP2006/325623
申请日：2006-12-22
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/20
摘要：　本発明は、（Ａ）非重合体カテキン類　０．０２～０．５質量％を含有し、（Ｂ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５～２５質量％であり、（Ｃ）総ポリフェノールと非重合体カテキン類との比率［（Ａ）／（Ｃ）］が０．２～１．０であり、（Ｄ）ｐＨが２．５～５．１であり、（Ｅ）果糖、ブドウ糖、ショ糖、果糖ブドウ糖液糖及びブドウ糖果糖液糖から選ばれる１種又は２種以上を０．０００１～２０質量％含有する容器詰紅茶飲料に関する。　本発明によれば、風味を損うことなく、渋味の低減と適度な甘味・酸味が両立し、長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰紅茶飲料が提供できる。
摘要翻译：一种装在容器中的红茶饮料，其特征在于：（A）含有0.02〜0.5质量％的未聚合儿茶素; （B）未聚合的儿茶素类中的未二聚体化合物的比例为5〜25质量％（C）总多酚与未聚合儿茶素[（A）/（C）]的比例为0.2〜1.0; （D）pH值为2.5〜5.1; 和含有0.0001〜20质量％的至少一种选自果糖，葡萄糖，蔗糖，高果糖玉米糖浆（含有50〜90％的果糖）和高果糖玉米糖浆（含有小于50％的果糖）。因此，可以提供一种包装在容器中的红茶饮料，其具有减轻的涩味和适当的甜味/酸味，并且在风味中没有损害，并且适合于延长的储存，尽管其含有甜味剂。

8. 发明申请

WO2009028211A1 インスタント粉末飲料审中-公开
标题翻译：即食粉
公开(公告)号：WO2009028211A1
公开(公告)日：2009-03-05
申请号：PCT/JP2008/002378
申请日：2008-08-29
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
IPC分类号： A23F3/16 , A23L2/52 , A23L2/39
CPC分类号： A23F3/30 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/032 , A23V2250/044 , A23V2250/214 , A23V2250/708 , A23V2250/6402 , A23V2250/606
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含有するインスタント粉末飲料における苦味及び収斂味を低減して風味を改善し、更には飲料に還元した後の風味や外観安定性をも改善する。　次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）エタノールと水との質量比が９９／１～７５／２５の混合溶液中で緑茶抽出物を精製することにより得られた緑茶抽出物の精製物　　　０．５～２０．０質量％、（Ｂ）ヒドロキシカルボン酸若しくはそのラクトン又はそれらの塩　　　０．０１～１０．０質量％を配合してなり、　非重合体カテキン類の含有量が０．５～１５．０質量％である、インスタント粉末飲料。
摘要翻译：减少了含有高含量的非聚合型儿茶素类的速溶粉末饮料的苦味和涩味，以改善风味，并且还改善了将粉末饮料重新配制成饮料后的风味和外观稳定性。含有下述成分（A）和（B）的本发明的粉末饮料：（A）通过在乙醇和水的混合溶液中以99/1的质量比纯化绿茶提取物而获得的绿茶提取物的纯化产物至75/25，其量为0.5至20.0质量％; 和（B）羟基羧酸或其内酯或其盐的量为0.01〜10.0质量％，其中非聚合型儿茶素类的含量为0.5〜15.0质量％。

9. 发明申请

WO2008139725A1 還元飲料用濃縮組成物审中-公开
标题翻译：用于浓缩饮料的浓缩组合物
公开(公告)号：WO2008139725A1
公开(公告)日：2008-11-20
申请号：PCT/JP2008/001146
申请日：2008-05-07
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
IPC分类号： A23L2/52 , A23L2/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23L2/385 , A23F3/163 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含有する還元飲料用濃縮組成物であるにも関わらず、苦味や収斂味を低減し、適度な甘味と酸味を両立し、保存安定性を向上させる。　（Ａ）非重合体カテキン類　０．５～２５．０質量％、（Ｂ）炭水化物、及び（Ｃ）ヒドロキシカルボン酸を含有し、下記（Ｄ）及び（Ｅ）の要件、並びに下記（Ｆ１）、（Ｆ２）及び（Ｆ３）から選ばれる１以上の要件を具備する還元飲料用濃縮組成物。　（Ｄ）没食子酸の含有量が０．６質量％未満である　（Ｅ）非重合体カテキン類中の非エピ体率が５～２５質量％である　（Ｆ１）Ｂｒｉｘが２０～７０であり、かつ非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときのｐＨが２．５～６．０である　（Ｆ２）固形分が７０．０質量％以上であり、かつ非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときのｐＨが２．５～６．０である　（Ｆ３）非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときの４００ｎｍにおける吸光度が０．５未満であり、かつｐＨが２．５～６．０である
摘要翻译：用于浓缩饮料的浓缩物组合物含有高含量的非聚合型儿茶素类，但是具有降低的苦味和涩味，并且具有适度的甜味和酸味以及改善的保存稳定性。来自浓缩物的饮料浓缩物组合物包含（A）0.5〜25.0质量％的非聚合型儿茶素类，（B）碳水化合物和（C）羟基羧酸，并且满足以下（D）和（ E）和选自以下（F1），（F2）和（F3）中的至少一个要求：（D）没食子酸的含量小于0.6质量％（E）非聚合型儿茶素类中的非外膜比例为5〜25质量％（F1）白利糖度为20〜70，当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液的pH为2.5〜6.0; （F2）中，固体成分为70.0质量％以上，当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液的pH为2.5 至6.0; 和（F3）当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液在400nm处的吸光度小于0.5，pH为2.5〜 6.0。

10. 发明申请

WO2008004339A1 発泡性容器詰飲料审中-公开
标题翻译：饮料包装在泡沫容器中
公开(公告)号：WO2008004339A1
公开(公告)日：2008-01-10
申请号：PCT/JP2007/000690
申请日：2007-06-26
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/00 , A23F3/16 , A23L2/38
CPC分类号： A23F3/163 , A23L2/54 , A23L27/86 , A23L33/105 , A23P20/105 , A23V2002/00 , A23V2250/11 , A23V2200/226
摘要：　カテキンを高濃度に含有し、苦味の低減化と適度な甘味が両立し、甘味料を含有するにもかかわらず、長期保存を行ってもカテキン含有量の減少が少ない発泡性容器詰飲料の提供。　茶抽出物の精製物を配合し、　（Ａ）非重合体カテキン類を０．０８～０．５質量％、　（Ｂ）甘味料を０．０００１～２０質量％、及び　（Ｃ）炭酸ガスを含有し、ガス容積が０．５容積％から４．０容積％であり、　（Ｄ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５～２５質量％、　（Ａ）非重合体カテキン類中の（Ｅ）ガレート体類の比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）が５～５５質量％、　（Ｆ）ｐＨが２．５～５．１であり、　（Ｇ）カフェインと（Ａ）非重合体カテキン類との含有質量比［（Ｇ）／（Ａ）］が０．０００１～０．１６である発泡性容器詰飲料。
摘要翻译：公开了一种装在泡沫容器中的饮料，其含有高浓度的儿茶素，具有降低的苦味和适度的甜度之间的相容性，并且即使长时间贮存也能减少儿茶素含量，尽管含有甜味剂。所述饮料含有茶提取物的纯化物，满足以下要求：非聚合型儿茶素（A）的含量为0.08〜0.5质量％甜味剂（B）的含量为0.0001〜20质量％气体体积为0.5〜4.0体积％时含有二氧化碳气体（C）非表儿儿茶素在非聚合儿茶素（D）中的比例为5〜25质量％没食子酸形式的儿茶素（E）与非聚合儿茶素（A）的比例（即[（E）/（A）]×100）为5〜55质量％（F）pH值为2.5〜5.1; 咖啡因（G）与非聚合儿茶素（A）[即[（G）/（A）]的含量的比例为0.0001〜0.16质量％。

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