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    • 2. 发明申请
    • VERFAHREN ZUR STEUERUNG EINES KOCHPROZESSES BEI EINEM KOCHFELD UND KOCHFELD ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS
    • 一种用于控制烹饪过程在炉灶和炉灶具体实施方法
    • WO2005069693A1
    • 2005-07-28
    • PCT/EP2005/000122
    • 2005-01-10
    • MIELE & CIE. KGBEIER, DominicCLARKE, Roger, Brian, MinchinDITTRICH, HartmutERNST, HolgerGRIFFIN, NeilHOLVERSCHEID, MichaelMIKULIN, Dominic, JosefVOLLGRAF, JörgSAILER, Eduard
    • BEIER, DominicCLARKE, Roger, Brian, MinchinDITTRICH, HartmutERNST, HolgerGRIFFIN, NeilHOLVERSCHEID, MichaelMIKULIN, Dominic, JosefVOLLGRAF, JörgSAILER, Eduard
    • H05B3/74
    • H05B3/746
    • Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Steuerung eines Kochprozesses bei einem Kochfeld sowie ein Kochfeld, mit einer Kochfeldplatte, insbesondere aus Glaskeramik, die senkrecht zu deren Hauptausdehnungsrichtungen eine durch eine flächige Ober- und Unterseite begrenzte Materialstärke s aufweist, mit wenigstens einer Kochzone, die mittels einer in der Einbaulage des Kochfelds unterhalb der Kochfeldplatte angeordneten Heizeinrichtung beheizbar ist, mit einer elektrischen Steuerung zur Steuerung der Heizleistung der Heizeinrichtung und mit unterhalb der Kochfeldplatte angeordneten ersten und zweiten Wärmesensoreinheiten, wobei das Verfahren den Verfahrensschritt enthält. Um ein Verfahren zur Steuerung eines Kochprozesses bei einem Kochfeld anzugeben, bei dem der Einfluss des Kochgeschirrs (14) berücksichtigt wird, sieht das erfindungsgemäße Verfahren vor, dass mit der ersten Wärmesensoreinheit (6.1) im Wesentlichen ein im Bereich der Kochzone (4) allein von der Kochfeldplatte (2) und mit der zweiten Wärmesensoreinheit (6.2) im Wesentlichen ein im Bereich der Kochzone (4) von der Kochfeldplatte (2) und einem darauf abgestellten Kochgeschirr (14) nach unten ausgehender Wärmestrom detektiert wird und in der elektrischen Steuerung aus den Ausgangssignalen der beiden Wärmesensoreinheiten (6.1, 6.2) ein Vergleichswert gebildet und mit vorher festgelegten und abgespeicherten Referenzwerten verglichen wird, und in Abhängigkeit davon die Heizleistung der Heizeinrichtung (16) gesteuert wird.
    • 本发明涉及一种方法,用于控制烹饪炉灶的烹饪过程中,以及与烹饪场板的烹饪领域,特别的玻璃 - 陶瓷,其主延伸方向垂直通过一个扁平的顶部和底部的材料厚度的有限,与至少一个加热区,其通过的手段 下面设置在炉灶加热装置的安装位置的炉灶板是可加热的以用于控制加热装置的炉板的和下面的加热功率的电控制器设置在第一和第二热传感器单元,其特征在于,该方法包括处理步骤。 一种用于在烹饪灶台控制烹饪方法,其中该炊具(14)的影响被考虑提供一种方法,本发明的方法提供了第一热传感器单元(6.1)单独(4)基本上是一个在蒸煮区的区域 滚刀板(2)和与第二热传感器单元(6.2)基本上是一个在(4)的炉架板(2)和停放在其上的炊具汽车的被检测到(14)向下出射的热流的烹饪区的区域,并且在所述电控制 两个热传感器单元(6.1,6.2)的输出信号形成的参考值和与先前确定和存储的参考值进行比较,并且所述加热器的加热功率作为其函数(16)被控制。