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1. 发明申请

WO2018050940A1 SISTEMA DE CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DE VINOS 审中-公开
标题翻译：葡萄酒的微波发酵控制体系
公开(公告)号：WO2018050940A1
公开(公告)日：2018-03-22
申请号：PCT/ES2017/070610
申请日：2017-09-14
申请人： INBIOLEV, S.L. , GARCIA YOLDI, David
发明人： GARCIA YOLDI, David
IPC分类号： G01N33/14 , G01N1/10 , C12G1/02 , G01N1/14
CPC分类号： G01N33/14 , C12G1/02 , G01N1/10 , G01N1/14
摘要： El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica (1) o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica (1) sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4-4') que atraviesa el correspondiente tapón (2) de la barrica con la intercalación en el tubo (4-4') de una electroválvula (3) y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática (5) que es la que realiza una succión mínima de vino para enviarlo hacia unos sensores (6) que analizan el ácido málico u otros componentes, siendo las señales enviadas vía inalámbrica (7) a un ordenador, a un teléfono móvil o cualquier otro medio de presentación y visualización de los resultados.
摘要翻译：
系统是旨在从桶（1）或发酵罐中抽吸和吸取最少量的葡萄酒，用于分析酸性和任选的液态酸性酸（aacute）; 酸性和组胺，从而实现对桶（1）内酒的恶臭发酵的演变的控制，而不需要手动除去样品用于分析。抽吸或抽吸是通过管（4-4'）完成的，管（4-4'）穿过管的相应龙头（2），并插入管 SOLENOID＆aacute;阀（3）和外管部分（4“）一个perist泵＆aacute;蒂卡（5），它是什么使一SUCCI选项| n×m个RIVER尼马酒以发送到传感器（6）分析该 M？xico或其他组件，即无线（7）发送到计算机，移动电话或任何其他呈现和显示结果。

2. 发明申请

WO2021245311A1 DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE LA DISMINUCIÓN O ELIMINACIÓN DE LAS REDUCCIONES Y OTROS AROMAS EN LOS PROCESOS FERMENTATIVOS TANTO EN MODO PREVENTIVO COMO CURATIVO 审中-公开
公开(公告)号：WO2021245311A1
公开(公告)日：2021-12-09
申请号：PCT/ES2021/070395
申请日：2021-06-02
申请人： INBIOLEV, S.L.
发明人： GARCÍA YOLDI, David
IPC分类号： C12G1/00
摘要： La invención consiste en un procedimiento para disminuir o eliminar las reducciones y otros aromas en los procesos fermentativos, mediante la aplicación de productos adsorbentes de sustancias azufradas, como la quitina glucano o dióxido de silicio, y adsorbentes de fenoles, productos que se disponen en el seno de bolsas porosas (1), con un tamaño de poro menor que el de las partículas de los referidos productos, bolsas (1) destinadas a alojarse en una malla (2), sumergible en el seno del contenido del depósito de fermentación, malla (2) que puede a su vez quedar protegida en el seno de un receptáculo metálico (3), afectado de orificios (4), y dotado de medios de colgado (5), cuando el producto vaya a estar sometido a procesos de agitación durante la fermentación.

3. 发明申请

WO2019207194A1 PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE SU PROCESO DE FERMENTACIÓN 审中-公开
公开(公告)号：WO2019207194A1
公开(公告)日：2019-10-31
申请号：PCT/ES2019/070284
申请日：2019-04-26
申请人： INBIOLEV, S.L.
发明人： GARCÍA YOLDI, David
IPC分类号： C12G1/022 , C12G1/06 , C12C11/00
摘要： La invención consiste en añadir ciclodextrinas, en concreto beta-ciclodextrina, alfa ciclodextrina y/o gamma-ciclodextrina para atrapar ácidos grasos durante el proceso de fermentación de determinadas bebidas alcohólicas, ya sea con un efecto estabilizador para las espumas generadas en dicho proceso de fermentación o como detoxificante, que favorezca la perdurabilidad de las levaduras.

4. 发明申请

WO2021099655A1 PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE MOSTOS Y VINOS Y PRODUCTO PARA LA PUESTA EN PRÁCTICA DEL MISMO 审中-公开
公开(公告)号：WO2021099655A1
公开(公告)日：2021-05-27
申请号：PCT/ES2020/070573
申请日：2020-09-24
申请人： INBIOLEV, S.L.
发明人： GARCÍA YOLDI, David , PÉREZ SÁEZ, Elisa , LÓPEZ GOÑI, Ignacio , SALGADO GÓMEZ, Rafael
IPC分类号： C12G1/02 , C12H1/14 , C12H1/052
摘要： El procedimiento para el tratamiento de mostos y vinos de la invención consiste en la adición de lisados de bacterias lácticas en la fase de afinamiento o crianza del vino en orden a reducir su astringencia, adición que supone igualmente un incremento de materia nitrogenada, al mismo tiempo que el potencial Z negativo de la bacteria láctica y la facultad de enlace con los cationes K+ y Ca2+ favorece que éstos queden retenidos, impidiendo su enlace con el Ácido Tartárico así como la formación de cristales de bitartrato potásico y tartratos neutros de calcio, estabilizando así el vino ante el precipitado de sales de tartrato, lisados que pueden utilizarse igualmente favoreciendo el proceso de clarificación del vino, pudiendo el lisado de bacterias lácticas presentarse en formato líquido o de polvo seco.

5. 发明申请

WO2017203090A1 SISTEMA DE MULTIPLICACIÓN DE LEVADURAS Y ADAPTACIÓN PARA SEGUNDA FERMENTACIÓN EN LA GENERACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS 审中-公开
标题翻译：系统的酵母生产和适应第二发酵生产的发芽葡萄酒
公开(公告)号：WO2017203090A1
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/ES2017/070360
申请日：2017-05-26
申请人： INBIOLEV, S.L. , GARCIA YOLDI, David
发明人： GARCIA YOLDI, David
IPC分类号： C12G1/06
CPC分类号： C12G1/06
摘要： El sistema está previsto para la multiplicación de levaduras y adaptación al etanol de forma sostenida mediante un biorreactor (1) que es programado de forma automática y en el que se lleva a cabo dicha multiplicación y adaptación al etanol, pH y temperatura, para una segunda fermentación en el tiraje de cavas, champán y vinos espumosos en general. El biorreactor (1) incluye un motor de paletas de agitación (6) así como un sistema de control de temperatura basado en una camisa y una resistencia eléctrica, estando asociado dicho biorreactor (1) a un tanque mezclador (2) destinado a contener el licor, incluyendo una bomba programada (4) entre el biorreactor (1) y el tanque mezclador (2), así como un autómata programable con panel de control (5) para automatización del proceso.
摘要翻译：
系统是用于乘法＆COLLISION和酵母和适应选择| N乙醇通过生物反应器中持续（1）被编程以便与奥波aacute;蒂卡并且执行所述乘法＆COLLISION NY适应选择| N乙醇，pH值和温度，用于生产香槟酒，香槟酒和起泡葡萄酒的第二次发酵。生物反应器（1）包括搅拌叶片马达（6）以及作为温度控制的基于衬衫和一个电阻＆eacute的系统; ctrica，所述生物反应器（1）与一混合罐（2），用于容纳液体，其中包括（4）在生物反应器之间的编程泵（1相关联）和混合罐（2）作为可编程自动控制面板（5）用于过程自动化。

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