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21. 发明申请

WO2017188161A1 風味改良材审中-公开
标题翻译：风味改善材料
公开(公告)号：WO2017188161A1
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：PCT/JP2017/016094
申请日：2017-04-21
申请人：株式会社ADEKA
发明人：栗橋　泰子 , 水谷　佳奈子 , 根津　亨
IPC分类号： A23L27/00 , A23D9/007 , A23D9/02 , C12N9/20 , C12N11/00
CPC分类号： A23D9/007 , A23D9/02 , A23L27/00 , C12N9/20 , C12N11/00
摘要：吸着剤と接触させた、動植物油脂の部分的加水分解物を有効成分とする、風味改良材。上記吸着剤はｐＨが３．０～８．０であることが好ましく、上記吸着剤としてはシリカゲルが好ましい。また、上記動植物油脂の部分的加水分解物は、カラム式の酵素分解法により得られたものであることが好ましい。上記酵素分解法が、イオン交換樹脂を担体とする固定化酵素を用いたものであることが好ましい。上記動植物油脂の部分的加水分解物が、上記吸着剤との接触する前又は接触した後に、上記動植物油脂の部分的加水分解物の過酸化物価が５～６０となるよう酸化処理を行う工程（Ａ）を経たものであることが好ましい。
摘要翻译：含有与吸附剂接触的动植物油脂的部分水解物作为有效成分的风味改善材料。吸附剂的pH优选为3.0〜8.0，作为吸附剂优选硅胶。另外，动物或植物油脂的部分水解产物优选通过柱式酶分解法获得。酶降解法优选使用使用离子交换树脂作为载体的固定化酶。步骤中，动物和植物脂肪和油，的部分水解物之前或与吸附剂，氧化处理，使得之间的接触的接触后的动物和植物脂肪和油的5〜60部分水解产物的过氧化值（ A）是优选的。

22. 发明申请

WO2017156738A1 一种保健茶油的制备工艺审中-公开
公开(公告)号：WO2017156738A1
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：PCT/CN2016/076576
申请日：2016-03-17
申请人：广东璠龙农业科技发展有限公司 , 广东国嘉生物科技有限公司
发明人：王潘龙 , 陈少双 , 王国兴 , 王国平 , 王嘉敏 , 张德毅
IPC分类号： C11B1/06 , A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , C11B1/06
摘要：一种保健茶油的制备工艺，步骤如下：选料、风干色选、去壳、蒸煮、压榨、高压过滤制得保健茶油。

23. 发明申请

WO2017035403A1 REFINED OIL COMPOSITIONS AND METHODS FOR MAKING 审中-公开
标题翻译：精炼油组合物和制备方法
公开(公告)号：WO2017035403A1
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：PCT/US2016/048781
申请日：2016-08-25
申请人： DSM IP ASSETS B.V. , STEFANSKI, Michael Lenn , TABAYEHNEJAD, Nasrin , LUIGART, Chris Connor
发明人： STEFANSKI, Michael Lenn , TABAYEHNEJAD, Nasrin , LUIGART, Chris Connor
IPC分类号： C11B3/00 , A23D9/02 , C11B3/10 , C11B3/14
CPC分类号： A23D9/02 , A23K50/80 , A23L33/40 , C11B3/10 , C11B3/12 , C11B3/16 , Y02A40/818
摘要： A refined oil comprising at least one polyunsaturated fatty acid (PUFA), wherein the oil has a fatty acid ester of monochloropropanediol, epoxypropanol, and mixtures thereof in an amount of 10 ppm or less, and processes for producing the oil. The oil is preferably a microbial or marine oil.
摘要翻译： 1.一种精制油，其含有至少一种多不饱和脂肪酸（PUFA），其中所述油具有10ppm以下的量的一氯丙二醇的脂肪酸酯，环氧丙醇及其混合物，以及油的制造方法。油优选为微生物或海洋油。

24. 发明申请

WO2017033674A1 大豆油の製造方法、混合油の製造方法、及び大豆油の明所臭を抑制する方法审中-公开
标题翻译：用于生产大豆油的方法，生产混合油的方法和用于在明亮的地方抑制大豆豆油的方法
公开(公告)号：WO2017033674A1
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：PCT/JP2016/072476
申请日：2016-08-01
申请人：株式会社J-オイルミルズ
发明人：佐野　貴士 , 岡部　遼 , 岩橋　舞子 , 牧田　成人 , 今義　潤 , 佐藤　俊郎
IPC分类号： C11B3/02 , A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , C11B3/02
摘要：明所臭の低減された大豆油の製造方法、その大豆油を配合した混合油の製造方法、ならびに大豆油の明所臭を抑制する方法を提供する。　大豆から搾油された油脂に、その油脂中の３，４－ジメチル－５－ペンチル－２－フランノナン酸量（Ｆ３量）を低減させるように、波長２００～２８０ｎｍの紫外線を照射する工程を含む、大豆油の製造方法である。また、大豆から搾油された油脂に、その油脂中のＦ３量を低減させるように、リポキシゲナーゼを接触させる工程を含む、大豆油の製造方法である。また、そのようにして得られた大豆油を、他の食用油と混合する工程を含む、混合油の製造方法である。また、大豆から搾油された油脂に、その油脂中のＦ３量を低減させるように、波長２００～２８０ｎｍの紫外線を照射するか、又は、リポキシゲナーゼを接触させる、大豆油の明所臭を低減する方法である。
摘要翻译：提供：在明亮的地方生产具有降低的气味的大豆油的方法; 通过混合所述大豆油得到的混合油的制造方法; 以及在明亮的地方抑制大豆油气味的方法。制造大豆油的方法包括以下步骤：从大豆中压榨的油用紫外线照射200-280nm波长，以减少3,4-二甲基-5 戊基-2-呋喃壬酸在油中。此外，生产大豆油的方法包括使脂肪氧合酶与从大豆中榨取的油接触的步骤，以减少油中的F3量。混合油的制造方法包括将使用上述方法得到的大豆油与其他食用油混合的工序。在明亮的地方减少大豆油气味的方法中，用大豆的压榨油照射波长为200〜280nm的紫外线，或与脂氧合酶接触，从而降低油。

25. 发明申请

WO2017031406A1 SHORTENING COMPOSITIONS AND METHODS OF MAKING THE SAME 审中-公开
标题翻译：精选组合物及其制备方法
公开(公告)号：WO2017031406A1
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：PCT/US2016/047724
申请日：2016-08-19
申请人： BUNGE OILS, INC.
发明人： HIGGINS, Neil, Wallace , JAIN, Vishal, P. , NAKHASI, Dilip, K. , PIISPA, Eija, Marjatta
IPC分类号： A23D9/013 , A23D9/02
CPC分类号： A23D9/013 , A23D9/007 , A23D9/02 , C11C3/10
摘要： Described herein are shortening compositions comprising a high stearic high oleic sunflower oil obtained by directed intraesterification, a hard fat and optionally a cellulose fiber, wherein the hard fat is other than a palm fat.
摘要翻译：本文描述的是缩短组合物，其包含通过定向的酯化作用获得的高硬脂酸高油酸葵花籽油，硬脂肪和任选的纤维素纤维，其中硬脂肪不是棕榈脂肪。

26. 发明申请

WO2016156781A1 METHOD OF SEPARATING MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS 审中-公开
标题翻译：分离大豆脂肪脂的方法
公开(公告)号：WO2016156781A1
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：PCT/GB2016/050297
申请日：2016-02-09
申请人： CRODA INTERNATIONAL PLC
发明人： COSSAR, John Douglas , MARRIOTT, Raymond John , NAVARRO, Luis Martin
IPC分类号： C11B1/10 , C11B3/00 , C11B3/10 , A23D9/007 , A23D9/02
CPC分类号： C11B1/104 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23D9/02 , B01D11/0403 , B01D11/0492 , B01D15/08 , B01D2011/007 , C11B3/006 , C11B3/10 , C12P7/64 , Y02P20/544
摘要： A method of fractionating a mannosylerythritol lipids (MELs) containing composition by loading the composition onto an adsorbing support, separating a fraction which is enriched in MELs from the support using supercritical carbon dioxide, and optionally separating one or more further fractions enriched in MELs from the support using supercritical carbon dioxide and an optional co-solvent. The MELs can be obtained at high concentration by using only "green" solvents.
摘要翻译：一种通过将组合物加载到吸附载体上来分馏含有甘露糖醇酯脂质（MEL）的组合物的方法，使用超临界二氧化碳将富含MEL的级分与载体分离，并且任选地将一种或多种富含MEL的进一步级分与支持使用超临界二氧化碳和任选的共溶剂。通过仅使用“绿色”溶剂可以高浓度获得MEL。

27. 发明申请

WO2016118009A3 WHIPPING AGENT FOR USE IN THE PREPARATION OF EDIBLE TOPPINGS AND A METHOD FOR PREPARING SAID AGENT 审中-公开
标题翻译：用于制备可食用的顶部的起泡剂及其制备方法
公开(公告)号：WO2016118009A3
公开(公告)日：2016-09-29
申请号：PCT/NL2016050050
申请日：2016-01-22
申请人： FRIESLANDCAMPINA NEDERLAND BV
发明人： WEBER NATALIE MAREIKE , VASBINDER ASTRID JOLANDA
IPC分类号： A23L9/20 , A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , A23L5/30 , A23L29/10 , A23L35/00
CPC分类号： A23P10/40 , A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , A23G3/346 , A23G9/52 , A23G2220/02 , A23L9/20 , A23L29/10 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2200/246 , A23V2250/194 , A23V2250/54246 , A23V2250/61
摘要： The invention pertains to a whipping agent for use in the preparation of edible toppings comprising on a dry weight basis: - 25 to 75% by weight of a non-palm based edible oil or fat; - 5 to 30 % by weight of a non-palm based alpha tending emulsifier; - 1 to 15% by weight of a proteinaceous emulsifier; and - 25 to 60% by weight carbohydrates. The invention further pertains to an instant edible powder composition comprising the whipping agent and to edible toppings prepared from the whipping agent or the instant edible powder composition. The invention further pertains to a method of preparing the whipping agent and to a method of preparing a whipped topping.
摘要翻译：本发明涉及用于制备可食用配料的搅打剂，所述可食用配料以干重计包含：-25-75重量％的非基于棕榈的食用油或脂肪; - 5至30重量％的非基于棕榈树的乳化剂; - 1-15重量％的蛋白质乳化剂; 和 - 25至60重量％的碳水化合物。本发明进一步涉及一种速溶可食用粉剂组合物，其包含搅打剂和由搅打剂或速溶可食用粉剂组合物制备的可食用顶料。本发明还涉及一种制备搅打剂的方法和一种制备搅打的搅打的方法。

28. 发明申请

WO2016113922A1 育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物审中-公开
标题翻译： FAT组合物用于婴儿配方
公开(公告)号：WO2016113922A1
公开(公告)日：2016-07-21
申请号：PCT/JP2015/064157
申请日：2015-05-18
申请人：太陽油脂株式会社
发明人：堀　周 , 吉田　孝 , 中村　年宏
IPC分类号： A23D9/007 , A23C9/152 , A23C9/18 , A23D9/02
CPC分类号： A23C9/152 , A23C9/18 , A23D9/007 , A23D9/02
摘要：　３－ＭＣＰＤ及びグリシドール及びそれらの脂肪酸エステルの濃度が充分に低く、更に保存安定性に優れた、栄養学的に一定の基準を満たす育児用調製粉乳に用いられる油脂組成物を提供することを課題とする。　リノール酸及びα－リノレン酸を含む育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物であって、３５℃における固体油脂含有率が０．５％以下であり、３－モノクロロプロパン－１,２－ジオール（３－ＭＣＰＤ）濃度が０．３３ｐｐｍ以下でかつグリシドール濃度が０．０７ｐｐｍ以下である油脂組成物により上記課題が解決される。
摘要翻译：本发明解决了提供用于婴儿配方食品中的脂肪组合物的问题，该脂肪组合物具有足够低浓度的3-MCPD和缩水甘油及其脂肪酸酯，以及特别的储存稳定性，并且满足某些营养标准。该问题是通过在含有亚油酸和α-亚麻酸的婴儿配方中使用的脂肪组合物来解决的，其中脂肪组合物相对于35℃的脂肪固体脂肪含量为0.5％以下，3-单氯丙烷 -1,2-二醇（3-MCPD）浓度为0.33ppm以下，缩水甘油浓度为0.07ppm以下。

29. 发明申请

WO2016101891A1 AN OIL/FAT COMPOSITION AND A PREPARATION METHOD FOR THE SAME 审中-公开
标题翻译：油/油组合物及其制备方法
公开(公告)号：WO2016101891A1
公开(公告)日：2016-06-30
申请号：PCT/CN2015/098392
申请日：2015-12-23
申请人： WILMAR (SHANGHAI) BIOTECHNOLOGY RESEARCH & DEVELOPMENT CENTER CO., LTD
发明人： WAN, Jianchun , CHANG, Guifang
IPC分类号： C11C3/10 , A23D9/02 , A23C11/02
CPC分类号： A23C11/02 , A23D9/02 , A23L33/40 , C11C3/10
摘要： An oil/fat composition and a preparation method for the same. The preparation method for the oil/fat composition comprises a random interesterification step: an oil/fat is subjected to a random interesterification and the oleic acid content is 40wt％ or more and/or the palmitic acid content is 25wt％ or more in said oil/fat. In the oil/fat composition, the content of Sn-2 palmitic acid esterified at the total palmitic acid is 30-80wt％ and/or the content of Sn-2 palmitoleic acid esterified at the total palmitoleic acid is 20-60wt%. The method greatly reduces the requirement for the starting material, compared with the prior method, does not require controlling the content of the Sn-2 position palmitic acid in the fat/oil starting material, and therefore greatly widens the source for the fat/oil starting materials. In the oil/fat composition, the ratios of palmitoleic acid and the Sn-2 position palmitoleic acid to the total palmitoleic acid are close to those in the human milk fat.
摘要翻译：油/油组合物及其制备方法。油/脂肪组合物的制备方法包括随机酯交换步骤：在所述油中使油脂进行随机酯交换，油酸含量为40重量％以上和/或棕榈酸含量为25重量％以上 /脂肪。在油/脂组合物中，在总棕榈酸中酯化的Sn-2棕榈酸的含量为30-80重量％，和/或在全棕榈油酸酯化的Sn-2棕榈油酸的含量为20-60重量％。该方法与以前的方法相比，大大降低了起始材料的需求，不需要控制脂肪/油起始原料中Sn-2位置的棕榈酸的含量，因此大大拓宽了脂肪/油的来源起始材料在油/脂肪组合物中，棕榈油酸和Sn-2位置棕榈油酸与总棕榈油酸的比例接近于人乳脂肪中的比例。

30. 发明申请

WO2016097330A1 AERATED FAT-BASED PRODUCT AND PREPARATION THEREOF 审中-公开
标题翻译：基于脂肪的产品及其制备
公开(公告)号：WO2016097330A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/080566
申请日：2015-12-18
申请人： NESTEC S.A.
发明人： PALZER, Stefan , WINDHAB, Erich Josef , KOLLER, Cornelia , GERMAN, Jamey
IPC分类号： A23G1/00 , A23D7/015 , A23D9/02 , A23G1/52 , A23G1/36
CPC分类号： A23G1/003 , A23G1/36 , A23G1/52
摘要： The present invention relates to a novel method and apparatus to prepare aerated (preferably micro-aerated) fat based edible product, in particular confectionery product,and to the use of seeding to promote bubble nucleation in fat based edible mass comprising dissolved gas under pressure and/or cooling to achieve a solid fat content of at least 10% by weight of the total fat mass.
摘要翻译：本发明涉及一种制备充气（优选微通气）脂肪基可食用产品，特别是糖果产品的新方法和装置，以及使用种子促进在基于脂肪的可食用物质中的气泡成核，其包括在压力下的溶解气体，以及 /或冷却以达到总脂肪重量的至少10重量％的固体脂肪含量。

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