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11. 发明申请

WO2009050905A1 呈味改善用組成物、これを添加した飲食物、及びこれらの製造方法审中-公开
标题翻译：改性组合物，含有其的食品和饮料及其生产方法
公开(公告)号：WO2009050905A1
公开(公告)日：2009-04-23
申请号：PCT/JP2008/053624
申请日：2008-02-29
申请人：サッポロビール株式会社 , 佐藤雅英 , 脇田義久 , 木野博康 , 坂下聡一 , 丸山一樹
发明人：佐藤雅英 , 脇田義久 , 木野博康 , 坂下聡一 , 丸山一樹
IPC分类号： A23L1/221 , A23L2/52 , C12C7/00 , A23F3/14 , A23F5/14 , C12G1/00
CPC分类号： C12C12/02 , A23L27/10 , A23L27/88 , A23V2002/00 , C12C3/08 , C12F3/06 , C12G1/00 , C12G2200/21 , A23V2200/16
摘要：　飲食物の呈味を効果的に改善できる呈味改善用組成物、これを添加した飲食物、及びこれらの製造方法を提供する。　ホップ冷水抽出物を有効成分として含有する呈味改善用組成物、当該呈味改善用組成物が添加された飲食物とする。また、ホップを冷水で抽出して第一の抽出物を得る工程１１と、前記第一の抽出物に加熱処理を施して第二の抽出物を得る工程１２と、を含む呈味改善用組成物の製造方法とする。また、原料の一部として前記呈味改善用組成物を用いる飲食物の製造方法とする。また、ホップ冷水抽出物を呈味改善の有効成分として使用する飲食物の製造方法とする。
摘要翻译：旨在提供一种可以有效改善食品或饮料的味道的味道改善组合物; 一种含有该食物和饮料的食物和饮料; 以及生产它们的方法。即，含有啤酒花的冷水提取物作为活性成分的味道改良组合物; 含有该味道改善组合物的食物和饮料; 一种生产该味道改善组合物的方法，其包括用冷水萃取啤酒花以产生第一提取物的步骤（11）和加热第一提取物以产生第二提取物的步骤（12）制造食品或饮料的方法，其中采用如上所述的味道改善组合物作为原料的一部分; 以及制造其中使用啤酒花的冷水提取物作为改善味道的活性成分的食品或饮料的方法。

12. 发明申请

WO2008089137A1 HOPS EXTRACTION METHODS AND MIXTURES 审中-公开
标题翻译： HOPS提取方法和混合物
公开(公告)号：WO2008089137A1
公开(公告)日：2008-07-24
申请号：PCT/US2008/050996
申请日：2008-01-14
申请人： BIOACTIVES, INC. , KUHRTS, Eric
发明人： KUHRTS, Eric
IPC分类号： C12C3/00
CPC分类号： C12F3/06 , C12C3/08
摘要： Methods and mixtures for extracting prenylflavonoids from prenylflavonoid-containing hops materials are provided.
摘要翻译：提供了从含有类黄酮的啤酒花材料中提取异戊烯基类黄酮的方法和混合物。

13. 发明申请

WO2008058694A1 EXTRAKTIONSVERFAHREN ZUR KLASSIFIZIERTEN GEWINNUNG UND TRENNUNG VON PFLANZLICHEN INHALTSSTOFFEN UND DEREN VERWENDUNG 审中-公开
标题翻译：提取工艺分类的提取和蔬菜成分的分离及其用途
公开(公告)号：WO2008058694A1
公开(公告)日：2008-05-22
申请号：PCT/EP2007/009780
申请日：2007-11-12
申请人： ASLIEH NOOKANDEH-BAUMGÄRTNER
发明人： ASLIEH NOOKANDEH-BAUMGÄRTNER
IPC分类号： A61K36/185 , C12C3/08 , A01N65/00 , A23L3/3472 , A61P31/04 , A61P25/20 , A23L1/30
CPC分类号： C12C3/08 , A01N65/00 , A01N65/08 , A23L3/3472 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61K36/185 , A61Q19/00 , C12C9/025 , A01N2300/00
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft Extraktionsverfahren zur klassifizierten Gewinnung und Trennung von pflanzlichen und/oder tierischen Inhaltsstoffen mittels eines mehrstufigen Auswaschungsvorgangs. Insbesondere betrifft die vorliegende Erfindung die Trennung von pflanzlichen Inhaltsstoffen, so beispielsweise zur Gewinnung und Trennung von Hopfeninhaltsstoffen, unter Nutzung der pflanzlichen Eigencellulose als stationäre Phase. Weiterhin betrifft die vorliegende Erfindung die Verwendung von derart gewonnenen Hopfenextrakten bei der Herstellung von Bieren, die mit Phytohormon an- bzw. abgereichert sind, sowie Biere, die mit Xanthohumol angereichert sind
摘要翻译：本发明通过多步骤洗脱过程的方法涉及一种用于分类和提取植物和/或动物性原料中分离提取程序。特别地，本发明涉及植物成分，例如用于回收和啤酒花材料分离的分离，使用植物自纤维素作为固定相。此外，本发明涉及使用这样的生产啤酒的获得啤酒花提取物的，与植物激素的支票或耗尽，和啤酒，其在黄腐酚富集

14. 发明申请

WO1998018745A1 PROCESS TO REMOVE CATALYST POISONS FROM HOP EXTRACTS 审中-公开
标题翻译：从HOP提取物中除去催化性毒素的方法
公开(公告)号：WO1998018745A1
公开(公告)日：1998-05-07
申请号：PCT/US1997019221
申请日：1997-10-29
申请人： CULTOR FOOD SCIENCE, INC.
发明人： CULTOR FOOD SCIENCE, INC. , GAUTHIER, George
IPC分类号： C07C45/00
CPC分类号： C12C3/08 , C12C3/10 , C12C3/12 , C12C9/025
摘要： A process for the removal of catalyst poisons from hops and hop extracts is disclosed. After processing the hops to extract the alpha or beta acids therein, the alpha or beta acids are treated with activated nickel catalyst. The activated nickel catalyst binds the catalyst poisons which are believed to be sulfur containing compounds. The activated nickel and catalyst poisons are separated from the alpha or beta acids, and the alpha or beta acids are then hydrogenated and isomerized into tetrahydroisoalpha acids.
摘要翻译：公开了从啤酒花和啤酒花提取物中除去催化剂毒物的方法。在处理啤酒花提取其中的α或β酸之后，用活化的镍催化剂处理α或β酸。活化的镍催化剂结合被认为是含硫化合物的催化剂毒物。活化的镍和催化剂毒物与α或β酸分离，然后将α或β酸氢化并异构化成四氢异α酸。

15. 发明申请

WO1996031593A1 PROCESS FOR PRODUCING TETRAHYDROISOALPHA ACIDS 审中-公开
标题翻译：生产四氢叶酸的方法
公开(公告)号：WO1996031593A1
公开(公告)日：1996-10-10
申请号：PCT/US1996004706
申请日：1996-04-05
申请人： JOHN I. HAAS, INC.
发明人： JOHN I. HAAS, INC. , POYNER, William, R. , SMITH, Geoffrey , WESTWOOD, Keith, Thomas , HYSERT, David, W.
IPC分类号： C12C03/00
CPC分类号： C12C5/026 , C07C45/62 , C12C3/08 , C12C3/12 , C12C9/025 , C07C49/743
摘要： Tetrahydro-iso- alpha -acids ("THIAA") are prepared directly from iso- alpha -acids ("IAA") by hydrogenation. Free IAA are first dissolved in ethanol. The solution is then hydrogenated in the presence of a particular type of noble metal catalyst. Hydrogenation is controlled naturally by the reaction between the catalyst and the IAA so that the IAA will be selectively converted to THIAA without unacceptable perhydrogenation into other forms.
摘要翻译：通过氢化从异 - 酸（“IAA”）直接制备四氢异构α-酸（“THIAA”）。首先将游离IAA溶解在乙醇中。然后在特定类型的贵金属催化剂的存在下氢化该溶液。通过催化剂和IAA之间的反应自然地控制氢化，使得IAA将选择性地转化为THIAA，而不会使其他形式的过氢化反应。

16. 发明申请

WO1995020037A1 PRODUCT AND PROCESS OF PURIFIED ISO-ALPHA-ACID CONCENTRATES 审中-公开
标题翻译：纯化的ISO-ALPHA-ACID浓度的产品和方法
公开(公告)号：WO1995020037A1
公开(公告)日：1995-07-27
申请号：PCT/US1994013732
申请日：1994-11-30
申请人： COORS BREWING COMPANY
发明人： COORS BREWING COMPANY , FOSTER, Robert, T., II
IPC分类号： C12C03/08
CPC分类号： C12C5/026 , C12C3/08 , C12C3/12 , C12C9/025
摘要： A specialized process for producing purified iso-alpha-acids from hop extract. Hop extract is first combined with a metal salt isomerizing agent. The mixture is preferably boiled to ensure complete isomerization. First organic and aqueous phases are produced, followed by washing of the first organic phase with a primary acid. These materials are preferably boiled during washing. A second organic and aqueous phase are produced, with the second organic phase being washed with a primary alkaline washing agent. Optimum results are achieved if boiling tempertures are maintained during washing. Third organic and aqueous phases are then produced, with the third aqueous phase being washed using a secondary acid to generate fourth organic and aqueous phases. The fourth organic phase (containing purified iso-alpha-acids) may then be stored and subsequently treated with a secondary alkaline washing agent to produce an aqueous concentrate used in brewed beverage production.
摘要翻译：从啤酒花提取物生产纯化的异α-酸的专门方法。啤酒花提取物首先与金属盐异构化剂组合。混合物优选煮沸以确保完全异构化。产生第一有机相和水相，然后用一次酸洗涤第一有机相。这些材料优选在洗涤期间煮沸。产生第二有机相和水相，第二有机相用一次碱性洗涤剂洗涤。如果在洗涤过程中保持沸腾温度，则可达到最佳效果。然后产生第三有机相和水相，用第二酸洗涤第三水相以产生第四有机相和水相。然后可以储存第四有机相（含有纯化的异-α酸），随后用二次碱性洗涤剂处理以产生用于酿造的饮料生产中使用的含水浓缩物。

17. 发明申请

WO2017068358A3 DISPENSER, FLAVOURING CONTAINER AND FLAVOURING METHOD 审中-公开
标题翻译：分配器，调味容器和调味方法
公开(公告)号：WO2017068358A3
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：PCT/GB2016053287
申请日：2016-10-21
申请人： SABMILLER PLC
发明人： CORKER RICHARD , TOSCH WOLFGANG , HODGES KEVIN , LONGMAN DANIEL , MASON DAVID , WHATELEY TIM , SHEA-SIMONDS DUNCAN
IPC分类号： B67D1/00 , B67D1/04 , B67D1/08 , C12C3/08 , C12C11/11
CPC分类号： B67D1/0021 , B67D1/0001 , B67D1/0078 , B67D2001/0812 , B67D2001/0821 , C12C3/08 , C12C11/11
摘要： A container 100 containing material 140 such as hops for flavouring a beverage is disclosed, the container 100 being formed from liquid impermeable material and comprising an inlet 110 for receiving beverage to be flavoured, an outlet 120 for dispensing flavoured beverage and a compartment 130 within the container, configured to allow liquid to pass between the inside of the container and the inside of the compartment 130, the compartment 130 containing and retaining material, further comprising means configured to allow compression of the material in the compartment. Also disclosed is a dispenser 500 for dispensing a beverage flavoured from the container 100 and methods of extracting flavour from hops and of flavouring beverages.
摘要翻译：公开了包含用于调味饮料的啤酒花等材料140的容器100，容器100由液体不可渗透的材料形成并且包括用于接收待调味饮料的入口110，用于分配调味饮料的出口120和位于容器，其构造成允许液体在容器内部和隔室130的内部之间通过，隔室130容纳并保持材料，还包括构造成允许材料压缩在隔室中的装置。还公开了用于分配从容器100调味的饮料的分配器500以及从啤酒花和调味饮料中提取风味的方法。

18. 发明申请

WO2013021177A1 ANTIFOAM AGENTS 审中-公开
标题翻译：抗菌剂
公开(公告)号：WO2013021177A1
公开(公告)日：2013-02-14
申请号：PCT/GB2012/051882
申请日：2012-08-02
申请人： BARTH INNOVATIONS LIMITED , WESTWOOD, Keith , FORD, Yves-Yannick , WOLINSKA, Katarzyna , RACJA-FERREIRA, Agnieszka
发明人： WESTWOOD, Keith , FORD, Yves-Yannick , WOLINSKA, Katarzyna , RACJA-FERREIRA, Agnieszka
IPC分类号： C12C11/00 , C12C5/00 , C12C3/00 , C12C3/08 , C12C3/10
CPC分类号： C12F3/06 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , C12C3/08 , C12C5/00 , C12C11/00 , A23V2200/204 , A23V2250/21 , A23V2250/218
摘要： The present invention relates to antifoam agents. We describe an antifoaming agent comprising a carbon dioxide or organic solvent extract of a beer or brewing related material, such as at least one material selected from hops, yeast, rice and brewing-related cereals such as barley, wheat, millet, spelt and oats. Preferably, the agent further comprises an extract of hops comprising a mixture of lipids, waxes and hard resins obtainable by removing essential oils from a solvent extract of hops.
摘要翻译：本发明涉及消泡剂。我们描述了一种消泡剂，其包含啤酒或酿造相关材料的二氧化碳或有机溶剂提取物，例如选自啤酒花，酵母，水稻和酿造相关谷物如大麦，小麦，小米，拼写和燕麦中的至少一种。优选地，试剂还包括啤酒花提取物，其包含通过从啤酒花的溶剂提取物中除去精油而获得的脂质，蜡和硬树脂的混合物。

19. 发明申请

WO2012133758A1 プロアントシアニジン高含有植物抽出物审中-公开
标题翻译：植物提取物高丙种球蛋白内含物
公开(公告)号：WO2012133758A1
公开(公告)日：2012-10-04
申请号：PCT/JP2012/058559
申请日：2012-03-30
申请人：サントリーホールディングス株式会社 , 米澤太作 , 吉田直史
发明人：米澤　太作 , 吉田　直史
IPC分类号： C12G3/04 , A23L1/226 , A23L2/52 , C12C5/02
CPC分类号： C12C3/08 , A23L2/56 , A23L27/11 , A23L27/12 , C12C5/026 , C12C12/04 , C12G3/04
摘要：　渋味やエグ味を増強させることなく、苦味や香だけでなく、コクや飲みごたえといった味を付与することのできる抽出物等を提供すること、および優れたコクや飲みごたえを有する飲料を提供すること。　ホップ由来のポリフェノールの中でも、特に三量体プロアントシアニジンを増強することによって、収斂味やキレの悪さを増強させることなく、飲料にコクや飲みごたえを与えることができる。
摘要翻译：本发明提供不仅增加涩味或粗糙度，而且不仅能赋予苦味和香味，而且还可以赋予身体的味道和浓郁的味道。还提供了具有优异的身体味道和丰富度的饮料。通过在源自啤酒花的多酚中丰富特别是三聚原花青素，可以赋予饮料以不加强涩味或变脆的脆性。

20. 发明申请

WO2011135032A1 IMPROVED METHOD FOR ISOMERISATION OF HOP ALPHA-ACIDS USING HETEROGENEOUS ALKALINE EARTH METAL BASED CATALYSTS 审中-公开
标题翻译：改进的使用异源碱金属基金属催化剂的异柠檬酸的方法
公开(公告)号：WO2011135032A1
公开(公告)日：2011-11-03
申请号：PCT/EP2011/056757
申请日：2011-04-28
申请人： KATHOLIEKE UNIVERSITEIT LEUVEN , KAHO SINT-LIEVEN , DE COOMAN, Luc , DE VOS, Dirk , MERTENS, Pascal , STEENACKERS, Bart
发明人： DE COOMAN, Luc , DE VOS, Dirk , MERTENS, Pascal , STEENACKERS, Bart
IPC分类号： C12C3/12 , C12C3/08 , C12C3/10
CPC分类号： C12C3/12 , C12C3/08 , C12C3/10 , Y02P20/582
摘要： The invention relates to a process for the production of iso-alpha-acids starting from hop alpha-acids in which an hop alpha-acid containing feed is contacted with a heterogeneous alkaline earth metal based catalyst, that essentially does not dissolve in the alpha-acid containing feed or in the iso-alpha-acid product phase, either in solvent-free conditions or in the presence of water, carbon dioxide, or an organic solvent or a mixture thereof. The resulting mixture is subjected to a temperature of at least 293 K, preferably under an inert atmosphere, for a time sufficient to effect high conversion of the alpha-acid reactant into the iso-alpha-acid product. The molar ratio of alpha-acid to earth alkaline metal (Mg, Ca, Sr, Ba) varies preferably between 0.2 and 20. After the isomerisation process, the heterogeneous alkaline earth metal based catalyst can be quantitatively separated from the iso-alpha-acid product phase by liquid-solid separation techniques.
摘要翻译：本发明涉及从啤酒花α-酸开始生产异-α酸的方法，其中含啤酒花酸的饲料与非均相碱土金属的催化剂接触，其基本上不溶于α- 含酸进料或异α酸产物相中，在无溶剂条件下或在水，二氧化碳或有机溶剂或其混合物存在下进行。将所得混合物经受至少293K的温度，优选在惰性气氛下进行足以实现α-酸反应物高度转化成异α酸产物的时间。 α-酸与碱土金属（Mg，Ca，Sr，Ba）的摩尔比优选在0.2和20之间变化。在异构化过程之后，异相碱土金属的催化剂可以与异α酸定量分离产物相通过液固分离技术。

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