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11. 发明申请

WO2009028211A1 インスタント粉末飲料审中-公开
标题翻译：即食粉
公开(公告)号：WO2009028211A1
公开(公告)日：2009-03-05
申请号：PCT/JP2008/002378
申请日：2008-08-29
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
IPC分类号： A23F3/16 , A23L2/52 , A23L2/39
CPC分类号： A23F3/30 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/032 , A23V2250/044 , A23V2250/214 , A23V2250/708 , A23V2250/6402 , A23V2250/606
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含有するインスタント粉末飲料における苦味及び収斂味を低減して風味を改善し、更には飲料に還元した後の風味や外観安定性をも改善する。　次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）エタノールと水との質量比が９９／１～７５／２５の混合溶液中で緑茶抽出物を精製することにより得られた緑茶抽出物の精製物　　　０．５～２０．０質量％、（Ｂ）ヒドロキシカルボン酸若しくはそのラクトン又はそれらの塩　　　０．０１～１０．０質量％を配合してなり、　非重合体カテキン類の含有量が０．５～１５．０質量％である、インスタント粉末飲料。
摘要翻译：减少了含有高含量的非聚合型儿茶素类的速溶粉末饮料的苦味和涩味，以改善风味，并且还改善了将粉末饮料重新配制成饮料后的风味和外观稳定性。含有下述成分（A）和（B）的本发明的粉末饮料：（A）通过在乙醇和水的混合溶液中以99/1的质量比纯化绿茶提取物而获得的绿茶提取物的纯化产物至75/25，其量为0.5至20.0质量％; 和（B）羟基羧酸或其内酯或其盐的量为0.01〜10.0质量％，其中非聚合型儿茶素类的含量为0.5〜15.0质量％。

12. 发明申请

WO2009019876A1 茶抽出物の製造方法审中-公开
标题翻译：生产茶叶提取方法
公开(公告)号：WO2009019876A1
公开(公告)日：2009-02-12
申请号：PCT/JP2008/002140
申请日：2008-08-07
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 小笠原美羽 , 佐藤仁 , 四方健一 , 柴田啓二
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 小笠原美羽 , 佐藤仁 , 四方健一 , 柴田啓二
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/18 , A23F3/20
摘要：　本発明は、茶から得られた第１の茶抽出液を、非重合体カテキン類濃度を１質量％としたときの濁度が２００ＮＴＵ以下になるように固液分離して、（Ａ）非重合体カテキン類濃度が０．２～５質量％であり、かつ固形分中の非重合体カテキン類濃度が１５～８０質量％である第２の茶抽出液を得、次いで第２の茶抽出液を温度９５～１４０°C、Ｆ値０．０５～４０分にて加熱処理することを特徴とする茶抽出物の製造方法に関する。
摘要翻译：本发明提供一种茶提取物的制造方法，其特征在于，将由茶制成的第一茶提取物进行固/液分离，使浓度为浓度的非聚合儿茶素（A）的水溶液的浊度 1质量％成为200NTU以下，由此生成含有浓度为0.2〜5质量％的非聚合儿茶素（A）的第二茶提取物，并含有含有非聚合儿茶素（A）的固体成分浓度为15〜80质量％并在95〜140℃的温度下加热第二茶提取物，F值为0.05〜40分钟。

13. 发明申请

WO2008139725A1 還元飲料用濃縮組成物审中-公开
标题翻译：用于浓缩饮料的浓缩组合物
公开(公告)号：WO2008139725A1
公开(公告)日：2008-11-20
申请号：PCT/JP2008/001146
申请日：2008-05-07
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
发明人：福田昌弘 , 板屋枝里 , 高橋宏和 , 日下良
IPC分类号： A23L2/52 , A23L2/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23L2/385 , A23F3/163 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105
摘要：　非重合体カテキン類を高濃度に含有する還元飲料用濃縮組成物であるにも関わらず、苦味や収斂味を低減し、適度な甘味と酸味を両立し、保存安定性を向上させる。　（Ａ）非重合体カテキン類　０．５～２５．０質量％、（Ｂ）炭水化物、及び（Ｃ）ヒドロキシカルボン酸を含有し、下記（Ｄ）及び（Ｅ）の要件、並びに下記（Ｆ１）、（Ｆ２）及び（Ｆ３）から選ばれる１以上の要件を具備する還元飲料用濃縮組成物。　（Ｄ）没食子酸の含有量が０．６質量％未満である　（Ｅ）非重合体カテキン類中の非エピ体率が５～２５質量％である　（Ｆ１）Ｂｒｉｘが２０～７０であり、かつ非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときのｐＨが２．５～６．０である　（Ｆ２）固形分が７０．０質量％以上であり、かつ非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときのｐＨが２．５～６．０である　（Ｆ３）非重合体カテキン類濃度が０．１３質量％になるようにイオン交換水で希釈したときの４００ｎｍにおける吸光度が０．５未満であり、かつｐＨが２．５～６．０である
摘要翻译：用于浓缩饮料的浓缩物组合物含有高含量的非聚合型儿茶素类，但是具有降低的苦味和涩味，并且具有适度的甜味和酸味以及改善的保存稳定性。来自浓缩物的饮料浓缩物组合物包含（A）0.5〜25.0质量％的非聚合型儿茶素类，（B）碳水化合物和（C）羟基羧酸，并且满足以下（D）和（ E）和选自以下（F1），（F2）和（F3）中的至少一个要求：（D）没食子酸的含量小于0.6质量％（E）非聚合型儿茶素类中的非外膜比例为5〜25质量％（F1）白利糖度为20〜70，当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液的pH为2.5〜6.0; （F2）中，固体成分为70.0质量％以上，当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液的pH为2.5 至6.0; 和（F3）当浓缩组合物用离子交换水稀释使得非聚合型儿茶素类的浓度为0.13质量％时，稀释溶液在400nm处的吸光度小于0.5，pH为2.5〜 6.0。

14. 发明申请

WO2008004339A1 発泡性容器詰飲料审中-公开
标题翻译：饮料包装在泡沫容器中
公开(公告)号：WO2008004339A1
公开(公告)日：2008-01-10
申请号：PCT/JP2007/000690
申请日：2007-06-26
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 日下良 , 板屋枝里
IPC分类号： A23L2/00 , A23F3/16 , A23L2/38
CPC分类号： A23F3/163 , A23L2/54 , A23L27/86 , A23L33/105 , A23P20/105 , A23V2002/00 , A23V2250/11 , A23V2200/226
摘要：　カテキンを高濃度に含有し、苦味の低減化と適度な甘味が両立し、甘味料を含有するにもかかわらず、長期保存を行ってもカテキン含有量の減少が少ない発泡性容器詰飲料の提供。　茶抽出物の精製物を配合し、　（Ａ）非重合体カテキン類を０．０８～０．５質量％、　（Ｂ）甘味料を０．０００１～２０質量％、及び　（Ｃ）炭酸ガスを含有し、ガス容積が０．５容積％から４．０容積％であり、　（Ｄ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５～２５質量％、　（Ａ）非重合体カテキン類中の（Ｅ）ガレート体類の比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）が５～５５質量％、　（Ｆ）ｐＨが２．５～５．１であり、　（Ｇ）カフェインと（Ａ）非重合体カテキン類との含有質量比［（Ｇ）／（Ａ）］が０．０００１～０．１６である発泡性容器詰飲料。
摘要翻译：公开了一种装在泡沫容器中的饮料，其含有高浓度的儿茶素，具有降低的苦味和适度的甜度之间的相容性，并且即使长时间贮存也能减少儿茶素含量，尽管含有甜味剂。所述饮料含有茶提取物的纯化物，满足以下要求：非聚合型儿茶素（A）的含量为0.08〜0.5质量％甜味剂（B）的含量为0.0001〜20质量％气体体积为0.5〜4.0体积％时含有二氧化碳气体（C）非表儿儿茶素在非聚合儿茶素（D）中的比例为5〜25质量％没食子酸形式的儿茶素（E）与非聚合儿茶素（A）的比例（即[（E）/（A）]×100）为5〜55质量％（F）pH值为2.5〜5.1; 咖啡因（G）与非聚合儿茶素（A）[即[（G）/（A）]的含量的比例为0.0001〜0.16质量％。

15. 发明申请

WO2006013871A1 非重合体カテキン類含有茶抽出物の製造法审中-公开
标题翻译：生产含有茶提取物的非聚氨酯的方法
公开(公告)号：WO2006013871A1
公开(公告)日：2006-02-09
申请号：PCT/JP2005/014167
申请日：2005-08-03
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 小西敦
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 小西敦
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/18
摘要：　不発酵茶葉をエタノール又はエタノール濃度８５～９９．５体積％のエタノール水溶液に浸漬してカテキン残存率がエタノール又はエタノール水溶液浸漬前の８０重量％以上の不発酵茶葉を得、次いで当該不発酵茶葉を温水又は熱水で抽出する非重合体カテキン類含有茶抽出物の製造法。非重合体カテキン類を高効率で抽出し、かつ風味が改善され、さらに飲料配合時に沈殿を生じない茶抽出物を得る。
摘要翻译：一种生产含有非聚合型儿茶素的茶提取物的方法，包括将未发酵的茶叶浸入乙醇或乙醇浓度为85-99.5体积％的乙醇水溶液中，从而得到未发酵的茶叶，其中儿茶素的残留率为80重量％基于浸入乙醇或乙醇水溶液前的含量，并用温水或热水提取未发酵的茶叶。非聚合型儿茶素可以通过高效提取获得，并且所得茶提取物确保增强的风味，并且在饮料混合中没有任何沉积。

16. 发明申请

WO2006093114A1 クロロゲン酸類組成物の製造方法审中-公开
标题翻译：生产氯酸成分的方法
公开(公告)号：WO2006093114A1
公开(公告)日：2006-09-08
申请号：PCT/JP2006/303680
申请日：2006-02-28
申请人：花王株式会社 , 福田昌弘 , 高橋宏和 , 小西敦
发明人：福田昌弘 , 高橋宏和 , 小西敦
IPC分类号： C07C67/56 , C07C69/732 , A61K31/216 , A61P9/12
CPC分类号： A61K31/216 , C07C67/56 , C07C69/732
摘要：　クロロゲン酸類を高濃度で含有し、カフェインを低減させたクロロゲン酸類組成物を高収率で得る方法を提供する。　生コーヒー豆又は焙煎コーヒー豆から抽出した水溶性組成物を、吸着剤が充填されたカラムに吸着させ、次いで０．５～２０ｖｏｌ％のエタノール水溶液を通液して溶出させることを特徴とするクロロゲン酸類組成物の製造方法。
摘要翻译：旨在提供一种可以以高产率获得含有高浓度绿原酸并且具有降低的咖啡因含量的绿原酸组合物的方法。一种生产绿原酸组合物的方法，其特征在于包括用填充有吸附剂的柱子吸收从新鲜或焙炒的咖啡豆中提取的水溶性组合物，然后通过0.5至20体积％的乙醇水溶液洗脱。

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