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    • 100. 发明申请
    • 複合体及びその製造方法
    • 其复杂和制造方法
    • WO2010074163A1
    • 2010-07-01
    • PCT/JP2009/071472
    • 2009-12-24
    • ハウス食品株式会社青▲柳▼ 守紘中村 正輝
    • 青▲柳▼ 守紘中村 正輝
    • A61K47/40A61K8/37A61K8/49A61K8/63A61K8/67A61K8/73A61K8/97A61K9/08A61K36/00A61K45/08A61K47/08A61K47/10A61K47/14A61K47/22A61K47/28A23L1/221
    • A23L33/15A23L27/75A23L27/84A23L33/105A23L33/11A23L33/115A23V2002/00A61K8/63A61K8/67A61K8/678A61K8/738A61K8/97A61K9/0095A61K9/08A61K36/9066A61K45/06A61K47/40A61K47/6951A61Q19/00B82Y5/00A61K2300/00A23V2250/5112A23V2250/714A23V2250/18A23V2200/3262A23V2250/21A23V2250/712A23V2250/2136A23V2250/71
    •  本発明の目的は、カプサイシン類などの辛味成分、ウコン抽出物などの苦味成分に代表される味や香りを有する親油性成分を含む素材であって、親油性成分の味及び/又は香りを効果的に抑制することができると共に、含有成分の分離が生じない素材及びその製造方法を提供することにある。また、本発明の目的は、かかる素材を配合した飲食品、化粧品、医薬品などの組成物を提供することにある。更に、本発明の目的は、かかる素材が水中に分散した形態の液状組成物を提供することにある。本発明は、親油性成分と、植物ステロール、γ-オリザノール、イソフラボン、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK及びこれらの組み合わせからなる群より選ばれる物質(A)と、シクロデキストリンとを含む複合体を提供する。また、本発明は、前記複合体を配合した組成物を提供する。さらに、本発明は、前記複合体、水及び増粘剤を含み、複合体が水中に分散した形態の液状組成物を提供する。さらに、本発明は、親油性成分と、植物ステロール、γ-オリザノール、イソフラボン、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK及びこれらの組み合わせからなる群より選ばれる物質(A)と、シクロデキストリンとを含む複合体の製造方法であって、水の共存下において、親油性成分と、前記物質(A)と、シクロデキストリンとを混合して複合体を形成する複合化工程を含む複合体の製造方法を提供する。
    • 公开了起始原料及其制造方法,该起始原料含有具有典型的刺激性成分的辣味或气味的亲脂性成分如辣椒素和苦味成分如姜黄提取物,并且能够有效地抑制味道 和/或亲脂性成分的气味,同时也不会使成分分离。 还公开了用于食品和饮料,化妆品和药物等的添加该起始原料的组合物。 进一步公开的是其中所述起始材料分散在水中的形式的液体组合物。 提供了含有亲脂性组分的复合物,选自植物甾醇,β-谷甾醇,异黄酮,维生素D,维生素E,维生素K及其组合的组分的物质(A)和环糊精。 还提供了添加了复合物的组合物。 还提供了一种液体组合物,其含有络合物分散在水中的形式的络合物,水和增稠剂。 另外提供了含有亲脂性成分的复合物的制造方法,选自植物甾醇,β-谷甾烷醇,异黄酮,维生素D,维生素E,维生素K及其组合的物质(A)和环糊精, 该复合制造方法包括络合步骤,其中亲水性组分,物质(A)和环糊精在水存在下混合以形成络合物。