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1. 发明授权

US5702751A Process and installation for roasting fruits or nuts 失效
标题翻译：烘烤水果或坚果的过程和安装
公开(公告)号：US5702751A
公开(公告)日：1997-12-30
申请号：US663228
申请日：1996-06-17
申请人： Jacky Cormouls-Houles
发明人： Jacky Cormouls-Houles
IPC分类号： A23L25/00 , A23N12/08 , A23L1/38 , A47J37/08
CPC分类号： A23N12/08 , A23L25/20 , A23L25/25
摘要： The invention provides a roasting process for the preparation of fruit or nuts such as almonds, cashew nuts, pecan nuts, peanuts; and the like. This process is characterized by the addition of oil to said fruit or nuts prior to the roasting stage. The invention also provides an equipment for applying this process, which essentially comprises feeding means (I) for the fruit or nuts to be roasted and conveying means (2) for carrying said fruit towards roasting means (3), said equipment being characterized in that it also includes oil and salt dispensing means (6, 7) at the inlet of the roasting means.
摘要翻译： PCT No.PCT / FR94 / 01473 Sec。 371日期1996年6月17日第 102（e）日期1996年6月17日PCT 1994年12月15日PCT PCT。 WO95 / 16365 PCT公开号日期1995年6月22日本发明提供了一种用于制备水果或坚果的焙烧方法，例如杏仁，腰果，山核桃，花生; 等等。该方法的特征在于在焙烧阶段之前向所述水果或坚果中加入油。本发明还提供了一种用于施加该方法的设备，其基本上包括用于待烘焙的水果或坚果的进料装置（I）和用于将所述水果携带到焙烧装置（3）的输送装置（2），所述设备的特征在于它还包括在焙烧装置的入口处的油和盐分配装置（6,7）。

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