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1. 发明授权

US5496577A Process for the production of a low-sugar, alcohol-free beverage 失效
标题翻译：生产低糖，无酒精饮料的方法
公开(公告)号：US5496577A
公开(公告)日：1996-03-05
申请号：US122484
申请日：1994-06-01
申请人： Walter Gresch, deceased
发明人： Walter Gresch, deceased
IPC分类号： A23L2/70 , A23L2/02 , A23L2/74 , B01D61/02 , B01D61/24 , B01D61/58 , A23L2/00 , A23L2/08
CPC分类号： B01D61/027 , A23L2/74 , B01D61/022 , B01D61/243 , B01D61/58
摘要： A process for the production of a low-sugar, alcohol-free beverage comprises a desugarization process, which is upstream to a preliminary separation. Through the preliminary separation, the raw juice is divided into two streams (A,B), of which the first stream, relative to the raw juice, has a lower acid/sugar ratio and a higher sugar content and the second stream has an elevated acid/sugar ratio and a lower sugar content. The first stream is directly fed to the desugarization process, while the second stream is fed to the low-sugar juice after the desugarization process. The second stream contains a high portion of acid and other, low-molecular components and thus when mixed with the first stream, increases the total content and the quality of the end product.
摘要翻译： PCT No.PCT / CH93 / 00007 Sec。 371日期1994年6月1日 102（e）1994年6月1日PCT 1993年1月19日PCT PCT。公开号WO93 / 14650 PCT 日期为1993年8月5日。一种生产低糖，无酒精饮料的方法包括脱水过程，其在初步分离的上游。通过初步分离，将原汁分为两条流（A，B），其中相对于原汁的第一流具有较低的酸/糖比和较高的糖含量，第二流具有升高的酸/糖比和较低的糖含量。将第一流直接进料至除冰过程，而在除冰过程后将第二流送入低糖汁。第二料流含有大部分酸和其它低分子成分，因此当与第一料流混合时，增加最终产品的总含量和质量。

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