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21. 发明申请

US20110281007A1 Soluble Oat or Barley Flour and Method of Making Utilizing a Continuous Cooker 有权
标题翻译：可溶性燕麦或大麦面粉和使用连续炊具的方法
公开(公告)号：US20110281007A1
公开(公告)日：2011-11-17
申请号：US12666506
申请日：2009-10-08
申请人： Robert Chatel , Yongsoo Chung , Justin French
发明人： Robert Chatel , Yongsoo Chung , Justin French
IPC分类号： A23L1/10 , A23L3/34 , A23L2/52 , A23L1/164 , A23C9/154 , A23L1/187 , A23G9/34 , A21D13/08 , A23L1/0522 , A23L2/02
CPC分类号： A21D2/186 , A21D6/003 , A21D10/005 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/40 , A23G9/34 , A23G9/42 , A23L2/52 , A23L7/117 , A23L7/198 , A23L29/35 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/5484
摘要： Preparing soluble oat or barley flour in one-step using an extrusion (continuous cooking) process to dextrinize and gelatinize cook the oat or barley flour.
摘要翻译：使用挤出（连续烹饪）方法一步制备可溶性燕麦或大麦粉，使燕麦或大麦粉糊化和凝胶化。

22. 外观设计

USD645742S1 Lid for a container 有权
公开(公告)号：USD645742S1
公开(公告)日：2011-09-27
申请号：US29367113
申请日：2010-08-03
申请人： Neeraj Sharma , Nathan Stokke
设计人： Neeraj Sharma , Nathan Stokke

23. 发明授权

US07794774B2 Long shelf-life high moisture content cereal products 有权
标题翻译：长保质期高含水量的谷物产品
公开(公告)号：US07794774B2
公开(公告)日：2010-09-14
申请号：US11268904
申请日：2005-11-07
申请人： David Foster , Patrick Patterson , Christopher True
发明人： David Foster , Patrick Patterson , Christopher True
IPC分类号： A23L1/168
CPC分类号： A23L9/10 , A23L7/117 , A23L29/035 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23P20/20 , A23P30/40
摘要： A long shelf-life, high moisture content cereal product is provided that can contain an acid-stable milk protein and at least about 45% total water content by total weight of the cereal product.
摘要翻译：提供了一种长期的保质期，高含水量的谷物产品，其可含有酸稳定的乳蛋白，并且谷物产品的总重量至少约为45％。

24. 发明授权

US07740891B2 Hand-held oatmeal 有权
标题翻译：手持燕麦粥
公开(公告)号：US07740891B2
公开(公告)日：2010-06-22
申请号：US11408896
申请日：2006-04-21
申请人： David V. Foster , Christopher True
发明人： David V. Foster , Christopher True
IPC分类号： A23L3/00 , A23P1/10
CPC分类号： A23L3/40 , A23L3/02 , A23L5/15 , A23L7/117 , A23L19/00 , A23L33/105 , A23L33/22
摘要： A hand-held oatmeal product is provided that is ready to eat. The oatmeal product may be packaged in a retortable pouch. Methods of making the oatmeal product are provided.
摘要翻译：提供了可以吃饭的手持燕麦片。燕麦片可以包装在可蒸煮的袋子中。提供制作燕麦片的方法。

25. 发明申请

US20100028507A1 MANUFACTURE OF GRANOLA AND SNACK-FOOD PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：甘薯和SNACK-食品的制造
公开(公告)号：US20100028507A1
公开(公告)日：2010-02-04
申请号：US12506865
申请日：2009-07-21
申请人： Gurbe Jelle MESU , Jacobus BOOT
发明人： Gurbe Jelle MESU , Jacobus BOOT
IPC分类号： A23P1/10 , A23L1/164
CPC分类号： A23L7/126
摘要： A method for making a granola or snack-food product comprises (a) mixing ingredients for said granola or snack-food product with liquid binder to obtain a formable mixture, wherein the mixing is carried out at elevated temperature and the binder is liquid at elevated temperature and the binder sets when cooled to room temperature; (b) forming the mixture into product precursor, wherein the forming is carried out at elevated temperature and whilst the binder is still liquid; and (c) cooling the precursor to set the binder, thereby obtaining the snack-food product. Apparatus for making the product is also described as is the product obtained thereby.
摘要翻译：一种制备格兰诺拉麦片或零食食品的方法包括（a）将用于所述格兰诺拉麦片或零食食品的成分与液体粘合剂混合以获得可形成的混合物，其中混合在升高的温度下进行，并且粘合剂在高架温度和冷却至室温的粘合剂组合; （b）将所述混合物形成产物前体，其中所述成型在升高的温度下进行并且所述粘合剂仍然是液体; 和（c）冷却前体以设置粘合剂，从而获得小吃食品。用于制造产品的装置也被描述为由此获得的产品。

26. 发明申请

US20090162498A1 GRAIN PRODUCTS HAVING A NON-SWEETENING AMOUNT OF A POTENT SWEETENER 审中-公开
标题翻译：谷物产品有一个非常重要的一点点感觉
公开(公告)号：US20090162498A1
公开(公告)日：2009-06-25
申请号：US11962731
申请日：2007-12-21
申请人： Richard McArdle , Sandy Mui , Marcus H. Parsons , Andrew Sleyko
发明人： Richard McArdle , Sandy Mui , Marcus H. Parsons , Andrew Sleyko
IPC分类号： A23L1/164 , A23L1/10 , A23G3/00
CPC分类号： A23L27/36 , A23L7/117 , A23L7/122 , A23L7/126 , A23L7/143 , A23L7/174 , A23L7/196 , A23L7/197 , A23L27/86 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/22 , A23V2250/258
摘要： Comestible grain products are provided, e.g. cereal, oatmeal, snack bars, etc., including at least one grain constituent and a non-sweetening amount of at least one potent sweetener. The non-sweetening amount of potent sweetener may comprise a natural potent sweetener, an artificial potent sweetener, or a mixture of both. The non-sweetening amount of potent sweetener can modify the taste of the comestible grain product by decreasing or eliminating one or more undesirable taste characteristics, creating or increasing one or more desirable taste characteristics, or any combination of these.
摘要翻译：提供可口粮产品，例如谷物，燕麦，小吃棒等，包括至少一种谷物成分和非增甜量的至少一种强效甜味剂。非增甜量的有效甜味剂可以包含天然有效甜味剂，人造有效甜味剂或两者的混合物。非增甜量的有效甜味剂可以通过减少或消除一种或多种不希望的味道特征，产生或增加一种或多种所需的味道特征或这些的任何组合来改变可食用谷物产品的味道。

27. 发明申请

US20090047385A1 NATURAL OAT-DERIVED SWEETENER 审中-公开
标题翻译：自然的燕尾服
公开(公告)号：US20090047385A1
公开(公告)日：2009-02-19
申请号：US11839428
申请日：2007-08-15
申请人： James D. Hansa , Richard N. McArdle
发明人： James D. Hansa , Richard N. McArdle
IPC分类号： A23L1/105 , A23L1/10 , A23L1/168
CPC分类号： A23L7/143 , A23L7/107 , A23L7/198 , A23L29/35
摘要： An oat-derived sweetener and methods related thereto are provided. The use of an oat-derived sweetening ingredient allows for the masking of off flavors and sweetening without the use of sugar, sucralose and acesulfame potassium or other sweetening agents that are perceived as being unhealthy. The oat-derived sweetener can be utilized in a number of food products and beverages, including oatmeal.
摘要翻译：提供了一种燕麦衍生的甜味剂及其相关方法。使用燕麦衍生的甜味成分允许掩蔽掉口味和甜味，而不使用被认为是不健康的糖，三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾或其他甜味剂。燕麦衍生的甜味剂可用于许多食品和饮料，包括燕麦片。

28. 发明授权

US07413757B2 Method of making a colored, flour-based food product and product thereof 有权
标题翻译：制造有色面粉的食品及其制品的方法
公开(公告)号：US07413757B2
公开(公告)日：2008-08-19
申请号：US11227633
申请日：2005-09-15
申请人： Beata Z. Klamerus
发明人： Beata Z. Klamerus
IPC分类号： A21D2/38 , A23L1/164
CPC分类号： A23L5/43 , A23L7/122 , A23L7/13
摘要： A method of making a color-stable, cooked, flour-based food that is, for example, a RTE cereal or snack food that can be colored red with all natural ingredients is provided. A colored flour mixture is provided that is colored with natural ingredients suitable for making a cooked, ready-to-eat, color-stable, color-based food product. The food product may be a ready-to-eat cereal or a snack food, for example. In addition, a color-stable, cooked, ready-to-eat, flour-based food product that can be colored red with natural ingredients is provided.
摘要翻译：提供了一种制备颜色稳定的，熟的面粉食品的方法，例如可以使用所有天然成分着色的RTE谷物或小吃食品。提供了一种有色面粉混合物，其上用适于制备熟制的，即食的，颜色稳定的基于颜色的食品的天然成分着色。例如，食品可以是即食谷物或小吃食品。此外，还提供了一种颜色稳定的，熟食的即食面粉基食品，可以用天然成分着色为红色。

29. 发明申请

US20080081099A1 Grain-based food product with powder coating 有权
标题翻译：谷物食品与粉末涂料
公开(公告)号：US20080081099A1
公开(公告)日：2008-04-03
申请号：US11528745
申请日：2006-09-28
申请人： Marcus Parsons , Karen Lewis
发明人： Marcus Parsons , Karen Lewis
IPC分类号： A21D10/00
CPC分类号： A23L7/143 , A23L7/122 , A23L29/015 , A23P20/12 , A23P20/18
摘要： A grain-based food product comprising a grain-based component covered by a moisture-sensitive powder layer and a binding layer adhering the powder layer to the grain-based component. The binding layer is chosen so that the powder layer can later disperse into a liquid that is added just prior to consumption. The powder layer comprises a component of interest to make the product more interesting to consume. For example, the component of interest can be chosen to produce a difference in color, appearance, texture or flavor of the food product in the presence of a liquid, such as milk or water.
摘要翻译：一种谷物类食品，其特征在于，包含由湿敏性粉末层覆盖的谷物成分和将该粉末层附着于谷物成分的粘结层。选择粘合层，使得粉末层可以稍后分散在刚刚消耗之前加入的液体中。粉末层包含感兴趣的组分，以使产品更有趣消费。例如，可以选择感兴趣的组分以在液体如牛奶或水的存在下产生食品的颜色，外观，质地或风味的差异。

30. 发明申请

US20080038427A1 Method for adding slits to expose fruit filling in a co-extruded bar 审中-公开
标题翻译：添加切口以暴露在共挤出棒中的水果馅料的方法
公开(公告)号：US20080038427A1
公开(公告)日：2008-02-14
申请号：US11585384
申请日：2006-10-24
申请人： Adi Tya Varanasi
发明人： Adi Tya Varanasi
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23G3/0023 , A23L19/09
摘要： The present invention is directed towards methods and apparatus for modifying the exterior structure of a co-extruded bar type food product, and products formed thereby. By lowering a blade into the outer dough jacket of a food bar, as it is extruded, a slit can be created in the outer jacket of the bar. This can expose the interior filling of the bar at the slit portions, aiding in identification of the fruit flavoring and improving the aesthetics of the finished bar.
摘要翻译：本发明涉及用于改变共挤出棒型食品的外部结构的方法和设备，以及由此形成的产品。通过将刀片降低到食品棒的外部面团护套中，因为其被挤压，可以在棒的外护套中产生狭缝。这样可以在狭缝部分露出酒吧的内部填充物，有助于鉴定水果调味料并提高成品酒吧的美观性。

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