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    • 3. 发明专利
    • 真空保溫沖煮咖啡方法
    • 真空保温冲煮咖啡方法
    • TW201720349A
    • 2017-06-16
    • TW104140985
    • 2015-12-07
    • 蔡豐禧
    • 蔡豐禧
    • A47J31/043
    • 本發明為一種真空保溫沖煮咖啡方法,應用於真空保溫器皿,包含以下步驟:首先,將咖啡粉放入真空保溫器皿;接著加入10C.C至15C.C的冷開水,攪拌均勻;然後蓋上蓋子靜置30秒以上;再加入80~90℃的熱開水200C.C至360C.C,攪拌均勻;蓋上蓋子密封靜置20秒至40秒;過濾萃取咖啡液體:140C.C至240C.C;萃取後的咖啡液體再裝入保溫器皿靜置三分鐘後即可飲用。藉此,利用真空恆溫特性,條件溫度和時間下,完全萃取出咖啡中最能滿足人類味蕾享受的成分,並技術性的去除劣質成分。
    • 本发明为一种真空保温冲煮咖啡方法,应用于真空保温器皿,包含以下步骤:首先,将咖啡粉放入真空保温器皿;接着加入10C.C至15C.C的冷开水,搅拌均匀;然后盖上盖子静置30秒以上;再加入80~90℃的热开水200C.C至360C.C,搅拌均匀;盖上盖子密封静置20秒至40秒;过滤萃取咖啡液体:140C.C至240C.C;萃取后的咖啡液体再装入保温器皿静置三分钟后即可饮用。借此,利用真空恒温特性,条件温度和时间下,完全萃取出咖啡中最能满足人类味蕾享受的成分,并技术性的去除劣质成分。