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    • 1. 发明专利
    • 綠茶萃取物之製造方法
    • 绿茶萃取物之制造方法
    • TW201540191A
    • 2015-11-01
    • TW104108404
    • 2015-03-17
    • 長谷川香料股份有限公司T. HASEGAWA CO., LTD.
    • 陳風雷CHEN, FENGLEI村井弘二MURAI, KOJI坂卷靜SAKAMAKI, SHIZUKA田村瑞TAMURA, MIZUKI
    • A23F3/16
    • 本發明之課題在於提供一種可藉由微量添加於經殺菌之容器裝綠茶飲料,而賦予清新且翠綠的香氣之材料。 本發明之解決手段為一種綠茶萃取物之製造方法,其係於綠茶的製茶步驟中之生茶葉的蒸熱處理步驟蒐集含有由茶葉所產生之生茶葉香氣成分的水蒸氣,將蒐集到的水蒸氣冷卻而得到含有生茶葉香氣成分之萃取物,之後使以通常步驟進行製茶而得之綠茶進行水蒸氣蒸餾而得到水蒸氣萃取的萃取物,將經水蒸氣蒸餾之茶葉殘渣利用水進行萃取而得到水萃取的萃取物,將含有生茶葉香氣成分之萃取物、水蒸氣萃取的萃取物及水萃取的萃取物混合。
    • 本发明之课题在于提供一种可借由微量添加于经杀菌之容器装绿茶饮料,而赋予清新且翠绿的香气之材料。 本发明之解决手段为一种绿茶萃取物之制造方法,其系于绿茶的制茶步骤中之生茶叶的蒸热处理步骤搜集含有由茶叶所产生之生茶叶香气成分的水蒸气,将搜集到的水蒸气冷却而得到含有生茶叶香气成分之萃取物,之后使以通常步骤进行制茶而得之绿茶进行水蒸气蒸馏而得到水蒸气萃取的萃取物,将经水蒸气蒸馏之茶叶残渣利用水进行萃取而得到水萃取的萃取物,将含有生茶叶香气成分之萃取物、水蒸气萃取的萃取物及水萃取的萃取物混合。