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1. 发明专利

TW201540191A 綠茶萃取物之製造方法审中-公开
简体标题：绿茶萃取物之制造方法
公开(公告)号：TW201540191A
公开(公告)日：2015-11-01
申请号：TW104108404
申请日：2015-03-17
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：陳風雷 , CHEN, FENGLEI , 村井弘二 , MURAI, KOJI , 坂卷靜 , SAKAMAKI, SHIZUKA , 田村瑞 , TAMURA, MIZUKI
IPC分类号： A23F3/16
摘要：本發明之課題在於提供一種可藉由微量添加於經殺菌之容器裝綠茶飲料，而賦予清新且翠綠的香氣之材料。本發明之解決手段為一種綠茶萃取物之製造方法，其係於綠茶的製茶步驟中之生茶葉的蒸熱處理步驟蒐集含有由茶葉所產生之生茶葉香氣成分的水蒸氣，將蒐集到的水蒸氣冷卻而得到含有生茶葉香氣成分之萃取物，之後使以通常步驟進行製茶而得之綠茶進行水蒸氣蒸餾而得到水蒸氣萃取的萃取物，將經水蒸氣蒸餾之茶葉殘渣利用水進行萃取而得到水萃取的萃取物，將含有生茶葉香氣成分之萃取物、水蒸氣萃取的萃取物及水萃取的萃取物混合。
简体摘要：本发明之课题在于提供一种可借由微量添加于经杀菌之容器装绿茶饮料，而赋予清新且翠绿的香气之材料。本发明之解决手段为一种绿茶萃取物之制造方法，其系于绿茶的制茶步骤中之生茶叶的蒸热处理步骤搜集含有由茶叶所产生之生茶叶香气成分的水蒸气，将搜集到的水蒸气冷却而得到含有生茶叶香气成分之萃取物，之后使以通常步骤进行制茶而得之绿茶进行水蒸气蒸馏而得到水蒸气萃取的萃取物，将经水蒸气蒸馏之茶叶残渣利用水进行萃取而得到水萃取的萃取物，将含有生茶叶香气成分之萃取物、水蒸气萃取的萃取物及水萃取的萃取物混合。

2. 发明专利

TW201505551A 茶類萃取物之製造方法审中-公开
简体标题：茶类萃取物之制造方法
公开(公告)号：TW201505551A
公开(公告)日：2015-02-16
申请号：TW103127172
申请日：2014-08-08
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：加東冴美 , KATO, SAEMI , 長野和種 , NAGANO, KAZUTANE , 陳風雷 , CHEN, FENGLEI , 岩崎亮 , IWASAKI, RYO , 田村瑞 , TAMURA, MIZUKI , 坂卷靜 , SAKAMAKI, SHIZUKA
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/166
摘要：本發明之課題在於提供一種可分解在以往茶葉的蛋白酶處理萃取中無法充分分解的茶葉中的蛋白質並使胺基酸生成之製造鮮味、濃味、甘味強的茶類萃取物之方法。其解決手段在於提供一種茶類萃取物之製造方法，其包含下列步驟A~C：(步驟A)對茶葉進行第1階段的酵素處理之步驟、(步驟B)步驟A結束後，使pH上升0.1以上之步驟、(步驟C)在步驟B之後進行第2階段的酵素處理之步驟。
简体摘要：本发明之课题在于提供一种可分解在以往茶叶的蛋白酶处理萃取中无法充分分解的茶叶中的蛋白质并使氨基酸生成之制造鲜味、浓味、甘味强的茶类萃取物之方法。其解决手段在于提供一种茶类萃取物之制造方法，其包含下列步骤A~C：(步骤A)对茶叶进行第1阶段的酶处理之步骤、(步骤B)步骤A结束后，使pH上升0.1以上之步骤、(步骤C)在步骤B之后进行第2阶段的酶处理之步骤。

3. 发明专利

TWI669063B 綠茶萃取物之製造方法及綠茶萃取物有权
简体标题：绿茶萃取物之制造方法及绿茶萃取物
公开(公告)号：TWI669063B
公开(公告)日：2019-08-21
申请号：TW104108404
申请日：2015-03-17
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：陳風雷 , CHEN, FENGLEI , 村井弘二 , MURAI, KOJI , 坂卷靜 , SAKAMAKI, SHIZUKA , 田村瑞 , TAMURA, MIZUKI
IPC分类号： A23F3/16

4. 发明专利

TWI552679B 茶類萃取物之製造方法有权
简体标题：茶类萃取物之制造方法
公开(公告)号：TWI552679B
公开(公告)日：2016-10-11
申请号：TW103127172
申请日：2014-08-08
申请人：長谷川香料股份有限公司 , T. HASEGAWA CO., LTD.
发明人：加東冴美 , KATO, SAEMI , 長野和種 , NAGANO, KAZUTANE , 陳風雷 , CHEN, FENGLEI , 岩崎亮 , IWASAKI, RYO , 田村瑞 , TAMURA, MIZUKI , 坂卷靜 , SAKAMAKI, SHIZUKA
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/166

5. 发明专利

TWI353219B 茶萃取物之製法及茶香料 METHOD OF PREPARING TEA EXTRACT AND TEA FLAVOR 有权
简体标题：茶萃取物之制法及茶香料 METHOD OF PREPARING TEA EXTRACT AND TEA FLAVOR
公开(公告)号：TWI353219B
公开(公告)日：2011-12-01
申请号：TW094130994
申请日：2005-09-09
申请人：長谷川香料股份有限公司
发明人：川端兆宏 , 坂卷靜 , 川口理衣 , 駒井強
IPC分类号： A23F
摘要：本發明揭示製備茶萃取物或茶香料之方法，其中茶味因在以單寧酶處理茶葉期間及/或之後使糖苷水解酶與茶葉反應而增強。
简体摘要：本发明揭示制备茶萃取物或茶香料之方法，其中茶味因在以单宁酶处理茶叶期间及/或之后使糖苷水解酶与茶叶反应而增强。

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