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1. 发明专利

TWI672100B 煎餃食品的製造方法有权
简体标题：煎饺食品的制造方法
公开(公告)号：TWI672100B
公开(公告)日：2019-09-21
申请号：TW106112835
申请日：2017-04-17
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 廖昱婷 , LIAO, YU-TING , 汪舜翎 , WANG, SHUN-LING , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN , 王威基 , WANG, WEI-CHI , 伍雲海 , WU, YUN-HAI
IPC分类号： A23L5/10

2. 发明专利

TW201838518A 煎餃食品的製造方法审中-公开
简体标题：煎饺食品的制造方法
公开(公告)号：TW201838518A
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：TW106112835
申请日：2017-04-17
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 廖昱婷 , LIAO, YU-TING , 汪舜翎 , WANG, SHUN-LING , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN , 王威基 , WANG, WEI-CHI , 伍雲海 , WU, YUN-HAI
IPC分类号： A23L5/10
摘要：一種煎餃食品的製造方法，包含：準備容置模具；提供煎汁於容置模具中；置放複數個煎餃於容置模具中；及將煎餃與煎汁連同容置模具一起進行蒸炊，使煎汁固化成片狀體。
简体摘要：一种煎饺食品的制造方法，包含：准备容置模具；提供煎汁于容置模具中；置放复数个煎饺于容置模具中；及将煎饺与煎汁连同容置模具一起进行蒸炊，使煎汁固化成片状体。

3. 实用新型

TWM591618U 滷汁比對裝置有权
简体标题：卤汁比对设备
公开(公告)号：TWM591618U
公开(公告)日：2020-03-01
申请号：TW108212396
申请日：2019-09-19
申请人：統一企業股份有限公司
发明人：許智傑 , 郭家雯 , 林孟萱 , 陳揚尹 , 伍雲海 , 王柏喬
IPC分类号： G01N33/50 , G01N33/06 , G01N33/12

4. 发明专利

TW201838521A 避免微波後乾裂的具有麵皮包覆結構的微波食品的製造方法及其所製成的微波食品审中-公开
简体标题：避免微波后干裂的具有面皮包覆结构的微波食品的制造方法及其所制成的微波食品
公开(公告)号：TW201838521A
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：TW106113168
申请日：2017-04-19
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 汪舜翎 , WANG, SHUN-LING , 郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 廖昱婷 , LIAO, YU-TING , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN , 王威基 , WANG, WEI-CHI , 伍雲海 , WU, YUN-HAI
IPC分类号： A23L33/10 , A23L5/10
摘要：一種能避免微波後乾裂的具有麵皮包覆結構的微波食品的製造方法，其包括：取得具有麵皮包覆結構的微波食品、施加保溼水溶液於麵皮包覆結構的表面、施加水於麵皮包覆結構的表面、加熱施加保溼水溶液與水後的微波食品及降溫加熱後的微波食品。以上述製法所製得的微波食品在微波加熱後，其麵皮包覆結構仍能保持濕潤口感。
简体摘要：一种能避免微波后干裂的具有面皮包覆结构的微波食品的制造方法，其包括：取得具有面皮包覆结构的微波食品、施加保湿水溶液于面皮包覆结构的表面、施加水于面皮包覆结构的表面、加热施加保湿水溶液与水后的微波食品及降温加热后的微波食品。以上述制法所制得的微波食品在微波加热后，其面皮包覆结构仍能保持湿润口感。

5. 发明专利

TWI626894B 食材裹粉方法有权
公开(公告)号：TWI626894B
公开(公告)日：2018-06-21
申请号：TW106124664
申请日：2017-07-21
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 林孟萱 , LIN, MENG-HSUAN , 伍雲海 , WU, YUN-HAI , 王威基 , WANG, WEI-CHI , 廖昱婷 , LIAO, YU-TING , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN
IPC分类号： A23P20/12

6. 发明专利

TWI673013B 澱粉膠體混合物及其製作方法有权
简体标题：淀粉胶体混合物及其制作方法
公开(公告)号：TWI673013B
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：TW106135548
申请日：2017-10-17
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：吳佩蓁 , WU, PEI CHEN , 伍雲海 , WU, YUN HAI , 陳麗釧 , CHEN, LI CHUAN
IPC分类号： A23L7/10

7. 发明专利

TW201838519A 竹筍的處理方法及包裝竹筍审中-公开
简体标题：竹笋的处理方法及包装竹笋
公开(公告)号：TW201838519A
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：TW106113167
申请日：2017-04-19
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN , 伍雲海 , WU, YUN-HAI
IPC分类号： A23L19/10 , A23B7/00 , B65B55/00
摘要：一種竹筍的處理方法，其包括：提供初始竹筍料、降溫初始竹筍料至溫度10℃以下以得到第一竹筍料、升溫第一竹筍料至88℃以上以得到第二竹筍料、冷卻第二竹筍料的表面溫度至40℃以下以得到第三竹筍料、再次升溫第三竹筍料至溫度88℃以上以得到第四竹筍料，最後急速降溫第四竹筍料至7℃以下。經由上述處理方法所處理後的竹筍料保持了竹筍內纖維的彈性，也沒有苦味分子的殘留。
简体摘要：一种竹笋的处理方法，其包括：提供初始竹笋料、降温初始竹笋料至温度10℃以下以得到第一竹笋料、升温第一竹笋料至88℃以上以得到第二竹笋料、冷却第二竹笋料的表面温度至40℃以下以得到第三竹笋料、再次升温第三竹笋料至温度88℃以上以得到第四竹笋料，最后急速降温第四竹笋料至7℃以下。经由上述处理方法所处理后的竹笋料保持了竹笋内纤维的弹性，也没有苦味分子的残留。

8. 发明专利

TWI581718B 二次脫模冰品製造方法、二次脫模冰品成型裝置及其冰品商品有权
简体标题：二次脱模冰品制造方法、二次脱模冰品成型设备及其冰品商品
公开(公告)号：TWI581718B
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：TW104111646
申请日：2015-04-10
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：伍雲海 , WU, YUN-HAI , 劉景仁 , LIU, CHING-JEN
IPC分类号： A23G9/04

9. 发明专利

TW201909753A 粉漿液及使用其的冷凍炸物的製作方法审中-公开
简体标题：粉浆液及使用其的冷冻炸物的制作方法
公开(公告)号：TW201909753A
公开(公告)日：2019-03-16
申请号：TW106125539
申请日：2017-07-28
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：許智傑 , HSU, CHIH-CHIEH , 廖昱婷 , LIAO, YU-TING , 郭家雯 , KUO, CHIA-WEN , 王威基 , WANG, WEI-CHI , 陳揚尹 , CHEN, YANG-YIN , 范青吟 , FAN, CHING-YING , 伍雲海 , WU, YUN-HAI
IPC分类号： A23L5/10 , A23L7/10 , A23L7/157
摘要：一種粉漿液，其包含10至95重量份的粉料與50至70重量份的水。粉料具有麵粉、澱粉、或麵粉與澱粉的混合物。一種冷凍炸物的製作方法，其包含準備食物原料、將粉漿液附著於食物原料的表面以形成包覆食物原料的漿液層、將麵包粉附著於漿液層以形成濕食材、油炸濕食材成炸物、以及冷凍此炸物。
简体摘要：一种粉浆液，其包含10至95重量份的粉料与50至70重量份的水。粉料具有面粉、淀粉、或面粉与淀粉的混合物。一种冷冻炸物的制作方法，其包含准备食物原料、将粉浆液附着于食物原料的表面以形成包覆食物原料的浆液层、将面包粉附着于浆液层以形成湿食材、油炸湿食材成炸物、以及冷冻此炸物。

10. 发明专利

TW201635911A 二次脫模冰品製造方法、二次脫模冰品成型裝置及其冰品商品审中-公开
简体标题：二次脱模冰品制造方法、二次脱模冰品成型设备及其冰品商品
公开(公告)号：TW201635911A
公开(公告)日：2016-10-16
申请号：TW104111646
申请日：2015-04-10
申请人：統一企業股份有限公司 , UNI-PRESIDENT ENTERPRISES CORP.
发明人：伍雲海 , WU, YUN-HAI , 劉景仁 , LIU, CHING-JEN
IPC分类号： A23G9/04
摘要：本發明係揭露一種二次脫模冰品製造方法，其包含注入冰品原料液至第一模具的複數個成型容槽中；蓋合設置有複數個錐狀柱體部的第二模具與第一模具，以形成模具組，使複數個錐狀柱體部分別崁入複數個成型容槽中，並在其之間形成容置冰品原料液的容置空間；結凍冰品原料液；加熱第一模具，使第一模具脫離；以及加熱第二模具，使結凍的冰品原料液與第二模具脫離，而製成具有錐狀中空結構之冰品。此外，本發明還揭露以此二次脫模冰品製造方法所應用的二次脫模冰品成型裝置及製成的冰品商品。
简体摘要：本发明系揭露一种二次脱模冰品制造方法，其包含注入冰品原料液至第一模具的复数个成型容槽中；盖合设置有复数个锥状柱体部的第二模具与第一模具，以形成模具组，使复数个锥状柱体部分别崁入复数个成型容槽中，并在其之间形成容置冰品原料液的容置空间；结冻冰品原料液；加热第一模具，使第一模具脱离；以及加热第二模具，使结冻的冰品原料液与第二模具脱离，而制成具有锥状中空结构之冰品。此外，本发明还揭露以此二次脱模冰品制造方法所应用的二次脱模冰品成型设备及制成的冰品商品。

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