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1. 发明专利

TW200815587A 適於巧克力製品之硬化油的製造方法 MANUFACTURING METHOD OF HARD BUTTER SUITABLE FOR CHOCOLATE PRODUCTS 审中-公开
简体标题：适于巧克力制品之硬化油的制造方法 MANUFACTURING METHOD OF HARD BUTTER SUITABLE FOR CHOCOLATE PRODUCTS
公开(公告)号：TW200815587A
公开(公告)日：2008-04-01
申请号：TW096126298
申请日：2007-07-19
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 有本真 ARIMOTO, SHIN , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI , 鈴木順子 SUZUKI, JUNKO , 山內良枝 YAMAUCHI, YOSHIE , 高橋勇 TAKAHASHI, ISAMU , 真鍋珠美 MANABE, TAMAMI
IPC分类号： C11C , A23G
CPC分类号： C11C3/10 , A23G1/36 , A23G1/38 , C12P7/6472
摘要：本發明提供一種油脂的製造方法,其特徵為:含有1,3-二飽和長鏈脂肪酸 2-單不飽和長鏈脂肪酸三甘油酯(SUS)與 1,2-二飽和長鏈脂肪酸 3-單不飽和長鏈脂肪酸三甘油酯(SSU),其中,SUS/SSU的質量比為 9/1以上,並在 SUS 的含量為 50 質量%以上的油脂中,使選自來自嗜熱真菌(Thermomyces)屬的脂(lipase)、來自米根黴菌(Rhizopus oryzae)的脂及來自德氏根黴菌(Rhizopus delemar)的脂之組群中之脂的 1,3 選擇性脂作用而進行酯交換反應。此製造方法為適於工業化生產硬化油的方法,該硬化油具有可作為優良仿可可脂(CBE)或特性提昇劑(CBI)之特性。
简体摘要：本发明提供一种油脂的制造方法,其特征为:含有1,3-二饱和长链脂肪酸 2-单不饱和长链脂肪酸三甘油酯(SUS)与 1,2-二饱和长链脂肪酸 3-单不饱和长链脂肪酸三甘油酯(SSU),其中,SUS/SSU的质量比为 9/1以上,并在 SUS 的含量为 50 质量%以上的油脂中,使选自来自嗜热真菌(Thermomyces)属的脂(lipase)、来自米根霉菌(Rhizopus oryzae)的脂及来自德氏根霉菌(Rhizopus delemar)的脂之组群中之脂的 1,3 选择性脂作用而进行酯交换反应。此制造方法为适于工业化生产硬化油的方法,该硬化油具有可作为优良仿可可脂(CBE)或特性提升剂(CBI)之特性。

2. 发明专利

TW200920263A 硬奶油的製造方法 METHOD OF PRODUCING HARD BUTTER 审中-公开
简体标题：硬黃油的制造方法 METHOD OF PRODUCING HARD BUTTER
公开(公告)号：TW200920263A
公开(公告)日：2009-05-16
申请号：TW097134034
申请日：2008-09-05
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：有本真 ARIMOTO, SHIN , 上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI , 土屋欣也 TSUCHIYA, KINYA , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI
IPC分类号： A23C
CPC分类号： C11C3/10 , A21D2/165 , A23D9/00 , A23G1/36 , C11C1/10 , C11C3/12
摘要：本發明是提供一種硬奶油的製造方法,其係在選自碳數16至22之直鏈飽和脂肪酸及其低級醇酯中的1種以上與在第2位置具有油醯基及/或亞油醯基之三酸甘油酯中,使含有來自米根黴及/或來自德氏根黴之脂肪與大豆粉末之造粒粉末脂肪作用進行酯交換反應,反應後,除去粉末脂肪。此方法為適於工業性地製造具有優良特性而作為可可脂之代用脂的硬奶油的製造方法。
简体摘要：本发明是提供一种硬黃油的制造方法,其系在选自碳数16至22之直链饱和脂肪酸及其低级醇酯中的1种以上与在第2位置具有油酰基及/或亚油酰基之三酸甘油酯中,使含有来自米根霉及/或来自德氏根霉之脂肪与大豆粉末之造粒粉末脂肪作用进行酯交换反应,反应后,除去粉末脂肪。此方法为适于工业性地制造具有优良特性而作为可可脂之代用脂的硬黃油的制造方法。

3. 发明专利

TW200920840A 1,3-二飽和-2-不飽和三酸甘油酯的區分方法 METHOD OF FRACTIONATING 1, 3-DISATURATED-2-UNSATURATED TRIGLYCERIDE 审中-公开
简体标题： 1,3-二饱和-2-不饱和三酸甘油酯的区分方法 METHOD OF FRACTIONATING 1, 3-DISATURATED-2-UNSATURATED TRIGLYCERIDE
公开(公告)号：TW200920840A
公开(公告)日：2009-05-16
申请号：TW097134350
申请日：2008-09-05
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：有本真 ARIMOTO, SHIN , 上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI , 土屋欣也 TSUCHIYA, KINYA , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI
IPC分类号： C11B
CPC分类号： C11B7/0075 , C11B7/0025 , C11C1/10 , C11C3/10
摘要：本發明係提供一種富含XOX型油脂及/或XLX型油脂之三酸甘油酯之製造方法,該方法包含下述製程:將在總三酸甘油酯中含有20至60質量%之在1位及3位具有飽和脂肪酸殘基且在2位具有油醯基及/或亞麻油醯基之三酸甘油酯(XOX型油脂及/或XLX型油脂)的三酸甘油酯,在脂肪酸低級烷基酯1至30質量%存在下加熱溶解,接著冷卻使其晶析,進行固液分離。該方法為一種富含在1位及3位具有飽和脂肪酸殘基且在2位具有油醯基及/或亞麻油醯基之三酸甘油酯(XOX型油脂及/或XLX型油脂)的油脂的更有效率又適合工業性之區分製造方法。
简体摘要：本发明系提供一种富含XOX型油脂及/或XLX型油脂之三酸甘油酯之制造方法,该方法包含下述制程:将在总三酸甘油酯中含有20至60质量%之在1位及3位具有饱和脂肪酸残基且在2位具有油酰基及/或亚麻油酰基之三酸甘油酯(XOX型油脂及/或XLX型油脂)的三酸甘油酯,在脂肪酸低级烷基酯1至30质量%存在下加热溶解,接着冷却使其晶析,进行固液分离。该方法为一种富含在1位及3位具有饱和脂肪酸残基且在2位具有油酰基及/或亚麻油酰基之三酸甘油酯(XOX型油脂及/或XLX型油脂)的油脂的更有效率又适合工业性之区分制造方法。

4. 发明专利

TW200716538A 脂肪酸三甘油酯之分子間化合物 INTERMOLECULAR COMPOUNDS OF FATTY ACID TRIGLYCERIDES 审中-公开
简体标题：脂肪酸三甘油酯之分子间化合物 INTERMOLECULAR COMPOUNDS OF FATTY ACID TRIGLYCERIDES
公开(公告)号：TW200716538A
公开(公告)日：2007-05-01
申请号：TW095116978
申请日：2006-05-12
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：有本真 ARIMOTO, SHIN , 上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI
IPC分类号： C07C , A23D , C11C
CPC分类号： A23D9/04 , C11B7/0025 , C11B7/0075
摘要：本發明係提供(a)雙飽和中鏈脂肪酸單飽和長鏈脂肪酸三甘油酯與(b)1,3-雙飽和長鏈脂肪酸2-單不飽和長鏈脂肪酸三甘油酯之分子間化合物,其特徵為以X光繞射之長面間隔係65以上之分子間化合物,以及含有該分子間化合物之食品。該分子間化合物可利用作為形成食品之油脂的一部分等,且藉由形成分子間化合物,使含有多量可可脂等之對照型三甘油酯之油脂與含有中鏈脂肪酸之油脂,不會成為獨立的結晶,而可保有滑潤的質地,及可抑制脂肪花白生成。
简体摘要：本发明系提供(a)双饱和中链脂肪酸单饱和长链脂肪酸三甘油酯与(b)1,3-双饱和长链脂肪酸2-单不饱和长链脂肪酸三甘油酯之分子间化合物,其特征为以X光绕射之长面间隔系65以上之分子间化合物,以及含有该分子间化合物之食品。该分子间化合物可利用作为形成食品之油脂的一部分等,且借由形成分子间化合物,使含有多量可可脂等之对照型三甘油酯之油脂与含有中链脂肪酸之油脂,不会成为独立的结晶,而可保有滑润的质地,及可抑制脂肪花白生成。

5. 发明专利

TW200637914A 純化脂的製造方法 METHOD FOR PRODUCING A PURIFIED LIPASE 审中-公开
简体标题：纯化脂的制造方法 METHOD FOR PRODUCING A PURIFIED LIPASE
公开(公告)号：TW200637914A
公开(公告)日：2006-11-01
申请号：TW095101944
申请日：2006-01-18
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：根岸聰 NEGISHI, SATOSHI , 鈴木順子 SUZUKI, JUNKO , 櫻井智香 SAKURAI, CHIKA , 有本真 ARIMOTO, SHIN , 上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 廣瀨忠城 HIROSE, TADASHIRO , 山內良枝 YAMAUCHI, YOSHIE , 新井有里 ARAI, YURI , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI
IPC分类号： C12N , C12P
CPC分类号： C12N9/18
摘要：本發明係提供包含(a)使長鏈脂肪酸甘油三酸酯與中鏈脂肪酸甘油三酸酯接觸脂，純化該脂之步驟；及(b)採取純化脂之步驟之純化脂的製造方法。依此製造方法時，可得到減低聚矽氧烷等之不純物含量之純化脂。
简体摘要：本发明系提供包含(a)使长链脂肪酸甘油三酸酯与中链脂肪酸甘油三酸酯接触脂，纯化该脂之步骤；及(b)采取纯化脂之步骤之纯化脂的制造方法。依此制造方法时，可得到减低聚硅氧烷等之不纯物含量之纯化脂。

6. 发明专利

TW200626711A 不飽和脂肪酸濃縮物之製造方法 METHOD FOR PREPARING CONCENTRATES OF UNSATURATED FATTY ACIDS 失效
简体标题：不饱和脂肪酸浓缩物之制造方法 METHOD FOR PREPARING CONCENTRATES OF UNSATURATED FATTY ACIDS
公开(公告)号：TW200626711A
公开(公告)日：2006-08-01
申请号：TW094134991
申请日：2005-10-06
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI
IPC分类号： C11C , C07C , C11B
摘要：本發明係以提供可自傳統上難以濃縮之混合物，濃縮所定不飽和脂肪酸以製造濃縮物之簡便且價廉之方法為目的。本發明係提供自選自至少含有2種異構物之C16以上之共軛不飽和脂肪酸之混合物，以及至少含有2種順式異構物之具有順式雙鍵之C16以上之不飽和脂肪酸之混合物所成群之混合物(A)，濃縮目的異構物(a)之濃縮物之製造方法，包含混合混合物(A)及1種以上C4至C14之飽和脂肪酸(B)，而得到溶解異構物(a)之混合溶液之步驟，自該混合溶液析出富含異構物(a)結晶，或析出異構物(a)稀少結晶之晶析處理步驟，以及為得到富含異構物(a)結晶，或除去異構物(a)稀少結晶以得到富含異構物(a)溶液用之固液分離處理步驟為特徵之上述濃縮物之製造方法。
简体摘要：本发明系以提供可自传统上难以浓缩之混合物，浓缩所定不饱和脂肪酸以制造浓缩物之简便且价廉之方法为目的。本发明系提供自选自至少含有2种异构物之C16以上之共轭不饱和脂肪酸之混合物，以及至少含有2种顺式异构物之具有顺式双键之C16以上之不饱和脂肪酸之混合物所成群之混合物(A)，浓缩目的异构物(a)之浓缩物之制造方法，包含混合混合物(A)及1种以上C4至C14之饱和脂肪酸(B)，而得到溶解异构物(a)之混合溶液之步骤，自该混合溶液析出富含异构物(a)结晶，或析出异构物(a)稀少结晶之晶析处理步骤，以及为得到富含异构物(a)结晶，或除去异构物(a)稀少结晶以得到富含异构物(a)溶液用之固液分离处理步骤为特征之上述浓缩物之制造方法。

7. 发明专利

TW200538464A 1,3-特異性脂肪粉末,其製造方法及其使用 A 1,3-SPECIFIC LIPASE POWDER, METHODS FOR PRODUCING THE SAME AND USE THEREOF 审中-公开
简体标题： 1,3-特异性脂肪粉末,其制造方法及其使用 A 1,3-SPECIFIC LIPASE POWDER, METHODS FOR PRODUCING THE SAME AND USE THEREOF
公开(公告)号：TW200538464A
公开(公告)日：2005-12-01
申请号：TW094111045
申请日：2005-04-07
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：鈴木順子 SUZUKI, JUNKO , 根岸聰 NEGISHI, SATOSHI , 新井有里 ARAI, YURI , 櫻井智香 SAKURAI, CHIKA , 廣瀨忠城 HIROSE, TADASHIRO , 上原秀隆 UEHARA, HIDETAKA , 有本真 ARIMOTO, SHIN , 菅沼智巳 SUGANUMA, TOMOMI
IPC分类号： C07K
CPC分类号： C12P7/6454 , C12N9/20
摘要：來自Rhizomucor meihei之1,3－特異性脂肪，球狀，水份含量為10質量％以下之脂肪粉末，浸漬或浸潤該脂肪粉末於油脂之脂肪組成物，以及包含將調整成pH6至7.5之含脂肪水溶液噴霧乾燥之脂肪粉末之製造方法。本發明係提供1,3－選擇性昇高之脂肪粉末。
简体摘要：来自Rhizomucor meihei之1,3－特异性脂肪，球状，水份含量为10质量％以下之脂肪粉末，浸渍或浸润该脂肪粉末于油脂之脂肪组成物，以及包含将调整成pH6至7.5之含脂肪水溶液喷雾干燥之脂肪粉末之制造方法。本发明系提供1,3－选择性升高之脂肪粉末。

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