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1. 发明专利

TW200814932A 一種食用油之配方及其製備方法 A COMPOSITION OF EDIBLE OIL AND A METHOD OF MANUFACTURING THE SAME 审中-公开
简体标题：一种食用油之配方及其制备方法 A COMPOSITION OF EDIBLE OIL AND A METHOD OF MANUFACTURING THE SAME
公开(公告)号：TW200814932A
公开(公告)日：2008-04-01
申请号：TW095135264
申请日：2006-09-22
申请人：佳格食品股份有限公司 STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23D
摘要：一種食用油之配方,其包含複數個植物油,且植物油之體積為一特定比例,以使多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸之比例為 3.5-4.5:8:1。
简体摘要：一种食用油之配方,其包含复数个植物油,且植物油之体积为一特定比例,以使多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸之比例为 3.5-4.5:8:1。

2. 发明专利

TW200733888A 含中鏈二酸甘油酯之食用油脂組成物及其製備方法 EDIBLE OIL CONTAINING MEDIUM-CHAIN FATTY ACID DIGLYCERIDES AND PREPARATION METHOD THEREOF 审中-公开
简体标题：含中链二酸甘油酯之食用油脂组成物及其制备方法 EDIBLE OIL CONTAINING MEDIUM-CHAIN FATTY ACID DIGLYCERIDES AND PREPARATION METHOD THEREOF
公开(公告)号：TW200733888A
公开(公告)日：2007-09-16
申请号：TW095107307
申请日：2006-03-03
申请人：佳格食品股份有限公司 STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23D
摘要：將磷脂質、中鏈脂肪酸三酸甘油酯、甘油、脂肪水解酵素及磷脂水解酵素依重量比例約為100:1-80:0-20:0.1-15:0.1-15來攪拌混合。然後在30-90℃下進行去磷基反應和交酯化反應,接著進行蒸餾純化步驟,以去除產物中之磷脂質、三酸甘油酯與游離的脂肪酸,得到含有高純度的中鏈二酸甘油酯之食用油脂組合物。
简体摘要：将磷脂质、中链脂肪酸三酸甘油酯、甘油、脂肪水解酶及磷脂水解酶依重量比例约为100:1-80:0-20:0.1-15:0.1-15来搅拌混合。然后在30-90℃下进行去磷基反应和交酯化反应,接着进行蒸馏纯化步骤,以去除产物中之磷脂质、三酸甘油酯与游离的脂肪酸,得到含有高纯度的中链二酸甘油酯之食用油脂组合物。

3. 发明专利

TWI298242B 無麩質之食用種子粉及其製造方法 GLUTEN-FREE FDIBLE SEED POWDER AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF 有权
简体标题：无麸质之食用种子粉及其制造方法 GLUTEN-FREE FDIBLE SEED POWDER AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF
公开(公告)号：TWI298242B
公开(公告)日：2008-07-01
申请号：TW094129143
申请日：2005-08-25
申请人：佳格食品股份有限公司 STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23L , A23J
摘要：一種無麩質之食用種子粉及其方法,此一種無麩質之食用種子粉,係藉由下述部所完成:首先將原料食用種子粉調製成原料食用種子粉混合溶液;再將原料食用種子粉混合溶液進行蛋白質水解步驟,水解溫度在30℃至70℃之間,酸鹼度範圍在pH 3到pH 9之間,其中蛋白質水解步驟包括至少一種蛋白質水解酵素。再進行一乾燥步驟,其中乾燥後之該無麩質食用種子粉食品,經由酵素免疫分析測定法(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay,ELISA)測定,具有小於200 ppm之一麩質含量,並且保留了原料食用種子粉原有的胺基酸以及碳水化合物之組成。
简体摘要：一种无麸质之食用种子粉及其方法,此一种无麸质之食用种子粉,系借由下述部所完成:首先将原料食用种子粉调制成原料食用种子粉混合溶液;再将原料食用种子粉混合溶液进行蛋白质水解步骤,水解温度在30℃至70℃之间,酸碱度范围在pH 3到pH 9之间,其中蛋白质水解步骤包括至少一种蛋白质水解酶。再进行一干燥步骤,其中干燥后之该无麸质食用种子粉食品,经由酶免疫分析测定法(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay,ELISA)测定,具有小于200 ppm之一麸质含量,并且保留了原料食用种子粉原有的氨基酸以及碳水化合物之组成。

4. 发明专利

TW200708251A 無麩質之食用種子粉及其製造方法 GLUTEN-FREE FDIBLE SEED POWDER AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF 审中-公开
简体标题：无麸质之食用种子粉及其制造方法 GLUTEN-FREE FDIBLE SEED POWDER AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF
公开(公告)号：TW200708251A
公开(公告)日：2007-03-01
申请号：TW094129143
申请日：2005-08-25
申请人：佳格食品股份有限公司 STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23L , A23J
摘要：一種無麩質之食用種子粉及其方法,此一種無麩質之食用種子粉,係藉由下述部所完成:首先將原料食用種子粉調製成原料食用種子粉混合溶液;再將原料食用種子粉混合溶液進行蛋白質水解步驟,水解溫度在30℃至70℃之間,酸鹼度範圍在pH 3到pH 9之間,其中蛋白質水解步驟包括至少一種蛋白質水解酵素。再進行一乾燥步驟,其中乾燥後之該無麩質食用種子粉食品,經由酵素免疫分析測定法(Enzyme–Linked Immunosorbent Assay,ELISA)測定,具有小於200ppm之一麩質含量,並且保留了原料食用種子粉原有的胺基酸以及碳水化合物之組成。
简体摘要：一种无麸质之食用种子粉及其方法,此一种无麸质之食用种子粉,系借由下述部所完成:首先将原料食用种子粉调制成原料食用种子粉混合溶液;再将原料食用种子粉混合溶液进行蛋白质水解步骤,水解温度在30℃至70℃之间,酸碱度范围在pH 3到pH 9之间,其中蛋白质水解步骤包括至少一种蛋白质水解酶。再进行一干燥步骤,其中干燥后之该无麸质食用种子粉食品,经由酶免疫分析测定法(Enzyme–Linked Immunosorbent Assay,ELISA)测定,具有小于200ppm之一麸质含量,并且保留了原料食用种子粉原有的氨基酸以及碳水化合物之组成。

5. 发明专利

TWI249378B 含有非小麥之榖物組份之麵粉組成物及自其製成之義式麵條有权
简体标题：含有非小麦之榖物组份之面粉组成物及自其制成之义式面条
公开(公告)号：TWI249378B
公开(公告)日：2006-02-21
申请号：TW093105544
申请日：2004-03-03
申请人：佳格食品股份有限公司 STANDARD FOODS CORPORATION
发明人：王新顓 WANG, SHINGJUNG
IPC分类号： A23L
摘要：本發明係包含義式麵條，其具有足以形成用以提供義式麵條適當質地之基質的足夠含量之小麥穀物及非小麥穀物。
简体摘要：本发明系包含义式面条，其具有足以形成用以提供义式面条适当质地之基质的足够含量之小麦谷物及非小麦谷物。

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