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1. 发明授权

KR102352574B1 대만식 자장 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102352574B1
公开(公告)日：2022-01-18
申请号：KR1020210101647
申请日：2021-08-02
IPC分类号： A23L23/00 , A23D9/00 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23L13/10 , A23L27/10 , A23L5/10 , A23P20/00 , A23L7/161 , A23L27/00 , B65B31/02
摘要： 춘장에다진고기및 아채를혼합하여제조되는대만식자장제조방법을개시한다. 본발명은전처리된돼지고기를갈아준비하는단계; 양파, 애호박및 양배추를 1-5cm의크기로썰어준비하는단계; 라드혼합물을액상이되도록가열한다음, 상기라드혼합물 100중량부대비 60~90중량부의춘장을혼합하여볶아볶은춘장을제조하는단계; 가열하여액상이된 라드혼합물에상기갈아진돼지고기를혼합하여가열한다음, 상기준비된양파, 애호박및 양배추를혼합하여볶는단계; 및상기돼지고기, 양파, 애호박및 양배추혼합물에상기볶은춘장, 설탕, 글루타민산나트륨, 굴소스및 소금을혼합하고볶는단계를포함하는대만식자장제조방법을제공한다.

2. 发明授权

KR102320182B1 송이버섯을 이용한 닭갈비 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102320182B1
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：KR1020210096960
申请日：2021-07-23
IPC分类号： A23L13/50 , A23L13/70 , A23L23/00 , A23L19/00 , A23P20/00 , A23L7/10 , A23L27/10 , A23L31/00
摘要： 닭갈비의제조시송이버섯을첨가하는것으로송이의맛과향을가지는송이버섯을이용한닭갈비제조방법을개시한다. 본발명은손질된닭을발골하여원육을제조하는단계; 상기제조된원육을전처리하는단계; 상기전처리된원육을염지한다음, 냉장숙성하는단계; 상기냉장숙성이완료된이후원육을소정의크기로절단하고용기에장입한다음, 절단된송이버섯을첨가하는단계; 및상기용기에양념을첨가하고밀봉하는단계를포함하는송이버섯을이용한닭갈비제조방법을제공한다.

3. 发明公开

KR20210025187A 금박 가공 장치 및 가공 방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210025187A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：KR20190104819
申请日：2019-08-27
IPC分类号： A23P20/00 , B32B43/00
摘要： 본발명은차, 음료, 주류등에부유시켜음용하기에적합하도록금박을가공하기위한장치및 방법을제공한다. 이를위하여, 제1 베이스재가부착된금박원단에서금박을분리하고, 분리된금박을제2 베이스재에부착하는금박가공장치로서, 상기금박원단을수용액에침지하여금박으로부터상기제1 베이스재를침강시켜분리하고, 상기수용액표면에부유상태로남겨진금박에상기제2 베이스재를부착시키는금박부착부; 및상기금박원단을상기금박부착부로이송하는금박원단이송부를포함하는금박가공장치와, 제1 베이스재가부착된금박원단에서금박을분리하고, 분리된금박을제2 베이스재에부착하는방법으로서, 상기금박원단을수용액에침지하여상기금박은표면에부유시키고상기제1 베이스재는침강시켜분리하는단계; 및상기수용액표면에부유상태로남겨진금박에상기제2 베이스재를부착시키는단계를포함하는금박가공방법을제공한다.

4. 发明公开

KR20180070484A 안정성이 증진된 유산균 및 이의 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20180070484A
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：KR20170172396
申请日：2017-12-14
申请人： HUONS CO LTD
发明人： KEY AN UM , YEON SUNG HUM , SON RAK HO , PARK CHAE LEE , PIL GAM BANG , YOON JI SOO
IPC分类号： C12N1/20 , A23L29/00 , A23L33/135 , A23P20/00 , A61K8/99 , A61K9/50 , A61K35/744 , C07K14/78 , C08B30/18 , C12N1/00
摘要： 본발명은안정성이증진된유산균및 이의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로는자일리톨; 젤라틴또는콜라겐; 및덱스트린을순차적으로 3중코팅함으로써저장및 열안정성, 내산성, 내담즙성, 및소화효소에대한안정성이증진된유산균및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른코팅방법으로제조된유산균은자일리톨; 젤라틴또는콜라겐; 및덱스트린을이용해순차적으로 3중코팅함으로써종래코팅처리하지않은유산균에비하여보관온도및 열에대한안정성, 내산성, 내담즙성, 및소화효소에대한안정성이증진되는것을실험적으로확인함으로써외부스트레스에대한저항성및 위장관통과시 균주의생존력이증가하고장내에서본래의생리활성기능을유지할수 있음을확인하였는바, 본발명에따른코팅방법은유산균을이용한발효유, 발효식품, 기능성식품, 일반식품, 화장품, 및의약품등의관련산업에서유용하게이용될수 있을것으로기대된다.

5. 发明授权

KR102466634B1 알커피 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102466634B1
公开(公告)日：2022-11-17
申请号：KR1020220039786
申请日：2022-03-30
IPC分类号： A23F5/38 , A23F5/08 , A23F5/24 , A23F5/28 , A23F5/30 , A23F5/32 , A23P20/00 , B06B1/20 , B05B17/06
摘要： 본발명은물에타서간편하게커피를음용할수 있는분말형태의알커피를제조할수 있도록알커피제조방법에관한것으로, 커피원두다단분쇄장치를이용하여커피원두를분쇄하는커피원두분쇄단계; 커피원두분쇄단계에의해분쇄된분쇄원두를이용하여액상의추출물을추출하는액상추출단계; 상기액상추출단계에의해추출된액상을저온농축시키는저온농축단계; 상기저온농축단계에의해제조된농축액을냉동시키는냉동단계; 상기냉동단계에의해제조된얼음알갱이를분말형태로분쇄시키는분쇄단계; 및상기분쇄단계에의해제조된분말을동결건조시키는동결건조단계;를포함한다.

6. 发明授权

KR102428128B1 다공성 쌀 분쇄물을 이용한 돼지고기 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102428128B1
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：KR1020220042506
申请日：2022-04-05
IPC分类号： A23L13/40 , A23L13/70 , A23L11/50 , A23P20/00 , A23L5/10 , A23L17/00 , A23L5/20 , A23L7/10 , A23P30/30 , A23P20/10
摘要： 등급이낮은돼지고기를청국장을이용하여숙성하는것으로부드러운육질을가지게함과더불어돼지고기의맛을상승시킬수 있는발효청국장을이용한돼지고기숙성방법을개시한다. 본발명은, 돼지고기를일정크기로절단하는단계; 상기돼지고기에청국장을포함하는숙성물질을도포하는단계; 상기숙성물질이도포된돼지고기를진공텀블러에투입하여교반시키는단계; 교반이완료된돼지고기를밀봉한다음, 1차숙성을수행하는단계; 및상기 1차숙성이완료된돼지고기를 2차숙성하는단계를포함하는발효청국장을이용한돼지고기숙성방법을제공한다.

7. 发明授权

KR102408457B1 화장료의 표면 인쇄를 위한 잉크 조성물 및 이를 이용한 화장료의 표면 인쇄 방법 有权
公开(公告)号：KR102408457B1
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：KR1020210164872
申请日：2021-11-25
IPC分类号： C09D11/32 , C09D11/033 , C09D11/10 , B41M5/00 , A23P20/00 , A61K8/18
摘要： 본출원은화장료의표면인쇄를위한잉크조성물및 이를이용한화장료의표면인쇄방법에관한것으로서, 케이킹현상을개선시키고, 잉크젯방식의프린팅기술로서의유용성을향상시킨잉크조성물, 및화장료의표면에대한부착력, 착색력, 또는발색력등의인쇄능을개선시킨화장료의표면을인쇄하는방법을제공한다.

8. 发明授权

KR102379937B1 황토발효기술을 이용한 영양성분강화 비프떡볶이 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102379937B1
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：KR1020190180143
申请日：2019-12-31
IPC分类号： A23L7/109 , A23L13/00 , A23L5/10 , A23P20/00
摘要： 본발명은황토를맑은물로수세, 건조, 균질과정후 90∼100℃로 3∼4시간가열하는단계와, 가열된황토를분말화하는단계와, 비프미트를한지로도포하고한지위에상기냉장보관했던황토를물에개어코팅한다음황토발효실에서 70±5% 습도와 5℃의온도에서 72시간동안저온습식숙성시키는단계와, 백미와홍미를중량비로 1 : 1로혼합한떡볶이용쌀과황토우린물을중량비로 1: 1로혼합한후 5℃에서 24시간불리는단계와, 상기불려진떡볶이용쌀과숙성된비프미트를 95:5∼85:15의중량비로혼합하는단계와, 상기혼합된쌀과비프미트를고압솥에넣고 30분증숙후 떡볶이용떡을제조하는단계와, 상기떡볶이용떡과떡볶이용양념소스를중량비로 7:3으로첨가하여떡볶이를제조하는단계로이루어지는황토발효기술을이용한영양성분강화비프떡볶이제조방법를제공하기위한것으로, 본발명의효과로는떡볶이에영양성분을강화하고소비자선호형고품질떡볶이를제조하여 HMR(가정간편식)으로제공할수 있는매우유용한발명인것이다.

9. 发明授权

KR102444891B1 약초 된장 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102444891B1
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：KR1020210008180
申请日：2021-01-20
IPC分类号： A23L11/70 , A23L11/50 , A23L27/40 , A23L19/00 , A23L5/10 , A23P20/00

10. 发明授权

KR102427735B1 쑥 및 산야초 추출물을 첨가한 수비드 해동육의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 수비드 해동육 有权
公开(公告)号：KR102427735B1
公开(公告)日：2022-08-01
申请号：KR1020210161448
申请日：2021-11-22
IPC分类号： A23L3/365 , A23L13/00 , A23L13/50 , A23L13/40 , A23P20/00
摘要： 본발명은전처리한냉동육류를진공포장하고, 수비드조리기를이용하여해동시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는수비드해동육의제조방법및 상기방법으로제조된수비드해동육에관한것으로, 본발명의수비드해동육은보수력이증가하여육류의풍미를좋게하며, 미생물증식을억제하여안전한육류를소비자에게제공할수 있는효과가있다.

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