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1. 发明授权

KR102240658B1 인스턴트 커피 제품을 고수율로 제조하는 방법 有权
公开(公告)号：KR102240658B1
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：KR1020177003552
申请日：2014-07-08
申请人： 게아 프로세스 엔지니어링 아/에스
发明人： 페더슨,안더스홀멘 , 소렌슨,야콥크리거 , 하랄드스테드,헨릭
IPC分类号： A23F5/24 , A23F5/26 , A23F5/28
摘要： 본발명은인스턴트커피제품을고수율로제조하는방법에관한것으로서, 상기방법은로스팅및 분쇄된커피콩을온도가 80℃이하인물로추출하여 1차추출물및 소비된커피분쇄물(spent coffee grounds)를얻는단계, 소비된커피분쇄물에물을첨가하여수성현탁액을얻는단계, 가수분해효소를사용하여수성현탁액을가수분해하여 2차추출물및 소비된잔류물을얻는단계, 선택적으로 2차추출물의농축및/또는건조후에, 1차추출물을 2차추출물에첨가하여조합추출물을얻는단계; 상기조합추출물을건조하여인스턴트커피제품을얻는단계를포함한다. 상기고수율은효소억제물질의감소로인하여얻어진다.

2. 发明授权

KR101811929B1 가용성 커피의 처리 방법 有权
公开(公告)号：KR101811929B1
公开(公告)日：2018-01-25
申请号：KR1020157013389
申请日：2013-11-15
申请人： 크라프트 푸즈 알앤디, 인크.
发明人： 페너에이미엘
IPC分类号： A23F5/46 , A23F5/40 , A23F5/50 , A23F5/08 , A23F5/10 , A23F5/28 , A23F5/36
CPC分类号： A23F5/405 , A23F5/46
摘要： 본발명은가용성커피처리방법을제공하는데, 이방법은가용성커피분말을제공하는단계; 가용성커피분말에대해 0.5 내지 4 중량%의양으로커피오일을제공하는단계; 가용성커피분말에대해 1 내지 3 중량%의양으로물을제공하는단계; 및가용성커피분말을커피오일과혼합하고, 이어서물과혼합하는단계를포함한다.

3. 发明公开

KR1020170137371A 커피추출박을 이용한 커피조청 및 그 제조방법 审中-实审
标题翻译：使用咖啡提取物箔的咖啡园及其制备方法
公开(公告)号：KR1020170137371A
公开(公告)日：2017-12-13
申请号：KR1020160069406
申请日：2016-06-03
申请人： 최선용
发明人： 최선용 , 이규성 , 윤현정
IPC分类号： A23L1/09 , A23F5/28 , A23F5/46
摘要： 본발명은커피추출박을이용한커피조청및 그제조방법에관한것으로서, 보다구체적으로는조청을제조하는과정에서엿기름과물이혼합된엿기름물에커피추출박을혼합한뒤 숙성, 여과및 농축시켜서커피조청을제조함으로써, 커피의향과풍미가포함되어조청자체의맛, 향및 풍미가증진되는장점이있으며, 커피추출박을사용하기때문에커피의향과풍미가너무과도하게발현되지않으면서도적당하게커피의향과풍미가포함되어조청자체의맛, 향및 풍미가증진되는장점이있는커피추출박을이용한커피조청및 그제조방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种咖啡糖浆和使用咖啡提取箔，通过更具体的制造方法euroneun一个在老化混合过程，麦芽和水，咖啡提取物的混合糊状物箔用于制备糖浆后，过滤，浓缩咖啡通过使糖浆，咖啡意图和含有香精味糖浆本身的香，的优点是味道增强，即使充分咖啡的意图，除非咖啡意图和风味表达过于由于使用咖啡提取物的夜晚和风味，从而改善红薯本身的味道，香味和风味，以及其生产方法。

4. 发明公开

KR1020170102316A 액체 에스프레소 농축물 审中-实审
标题翻译：液体浓缩咖啡
公开(公告)号：KR1020170102316A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：KR1020177021363
申请日：2015-12-28
申请人： 코닌클리케 도우베 에그베르츠 비.브이.
发明人： 스미츠,요하네스후베르투스페트러스마리아 , 드보스,코넬리스헨드리쿠스 , 브한싱,간시암
IPC分类号： A23F5/24 , A23F5/26 , A23F5/28 , A23F5/12
CPC分类号： A23F5/243 , A23F5/26 , A23F5/285 , A23F5/12
摘要： 커피농축물의제조방법및 이의제조방법에의해서얻어질수 있는커피농축물이개시되어있다. 상기방법은 1차및 2차추출을수반하고, 1차추출물을제1 및제2의 1차배출내로스플릿탭핑한다. 추출은질량푸리에수 최소값및 제1의 1차배출된추출수율대 추출섹션에서얻어진추출수율의비의최소값을만족하기위한조건하에서수행된다.
摘要翻译：公开了可以通过生产咖啡浓缩物的方法获得的咖啡浓缩物及其生产方法。该方法涉及初级和二级萃取，并将初级萃取物分离为初级和次级初级流出物。提取在满足质量傅立叶数的最小值和提取部分中获得的第一初级提取提取物收率与提取收率的比值的最小值的条件下进行。

5. 发明授权

KR101737585B1 커피 생두의 가공 방법 有权
标题翻译：如何加工咖啡豆
公开(公告)号：KR101737585B1
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020170019219
申请日：2017-02-13
申请人： 장성기
发明人： 장성기 , 지석순
IPC分类号： A23F5/04 , A23F5/28 , A23F5/46
CPC分类号： A23F5/02
摘要： 본발명은커피생두의가공방법에관한것이다. 본발명의커피생두의가공방법은, 망상의판에열처리되지아니한원두를적재한후, 원두가적재된판을용기내부에투입한다음용기바닥에물을상기망상의판 저부와이격되도록주입하고, 용기상부에뚜껑을닫아용기를밀폐시키는준비단계와; 온장고에상기밀폐된용기를투입한후 10 ~ 12일동안온장고내부온도를 70 ~ 80℃의상태로유지하여저온증숙하는증숙단계와; 상기용기의뚜껑을연 다음 4 ~ 6일동안온장고내부온도를 38 ~ 43℃의상태로유지하여증숙된원두를건조하는건조단계;를포함하여구성된다. 본발명에의해, 종래의증숙방식의커피가공방법을개선하여클로로겐산과같은폴리페놀함량은높으면서도카페인함량을최대한낮춰다량의커피음용이가능하게하고이를통해유용성분의섭취량을증대시킬수 있는커피가공방법이제공되며, 유용성분의섭취가능량의증대와더불어커피특유의향은저감시키어비애호가들에게커피섭취의거부감을저감시켜일상생활에서다량섭취가용이해질수 있게되고, 생두를증숙하기위한물로토르말린이잠겨져있는물을사용함으로써쌉싸름한커피맛을저감시켜비애호가들의다량섭취가용이해질수 있게되며, 더나아가아피오스잎과꽃을이용하여쾌쾌한향과쓰고떪은맛을최소화하여비애호가들의기호도를최대한높일수 있게된다.
摘要翻译：本发明涉及一种加工咖啡豆的方法。的咖啡加工方法本发明的绿豆，注射，使得装载咖啡豆还没有被热处理以网状板后，豆类，然后从水和底部容器上的网状物的平面底部。在加载板在所述容器的内部分离准备步骤，用于通过关闭容器顶部上的容器来关闭盖子; 通过保持上述输入到密闭容器中，然后在70〜80 10〜12的加热箱的内部温度下加热柜℃服装状态蒸汽蒸和低温的步骤; 并且，在打开容器的盖子后，将保温锅的内部温度保持在38〜43℃并保持4〜6天，将熟豆烘干。根据本发明，通过提高咖啡加工方法多酚的常规汽蒸方法如绿原酸是和nopeumyeonseo也降低尽可能咖啡因含量能够增加有用物质的摄入大量咖啡饮用过程咖啡sikilsu，通过该除了有用成分的可用量增加之外，咖啡的具体意图也降低了，因此可以减少咖啡摄入拒绝给恋人，通过使用通过减少ssapssareum咖啡的味道锁水是不可爱好者提供了解，以便着大量摄取，甚至巴伊亚奥斯卡叶用gwakkot tteolm一个kwaekwae精力编写了是非爱好者的可接受性，以尽量减少味道尽可能多。

6. 发明授权

KR101218526B1 커피 조성물 有权
标题翻译：咖啡组合物
公开(公告)号：KR101218526B1
公开(公告)日：2013-01-03
申请号：KR1020107008455
申请日：2008-09-22
申请人： 크라프트 푸즈 알앤디, 인크.
发明人： 마세이,아이세,툴레이 , 마세이,아드리안,해롤드
IPC分类号： A23F5/24 , A23F5/28 , A23F5/40
CPC分类号： A23F5/40 , A23L29/256
摘要： 본발명은, 한단계로 3층커피음료를제공할수 있는커피조성물, 특히인스턴트커피조성물에관한것이다. 본발명의커피조성물은커피, 거품형성제, 단백질공급원및 1.3 중량% (조성물의총 중량기준) 이상의카파-카라기난, 이오타-카라기난또는이들의혼합물을포함한다. 본발명은또한, 이러한조성물및 이러한음료의제조방법에관한것이다.

7. 实用新型

KR2020120001902U 선택된 결합제를 사용한 커피찌꺼기 성형품 无效
标题翻译：使用咖啡渣的教学工具
公开(公告)号：KR2020120001902U
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：KR2020100009333
申请日：2010-09-06
申请人： 임병걸
发明人： 임병걸
IPC分类号： G09B19/10 , B44C5/00 , A23F5/28
CPC分类号： G09B19/10 , A23F5/28 , B44C5/00
摘要： 본고안은선택된결합제를사용한커피찌꺼기성형품으로, 현재초등학교 6학년비누조각하기교육과정을아이들의안전과전 세계적으로중요시되고있는환경오염방지를위한대처방안으로고안되었다. 본고안에따른선택된결합제를사용한커피찌꺼기성형품은, 결합제(A bonding agent)를사용하여아이들의교구를만드는방법에관한것으로, 20%이내의수분을포함한커피찌꺼기와결합제인 HPC(Hydroxypropyl cellulose), HPC-L, CMC-NA(Carboxymethyl cellulose sodium), 전젤라틴화전분(Progelatinized starch), 젠탄검(X무소무 gum), 포비돈(Povidone), HPMC(Hydroxy propyl methyl cellulose) 및 PVP(Poly vinyl pyrrolidone)으로부터 20% 수분을포함한커피찌꺼기 1g당 0.1~2g의선택된결합제와 20% 수분을포함한커피찌꺼기 1g당 2ml 이내의물을첨가하여, 혼합및 건조후 만들어진성형품을특징으로한다.

8. 发明授权

KR101097425B1 기능성 커피 원두 및 이의 제조방법 그리고 이를 이용한 커피 음료 및 커피음료의 제조방법 有权
标题翻译：功能性咖啡豆及其制造方法以及咖啡饮料及使用其的咖啡饮料的制造方法
公开(公告)号：KR101097425B1
公开(公告)日：2011-12-26
申请号：KR1020090061590
申请日：2009-07-07
申请人： 김춘자 , 조선녀
发明人： 김춘자 , 조선녀 , 조연상
IPC分类号： A23F5/46 , A23F5/24 , A23F5/28
摘要： 본발명에의하면로스팅과정을통해생두에침투된옻추출물중의우루시올을제거하여누구나안전하게마실수 있는커피음료를제공한다. 또한, 원두에옻추출물이가미됨으로써통상적인원두의향과차별화될수 있는향을가지는원두및 커피음료를제공하여기호도를향상시킬수 있다. 그리고본 발명의원두는산패를감소또는방지시키는효과가우수하므로원두의장기보존성을증대시킬수 있다.

9. 发明授权

KR100137747B1 가용성 인스턴트 커피를 분말상으로 제조하는 방법 失效
标题翻译：一种在粉末形式中生产可溶性固体咖啡的方法
公开(公告)号：KR100137747B1
公开(公告)日：1998-04-25
申请号：KR1019920018515
申请日：1992-10-08
申请人： 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님
发明人： 클라우스쉴레히트
IPC分类号： A23F5/28
CPC分类号： A23F5/505 , A23F5/262 , A23F5/285
摘要： 본 발명은 여과셀 내의 볶은 커피가루를 분리 추출하여 대기압 단계로부터의 제 1추출액과 가압단계로부터의 제 2추출액을 제조한 다음, 상기 제1추출액은 증발처리하여 건조체의 함량이 35중량%이상으로, 상기 제 2추출액은 증발처리하여 건조체의 함량이 25중량% 이하로 각각 한다음, 상기 양추출액을 혼합하여 혼합체로 하고, 상기 제 1추출액의 증발 증기는 응축 및 농축하여 그 얻어진 농축물을, 상기 혼합체를 가용성 커피 분말로 변환하기 위한 공정으로 다시 도입함으로써 가용성 인스턴트 커피를 분말상으로 제조하기 위한 방법에 관한 것이다.

10. 发明授权

KR100106562B1 가용성 커피의 제조 방법 失效
公开(公告)号：KR100106562B1
公开(公告)日：1996-10-22
申请号：KR1019880013349
申请日：1988-10-13
申请人： 크래프트 후우즈 글로벌, 인크.
发明人： 게리브이존스 , 스튜어트에이스테인 , 데이비드케거노프
IPC分类号： A23F5/28

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