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1. 发明授权

KR102468260B1 꾸지뽕 조청의 제조방법 및 꾸지뽕 조청을 이용한 꾸지뽕젤리의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102468260B1
公开(公告)日：2022-11-17
申请号：KR1020190172191
申请日：2019-12-20
IPC分类号： A23L7/25 , A23L27/30 , A23L21/15 , A23L29/256 , A23L29/281
摘要： 본발명은꾸지뽕조청의제조방법및 꾸지뽕조청을이용한꾸지뽕젤리의제조방법에관한것으로, 꾸지뽕젤리의제조방법은, 꾸지뽕잎을절단하여쌀에투입하여고두밥을제조하는제 1단계와, 엿기름과물을혼합한후 주무르는제 2단계와, 상기제 2단계의엿기름의녹말과맑은물을분리하고찌꺼기는제거하는제 3단계와, 상기제 3단계의용액에서녹말이가라앉은후 맑은물만분리하는제 4단계와, 상기제 1단계의고두밥에상기제 4단계에서분리된물을혼합하는제 5단계와, 상기제 5단계의혼합물에꾸지뽕열매를넣고 48시간동안보온숙성(74℃)하는제 6단계와, 상기 6단계의혼합물을미세한거름망을이용하여분리하는제 7단계와, 상기제 7단계에서걸러진용액을센불에 2 내지 3시간동안가열한후 처음의양의 2/3로줄어들었을때 상기센불보다상대적으로약한약불에 1 내지 2시간동안가열하는제 8단계로구성되는제조되는조청에물을첨가하여 40brix 로조절하는제 9단계와, 상기 40brix 로조절된조청에곤약을첨가하여경화하는제 10단계;를더 포함하여구성되는것을특징으로한다.

2. 发明授权

KR102438592B1 과일퓨레의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102438592B1
公开(公告)日：2022-08-31
申请号：KR1020200182800
申请日：2020-12-24
IPC分类号： A23L19/00 , A23L21/15 , A23L19/10 , A23L5/10 , A23L5/00
摘要： 과일퓨레의제조방법이제공된다. 구체적으로, 상기과일퓨레의제조방법은세척한과일을탈피하는제 1단계, 상기탈피된과일을홍도라지농축액이함유된시럽에침지시켜 1 내지 3℃의온도에서 5 내지 10시간동안저온숙성하는제 2단계및 상기숙성된과일을으깨어살균시키는제 3단계를포함하는것을특징으로한다.

3. 发明授权

KR102384885B1 과일향을 함유한 홍삼 젤라틴 젤리 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102384885B1
公开(公告)日：2022-04-11
申请号：KR1020200074325
申请日：2020-06-18
IPC分类号： A23L21/15 , A23L29/281 , A23P30/00 , A23P20/10 , A23L19/10 , A23L27/00
摘要： 본발명은과일향을함유한홍삼젤라틴젤리및 그제조방법으로, 보다구체적으로는과일의상큼한향을함유하여홍삼의쓴맛과특유의향을차폐시킨홍삼젤라틴젤리를제조할수 있으며홍삼의유효성분을남녀노소누구나거부감없이즐길수 있다. 또한상기과일향을함유한홍삼젤라틴젤리는이후추가공정을통해일정크기로소포장함으로써휴대성과편의성을증대시킬수 있을것으로기대된다.

4. 发明授权

KR102358061B1 대추청 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102358061B1
公开(公告)日：2022-02-04
申请号：KR1020190168047
申请日：2019-12-16
IPC分类号： A23L21/15 , A23L5/00 , A23L3/3454
摘要： 개시되는대추청및 이의제조방법은, 대추의표면에잔류하는오염물질을제거하는세척공정; 세척이완료된대추의과육및 대추의씨를분쇄하는분쇄공정; 분쇄된대추의과육및 대추의씨에서유해미생물을제거하는살균공정; 및살균공정을거친분쇄된대추의과육및 대추씨를고온고압처리장치를통해대추추출물을추출하고, 대추추출물을여과하여여과액을얻은후, 여과액을감압농축하여대추청을수득하는대추청수득공정;을포함한다.

5. 发明授权

KR102328028B1 집중력 향상용 젤리형 조성물 有权
公开(公告)号：KR102328028B1
公开(公告)日：2021-11-17
申请号：KR1020210086590
申请日：2021-07-01
IPC分类号： A23L21/15
摘要： 본발명은다양한천연추출물및 천연원료를포함하는집중력향상용젤리형조성물및 그제조방법에관한것이다. 본발명의조성물은산화적스트레스로부터뇌를보호하는항산화효능및 아세틸콜린분해억제활성이우수하여집중력향상에도움을줄 수있으며, 젤리형태로써맛과식감이뛰어나고섭취가간편하다.

6. 发明授权

KR102327336B1 과실 발효액 제조 장치 및 방법과 이에 의해 제조된 과실 발효액 有权
公开(公告)号：KR102327336B1
公开(公告)日：2021-11-17
申请号：KR1020210016494
申请日：2021-02-05
IPC分类号： A47J31/00 , A47J27/14 , A47J31/06 , A23L21/15 , A23L19/00 , A23L3/3562 , A23L3/16 , A23L5/20
摘要： 본발명은과실발효액제조장치, 이를이용한방법및 이에의해제조된과실발효액에대한것이며, 내통과외통을두고중탕에의해과실로부터과실추출액을추출하고, 혼합부를두어추출된과실추출액을당과혼합하며, 살균소독부를두어과실발효액자체를중탕살균하여과실을장치에투입하여살균소독된과실발효액완제품을제조할수 있다.

7. 发明公开

KR20210023573A 생강청의 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210023573A
公开(公告)日：2021-03-04
申请号：KR20190103947
申请日：2019-08-23
IPC分类号： A23L21/15 , A23L19/10
摘要： 생강청의제조방법이개시된다. 본발명의생강청의제조방법은, 생강청의제조를위해, 생강 35중량부, 건대추 30중량부, 도라지 15중량부, 계피 10중량부및 설탕 10중량부를준비하는재료준비단계; 상기생강을분쇄하고, 분쇄된생강을물과함께혼합한상태로 30분내지 1시간이상유지시켜생강에포함된녹말을가라앉혀제거한다음맑은상태의순수생강액을추출하는생강액추출단계; 상기건대추를일정량의물에넣고 3시간이상졸여대추건더기를제거한맑은상태의순수대추액을추출하는대추액추출단계; 및상기대추액, 도라지및 계피를일정량의물에넣고 110도의온도로 2 내지 3시간이상 1차로졸이고, 95도의온도로 3 내지 5시간이상 2차로졸인후, 상기생강액및 설탕을혼합하여 100도의온도로 5 내지 30분이상 3차로졸여서생강청을완성하는생강청제조단계;를포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 생강의강한맛과향을대추, 도라지및 계피에의해완화시킴으로써, 음료로음용시남녀노소등의다양한연령층에서거부감없이쉽게음용할수 있고, 면역력강화및 성인병예방에도움을주어건강증진에기여할수 있다.

8. 发明公开

KR20210019143A 유자시럽 및 그 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210019143A
公开(公告)日：2021-02-22
申请号：KR20190097918
申请日：2019-08-12
IPC分类号： A23L21/15 , A23L3/36 , A23L27/30
摘要： 본발명은유자시럽그 자체로서식품으로상용할수 있게한 유자시럽의제조방법에관한것으로발명의요지는잘 익은좋은유자만을선별하여깨끗한물로세척후 세절(2 ~ 4 등분)하여과피를제외한과육만으로착즙한즙액에설탕을 1:1.1의중량비율로배합하여 5 ~ 16℃에서 24시간동안설탕을녹이되약 6시간단위로교반함으로써설탕을완전히녹여섞이게하고숙성용기에담아 -10℃저온에서 7 ~ 10일간저온숙성시킨후 교반기로옮겨 1시간이상교반하여포장하며 -15 ~ -20℃냉동저장하는것으로서, 유자시럽은설탕과의절임으로빙점(氷點)이낮아져저온숙성, 저온저장이가능하며, 이로인해섬유질파괴가되지않으며상온숙성으로인한이취및 검은곰팡이의발생을방지하고유자고유의향, 맛, 색상및 영양소를최대한보전하는것을특징으로한 것이다. 이전의특허 에서는 10 ~ 16℃에서 20 ~ 25일간유자엑기스를저온숙성하였는데이는악취를발생시키는방법으로잘못된제조과정이다. 본 에서는영하의온도에서숙성하므로악취및 검은곰팡이발생이없다.

9. 发明公开

KR20200139470A 한약 발효씨드, 이로부터 제조되는 한약 발효청 및 한약 발효청을 함유하는 빵과 케이크 审中-公开
公开(公告)号：KR20200139470A
公开(公告)日：2020-12-14
申请号：KR20190066022
申请日：2019-06-04
申请人： KANG SEONG WOO
发明人： KANG SEONG WOO
IPC分类号： A23L21/12 , A23L7/10 , A23L21/15 , A23L21/25 , A23L25/00
摘要： 본발명은, 한약발효씨드, 이로부터제조되는한약발효청및 한약발효청을함유하는빵 또는케이크및 그의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는건포도 40~50중량부, 한약제 40~50중량부, 꿀 2~5중량부및 쌀가루 2~5중량부를포함하는혼합물에물 또는과실주스 100중량부를가하고분쇄하여 5~9일간실온에서발효시킨후 여과하고, 여과액에소금 5~20중량%를가하여발효를중지시킨한약발효씨드, 이로부터제조되는한약발효청및 한약발효청을함유하는빵 또는케이크의제조방법에관한것이다.

10. 发明授权

KR102071140B1 떫은 맛이 감소된 아로니아 곤약젤리의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102071140B1
公开(公告)日：2020-03-02
申请号：KR1020180074827
申请日：2018-06-28
申请人： 충청북도 (관리부서:충청북도 농업기술원)
发明人： 윤향식 , 엄현주 , 김익제
IPC分类号： A23L21/15 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/00

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