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1. 发明授权

KR102440829B1 개별급속냉동을 이용한 생과실 함유 냉동식품의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102440829B1
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：KR1020200162570
申请日：2020-11-27
IPC分类号： A23G9/42 , A23L19/00 , A23L7/10 , A23B7/04 , A23G9/34
摘要： 본발명은 (a) 냉장상태의생과실을준비하는단계; (b) 미숫가루, 증점제및 혼합용액체를혼합하여미숫가루혼합액을제조하는단계; (c) 상기생과실을상기미숫가루혼합액에침지시킨후 꺼내어미숫가루혼합액이도포된생과실을준비하는단계; 및 (d) 상기미숫가루혼합액이도포된과실을 -80 내지 -60℃의초저온에서개별급속냉동(individual quick-freezing, IQF) 처리하여과실을함유하는미숫가루냉동식품을제조하는단계;를포함하는생과실함유냉동식품의제조방법에관한것이다. 이에의하여, 생과실을냉동식품의재료로사용하여장기간보관이가능하면서도섭취시최초의식감, 향, 맛, 영양을그대로유지할수 있고, 미숫가루층을생과실표면에형성함으로써냉동식품형태로그냥섭취하거나물이나음료에타서얼음대용으로섭취할수 있다.

2. 发明授权

KR102330455B1 빙과 제품 제조 장치 有权
公开(公告)号：KR102330455B1
公开(公告)日：2021-12-01
申请号：KR1020210037369
申请日：2021-03-23
IPC分类号： A23G9/28 , A23G9/44 , A23G9/24 , A23G9/42 , A23G9/40
摘要： 본발명은빙과제품제조장치에관한것으로서, 원액을냉각시켜생성되는빙수를공급하기위한빙수공급기, 및빙수공급기로부터의빙수를수용하는트레이가안착되는빙수테이블을포함하는빙수공급모듈; 빙과제품의기호재료로서연유및 분말을공급하기위한기호재료공급모듈로서, 연유를공급하기위한연유공급기, 연유공급기와인접배치되며분말을공급하기위한분말공급기, 및연유공급기및 분말공급기로부터의연유및 분말을수용하는트레이를연유공급기및 분말공급기사이에서이송하기위한컨베이어를포함하는, 기호재료공급모듈; 빙과제품의마무리재료로서곡물및 데코(decoration) 재료를공급하기위한마무리재료공급모듈로서, 곡물을공급하기위한곡물공급기, 곡물공급기와인접배치되며데코재료를공급하기위한데코재료공급기, 및곡물공급기및 데코재료공급기로부터의곡물및 데코재료를수용하는트레이가안착되는완성테이블을포함하는마무리재료공급모듈; 빙수공급모듈, 기호재료공급모듈및 마무리재료공급모듈사이에서트레이를파지하여이동시키기위한로봇모듈; 및빙수공급모듈, 기호재료공급모듈, 마무리재료공급모듈및 로봇모듈을연동제어하여트레이에빙수, 기호재료및 마무리재료가순차적으로적층되도록함으로써빙과제품의제조를통합제어하는제어모듈;을포함하는것을특징으로한다.

3. 发明授权

KR102319696B1 쌍화 스무디 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌍화 스무디 有权
公开(公告)号：KR102319696B1
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：KR1020210014518
申请日：2021-02-02
IPC分类号： A23G9/04 , A23G9/42
摘要： 기존우유또는요거트파우더를대신하여기력회복과만성피로를풀어주는데도움을주는쌍화탕을얼음의원재료로사용하는쌍화스무디제조방법및 이에의해제조된쌍화스무디가개시된다. 이와같은목적을달성하기위한쌍화스무디제조방법은, 미리준비된감초, 계피, 구기자, 당귀, 대추, 백작약, 생강, 숙지황, 황기, 천궁을포함하는한약재를물과함께미리설정된중량비율로탕기에넣고, 미리설정된온도조건하에서미리설정된시간동안달여쌍화차를만드는단계; 상기쌍화차가상온까지식는과정에미리설정된용량의꿀을혼합하는단계; 상기꿀이혼합된쌍화차와물을냉동고를이용하여각각얼려쌍화얼음베이스와얼음을각각만드는단계; 상기쌍화얼음베이스와상기얼음을미리설정된중량비율로믹서기에넣고미리설정된강도로분쇄하여쌍화스무디를만드는단계; 상기쌍화스무디를미리준비된스무디용기에담고, 상기쌍화스무디의상부에미리설정된용량의휘핑크림을올리고, 상기휘핑크림상부에미리설정된하나이상의토핑재료를올리는단계를포함하여구성된다.

4. 发明授权

KR102295358B1 사과 및 인삼을 이용한 아이스크림 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102295358B1
公开(公告)日：2021-09-01
申请号：KR1020210017267
申请日：2021-02-08
IPC分类号： A23G9/42 , A23L19/10 , A23L33/105 , A23L2/02 , A23G9/36 , A23G9/34 , A23G9/04 , A23G9/44
摘要： 본발명은사과및 인삼을이용한아이스크림및 이의제조방법에관한것이다. 본발명의사과및 인삼을이용한아이스크림의제조방법은, 안정제, 당류, 포도당, 유화제, 발효인삼가루, 사과즙, 사과농축액, 정제수및 시럽을순차적으로배합하여배합물을제조하는제1단계, 상기배합물을살균및 교반하여살균혼합물을제조하는제2단계, 상기살균혼합물을숙성하여숙성물을제조하는제3단계, 상기숙성물을냉각시켜냉각물을제조하는제4단계및, 상기냉각물을급속냉동시켜아이스크림을제조하는제5단계를포함하는것이특징이다. 본발명에의해, 인삼의기능성성분을추가함과동시에사과의맛과향을통해소비자들의선호도를높인사과및 인삼을이용한아이스크림및 이의제조방법이제공된다.

5. 发明公开

KR20210000453A 반려동물용 아이스크림 조성물 및 이를 이용한 아이스크림 제조 방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210000453A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：KR20190075583
申请日：2019-06-25
IPC分类号： A23G9/38 , A23G9/42 , A23K10/30 , A23K20/147 , A23K20/163
摘要： 본발명의실시예에따른반려동물용아이스크림조성물은, 조성물총중량에대하여, 70.0 중량% 내지 73.0 중량%의물, 25.3 중량% 내지 26.3 중량%의파우더및 0.7 중량% 내지 4.2 중량% 의젤라틴파우더를포함할수 있다.

6. 发明授权

KR102195439B1 냉동 홍시 스무디의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102195439B1
公开(公告)日：2020-12-28
申请号：KR20200051676
申请日：2020-04-28
申请人： LEE O YOON
发明人： LEE O YOON
IPC分类号： A23G9/42 , A23L19/00
摘要： 본발명은 (a) 에탄올용액, 쌀뜨물, 레몬즙, 무착즙액및 소금을혼합하여혼합액을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한혼합액에떫은감을담근후 꺼내어숙성시키는단계; (c) 상기 (b)단계의숙성시킨감을후숙시켜제조한홍시를이산화염소수에세척하는단계; (d) 상기 (c)단계의세척한홍시의꼭지, 씨및 껍질을분리하여얻은홍시과육을분쇄하여홍시페이스트를제조하는단계; 및 (e) 상기 (d)단계의제조한홍시페이스트에비타민 C 및구연산을혼합한후 냉동하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는홍시스무디의제조방법및 상기방법으로제조된홍시스무디에관한것이다.

7. 实用新型

KR20200002628U 꽃잎 팥빙수 审中-公开
公开(公告)号：KR20200002628U
公开(公告)日：2020-12-03
申请号：KR20190002138
申请日：2019-05-25
IPC分类号： A23G9/42 , A23G9/32
摘要： 팥빙수에특히녹차빙수나과일빙수나커피빙수홍차빙수등의빙수에 1개이상의꽃잎을고명으로서첨가하여여러가지꽃잎의맛과모양과향기를부가하며또한꽃가루를고명으로서더 포함하여꽃가루의영양과맛과모양과향기를부가하여즐길수 있게되는꽃잎과꽃가루팥빙수이다.

8. 发明授权

KR102050853B1 콩비지 분말을 이용한 아이스크림의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102050853B1
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：KR1020170183003
申请日：2017-12-28
申请人： 전주대학교 산학협력단 , 비봉우리콩두부 영농조합법인
发明人： 전효진 , 박아름 , 조한승
IPC分类号： A23G9/42 , A23L11/00

9. 发明授权

KR102046979B1 유아용 아이스바 제조를 위한 장치 有权
公开(公告)号：KR102046979B1
公开(公告)日：2019-11-20
申请号：KR1020160086853
申请日：2016-07-08
申请人： (주) 미미월드
发明人： 이종열
IPC分类号： A23G9/22 , A23G9/28 , A23G9/42 , A23G9/50

10. 发明授权

KR102001160B1 다양한 색상을 갖는 냉동과일 큐브형 치즈 제조장치 有权
公开(公告)号：KR102001160B1
公开(公告)日：2019-07-18
申请号：KR1020180105230
申请日：2018-09-04
申请人： 주식회사 웰드림
发明人： 오상근
IPC分类号： A23G9/40 , A23C19/09 , A23G9/22 , A23G9/42 , A01J25/12 , A01J25/16

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