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1. 发明授权

KR101303682B1 복합체 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：复合材料及其生产方法
公开(公告)号：KR101303682B1
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：KR1020107001765
申请日：2008-06-27
申请人： 하우스 쇼쿠힝 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 하마지마다다시 , 야나기바야시도모미 , 아라카와류지 , 아오야기모리히로 , 구시마사요시
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/00 , A23L2/52
CPC分类号： A23L1/3002 , A23L27/84 , A23L33/105 , A61K31/165 , C07B63/02
摘要： 본 발명의 목적은, 캡사이신류 등의 매운 맛 성분, 심황 추출물 등의 쓴 맛 성분으로 대표되는 자극성 맛이나 냄새를 가지는 친유성 성분을 포함하는 소재로서, 친유성 성분의 자극성 맛 및/또는 냄새를 효과적으로 억제할 수 있고, 또한 함유 성분의 분리가 일어나지 않는 소재 및 그 제조 방법을 제공하는 것이다. 또, 본 발명의 목적은, 이러한 소재를 배합한 음식품, 화장품, 의약품 등의 조성물을 제공하는 것이다. 또한, 본 발명의 목적은, 이러한 소재가 수중에 분산된 형태의 액상 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명은, 자극성 맛 및/또는 냄새를 가지는 친유성 성분, 식물 스테롤 에스테르 및 시클로덱스트린을 포함하는 복합체를 제공한다. 또한, 본 발명은, 상기 복합체를 배합한 조성물을 제공한다. 또한, 본 발명은, 상기 복합체, 물 및 증점제를 포함하고, 복합체가 수중에 분산된 형태의 액상 조성물을 제공한다. 또한, 본 발명은, 자극성 맛 및/또는 냄새를 가지는 친유성 성분, 식물 스테롤 에스테르 및 시클로덱스트린을 포함하는 복합체의 제조 방법으로서, 물의 존재 하에서, 친유성 성분과, 식물 스테롤 에스테르와 시클로덱스트린을 혼합함으로써 복합체를 형성하는 단계를 포함하는 복합체의 제조 방법을 제공한다.

2. 发明公开

KR1020100036340A 복합체 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：复合材料及其生产方法
公开(公告)号：KR1020100036340A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：KR1020107001765
申请日：2008-06-27
申请人： 하우스 쇼쿠힝 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 하마지마다다시 , 야나기바야시도모미 , 아라카와류지 , 아오야기모리히로 , 구시마사요시
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/00 , A23L2/52
CPC分类号： A23L1/3002 , A23L27/84 , A23L33/105 , A61K31/165 , C07B63/02
摘要： Disclosed are: a material which contains a lipophilic component having a pungent taste or flavor such as a spicy component (e.g., a capsaicin) and a bitter component (e.g., a turmeric extract), in which the pungent taste and/or flavor of the lipophilic component can be reduced effectively, and in which the separation among components contained therein is not caused; a method for producing the material; a composition such as a food, a beverage, a cosmetic and a medicine, which contains the material; and a liquid composition having such a form that the material is dispersed in water. Specifically disclosed are: a composite material comprising a lipophilic component having a pungent taste and/or flavor, a plant-derived cholesterol ester and a cyclodextrin; a composition comprising the composite material; a liquid composition which comprises the composite material, water and a thickening agent and has such a form that the composite material is dispersed in water; and a method for producing a composite material comprising a lipophilic component having a pungent taste and/or flavor, a plant-derived cholesterol ester and a cyclodextrin, which comprises mixing the lipophilic component, the plant-derived cholesterol ester and the cyclodextrin in the presence of water to form the composite material.
摘要翻译：公开的是含有具有刺激性味道或风味的亲脂成分如辣成分（例如辣椒素）和苦味成分（例如姜黄提取物）的材料，其中刺激性味道和/或香味能够有效地降低亲油性成分，并且不会引起其中所含的成分之间的分离; 一种生产该材料的方法; 包含所述材料的组合物，例如食品，饮料，化妆品和药物; 以及具有使材料分散在水中的形式的液体组合物。具体公开的是：复合材料，其包含具有刺激味道和/或风味的亲脂性组分，植物来源的胆固醇酯和环糊精; 包含所述复合材料的组合物; 包含复合材料，水和增稠剂并具有复合材料分散在水中的形式的液体组合物; 以及一种制备复合材料的方法，该复合材料包含具有刺激味道和/或风味的亲脂性组分，植物来源的胆固醇酯和环糊精，其包括在存在下混合亲油性组分，植物来源的胆固醇酯和环糊精的水形成复合材料。

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