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1. 发明授权

KR100103108B1 분리막을 이용한 탈색간장 및 그의 분말의 제조방법 失效
标题翻译：使用分离膜使酱油脱色及其制造方法
公开(公告)号：KR100103108B1
公开(公告)日：1996-08-06
申请号：KR1019930020566
申请日：1993-10-06
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 이호봉
IPC分类号： A23L1/238

2. 发明授权

KR1019960006571B1 분리막을 이용한 탈색간장 및 그의 분말의 제조방법 失效
标题翻译：使用分离膜对无色大豆的加工方法
公开(公告)号：KR1019960006571B1
公开(公告)日：1996-05-20
申请号：KR1019930020566
申请日：1993-10-06
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 이호봉
IPC分类号： A23L1/238
摘要： The colorless soybean sauce is prepd. by 1) dilluting 40-50 Bris soysauce into 15-25 Brix 2) decoloring the obtd. soysauce by passing through M.W. 1,000-2,000 reverse osmosis membrane at 15-40 deg. C and 12-17 bar to obtain the final soysauce, and 3) addinng 40-5- wt.% maltodextrin and 3-5 wt.% gellatin, and spray-drying to obtain the colorless soysauce powder. The obtd. soysauce or soysauce powder has a traditional taste and flavour of soybean sauce.
摘要翻译：无色酱油是制备的。通过1）将40-50 Bris soysauce浸入15-25白利糖蛋白2）脱色。通过在15-40度穿过M.W. 1,000-2,000反渗透膜的透析液。 C和12-17巴以获得最终的粘稠度，3）加入40-5重量％的麦芽糖糊精和3-5重量％凝胶，喷雾干燥得到无色透明粉末。有限公司 soysauce或soysauce粉具有传统的酱油味道和风味。

3. 发明授权

KR100091350B1 양파 추출물 및 이의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR100091350B1
公开(公告)日：1995-11-07
申请号：KR1019920023548
申请日：1992-12-08
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 채한주
IPC分类号： A23L1/224

4. 发明公开

KR1019940019250A 탈지미강으로부터의 항산화제의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR1019940019250A
公开(公告)日：1994-09-14
申请号：KR1019930001779
申请日：1993-02-10
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 강우석 , 정성욱
IPC分类号： A23L3/3472
摘要： 본 발명은 a)탈지미강을 물과 에탄올의 혼합용매와 접촉시켜 추출을 행하여 탈지미강의 추출액을 얻은다음 이 추출액으로부터 잔사를 분리해내고 그 여액을 얻는 단계 ; b)상기 a)단계에서 얻은 탈지미강의 추출여액을 농축하는 단계로 이루어지는 항산화제의 제조방법에 있어서, 상기 a)단계에서의 혼합용매는 물0∼10용량％와 에탄올 90∼100용량％로 이루어진 것이며 ; 또한 상기 b)단계에서 얻은 농축된 탈지미강의 추출여액에 제1유화제를 첨가하고 이어 유화 안정보조제를 첨가하고 다음에 제2유화제를 첨가하여 유화하는 단계를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화제의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 방법에 따라 제조되는 항산화제는 유화안정성 및 유용성이 우수하여 유지에 직접 첨가하여 사용할 수 있다.

5. 发明授权

KR1019950009182B1 양파 추출물 및 이의 제조방법 失效
标题翻译：提取物和柠檬提取物的方法
公开(公告)号：KR1019950009182B1
公开(公告)日：1995-08-16
申请号：KR1019920023548
申请日：1992-12-08
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 채한주
IPC分类号： A23L1/224
摘要： The onion extract is prepd. by 1) chopping washed and peeled onion into pieces, and pressing onion pieces in a screw-type juicer to obtain the onion juice, 2) adding 0.02-0.3 wt% ascorbic acid, 0.2-0.3 wt% phosphoric acid or citric acid, and 0.02-0.3 wt% cysteine into 100 wt% onion juice, 3) homogenizing it at 500rpm for 15 min., 4) mixing 71.5-91 wt% homogenized onion juice with malto-dextrin and cyclodextrin, re-homogenizing and vacuum concentrating to obtain the final product.
摘要翻译：洋葱提取物是prepd。通过以下步骤：1）将洗涤后的洋葱切成碎片，用螺杆式榨汁机榨出洋葱片，得到洋葱汁，2）加入0.02-0.3重量％的抗坏血酸，0.2-0.3重量％的磷酸或柠檬酸，和将0.02-0.3重量％的半胱氨酸转化成100重量％的洋葱汁，3）在500rpm下均化15分钟，4）将71.5-91重量％的均质洋葱汁与麦芽糊精和环糊精混合，再均化和真空浓缩，得到最终产品。

6. 发明公开

KR1019950016571A 멸치젓 조미료의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR1019950016571A
公开(公告)日：1995-07-20
申请号：KR1019930030198
申请日：1993-12-28
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 김진하 , 조삼래 , 심선택
IPC分类号： A23L1/23
摘要： 본 발명을 멸치젓 100중량부에, 과당시럽 0.1∼1.0중량부, 티아민염산염 0.1∼0.8중량부, ℓ-시스틴 0.1~0.8중량부, dl-메티오닌 0.1∼0.6중량부로 구성된 마이얄반응 전구체와 정제수 40∼60중량부를 첨가한 후, 100±2℃의 추출조 내에서 60분간 가열 교반하여 여과하는 것을 특징으로 하는 액상 멸치젓 조미료의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 의해 얻은 멸치젓 조미료는 맑은 액상 또는 분말상으르 더욱 가공될 수 있으며, 비린내가 거의 없고 풍미 또한 우수하여 모든 음식 조리용으로 사용될 수 있다.

7. 发明授权

KR100112135B1 멸치젓 조미료의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR100112135B1
公开(公告)日：1997-02-17
申请号：KR1019930030198
申请日：1993-12-28
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 이승렬 , 김진하 , 조삼래 , 심선택
IPC分类号： A23L1/23

8. 发明授权

KR100093358B1 탈지미강으로부터의 항산화제의 제조방법 失效
标题翻译：从脱脂米糠生产抗氧化剂的方法
公开(公告)号：KR100093358B1
公开(公告)日：1995-12-27
申请号：KR1019930001779
申请日：1993-02-10
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 강우석 , 정성욱
IPC分类号： A23L3/3472

9. 发明授权

KR100092791B1 소맥분 가공식품에 첨가되는 유지함유 에멀젼 失效
公开(公告)号：KR100092791B1
公开(公告)日：1995-12-11
申请号：KR1019930002474
申请日：1993-02-23
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 강우석 , 김정한
IPC分类号： A23L1/035

10. 发明授权

KR1019950010347B1 소맥분 가공식품에 첨가되는 유지함유 에멀젼 失效
标题翻译：含有脂肪的乳液被添加到小麦食品中
公开(公告)号：KR1019950010347B1
公开(公告)日：1995-09-16
申请号：KR1019930002474
申请日：1993-02-23
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 최수복 , 강우석 , 김정한
IPC分类号： A23L1/035
摘要： The emulsion contg. lipid is prepd. by 1) heating 100 wt% D-sorbitol at 65±5 deg. C and mixing with 1-5 wt% decaglycerin monostearic acid ester or decaglycerin distearic acid ester to obtain a 1st-mixt., 2) adding 5-10 wt% lecithin to 65±5 deg. C edible oil to obtain 2nd-mixt., 3) dispersing the 2nd-mixt. into the 1st-mixt. which is stirred at 3000-6000 rpm. The ratio of D-sorbitol and edible oil is 1:1-3:2. The oil is soybean oil, cottonseed oil, ricebran oil etc..
摘要翻译：乳液脂质是制备的。通过1）在65±5℃下加热100重量％的D-山梨糖醇。并与1-5wt％十聚甘油单硬脂酸酯或十聚甘油二硬脂酸酯混合以获得第一混合物，2）将5-10wt％卵磷脂加入到65±5℃。 C食用油获得二次混合，3）分散第二次混合。进入第一混合。其以3000-6000rpm搅拌。 D-山梨糖醇和食用油的比例为1：1-3：2。油是大豆油，棉籽油，米布兰油等。

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