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    • 2. 发明授权
    • 솔잎과 생약재가 함유된 발효주 제조방법
    • 含有麻类和针剂的发酵液的制备方法
    • KR100684188B1
    • 2007-02-20
    • KR1020040104049
    • 2004-12-10
    • 이은자
    • 이은자이가순
    • C12G3/04C12G3/02
    • 본 발명은 솔잎과 생약재가 함유된 발효주의 제조방법에 관한 것이다.
      본 발명의 발효주 제조방법은, 찹쌀을 물에 6 ~ 10 시간 동안 불리는 제 1공정; 물에 불리기 전 찹쌀의 중량 대비 8 ~ 12 중량 % 의 솔잎을 물에 불려진 찹쌀에 첨가한 후 용기에서 100 ℃ 로 찌는 제 2공정; 용기에서 찐 찹쌀과 솔잎의 혼합물에 느릅나무뿌리, 뽕나무뿌리, 우슬뿌리, 엉겅퀴뿌리, 쥐눈이콩으로 구성된 생약재와 누룩 및 엿기름을 첨가하는 제 3공정; 생약재와 누룩 및 엿기름이 첨가된 찐 찹쌀과 솔잎의 혼합물에, 물에 불리기 전 찹쌀의 중량 대비 200 ~ 400 중량 %의 물을 넣고 혼합한 후 9 ~ 25 ℃의 온도에서 발효시키는 제 4공정; 제 4공정에서 발효된 발효액을 여과하여 술을 제조하는 제 5공정; 으로 구성된다.
      본 발명의 제조방법에 의해, 생약재가 함유된 발효주를 제조함으로써 생약재를 달여 먹어야 하는 불편함이 없어지고, 달여먹는 등의 처방과 비교해 약리효과가 떨어지지 않으며, 숙취해소가 빨라 장기간 복용이 가능해지고, 솔잎 향으로 인해 생약재의 역한 냄새가 나지 않게 되며, 항산화효과, 항암 효과, 미백효과, 관절염 예방 효과, 숙취 해소 효과를 갖는 발효주의 제조방법이 제공된다.
      발효주, 솔잎, 느릅나무뿌리, 뽕나무뿌리, 우슬뿌리, 엉겅퀴뿌리, 쥐눈이콩
    • 5. 发明公开
    • 솔잎과 생약재가 함유된 발효주 제조방법
    • 含有麻类和针剂的发酵液的制备方法
    • KR1020060065250A
    • 2006-06-14
    • KR1020040104049
    • 2004-12-10
    • 이은자
    • 이은자이가순
    • C12G3/04C12G3/02
    • C12G3/04C12G3/02
    • 본 발명은 솔잎과 생약재가 함유된 발효주의 제조방법에 관한 것이다.
      본 발명의 발효주 제조방법은, 찹쌀을 물에 6 ~ 10 시간 동안 불리는 제 1공정; 물에 불리기 전 찹쌀의 중량 대비 8 ~ 12 중량 % 의 솔잎을 물에 불려진 찹쌀에 첨가한 후 용기에서 100 ℃ 로 찌는 제 2공정; 용기에서 찐 찹쌀과 솔잎의 혼합물에 느릅나무뿌리, 뽕나무뿌리, 우슬뿌리, 엉겅퀴뿌리, 쥐눈이콩으로 구성된 생약재와 누룩 및 엿기름을 첨가하는 제 3공정; 생약재와 누룩 및 엿기름이 첨가된 찐 찹쌀과 솔잎의 혼합물에, 물에 불리기 전 찹쌀의 중량 대비 200 ~ 400 중량 %의 물을 넣고 혼합한 후 9 ~ 25 ℃의 온도에서 발효시키는 제 4공정; 제 4공정에서 발효된 발효액을 여과하여 술을 제조하는 제 5공정; 으로 구성된다.
      본 발명의 제조방법에 의해, 생약재가 함유된 발효주를 제조함으로써 생약재를 달여 먹어야 하는 불편함이 없어지고, 달여먹는 등의 처방과 비교해 약리효과가 떨어지지 않으며, 숙취해소가 빨라 장기간 복용이 가능해지고, 솔잎 향으로 인해 생약재의 역한 냄새가 나지 않게 되며, 항산화효과, 항암 효과, 미백효과, 관절염 예방 효과, 숙취 해소 효과를 갖는 발효주의 제조방법이 제공된다.
      발효주, 솔잎, 느릅나무뿌리, 뽕나무뿌리, 우슬뿌리, 엉겅퀴뿌리, 쥐눈이콩