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1. 发明授权

KR101010959B1 체험형 개별 키친 시스템 및 그 구동방법 有权
标题翻译：网络厨房集群餐厅系统及其操作方法
公开(公告)号：KR101010959B1
公开(公告)日：2011-01-27
申请号：KR1020070091390
申请日：2007-09-10
申请人： 연세대학교 산학협력단
发明人： 이연숙 , 이재성 , 이재연 , 이호준 , 이수진 , 곽윤정 , 이선혜
IPC分类号： G06Q50/12
摘要： 본 발명은 고객이 조리할 음식의 재료가 레일을 따라 다수의 고객 테이블의 플랫폼에 자동 공급되고, 다수의 고객 테이블의 플랫폼으로부터 자동 퇴식처리되는 체험형 개별 키친 시스템에 관한 것으로서, 조리가능한 음식 데이터별로 폴더가 할당되고, 상기 폴더에 할당된 음식의 조리에 소요되는 음식재료가 객체클래스별로 구분되는 데이터베이스; 상기 데이터베이스의 음식 데이터에 따라, 외부로부터 대량으로 유입되는 음식재료가 상기 객체클래스별로 저장된 식자재 공급부; 음식준비 및 조리를 위한 주방시설과 식탁시설이 구비되어서 가족 기타 소집단 단위의 고객들이 재료주문, 음식준비, 조리 및 식사 후 정리까지의 전과정을 체험할 수 있는 다수의 고객 서비스 시스템; 특정 고객이 점유하는 고객 서비스 시스템으로부터 조리되어야 하는 음식의 종류 및 분량이 주문되면, 조리될 음식에 대응하는 음식 데이터를 검색하여, 주문에 따른 상기 식자재 공급부내의 객체클래스별 음식재료를 상기 고객 서비스 시스템에 할당된 트레이 상에 탑재하고, 주문량에 따라 소정의 시간간격을 두고 상기 트레이를 출고하는 메인 플랫폼; 상기 음식재료가 담겨진 트레이를 복수의 고객 서비스 시스템으로 이송하고, 상기 고객 서비스 시스템에서 사용된 식기를 식기 세척을 하기 위해 이송하는 레일; 상기 고객 서비스 시스템에 결합하여, 상기 메인 플랫폼으로부터 출고된 상기 음식재료가 탑재된 트레이를 이송받는 고객 플랫폼; 및 상기 트레이가 상기 고객 서비스 시스템의 고객 플랫폼에 액세스되면 상기 레일을 일시 정지시키는 레일제어부를 포함하는 것을 특징으로 한 다.
음식재료, 식기, 트레이, 메인 플랫폼, 고객 플랫폼, 레일

2. 发明公开

KR1020090026429A 체험형 개별 키친 시스템 및 그 구동방법 有权
标题翻译：网络厨房餐饮系统及其操作方法
公开(公告)号：KR1020090026429A
公开(公告)日：2009-03-13
申请号：KR1020070091390
申请日：2007-09-10
申请人： 연세대학교 산학협력단
发明人： 이연숙 , 이재성 , 이재연 , 이호준 , 이수진 , 곽윤정 , 이선혜
IPC分类号： G06Q50/12
CPC分类号： G06Q50/12
摘要： An experience type individual kitchen system and a driving method thereof in which the entire process from the offer of the cooking material to withdrawal of the table ware is automated are provided to reduce a cost and run a customized dining menu in order to improve the quality of a service. A customer service system(101,102,103,104) equips a kitchen facility and a dinner table for food preparation and cooking. Customers experience total process from the cooking material order to arrangement after the meal. A main platform(100p) searches food data corresponding to the cooked food. A food material for each object class within a food material supplier according to order is mounted on a tray(150) allocated to customer service system. According to the order quantity, the predetermined time interval is put and tray is out taken. Customer platform are combined in the customer service system.
摘要翻译：提供经验型单独厨房系统及其驱动方法，其中从烹饪材料的提供到桌子的退出的整个过程是自动化的，以降低成本并运行定制的餐饮菜单，以提高餐具的质量一个服务。客户服务系统（101,102,103,104）装备厨房设施和用于烹饪食物的餐桌。客户可以从烹饪材料订单到餐后进行安排。主平台（100p）搜索对应于熟食的食物数据。食品原料供应商内按照订购的每种物品分类的食品材料安装在分配给顾客服务系统的托盘（150）上。根据订购量，放置预定的时间间隔，取出托盘。客户平台结合在客户服务系统中。

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