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1. 发明公开

KR1020050087119A 튀김요리의 조리방법. 无效
标题翻译：烹饪食物的方法
公开(公告)号：KR1020050087119A
公开(公告)日：2005-08-31
申请号：KR1020040012736
申请日：2004-02-25
申请人： 안효정 , 안문국
发明人： 안효정 , 안문국
IPC分类号： A23L1/01
CPC分类号： A23L5/12 , A23L13/50 , A23L19/00 , A23L19/18
摘要： 본 발명은 튀김요리의 조리방법에 관한 것으로, 이러한 방법은 야채, 감자, 닭고기 등으로 튀김속을 제조하는 튀김속 제조단계;와 튀김옷을 튀김가루와 정제수로 반죽하는 튀김옷 반죽단계;와 튀김속에 튀김옷을 도포하는 튀김물 성형단계;와 상기 튀김물 성형단계에서 일정한 두께로 도포된 튀김물을 가열된 튀김유에서 1차튀김을 하는 제1튀김단계;와 상기 제1튀김단계에서 1차로 튀긴 튀김물을 1차 튀김온도 보다도 더높은 온도에서 튀김을 하는 제2튀김단계; 및 상기 제2튀김단계에서 2차로 튀긴 튀김물을 상기 1차 튀김온도와 2차 튀김온도의 중간정도에서 튀김을 하는 제3튀김단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이와 같은 방법에 의해 가열온도가 서로 다른 튀김유에서 3단계로 튀김이 이루어지므로, 튀김물 내부로 튀김유가 스며드는 것을 억제하고, 내부와 외부가 균일하게 익혀서 튀김물의 맛을 증대시킬 수 있다.

2. 实用新型

KR200350156Y1 다단 튀김기. 失效
标题翻译：多级油炸锅。
公开(公告)号：KR200350156Y1
公开(公告)日：2004-05-12
申请号：KR2020040004990
申请日：2004-02-25
申请人： 안효정 , 안문국
发明人： 안효정 , 안문국
IPC分类号： A47J37/12
摘要： 본 고안은 다단 튀김기에 관한 것으로, 이러한 다단 튀김기는 케이스 형상의 본체;와 최소한 2이상의 튀김통;과 수납된 튀김유를 가열하는 히터;와 상기 튀김통에 각각 안착되는 튀김망;과 상기 튀김망에 수납된 튀김물을 인접한 튀김통으로 이동할 수 있도록 상기 튀김망을 일정각도로 회전하고 원위치시키는 구동수단; 및 상기 히터에 의하여 가열되는 온도를 설정하고, 상기 구동수단에 의하여 회전되는 퇴김망의 회전주기를 설정하는 제어부;를 포함하여 설정된 온도와 시간주기에 의하여 상기 튀김통에 수납되어 튀겨지는 튀김물이 상기 튀김망의 회전에 의하여 순차적으로 인접한 튀김통과 수납통으로 순차적으로 이동되는 것을 특징으로 한다. 이와 같은 고안에 의해 하나의 장치로 튀김을 하는 온도를 차등있게 설정하여서 다단으로 튀김을 할 수 있고, 다단으로 튀김을 하므로서 튀김유가 튀김물의 내부에 스며드는 것을 최대로 방지하여 튀김물의 맛을 증대시키고, 또한 튀김과정이 자동으로 이루어질 수 있게 된다.

3. 发明公开

KR1020040027704A 다단 튀김기. 无效
标题翻译：多功能卧式机
公开(公告)号：KR1020040027704A
公开(公告)日：2004-04-01
申请号：KR1020040012735
申请日：2004-02-25
申请人： 안효정 , 안문국
发明人： 안효정 , 안문국
IPC分类号： A47J37/12
摘要： PURPOSE: A multistage frying machine is provided to prevent excessive permeation of oil into food, and to improve flavor of fried food by automatically frying in multiple stages with adjusting the temperature of frying in the frying machine. CONSTITUTION: A multistage frying machine(10) is composed of a case type body(110); two or more frying containers(120a,120b,120c); heaters(121a) heating frying oil; frying colanders(123a) placed in the frying containers; a driving unit moving food in the frying colander into the adjacent frying container by turning and returning the frying colander; and a control unit(150) setting heating temperature by the heater and the turning cycle of the frying colander in the frying container. Food moves sequentially from the frying container into the next frying container and the storage container with turning the frying colander corresponding to the temperature and the cycle.
摘要翻译：目的：提供多级煎炸机，以防止油过多渗透到食物中，通过调整油炸机中油炸的温度，通过自动多次煎炸来提高油炸食品的风味。构成：多级煎炸机（10）由壳体型（110）构成。两个或更多个油炸容器（120a，120b，120c）; 加热器（121a）加热煎炸油; 放置在油炸容器中的煎锅（123a）驱动单元，通过转动并返回所述油炸漏油溜溜机，将所述煎col moving子中的食物移动到相邻的油炸容器中; 以及控制单元（150），其通过加热器设定加热温度和油炸容器中的油炸漏油漏斗的转动周期。食物从油炸容器顺序地移动到下一个油炸容器和储存容器中，使得与温度和循环相对应的油炸漏油漏油。

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