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    • 1. 发明授权
    • 톱밥과 음식물 쓰레기를 발효시켜서 제조된 사료 및 그 제조방법
    • 通过发酵木屑和食物废物制备的饲料及其生产方法
    • KR100279644B1
    • 2001-02-01
    • KR1019980044795
    • 1998-10-26
    • 손광식김용환
    • 김용환손광식
    • A23K1/10
    • 본 발명은 이물질이 제거된 음식물 쓰레기를 수집하여 분쇄하는 단계; 톱밥에 미생물 균주를 첨가하고 교반하는 단계; 상기 분쇄된 음식물 쓰레기와 톱밥을 혼합하는 단계; 미생물 균주와 혼합된 상기 혼합물을 통기상태에서 발효숙성시키는 단계; 및 발효가 완료된 재료를 저작 또는 섭식이 용이한 사료 형태로 제형화하는 단계로 이루어지는 사료의 제조방법으로서, 상기 음식물 쓰레기와 톱밥의 배합 중량비율은 습윤 정도에 따라 30:70 내지 70:30이고, 숯 제조시에 발생되는 증기를 응축시킨 목초액을 음식물 쓰레기의 수집 직후에 첨가하여 교반함으로써 사료 물질의 부패작용을 중지시키는 단계를 수행하며, 상기 발효 및 숙성 단계에 첨가되는 미생물 균주는 공지의 고온호기성 아포균, 유산균류(lactobacilus), 사상균류(fungi)중 phycomycetes에 속하는 털곰팡이 및 ascomycetes에 속하는 효모(yeast), 그리고 방선균류(actinomycetes)로 이루어지는 군으로부터 선택되는 호기성 미생물로서 1내지 2kg/t의 양으로 첨가되며 통기조건하에서 2주 내지 3주간 발효를 진행시킨 후 제형화시킨다.
    • 2. 发明公开
    • 톱밥과 음식물 쓰레기를 발효시켜서 제조된 사료 및 그 제조방법
    • KR1019990007724A
    • 1999-01-25
    • KR1019980044795
    • 1998-10-26
    • 손광식김용환
    • 김용환손광식
    • A23K1/10
    • 본 발명은 이물질이 제거된 음식물 쓰레기를 수집하여 분쇄하는 단계; 톱밥에 미생물 균주를 첨가하고 교반하는 단계; 상기 분쇄된 음식물 쓰레기와 톱밥을 혼합하는 단계; 미생물 균주와 혼합된 상기 혼합물을 통기상태에서 발효숙성시키는 단계; 및 발효가 완료된 재료를 저작 또는 섭식이 용이한 사료 형태로 제형화하는 단계로 이루어지는 사료의 제조방법으로서, 상기 음식물 쓰레기와 톱밥의 배합 중량비율은 습윤 정도에 따라 30:70 내지 70:30이고, 숯 제조시에 발생되는 증기를 응축시킨 목초액을 음식물 쓰레기의 수집 직후에 첨가하여 교반함으로써 사료 물질의 부패작용을 중지시키는 단계를 수행하며, 상기 발효 및 숙성 단계에 첨가되는 미생물 균주는 공지의 고온호기성 아포균, 유산균류(lactobacilus), 사상균류(fungi)중 phycomycetes에 속하는 털곰팡이 및 ascomycetes에 속하는 효모(yeast), 그리고 방선균류(actinomycetes)로 이루어지는 군으로부터 선택되는 호기성 미생물로서 1내지 2kg/t의 양으로 첨가되며 통기조건하에서 2주 내지 3주간 발효를 진행시킨 후 제형화시킨다.
    • 7. 发明公开
    • 매실곶감장아찌 및 그 제조방법
    • 其制造方法及其制造方法
    • KR1020140046508A
    • 2014-04-21
    • KR1020120109908
    • 2012-10-04
    • 손광식
    • 손광식
    • A23L19/20A23L19/00
    • A23L19/00A23L11/20A23V2002/00A23V2300/10
    • The present invention relates to pickled vegetables of plum and dried persimmon and a method for making the same, and more specifically, to pickled vegetables of plum and dried persimmon and a method for making the same, wherein the method comprises: a plum fermentation step of mixing plum and sugar and fermenting the mixture; a plum flesh preparation step of separating and preparing only plum flesh from the fermented plum; a dried persimmon preparation step of separating and preparing only dried persimmon flesh from dried persimmon; a mixing step of mixing the plum flesh and the dried persimmon flesh with a red-pepper paste; and an aging step of aging the plum flesh and the dried persimmon flesh mixed with the red-pepper paste. The present invention has an advantage in that the plum is added during the making of pickled dried persimmon, thereby providing pickled vegetables of plum and dried persimmon, which are processed to have no agglomeration at the time of mixing with the red-pepper paste and have such a proper concentration as to be easily edible by persons, and the method for making the pickled vegetables of plum and dried persimmon, and has another advantage in that the pickled vegetables are made by using plum and dried persimmon, thereby maintaining conservation of the dried persimmon, and excellent sterilizing power of the plum, and improving the storage property. Further, the present invention has still another advantage in that the flavors and textures of the plum and the dried persimmon have marketability, thereby providing the pickled vegetables of plum and dried persimmon, which is a new processed product using dried persimmon as a raw material, and the method for making the pickled vegetables of plum and dried persimmon.
    • 本发明涉及李子和干柿子的腌制蔬菜及其制造方法,更具体地,涉及李子和干柿子的酸洗蔬菜及其制造方法,其中所述方法包括:李子发酵步骤 混合李子和糖并发酵混合物; 从发酵的李子中分离和制备李子肉的李子肉制备步骤; 干柿子制备步骤,从干柿子中分离和制备仅干柿子肉; 将李子肉和干柿子肉与红辣酱混合的混合步骤; 和老化的梅花肉和干柿子肉与红辣椒酱混合老化的步骤。 本发明的优点在于,在制作腌制的干柿子期间加入李子,从而提供李子和干柿子的酸洗蔬菜,在与红辣椒酱混合的时候加工成不结块,并具有 适当浓度的人容易食用,以及制造李子和干柿子的腌制蔬菜的方法,具有采用李子和干柿子制作的腌制蔬菜的另一个优点,从而保持干燥的 柿子,梅花的优良灭菌力,提高贮藏性能。 此外,本发明的另一个优点在于,李子和干柿子的风味和质地具有市场性,从而提供使用干柿子作为原料的新加工产品的李子和干柿子的腌制蔬菜, 以及制作李子和干柿子的酸菜的方法。
    • 8. 发明公开
    • 한방 저염 김치의 제조방법
    • 使用韩国医药药物的低KIMCHI制造方法
    • KR1020130069230A
    • 2013-06-26
    • KR1020110136854
    • 2011-12-16
    • 손광식
    • 손광식
    • A23B7/10A23L19/00A23L27/00
    • PURPOSE: A method of making kimchi with herbal ingredients are provided to have lower amount of salt and having good taste by using herbal ingredients, several mushrooms and ginger. CONSTITUTION: Chinese cabbages are salted, washed and drained. 8-13 parts by weight% of ginger, 1-3 parts by weight% of kelp, 0.5-2 parts by weight% of ulmus davidiana, 0.1-2 parts by weight% of cudrania tricuspidata, 1-3,5 parts by weight% of Korean style soybean sauce and 100 parts by weight% of water are mixed and boiled to make a herbal base sauce. The herbal base sauce is mixed with glutinous rice which is already dipped into water and the mixture is boiled to make glutinous rice starch. Pulverized ginger, green onion, Korean leek, shallot, onion and garlic are mixed with 8-12 parts by weight% of red pepper powder, 1-3 parts by weight% of salicornia herbacea powder and 1-3 parts by weight% of ream powder to make condiment. The condiment and the glutinous rice starch are mixed with shredded radish, shredded carrots and shredded pears to make a filling for the Chinese cabbages. The filling is put into the Chinese cabbages. The final mixture is kimchi which is to be stored in a container. The shredded radish and the shredded carrots are dipped into salt water and drained. The Chinese cabbages are mixed with the condiment and stored. [Reference numerals] (S100) Preparing cabbage; (S200) Producing Oriental base; (S300) Producing glutinous rice; (S400) Producing shredded radish; (S500) Producing Kimchi; (S600) Storing process
    • 目的:通过使用草药成分,几种蘑菇和姜,提供含有草药成分的泡菜具有较少量的盐并具有良好的味道的方法。 规定:中国白菜被盐渍化,洗涤和排干。 8-13重量%的姜,1-3重量份的海带,0.5-2重量%的乌贼,0.1-2重量份的三头螨,1-3.5重量份 韩国式酱油和100份重量百分比的水混合煮沸制成草药基础酱。 将草药基础酱与已经浸入水中的糯米混合,并将混合物煮沸以制成糯米淀粉。 粉碎的姜,洋葱,韩国韭葱,葱,洋葱和大蒜混合有8-12重量%的红辣椒粉,1-3重量%的海参茄子粉和1-3重量%的饲料 粉末做调味品 将调味品和糯米淀粉与萝卜,切碎的胡萝卜和切碎的梨混合,以填充中国白菜。 灌装放入中国白菜。 最终的混合物是将要储存在容器中的泡菜。 切碎的萝卜和切碎的胡萝卜浸入盐水中并排干。 中国卷心菜与调味品混合储存。 (附图标记)(S100)准备白菜; (S200)生产东方基地; (S300)生产糯米; (S400)生产萝卜丝; (S500)生产泡菜; (S600)存储过程