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1. 实用新型

KR2020110005619U 홍삼박을 이용한 곡물과자의 제조방법 및 그로부터 제조된 홍삼곡물과자. 无效
标题翻译：使用红参根和由其制备的红参谷物糖果生产谷类甜食的方法。
公开(公告)号：KR2020110005619U
公开(公告)日：2011-06-08
申请号：KR2020090015530
申请日：2009-11-30
申请人： 박소연
发明人： 박소연 , 오문헌
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 본 발명은 홍삼박과 우리곡물을 혼합한 과자류 및 제조방법에 관한 것으로서, 홍삼박을 출발재료로 하여 이를 급속동결 및 건조하고 분말을 제조해 홍삼의 유용한 성분을 수득한 후 이를 일상생활에서 거부감 없이 섭취할 수 있도록 우리곡물과 혼합하여 과자의 형태로 제조함으로써, 그 결과 과자에 사용되는 밀가루의 중량비중을 줄이는 한편 곡물과자의 영양적인 측면이 보강될 뿐만 아니라 약리작용과 경제적인 측면을 모두 보완되도록 하는 홍삼과자의 제조방법을 제공하는데 그 특징이 있다. 따라서 본 발명은 이를 적용하여 실시하는 홍삼성분을 포함한 곡물과자의 제조에 있어서 종래에는 폐기하거나 혹은 저부가가치의 용도로 사용하는 홍삼박을 고부가가치 제품으로 활용하여 건강기능식품을 경제적으로 제공하는 효과가 있을 뿐 아니라, 과자의 형태로 제공함으로써 홍삼의 특유의 쓴맛으로 인한 거부감을 최소화 시키는 동시에 장기 저장성이 향상되고 홍삼성분이 나타내는 약효 및 효능에 대한 만족도를 극대화 시키도록 하는 탁월한 효과가 있다.
홍삼박, 과자, 우리곡물, 저온동결, 약리작용

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