专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

2. 发明授权

KR101827061B1 멸치젓소스 및 그 제조방법 有权
标题翻译： An鱼酱及其制备方法
公开(公告)号：KR101827061B1
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：KR1020150170179
申请日：2015-12-01
申请人： 동서대학교산학협력단 , (주) 한우와갈돈
发明人： 윤영철 , 황기현 , 이승배
IPC分类号： A23L17/00 , A23L19/00 , C12C3/12
摘要： 본발명은분쇄된멸치, 과일, 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 매실액, 그리고커피가루를골고루혼합하여멸치젓혼합물을제조하는제조단계; 상기멸치젓혼합물을 0~2℃에서 6~8일간숙성시키는숙성단계; 를포함하는것으로, 본발명멸치젓소스및 그제조방법은소주와함께분쇄된멸치, 배와사과와파인애플이함께분쇄및 교반된과일, 분쇄된양파, 분쇄된마늘, 분쇄된생강, 일반고춧가루, 매실액, 그리고커피가루를골고루교반한후, 일정기간숙성시킨후청양고춧가루를뿌려서칼슘이풍부하며영양이높고감칠맛이좋으며, 한우또는돼지고기와어우러지면감칠맛이상승하는현저한효과가있다.
摘要翻译：本发明的制造步骤被均匀地粉碎凤尾鱼，果，洋葱，大蒜，生姜，辣椒，李子溶液，以及制备该凤尾鱼混合物咖啡粉末混合; 将anch鱼酱混合物在0至2℃老化6至8天的老化步骤; 为包括在本发明凤尾鱼源和鳀，梨和苹果，菠萝与压碎烧酒并搅拌果，压碎的洋葱，蒜泥，压碎生姜，共同红辣椒，李子粉碎的及其制造方法解决方案，并且存在较高的成熟和良好的营养期后经过充分搅拌辣椒庆阳的咖啡粉，富含钙质的洒了显着的效果丰富，混合碎牛肉或猪肉香精yisangseung。

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式