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1. 发明公开

KR1020160041037A 굴 복합추출물을 이용한 레토르트파우치 굴국 및 그의 제조방법 无效
标题翻译：具有复合提取物的复原蚝油汤和制备它的方法
公开(公告)号：KR1020160041037A
公开(公告)日：2016-04-15
申请号：KR1020160041244
申请日：2016-04-04
申请人： 김선근
发明人： 김선근 , 이소정 , 이바다 , 김의현 , 강은경 , 황영숙
IPC分类号： A23L17/40 , A23L23/00
摘要： 본발명은굴의열수추출물및 열수추출잔사를단백질가수분해효소로처리하여농축한잔사효소분해물을포함하는굴 복합추출물 2 내지 4 중량부; 굴 15 내지 20 중량부; 마른멸치, 무, 대파, 다시마, 정제염, 정제수및 굴자숙액을혼합가열하여제조된기본육수 60 내지 70 중량부; 및미역, 무, 찜용콩나물, 마늘및 홍고추로구성되는군으로부터선택되는하나또는그 이상의부재료 10 내지 15 중량부를레트로트파우치에충전하고밀봉한후, Fo값 8분내지 15분으로가열살균하여제조되는, 레토르트파우치굴국을제공한다.
摘要翻译：本发明提供使用复合提取物的蒸煮袋牡蛎汤及其制造方法。牡蛎汤包括：2至4重量份的牡蛎复合提取物，其包括废水酶水解物，其中通过热水对牡蛎提取物和热水提取物进行蛋白质水解酶处理并浓缩; 一个15-20重量份的牡蛎; 通过混合和煮沸干an鱼，萝卜，洋葱，海杂，精制盐和牡蛎烹饪液滴制备的60至70重量份的基料; 以及选自海带，萝卜，蒸煮豆芽，大蒜和红辣椒的10至15重量份的一种或多种副成分。将含有上述成分并密封的牡蛎汤的蒸煮牡蛎汤根据Fo值加热灭菌8〜15分钟。

2. 发明公开

KR1020150077594A 굴 복합추출물을 이용한 레토르트파우치 굴국 및 그의 제조방법 无效
标题翻译：具有复合提取物的复原蚝油汤和制备它的方法
公开(公告)号：KR1020150077594A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：KR1020130166126
申请日：2013-12-27
申请人： 김선근
发明人： 김선근 , 이소정 , 이바다 , 김의현 , 강은경 , 황영숙
IPC分类号： A23L23/00 , A23L17/40 , B65D81/34 , A23L35/00
CPC分类号： Y02A40/961 , Y02W90/11 , A23L23/00
摘要： 본발명은굴의열수추출물및 열수추출잔사를단백질가수분해효소로처리하여농축한잔사효소분해물을포함하는굴 복합추출물 2 내지 4 중량부; 굴 15 내지 20 중량부; 마른멸치, 무, 대파, 다시마, 정제염, 정제수및 굴자숙액을혼합가열하여제조된기본육수 60 내지 70 중량부; 및미역, 무, 찜용콩나물, 마늘및 홍고추로구성되는군으로부터선택되는하나또는그 이상의부재료 10 내지 15 중량부를레트로트파우치에충전하고밀봉한후, Fo값 8분내지 15분으로가열살균하여제조되는, 레토르트파우치굴국을제공한다.
摘要翻译：本发明提供蒸馏袋牡蛎汤，其包括：2-4重量份的牡蛎复合物提取物，其包含浓缩为处理热水提取物的残余酶分解产物和蛋白质水解酶的牡蛎残余热水提取物; 15-20重量份牡蛎; 通过混合并加热干燥的an鱼，萝卜，韭菜，海带，精制盐，精制水和牡蛎蒸煮溶液制成的基础肉汤60-70重量份; 和10-15重量份选自海草，萝卜，大豆芽，大蒜和红辣椒的一种或至少一种次要成分，以通过加热灭菌8-15分钟在蒸煮袋中填充和密封后具有Fo值。

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