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1. 发明授权

KR101927897B1 신선도 유지와 위생 가공이 가능한 육가공 테이블 有权
公开(公告)号：KR101927897B1
公开(公告)日：2018-12-12
申请号：KR1020180119908
申请日：2018-10-08
申请人： 주식회사 농업회사법인 정푸드
发明人： 홍애연
IPC分类号： A22C21/00 , A47B37/00 , A61L2/10
摘要： 본 발명은 육류 가공 테이블에 관한 것으로, 보다 상세하게는 육류를 가공함에 있어서, 테이블에 냉매를 순환시켜 신선도를 유지할 수 있고, 부위별 가공이 용이하며, 가공 과정에서 발생되는 부산물은 중앙의 부산물 회수부를 통해 모아서 회수할 수 있고, 도마는 육류 가공 작업 중 유동되는 것을 방지하면서 교체가 필요할 경우 간편하게 교체할 수 있으며, 작업에 사용하는 칼과 도마는 작업자의 위치별로 구비된 보관부에 의해 보관되면서 세척 및 살균이 가능하며, 칼 보관부는 연마부재가 구비되어 칼을 사용하면서 간편하게 연마하여 사용할 수 있는 신선도 유지와 위생 가공이 가능한 육가공 테이블에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 일실시예에 따른 신선도 유지와 위생 가공이 가능한 육가공 테이블은, 육류를 가공하는 작업 공간을 제공하는 테이블, 상기 테이블의 작업위치 일측에 내장되게 구비되어 도마, 칼 등의 도구를 보관하면서 세척 및 살균하는 도구 보관함 및 상기 테이블의 중간에 구비되어 육류 가공 중 발생하는 부산물을 모아서 회수하는 부산물 회수부를 포함한다.

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