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1. 发明公开

KR1020180101104A 톳 만두 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020180101104A
公开(公告)日：2018-09-12
申请号：KR1020170027937
申请日：2017-03-03
申请人： 제주자연과친환경영농조합법인
发明人： 남상대 , 김미숙 , 강영희 , 김향희 , 심한규 , 남주선
IPC分类号： A23P20/20 , A23L17/60 , A23L17/00
摘要： 본발명은해조류의일종인톳을이용하여만들어진만두에관한것으로서, 보다상세하면만두피및 만두소에톳이포함되어인체에유익한톳의영양성분이만두에포함될수 있고, 더나아가밀가루를주성분으로하는만두피에해파리분말이더 포함된경우에는상기해파리에의하여밀가루특유의냄새및 톳의쓴맛을완화시킬수 있는톳 만두및 이의제조방법에관한것이다.

2. 发明授权

KR101928566B1 톳 만두 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101928566B1
公开(公告)日：2018-12-12
申请号：KR1020170027937
申请日：2017-03-03
申请人： 제주자연과친환경영농조합법인
发明人： 남상대 , 김미숙 , 강영희 , 김향희 , 심한규 , 남주선
IPC分类号： A23P20/20 , A23L17/60 , A23L17/00
摘要： 본 발명은 해조류의 일종인 톳을 이용하여 만들어진 만두에 관한 것으로서, 보다 상세하면 만두피 및 만두소에 톳이 포함되어 인체에 유익한 톳의 영양성분이 만두에 포함될 수 있고, 더 나아가 밀가루를 주성분으로 하는 만두피에 해파리 분말이 더 포함된 경우에는 상기 해파리에 의하여 밀가루 특유의 냄새 및 톳의 쓴맛을 완화시킬 수 있는 톳 만두 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

3. 发明授权

KR101715884B1 감귤분말 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：柑橘粉及其制造方法
公开(公告)号：KR101715884B1
公开(公告)日：2017-03-13
申请号：KR1020140145174
申请日：2014-10-24
申请人： 제주자연과친환경영농조합법인 , 이동우 , 남상대
发明人： 이동우 , 남상대
IPC分类号： A23L19/00 , A23P1/06 , A23L1/00
摘要： 본발명은감귤을이용한음료, 빵, 제과, 국수또는환(丸) 등과같은가공식품을만들수 있감귤분말에관한것으로서, 감귤의과육과진피를분리하여각각다른수분율을가지도록건조하고, 과육이건조된원과, 진피가건조된건피및 뚱딴지를건조한건뚱딴지를혼합하고분쇄하여만든감귤분말및 이의제조방법에관한것이다. 또한본 발명은과육을감압건조한원과와진피를감압건조한건피를혼합하고분쇄하여감귤분말을만들기때문에감귤의껍데기인진피에포함된각종의영양성분이감귤분말에포함되는효과를얻을수 있고; 과육과진피를감압건조하여과육과진피의내ㆍ외부에서수분을고르게건조시킴으로써, 건조되어분말화된원과의점성화현상또는고형화현상을방지하여, 가공식품을만들기위한다른재료에대한흡수성또는혼합성을향상시킬수 있는효과를얻을수 있으며; 뚱딴지에포함된영양성분을감귤분말에함양시키는효과를얻을수 있으며; 뚱딴지가감귤껍질인진피의쓴맛을완화시켜보다감귤분말의식감을더욱부드럽게만드는효과를얻을수 있다.
摘要翻译：本发明涉及能够生产加工食品例如饮料，面包，面包店，面条或使用柑橘的小球的柑橘粉。此外，本发明涉及作为肉类生产的柑橘类粉末，柑橘的内层皮肤被分离以干燥以具有不同的水分率，并且其中肉类被干燥的生果实是干燥的皮肤，其中内部将皮肤干燥，并将干燥向日葵的向日葵干混合并研磨; 及其方法。根据本发明，作为将果肉进行减压干燥的生果，将内皮进行减压干燥后的干燥皮肤混合并研磨成柑橘粉，内皮中含有各种营养成分，柑橘皮中含有柑橘粉。由于肉和内皮被减压干燥以均匀地干燥内部皮肤内部和外部的肉和水分，所以可以防止干燥和粉碎的生果的粘度现象或凝固现象，从而改善吸收性能或混合性能用于生产加工食品的不同材料。此外，向日葵中含有的营养成分含有柑橘粉。此外，向日葵可以使柑橘皮肤的内部皮肤变得更甜，从而使柑橘粉的食物质地更加软化。

4. 发明公开

KR1020160051918A 감귤분말 및 이의 제조방법 有权
标题翻译： CITRUS粉末及其制造方法
公开(公告)号：KR1020160051918A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140145174
申请日：2014-10-24
申请人： 제주자연과친환경영농조합법인 , 이동우 , 남상대
发明人： 이동우 , 남상대
IPC分类号： A23L19/00 , A23P1/06 , A23L1/00
CPC分类号： A23L19/01 , A23P10/35 , A23P10/40
摘要： 본발명은감귤을이용한음료, 빵, 제과, 국수또는환(丸) 등과같은가공식품을만들수 있감귤분말에관한것으로서, 감귤의과육과진피를분리하여각각다른수분율을가지도록건조하고, 과육이건조된원과, 진피가건조된건피및 뚱딴지를건조한건뚱딴지를혼합하고분쇄하여만든감귤분말및 이의제조방법에관한것이다. 또한본 발명은과육을감압건조한원과와진피를감압건조한건피를혼합하고분쇄하여감귤분말을만들기때문에감귤의껍데기인진피에포함된각종의영양성분이감귤분말에포함되는효과를얻을수 있고; 과육과진피를감압건조하여과육과진피의내ㆍ외부에서수분을고르게건조시킴으로써, 건조되어분말화된원과의점성화현상또는고형화현상을방지하여, 가공식품을만들기위한다른재료에대한흡수성또는혼합성을향상시킬수 있는효과를얻을수 있으며; 뚱딴지에포함된영양성분을감귤분말에함양시키는효과를얻을수 있으며; 뚱딴지가감귤껍질인진피의쓴맛을완화시켜보다감귤분말의식감을더욱부드럽게만드는효과를얻을수 있다.
摘要翻译：本发明涉及能够生产加工食品例如饮料，面包，面包店，面条或使用柑橘的小球的柑橘粉。此外，本发明涉及作为肉类生产的柑橘类粉末，柑橘的内层皮肤被分离以干燥以具有不同的水分率，并且其中肉类被干燥的生果实是干燥的皮肤，其中内部将皮肤干燥，并将干燥向日葵的向日葵干混合并研磨; 及其方法。根据本发明，作为将果肉进行减压干燥的生果，将内皮进行减压干燥后的干燥皮肤混合并研磨成柑橘粉，内皮中含有各种营养成分，柑橘皮中含有柑橘粉。由于肉和内皮被减压干燥以均匀地干燥内部皮肤内部和外部的肉和水分，所以可以防止干燥和粉碎的生果的粘度现象或凝固现象，从而改善吸收性能或混合性能用于生产加工食品的不同材料。此外，向日葵中含有的营养成分含有柑橘粉。此外，向日葵可以使柑橘皮肤的内部皮肤变得更甜，从而使柑橘粉的食物质地更加软化。

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