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1. 发明授权

KR102239662B1 과립제형 건강소금 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102239662B1
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：KR1020180148813
申请日：2018-11-27
申请人： (주)마린바이오프로세스 , 가천대학교 산학협력단
发明人： 이배진 , 박정현 , 이창은 , 안성원 , 최준호 , 변경희 , 손명주 , 오세연 , 최준원
IPC分类号： A23L27/40 , A23P10/22 , A23P10/28
摘要： 본발명은과립제형건강소금및 이의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는천연색소및 기능성성분을함유하고있는천연농수산물원료와소금을결착제사용없이과립화시킨과립제형건강소금및 이의제조방법에관한것이다. 상기과립제형건강소금은천연농수산원료및 소금으로구성되고, 210-250㎛입도이며, 20℃, 상대습도 80% 조건에서 24시간방치후 측정된수분함량이 2% 미만인것을특징으로한다.본발명에따른과립제형건강소금은결착유도제의첨가없이정제염과천연소재만을이용하여과립제형을완성함으로써천연무첨가를표방하는 Natural Colour Food를실현하였다.

2. 发明授权

KR101761711B1 GABA를 함유하고 나트륨이 저감된 발효소금 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：含有GABA和还原钠的发酵盐及其制备方法
公开(公告)号：KR101761711B1
公开(公告)日：2017-07-26
申请号：KR1020150120975
申请日：2015-08-27
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진 , 송호수 , 김윤숙 , 김민영 , 권수정
IPC分类号： A23L27/40 , A23L29/00 , C12N1/20 , C12P13/00
摘要： 본발명은 GABA를함유하고나트륨이저감된발효소금및 이의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는소금의성분중인체에유용한 GABA를함유하고, 인체에유해한나트륨을저감시킨미생물발효소금및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른 GABA를함유하고나트륨이저감된발효소금의제조방법은 (a) 글루타메이트를포함하는배지에유산균을접종하고, 증식배양시키는단계; (b) 유산균이배양된배지에소금을첨가한후, 재배양시키는단계; (c) 재배양된배지를여과시키는단계; 및 (d) 여과된배양액을건조시켜소금을회수하는단계를포함한다. 본발명에따른발효소금은인체에유해한나트륨은저감되고, 다양한생리활성을갖는 GABA를포함하고있으므로, 고혈압과같은대표적인성인병예방에유용하다.
摘要翻译：本发明涉及一种含有和发酵盐及其制造方法，GABA的钠还原，并且更具体地含有盐的成分和微生物具有降低有害的钠对人体发酵盐的主体有用GABA以及它们的制造＆lt; 本发明的含有GABA和还原钠的发酵盐的制造方法包括以下步骤：（a）接种含有谷氨酸的培养基并培养发酵液; （b）向培养了乳酸菌的培养基中添加盐，然后再培养; （c）过滤再生介质; （d）干燥过滤的培养物以回收盐。根据本发明的发酵盐可用于预防典型的成人疾病如高血压，因为对人体有害的钠减少并且包含具有各种生理活性的GABA。

3. 发明授权

KR101761710B1 GABA를 함유한 발효소금 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：含有GABA的发酵盐及其制造方法
公开(公告)号：KR101761710B1
公开(公告)日：2017-07-26
申请号：KR1020150120974
申请日：2015-08-27
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진 , 송호수 , 김윤숙 , 김민영 , 권수정
IPC分类号： A23L27/40 , A23L29/00 , C12N1/20 , C12P13/00
摘要： 본발명은 GABA가함유된발효소금및 이의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는소금의성분중인체에유용한 GABA를함유한발효소금및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른 GABA를함유한발효소금의제조방법은 (a) 글루타메이트를포함하는배지에유산균을접종하고, 증식배양시키는단계; (b) 유산균이배양된배지에소금을첨가한후, 재배양시키는단계; (c) 재배양된배지를여과시키는단계; 및 (d) 여과된배양액을건조시켜소금을회수하는단계를포함한다. 본발명에따른발효소금은인체에유용하며다양한생리활성을갖는 GABA를포함하고있으므로, 고혈압과같은대표적인성인병예방에유용하다.
摘要翻译：含有GABA的发酵盐及其制备方法技术领域本发明涉及一种含有GABA的发酵盐及其制备方法，并且更具体地涉及一种在盐的组分中含有在人体中有用的GABA的发酵盐及该发酵盐的制备方法。本发明的含有GABA的发酵盐的制造方法包括以下工序：（a）接种含有谷氨酸的培养基并培养发酵液的工序; （b）向培养了乳酸菌的培养基中添加盐，然后再培养; （c）过滤再生介质; （d）干燥过滤的培养物以回收盐。本发明的发酵盐由于含有对人体有用且具有各种生理活性的GABA，因此可用于预防高血压等典型的成人疾病。

4. 发明授权

KR101066395B1 다시마 마늘 고추장 제조방법 및 이에 의해 제조된 다시마 마늘 고추장 有权
标题翻译：使用大蒜和海鳕生产红辣椒酱的方法和由其制成的红辣椒酱
公开(公告)号：KR101066395B1
公开(公告)日：2011-09-21
申请号：KR1020090002197
申请日：2009-01-12
申请人： 부경대학교 산학협력단 , (주)마린바이오프로세스
发明人： 이근태 , 강창룡 , 김영목 , 송호수 , 이배진
IPC分类号： A23L11/20 , A23L27/10 , A23L17/60
摘要： 본 발명은 다시마 발효추출액을 이용한 다시마 마늘 고추장 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 다시마 마늘 고추장에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는, 다시마에서 유래되는 천연의 글루탐산(glutamic acid)과 유산균에 의한 최적의 발효시스템을 통하여 글루탐산으로부터 전환된 다량의 GABA성분 및 발효과정에서 고분자 기능성 해조다당류의 저분자화를 통한 해조류 유래의 기능성 저분자 올리고당을 동시에 함유하는 다시마 발효추출액을 이용한 다시마 마늘 고추장을 제조하는 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 다시마 마늘 고추장에 관한 것이다.
상기 본 발명에 따른 다시마 마늘 고추장은 갯 비린내 같은 해조취가 완전히 제거될 뿐만 아니라, 해조류 유래의 기능성 올리고당을 함유함과 동시에, 비단백질성 아미노산인 GABA성분을 함유함으로써 기능성 올리고당의 항균, 항산화, 항바이러스, 항암활성과 GABA의 동맥경화, 심근경색, 고혈압, 협심증, 뇌졸중 등의 성인병 예방과 관련된 생리활성 효과를 가진다.
다시마 발효추출액, 다시마 마늘고추장, GABA, 기능성 올리고당, 유산균

5. 发明授权

KR101025286B1 다시마의 발효에 의한 다량의 ＧＡＢＡ를 함유한 발효산물 및 이를 이용한 기능성 천연 발효조미료와 다시마 발효분말의 제조 방법 失效
标题翻译：使用海蜇发酵制备功能性天然发酵调味品和含有GABA的海藻发酵粉的方法
公开(公告)号：KR101025286B1
公开(公告)日：2011-03-29
申请号：KR1020080087205
申请日：2008-09-04
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진 , 김영목 , 이명숙 , 김진수 , 장동욱 , 임지현
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/23 , A23L1/337
摘要： (1) 다시마, 미강, 포도당 및 글루타메이트를 함유한 천연물을 혼합하고 고온가압멸균함으로써 원료와 발효조 내부의 멸균을 비롯하여 다시마로터 기능성 다당류 등의 생리활성물질 및 정미성분인 글루탐산과 더불어 미강으로부터 천연 GABA를 추출하는 단계; (2) 상기 배지에 효모를 접종하여 혐기 조건에서 발효시켜 다시마와 상기 천연물에 함유된 글루타메이트의 일부는 GABA(gamma aminobutyric acid)로 전환하고, 해조 다당류(fucoidan 등)는 단당류(fucose 등)와 올리고당으로 저분자화하는 단계; (3) 발효산물을 고온가압멸균하여 효모에 함유된 다량의 핵산을 추출하는 단계를 포함하는 다시마 발효산물의 제조방법, 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효산물, 상기 다시마 발효산물의 발효액을 조미료로 제조하는 방법과 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효조미료, 상기 다시마 발효산물의 발효잔사를 다시마 발효분말로 제조하는 방법과 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효분말에 관한 것이다.
이러한 본 발명의 발효산물은 고농도의 GABA와 해조 다당류 유래 단당류와 올리고당을 함유하고 있어 탁월한 항산화력, 면역력 강화, 비만 방지, 숙취 해소, 혈압 강하, 혈류 촉진 및 뇌세포 대사 촉진에 의한 스트레스 해소와 집중력 강화에 유용할 것으로 예상된다.
글루타메이트, GABA, 다시마, 미강, 포도당, 효모

6. 发明授权

KR100857195B1 발아현미와 다시마추출액을 이용한 다량의 가바 및 기능성다당류를 함유하는 주류조성물 및 그의 제조방법 失效
标题翻译：含有大量的GABA和功能性多糖的酒精饮料的生产工艺，使用发芽的糙米和从海洋中提取的液体
公开(公告)号：KR100857195B1
公开(公告)日：2008-09-05
申请号：KR1020070084885
申请日：2007-08-23
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02
摘要： A process for producing alcoholic drinks containing GABA(gamma-aminobutyric acid) derived from brown rice and functional polysaccharides derived from sea tangle extract solution is provided to increase content of GABA, and remove seaweed smell from sea tangle, so that the taste and flavor of alcoholic drinks are improved. A process for producing alcoholic drinks containing GABA derived from brown rice and functional polysaccharides derived from sea tangle extract solution comprises the steps of: (1) removing rice hulls from the selected brown rice and washing it; (2) soaking the washed brown rice in water for 12 hours; (3) germinating the soaked brown rice in a dark room at 30 deg. C for 3-4 days; (4) treating the germinated brown rice with nitrogen gas at 4 deg. C for 1 day; (5) washing the anaerobically treated, germinated brown rice with water; (6) steaming the washed, germinated brown rice at 100 deg. C for 30 minutes; (7) saccharifying the steamed, germinated brown rice by culturing it with Koji and sea tangle extract solution at 30 deg. C for 3 days; (8) sterilizing the saccharified solution at 121 deg. C for 15 minutes, inoculating yeast into the sterilized saccharified solution, and performing alcohol fermentation with the saccharified solution at 25 deg. C for 3 days; (9) maturing the alcohol fermented solution at room temperature for 7 days; and (10) filtering the matured solution by using submerged membrane system, and packaging the filtered solution.
摘要翻译：提供含有来源于糙米的GABA（γ-氨基丁酸）和衍生自海杂提取物溶液的功能性多糖的含酒精饮料的方法，以增加GABA的含量，并从海杂交中除去海藻味，从而使味道和风味酒精饮料得到改善。一种生产含有来自糙米的GABA的含酒精饮料的方法和衍生自海杂提取物溶液的功能性多糖包括以下步骤：（1）从所选糙米中除去稻壳并进行洗涤; （2）将水洗的糙米浸泡在水中12小时; （3）在30度的黑暗的房间里将浸泡的糙米发芽。 C 3-4天; （4）用4℃氮气处理发芽的糙米。 C一天; （5）用水洗涤厌氧处理的发芽糙米; （6）将洗涤后的发芽糙米在100度蒸。 C 30分钟; （7）通过与Koji和海杂提取物溶液在30度下培养来对蒸，发芽的糙米进行糖化。 C 3天; （8）在121℃灭菌糖化溶液。 15分钟，将酵母接种到灭菌的糖化溶液中，并在25℃下用糖化溶液进行酒精发酵。 C 3天; （9）将醇发酵液在室温下成熟7天; 和（10）通过使用浸没膜系统过滤成熟溶液，并包装过滤溶液。

7. 发明授权

KR102011747B1 빅벨리해마 알칼레이즈 가수분해물을 이용한 근육 성장 또는 운동 능력 개선용 조성물 有权
公开(公告)号：KR102011747B1
公开(公告)日：2019-08-19
申请号：KR1020170058908
申请日：2017-05-11
申请人： 제주대학교 산학협력단 , 어업회사법인 주식회사 해천마 , (주)마린바이오프로세스
发明人： 전유진 , 조문제 , 노섬 , 이배진 , 김서영 , 김현수
IPC分类号： A23L33/18 , A61K35/60

8. 发明公开

KR1020140030454A 굴과 해조류의 혼합물을 발효시켜 천연 가바를 함유하는 스트레스 해소 또는 수면장애 개선용 발효소재 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：用于减少应力或改善具有高自然天然GABA含量的睡眠障碍物通过发酵的混合物和海藻的发泡材料及其制备方法
公开(公告)号：KR1020140030454A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：KR1020120095150
申请日：2012-08-29
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진 , 강영미 , 심인섭 , 박현덕 , 서용배 , 김민영 , 이광덕
IPC分类号： A23L33/00 , A23L1/30 , A23L17/40 , A23L17/60
CPC分类号： A23L2/52 , A23L7/101 , A23L17/40 , A23L17/60 , A23L33/10 , A23L33/00
摘要： The present invention relates to a fermented material for relieving stress or somnipathy and to a method for producing the same, wherein the material contains a great quantity of natural GABA obtained by fermenting a mixture of oyster and seaweed. The fermented material produced by fermenting a mixture of oyster and seaweed according to the present invention contains a great quantity of taurine and GABA in comparison with a conventional fermented material, and has excellent stress and somnipathy relieving effects.
摘要翻译：本发明涉及一种用于缓解压力或嗜睡的发酵材料及其制备方法，其中所述材料含有大量通过发酵牡蛎和海藻的混合物获得的天然GABA。根据本发明的通过发酵牡蛎和海藻的混合物生产的发酵材料与常规发酵材料相比含有大量的牛磺酸和GABA，并且具有优异的压力和减轻疼痛的效果。

9. 发明授权

KR101060514B1 효모에 의한 다시마 발효산물로부터 기능성 천연 발효조미료와 다시마 발효분말 및 그의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR101060514B1
公开(公告)日：2011-08-30
申请号：KR1020080086611
申请日：2008-09-03
申请人： (주)마린바이오프로세스 , 김병진
发明人： 이배진 , 김병진 , 김영목 , 이명숙 , 김진수 , 장동욱 , 임지현
IPC分类号： A23L1/337 , A23L1/23 , A23L1/223 , A23L1/221
摘要： 본 발명은 (1) 다시마를 고온가압멸균하여 다시마로부터 기능성 다당류(fucoidan 등)와 해조류 유래의 생리활성물질을 비롯한 글루탐산을 추출해서 배지를 준비하는 단계; (2) 상기 배지에 효모를 접종하여 발효시켜 다시마의 이취와 이미를 제거하고, 후코이단 등의 해조 다당류를 저분자화함으로써 후코즈(fucose)와 같은 단당류와 올리고당을 생성하는 단계; (3) 발효산물을 고온가압멸균하여 효모에 함유된 정미성분인 핵산을 추출하는 단계를 포함하는 다시마 발효산물의 제조방법, 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효산물, 상기 다시마 발효산물의 발효액을 조미료로 제조하는 방법과 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효 조미료, 상기 다시마 발효산물의 발효잔사를 다시마 발효 분말로 제조하는 방법과 그 제조방법에 의해 수득한 다시마 발효분말에 관한 것이다.
다시마, 효모, 글루탐산, 조미료, 발효 분말

10. 发明公开

KR1020110077807A 굴을 이용한 다량의 타우린 및 ＧＡＢＡ을 함유하는 기능성 발효소재 및 그의 제조방법 失效
标题翻译：通过发酵与牡蛎的功能和发酵材料的生产过程包含陶土和GABA
公开(公告)号：KR1020110077807A
公开(公告)日：2011-07-07
申请号：KR1020090134470
申请日：2009-12-30
申请人： (주)마린바이오프로세스
发明人： 이배진 , 노호석 , 장동욱 , 강영미 , 이광덕 , 김진수 , 김영목
IPC分类号： C12P13/04 , C12P19/04 , C12R1/24 , C12R1/865
CPC分类号： C12P11/00 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , C12P13/00
摘要： PURPOSE: A functional fermentation material containing a large amount of natural GABA and a method for preparing the same are provided to remove fishy smell and to ensure antioxidation and anti-hypertension. CONSTITUTION: A functional fermentation material contains a large amount of taurine, natural GABA, low molecular oligosaccharide, and mineral. The fermentation material contains oyster and seaweeds. The oyster is a raw oyster, hydrolysate, or extract concentrate of oyster. The seaweeds are Laminaria japonica, brown seaweed, brown seaweed stem, gelidium amansii, green laver, gracilaria, capsosiphon, or mixture thereof. The fermentation material has antioxidative activity of high DPPH radical removal ability and superoxide radical removal ability.
摘要翻译：目的：提供含有大量天然GABA的功能发酵材料及其制备方法，以消除鱼腥味并确保抗氧化和抗高血压。构成：功能发酵材料含有大量牛磺酸，天然GABA，低分子寡糖和矿物质。发酵物质含有牡蛎和海藻。牡蛎是一种生蚝，水解或提取牡蛎浓缩物。海带是海带，棕色海藻，棕色海藻茎，桔梗，绿色紫菜，江ia，辣椒油或其混合物。发酵材料具有高DPPH自由基去除能力和超氧自由基去除能力的抗氧化活性。

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