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11. 发明公开

KR20120021424A Making method of paprika powder with low pigment fading and nonenzymatic browning using osmotic dehydration 有权
标题翻译：具有低色素淡化的PAPRIKA粉末的制造方法和使用OSMOTIC DEHYDRATION的非线性褐变
公开(公告)号：KR20120021424A
公开(公告)日：2012-03-09
申请号：KR20100074081
申请日：2010-07-30
申请人： KANGWON PROVINCE
发明人： CHOI BYUNG KON , KIM YOUNG NAM , HEO NAM KI , JEONG JUNG SOO , KIM KYOUNG HEE
IPC分类号： A23L1/212 , A23B7/022 , A23P1/06
CPC分类号： A23L19/01 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： PURPOSE: A producing method of paprika powder with reduced non-enzymatic browning is provided to minimize the change of nutrition or color of the paprika when using hot air for drying the paprika. CONSTITUTION: A producing method of paprika powder comprises the following steps: inserting the paprika after cutting into a trehalose aqueous solution for osmotic drying the paprika for 150-210 minutes at 55-65 deg C; and washing the surface of the paprika, and drying before pulverizing with a pulverizer to obtain 50-100 mesh powder.
摘要翻译：目的：提供减少非酶褐变的辣椒粉的生产方法，以便在使用热空气干燥辣椒粉时最大限度地减少辣椒粉营养或颜色的变化。构成：辣椒粉的制备方法包括以下步骤：切割后将辣椒粉插入海藻糖水溶液中，以在55-65℃下将辣椒粉渗透干燥150-210分钟; 并洗涤辣椒粉的表面，并在用粉碎机粉碎之前干燥，得到50-100目的粉末。

12. 发明公开

KR20100110522A Canned bean sprouts and manufacturing method thereof 审中-公开
标题翻译：芸豆芽及其制造方法
公开(公告)号：KR20100110522A
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：KR20090028895
申请日：2009-04-03
申请人： KIM YEANG SEA , KIM KWANG KI , SIM SANG JIN , JUNG HAE BONG
发明人： KIM YEANG SEA , JUNG HAE BONG , KIM KWANG KI , SIM SANG JIN
IPC分类号： A23B7/022
CPC分类号： A23B7/022 , A23L27/40 , A23L29/035 , A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , B65D17/501
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing canned bean sprouts is provided to prevent bad taste by heating and degradation by adding salt, citric acid and ascorbic acid. CONSTITUTION: A method for manufacturing canned bean sprouts comprises: a inputting content into a container; a step of heating/exhausting the container at 95-110°C for 20-30 minutes; a step of sealing at 20-30Cm/Hg; a step of sterilizing the container in a steam retort at 113°C for 40 minutes; a step of cooling for 12 hours; and a step of drying by hot wind or removing moisture using a fabric.
摘要翻译：目的：制备罐装豆芽的方法，通过加入盐，柠檬酸和抗坏血酸，通过加热和降解来防止不良味道。构成：制造罐头豆芽的方法包括：将内容物输入容器; 在95-110℃下加热/排出容器20-30分钟的步骤; 密封在20-30Cm / Hg的步骤; 在113℃的蒸汽干燥器中对容器进行灭菌40分钟的步骤; 冷却12小时的步骤; 以及通过热风干燥或使用织物去除水分的步骤。

13. 发明公开

KR1020050090148A 다목적 농산물 살균 건조기 有权
标题翻译：多用途农产品灭菌干燥机
公开(公告)号：KR1020050090148A
公开(公告)日：2005-09-13
申请号：KR1020040015375
申请日：2004-03-08
申请人： 조성오
发明人： 조성오
IPC分类号： A23B7/022 , A23L3/00
CPC分类号： A23B7/022 , A23L3/003 , A23V2300/10
摘要： 본 발명은 각종의 농산물들을 인공으로 건조시키는 건조기를 소형으로 구성되게 하고, 온풍의 온도 및 풍량을 간편하게 조절할 수 있으며, 또한 오존발생기로 살균된 온풍을 건조실 내부로 공급/원활하게 순환시키고 상,하부에 온도차이를 최소화시킬 수 있도록 구성하여 농산물을 보다 위생적이고 효율적으로 건조시킬 수 있도록 구성된 다목적 농산물 살균 건조기에 관한 것이다.
상기와 같이 하기 위하여 건조기(1)는 채반을 빌딩식으로 거치시키기 위한 레일(9)이 소정의 간격으로 형성된 건조실(2)과, 상기 건조실의 상부에는 풍량조절구(13), 송풍팬(14), 히터(15), 오존발생기(16)로 구성된 발열장치(11)와, 상기 발열장치를 제어하기 위한 콘트롤박스를 두고, 또 건조기의 측벽에는 온풍이 골고루 토출되도록 공간부(4)와 구멍(5)들을 형성하며, 또한 온풍이 건조실의 가운데 하부에서 상부로 공급되도록 토출구(8)를 형성한 것으로, 이상과 같은 본 발명의 다목적 농산물 살균 건조기에 의하면 건조실의 온도조절과 풍량조절을 간편하게 할 수 있고 순환되는 온풍을 오존발생기에서 살균하고 또 오존을 형성시켜 주기 때문에 곶감, 고추, 대추, 버섯, 오미자, 약초 등과 같은 다양한 농산물을 건조시킬 수 있으며, 건조실의 측벽과 건조실� � 가운데 하부에서 온풍을 공급함으로써 건조실의 상부층과 하부층의 온도를 균등하게 하여 농산물을 보다 효율적으로 건조시킬 수 있는 효과를 얻을 수 있는 매우 유익한 발명이다.

14. 发明授权

KR102471509B1 친환경 곶감의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102471509B1
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：KR1020210167497
申请日：2021-11-29
IPC分类号： A23B7/022 , A23B7/02 , A23B7/144 , A23B7/157 , A23L27/40 , A23L19/00
摘要： 본발명은곶감의갈변과미생물의번식을억제시키기위해유황을사용하던기존의방식에서벗어나동일한효과를유도하는친환경소재인용융소금으로대체함으로써식품의안전성을확보함은물론곶감의색상을선명하게하면서단맛과향미를더욱풍부하게하는친환경곶감의제조방법에관한것으로, 감의외피를제거하는제1단계(S10);와, 증류수에용융소금을용해하여염수를획득하는제2단계(S20);와, 염수에감을침지한후 꺼내어염수로훈증하고, 이를 9회반복하는제3단계(S30);와, 훈증처리된감을건조하는제4단계(S40);로구성된다.

15. 发明授权

KR101973958B1 신선 농산물의 살균방법 및 품질 저하 방지방법 有权
公开(公告)号：KR101973958B1
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：KR1020170071354
申请日：2017-06-08
申请人： 강원대학교산학협력단
发明人： 오덕환 , 찰리탕고
IPC分类号： A23B7/10 , A23B7/02 , A23B7/022

16. 发明公开

KR20180023482A 옥수수수염과 사과껍질을 이용한 반건조 고구마의 제조방법 및 제조된 반건조 고구마 审中-公开
标题翻译：使用玉米丝和苹果皮以及半干红薯制备半干红薯的方法
公开(公告)号：KR20180023482A
公开(公告)日：2018-03-07
申请号：KR20160108933
申请日：2016-08-26
IPC分类号： A23L19/10 , A23B7/022
摘要： 본발명은옥수수수염과사과껍질을이용하여반건조고구마를제조하는방법및 제조된반건조고구마에관한것이다. 본발명에서는물 100중량부에건조된옥수수수염 0.2~2중량부를넣어 30~50분동안가열하여추출하고, 상기혼합물에물 100중량부를기준으로사과껍질건조분말 2~10중량부와설탕 0~3중량부를넣어 60~100분동안가열하여추출하고, 추출후 여과하여옥수수수염과사과껍질추출물을얻는단계; 고구마의껍질을벗겨서증숙한후 냉각시키고, 냉각된고구마를말랭이모양으로성형하는단계; 상기성형된고구마의표면에상기추출물을바르는단계; 및상기추출물을바른고구마를건조시켜수분함량 30~40%의반건조고구마를얻는단계를포함하는, 옥수수수염과사과껍질을이용한반건조고구마의제조방법이제공된다. 본발명에따라제조된반건조고구마는, 식이섬유가풍부하여변비및 비만예방효과가있는고구마에옥수수수염과사과껍질추출물로항산화기능과비만예방효과를강화함으로써비만과산화적스트레스에의한질병을예방할수 있는효과가있으며, 맛과향 등의기호성또한우수한장점이있다.
摘要翻译：本发明涉及使用玉米豆和苹果皮以及半干红薯生产半干红薯的方法。在本发明到玉米须为0.2〜2重量份每100份干重量的水，30-50分钟份加热至提取物和混合物中，基于100质量份的2到10份苹果皮干粉的重量水重量份的糖的过程中的0至加热该混合物60至100分钟以提取混合物，然后萃取并过滤以获得玉米浆和苹果皮提取物; 剥掉红薯，煮它们，冷却它们，并将冷却的红薯成形为麦芽样形状; 将提取物施用于成形红薯的表面; 将萃取物干燥并在正确的，提供了甘薯使用，玉米胡须和苹果皮包括获得30-40％uiban甘薯的干水含量的步骤制备的半干燥甘薯的方法。在根据本发明制备的半干燥土豆，预防疾病引起的过氧化物肥胖应力通过吃富含纤维的增强的抗氧化功能和预防肥胖的效果便秘和玉米胡须土豆与肥胖症的预防效果和苹果皮提取物有一种可以做到的效果，并且还有口味和香等适口性的优点。

17. 发明公开

KR1020170051565A 농산부산물의 수분을 저감시키는 방법 및 이에 따라 수분이 감소된 농산부산물을 포함하는 축우 사료 첨가제 审中-实审
标题翻译：一种降低农业副产品和含有水分减少的农副产品的饲料添加剂的水分含量的方法
公开(公告)号：KR1020170051565A
公开(公告)日：2017-05-12
申请号：KR1020150150664
申请日：2015-10-29
申请人： (주)우정통상
发明人： 이상석 , 정창대
IPC分类号： A23B7/022 , A23K1/10 , A23K1/14 , A23K1/18
摘要： 본발명은농산부산물의수분을저감시키는방법및 이에따라수분이감소된농산부산물을포함하는축우사료첨가제에관한것으로, 농산부산물에산화칼슘(CaO) 또는산화마그네슘(MgO)을농산부산물 100 중량부를기준으로하여 10 내지 20 중량부의양으로처리하고, 바람직하게 AHP(Alkaline Hydrogen Peroxide)를농산부산물 100 중량부를기준으로하여 8 내지 13 중량부의양으로추가로처리하는것을특징으로하는본 발명에따르면고수분함유농산부산물내수분을저감시킬수 있다. 따라서, 수분이저감된농산부산물을축우사료로이용함으로써농산부산물의폐기량을감소시키고사료비도절감할수 있어농가에경제적인이들을창출할수 있을것으로기대된다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于副产品和yiettara参考减少农业的水分涉及一种牛饲料添加剂，包括农业副产品从水会降低，氧化钙（CaO），或农业副产品在农业副产品单元的氧化镁（MgO），氧化重量百作为其用量10-20和过程（重量），优选从AHP（碱性过氧化氢）的根据本发明的，其特征在于，它进一步在副产物100份的农业量按重量计为8到13份的基础上按重量计高水分的加工从而降低农业农副产品的含水量。因此，通过使用来自水的农副产品将减少在牛的饲料减少浪费的农业副产品的量，还可以节省饲料成本预计能够创造经济它们给农民。

18. 发明授权

KR101591734B1 고구마 저장병 방제를 위한 감마선과 항균제 처리 방법 有权
标题翻译： γ辐照和NaDCC对收获后根霉软腐病菌生长的加工方法
公开(公告)号：KR101591734B1
公开(公告)日：2016-02-04
申请号：KR1020140029553
申请日：2014-03-13
申请人： 한국원자력연구원
发明人： 정제용 , 윤민철 , 정구 , 이광렬 , 김화정 , 박해준 , 정래동 , 이주운
IPC分类号： A23B7/01 , A23B7/022
摘要： 본발명은고구마연부병방제를위해감마선과항균제를함께처리하는방법에관한것으로, 상세하게는고구마의품질을떨어뜨리는방사선의선량을줄이고저장중의고구마품질을높이기위한처리방법에관한것이다. 감마선과항균제의동시처리를통해고구마의연부병을감소시킴과동시에고구마발아억제에도도움을주며, 고구마에묻은토양성분을제거하기위한별도의공정을제외할수 있어시간과비용을절감할수 있는효과를얻음으로써, 저장중의고구마품질유지를효율적으로수행할수 있었다.

19. 发明授权

KR101377458B1 멜론의 신선도 연장 방법 有权
标题翻译：改善梅隆快乐质量的方法
公开(公告)号：KR101377458B1
公开(公告)日：2014-03-25
申请号：KR1020120043853
申请日：2012-04-26
申请人： 한국식품연구원
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 김상희 , 윤예리
IPC分类号： A23B7/00 , A23B7/022 , A23B7/157 , A23B7/148 , A23L19/00
摘要： 본발명은멜론의신선도를연장하는방법에관한것으로좀 더자세하게는박과식물을폴리아마이드계필름으로포장하여저장하는것을특징으로하는박과식물의신선도를연장하는방법에관한것이다. 본발명에의한멜론은저장중 가용성고형물함량, 조직감및 꼭지수분함량이초기에비하여잘 유지되며미생물의생장도감소효과를보여초기의신선도를유지하여저장중 멜론의품질을유지및 연장시킬수 있다.

20. 发明公开

KR1020120025692A 건조된 배의 제조방법 无效
标题翻译：干梨生产方法
公开(公告)号：KR1020120025692A
公开(公告)日：2012-03-16
申请号：KR1020100087741
申请日：2010-09-08
申请人： 이호성
发明人： 이호성
IPC分类号： A23B7/02 , A23B7/022 , A23B7/08 , A23L19/00
摘要： PURPOSE: A producing method of dried pear using thermal infrared rays is provided to prevent the degeneration and the discoloration of the dried pear, and to improve the hardness of the dried pear. CONSTITUTION: A producing method of dried pear using thermal infrared rays comprises the following steps: cleanly washing fresh pear; peeling the pear before cutting, and removing seeds from the pear; dipping the pear without the skin and the seeds into a saccharifying solution for 10-30 minutes under the pressure of 300-400mmHg; removing the saccharifying solution from the pear, and irradiating the pear with far infrared rays at 40-50 deg C for drying; and removing the moisture from the pear during the drying process for 6-8 hours using a blower for controlling the inhalation and the exhaustion of air.
摘要翻译：目的：提供使用热红外线的干梨的制造方法，以防止干梨的变质和变色，提高干梨的硬度。构成：使用热红外线的干梨的制造方法包括以下步骤：干净地洗涤新鲜梨; 在切割前剥下梨子，从梨上取出种子; 在300-400mmHg的压力下将没有皮肤和种子的梨浸入糖化溶液中10-30分钟; 从梨中除去糖化溶液，并在40-50℃下用远红外线照射梨进行干燥; 并且在干燥过程中使用用于控制吸入和空气排出的鼓风机从梨中除去水分6-8小时。

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