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91. 发明公开

KR1020120073389A 단삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 천연 식품보존제, 이의 제법 및 그 조성물 无效
标题翻译：一种包含作为食品保鲜剂的沙利氏酵母提取物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020120073389A
公开(公告)日：2012-07-05
申请号：KR1020100135136
申请日：2010-12-27
申请人： 대구한의대학교산학협력단
发明人： 양재하 , 정지욱 , 박성민 , 유영은 , 김옥아 , 강정숙
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L19/00
CPC分类号： A23L3/3472 , A23L33/105 , A23V2200/10
摘要： PURPOSE: A natural food preservative containing a salvia miltiorrhiza extract, a producing method thereof, and a composition containing thereof are provided to offer strong antibacterial activity to food poisoning bacteria to users. CONSTITUTION: A producing method of a natural food preservative contains a salvia miltiorrhiza extract obtained by the following steps: extracting dried salvia miltiorrhiza using a C1-4 low class alcohol solvent or its water solution for 10-96 hours at room temperature; filtering and concentrating the extract to obtain the salvia miltiorrhiza extract. The extraction of the salvia miltiorrhiza is performed by using a method selected from cold extraction, reflux extraction, or ultrasonic wave extraction.
摘要翻译：目的：提供含有丹参提取物，其制备方法和含有它们的组合物的天然食品防腐剂，以向使用者提供对食物中毒细菌的强抗菌活性。构成：天然食品防腐剂的制备方法含有通过以下步骤获得的丹参提取物：使用C1-4低级醇溶剂或其水溶液在室温下提取干燥的丹参，10-96小时; 过滤并浓缩提取物以获得丹参提取物。通过使用选自冷提取，回流提取或超声波提取的方法进行丹参的提取。

92. 发明授权

KR101159149B1 미세 기포를 이용한 어묵 제품의 살균 제조 방법, 및 그 제조 방법에 의해 제조된 무균성 어묵 제품 有权
标题翻译：通过使用微生物消毒和生产鱼粉产品的方法和由生产方法获得的无免费鱼粉产品
公开(公告)号：KR101159149B1
公开(公告)日：2012-06-22
申请号：KR1020067006649
申请日：2004-10-01
申请人： 시라데 세이조
发明人： 시라데데쓰야
IPC分类号： A23L1/325 , A23L3/3445
CPC分类号： A23B4/16 , A23L3/3409 , A23L17/70 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/128
摘要： 본 발명은 수중에서 발생시킨 오존 가스를 함유하는 미세 기포를 어묵 제품의 원료에 첨가하는 단계, 상기 오존 가스를 함유하는 미세 기포의 주위를 상기 어묵 제품 원료내 조직으로 코팅함으로써 상기 오존 가스를 함유하는 미세 기포의 수명을 지속시키는 단계, 및 상기 오존 가스를 함유하는 미세 기포의 일부분에 자극을 가함으로써 상기 오존 가스를 함유하는 미세 기포의 코팅막을 파열시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 미세 기포를 이용한 어묵 제품의 살균 제조 방법 및 그 제조 방법에 의해 제조된 어묵 제품에 관한 것이다.

93. 发明公开

KR1020120061786A 상황버섯을 이용한 게장, 새우장, 전복장의 제조방법 无效
标题翻译：酱油腌制螃蟹的方法，酱油腌制的虾，酱油腌制的鲍鱼用桑黄
公开(公告)号：KR1020120061786A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：KR1020120050552
申请日：2012-05-12
申请人： 박창하
发明人： 박창하
IPC分类号： A23L1/28 , A23L27/00 , A23L17/40
CPC分类号： A23L17/40 , A23L17/65 , A23L27/105 , A23L27/50 , A23L31/00 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： PURPOSE: A producing method of crab, shrimp, or abalone marinated in soy sauce using phellinus linteus is provided to remove the fishy and bad smell from ingredients using the phellinus linteus. CONSTITUTION: A producing method of crab, shrimp, or abalone marinated in soy sauce using phellinus linteus comprises the following steps: drying the phellinus linteus, corchorus olitorius, ginger, and rice straws, and crushing into 20-100 micrometers; mixing the crushed phellinus linteus, corchorus olitorius, ginger, and rice straws in a mass ratio of 60:20:10:10; adding purified water into the mixed powder, and fermenting the mixture at 25-40 deg C for 3-15 days; mixing the fermented mixture with the purified water, and extracting at 40-55 deg C for 1-3 hours; filtering the extract to obtain a phellinus linteus fermented solution; dipping the crab, shrimp, or abalone into the crab, shrimp, or abalone fermented solution, and aging the mixture for 1-3 hours; mixing the phellinus linteus fermented solution, soy sauce, fish sauce, and the purified water, and boiling for 1-2 hours before cooling to obtain mixed soy sauce; mixing the mixed soy sauce with red pepper, garlic, spring onion, and the ginger; and inserting the aged crab, shrimp, or abalone into the mixture in an aging container, and aging the mixture at 5-10 deg C for 2-4 days.
摘要翻译：目的：提供使用沙黄酱在酱油中腌制的螃蟹，虾或鲍鱼的生产方法，以使用沙门氏菌从成分中除去腥味和不良气味。构成：使用沙律在酱油中腌制的螃蟹，虾或鲍鱼的生产方法包括以下步骤：干燥桑黄，枸杞子，姜和稻草，并粉碎成20-100微米; 以60:20:10:10的质量比混合破碎的桑黄，角ius，姜和稻草; 将纯净水加入到混合粉末中，并在25-40℃下将混合物发酵3-15天; 将发酵的混合物与纯化水混合，并在40-55℃下萃取1-3小时; 过滤提取物以获得发酵桑黄汁; 将螃蟹，虾或鲍鱼浸入螃蟹，虾或鲍鱼发酵液中，并使混合物老化1-3小时; 将桑黄发酵液，酱油，鱼酱和纯净水混合，冷却1-2小时，得到混合酱油; 将混合酱油与红辣椒，大蒜，洋葱和姜混合; 并将老化的蟹，虾或鲍鱼插入老化容器中的混合物中，并将混合物在5-10℃老化2-4天。

94. 发明公开

KR1020110130131A 산여뀌와 흰꽃여뀌의 추출물을 함유하는 항균활성 조성물 无效
标题翻译：包含P.NEPALENSIS和P. JAPONICA萃取物的抗微生物组合物
公开(公告)号：KR1020110130131A
公开(公告)日：2011-12-05
申请号：KR1020100049614
申请日：2010-05-27
申请人： 이수제약(주)
发明人： 강세찬 , 양웅석 , 김태원 , 김현우 , 임우찬 , 정용준
IPC分类号： A61K36/70 , A61K8/97 , A61P17/00 , A61Q19/00
CPC分类号： A61K8/97 , A23V2200/10 , A61K2800/524
摘要： PURPOSE: A composition containing extract of Persicaria nepalensis or Persicaria japonica is provided to ensure excellent antibacterial activity without side effect. CONSTITUTION: A composition with antibacterial activity contains extract of Persicaria nepalensis or Persicaria japonica. The extract is prepared using low alcohol of C1-C6, hexane, dichloromethane, ethyl acetate, or water. A method for preparing the extract comprises: a step of refluxing extract of Persicaria nepalensis or Persicaria japonica with one of the solvents at 0-30 °C for 12-36 hours to prepare extract; a step of filtering the extract; a step of vacuum-drying the extract at 20-60 °C for 6-12 hours; and a step of freeze-drying the dried extract at -40 to 20 °C for 24-48 hours. A functional food composition with antibacterial activity contains the extract as an active ingredient.
摘要翻译：目的：提供含有Persipia nepalensis或Persicaria japonica的提取物的组合物，以确保优异的抗菌活性而无副作用。构成：具有抗菌活性的组合物含有蚜虫（Persicaria nepalensis）或蚜虫（Persicaria japonica）的提取物。提取物用C1-C6，己烷，二氯甲烷，乙酸乙酯或水的低级醇制备。一种制备提取物的方法，包括：在0-30℃下用其中一种溶剂回流柿子提取物的步骤12-36小时以制备提取物; 过滤提取物的步骤; 在20-60℃下将提取物真空干燥6-12小时的步骤; 以及在-40〜20℃下将干燥的提取物冷冻干燥24-48小时的步骤。具有抗菌活性的功能性食品组合物含有提取物作为活性成分。

95. 发明公开

KR1020110097205A 식품미생물에 대한 신규 항균제 无效
标题翻译：一种抗菌食品的新型抗菌药物
公开(公告)号：KR1020110097205A
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：KR1020100016922
申请日：2010-02-25
申请人： 연세대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 황재관 , 한성화 , 강영규 , 김용수 , 이승은 , 성정숙 , 성낙술 , 박춘근 , 이정훈 , 이은숙
IPC分类号： A61K36/75 , A61P31/04
CPC分类号： Y02A50/473 , A61K36/75 , A23V2200/10 , A61K2236/33
摘要： 본 발명은 식품유해 미생물에 대한 항균제에 관한 것으로, 보다 상세하게는 루타 그라비올렌스(
Ruta graveolens L.)추출물의 식품유해 미생물에 대한 우수한 항균활성 및 생육억제에 관한 것으로 천연 항균제로서의 뛰어난 효과를 나타낸다.

96. 发明授权

KR100852984B1 바실러스 속 씨에스 90 균주를 이용하여 제조된녹차죽염청국장 및 그의 제조방법 失效
标题翻译：发芽的BACILLUS SP。 CS90绿茶BAMBOO SALT SOUP制备与发酵的大豆它的制作方法
公开(公告)号：KR100852984B1
公开(公告)日：2008-08-19
申请号：KR1020070060251
申请日：2007-06-20
申请人： 이승희
发明人： 서원택 , 강수태 , 최철용 , 조계만
IPC分类号： A23L1/202 , A23L1/237 , A23L1/20
CPC分类号： A23L11/09 , A23L29/065 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/302
摘要： A method of manufacturing fermented soybeans containing green tea and bamboo salt using Bacillus sp. CS90 with antimicrobial activity against various food microorganisms, acid-resistant property and high phenolic substance producing capacity by beta-glucosidase activity is provided to obtain fermented soybeans with high antioxidant capacity, improved flavor and functionality. Fermented soybeans containing green tea and bamboo salt is prepared by the steps of: (1) inoculating 50g heated soybeans with Bacillus sp. CS90 and culturing at 39deg.C for 48hr; (2) inoculating 4kg heated soybeans which are obtained by soaking in water at room temperature for 12hr, dehydrating and heating at 120deg.C for 2.5hr in an autoclave with 50g strains of the cultured Bacillus sp. CS90 and culturing; (3) drying the obtained raw fermented soybeans to a moisture content of 5 to 10% and grinding to 180meshes; and (4) adding 0.5 to 1.0% by weight of bamboo salt with 230meshes and 0.5 to 1.0% by weight of green tea powder with 230meshes to the fermented soybeans.
摘要翻译：使用芽孢杆菌（Bacillus sp。）生产含有绿茶和竹盐的发酵大豆的方法。提供具有抗各种食物微生物的抗菌活性的CS90，通过β-葡糖苷酶活性具有耐酸性和高酚类物质生产能力，以获得具有高抗氧化能力，改善风味和功能的发酵大豆。含有绿茶和竹盐的发酵大豆通过以下步骤制备：（1）用芽孢杆菌接种50g加热的大豆， CS90，在39℃下培养48小时; （2）接种4kg加热的大豆，其通过在室温下浸泡12小时获得，加热至120℃，在具有50g培养的芽孢杆菌菌株的高压釜中脱水和加热2.5小时。 CS90培养; （3）将得到的发酵大豆干燥至含水量为5〜10％，研磨至180目; 和（4）向发酵的大豆中加入0.5〜1.0重量％的具有230个网的竹盐和0.5-1.0重量％的具有230个网目的绿茶粉末。

97. 发明公开

KR1020060126456A 농축된 항균 조성물 및 방법 有权
标题翻译：浓缩的抗微生物组合物和方法
公开(公告)号：KR1020060126456A
公开(公告)日：2006-12-07
申请号：KR1020067006720
申请日：2004-09-08
申请人： 쓰리엠 이노베이티브 프로퍼티즈 컴파니
发明人： 앤드류스,제프리에프. , 왕,단리
IPC分类号： A23L3/3517 , A23L3/3463 , A23L1/305 , A23B7/154
CPC分类号： A61L2/18 , A01N37/12 , A23B4/20 , A23B7/154 , A23L3/3463 , A23L3/3508 , A23L3/3517 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A61L2202/26 , A01N25/30 , A01N2300/00 , A23V2200/08 , A23V2200/10
摘要： The present invention is generally related to a product and process to reduce the microbial contamination on organic matter, such as processed meat, fruits and vegetables, plant parts, and inanimate surfaces such as textiles and stainless steel. In particular, the invention is related to a product and process to disinfect meat products and other substrates using a concentrated antimicrobial composition containing a major amount of fatty acid ester of a polyhydric alcohol, an enhancer and optionally a surfactant.
摘要翻译：本发明通常涉及减少有机物质如加工肉，水果和蔬菜，植物部件以及无生命表面如纺织品和不锈钢的微生物污染的产品和方法。特别地，本发明涉及使用含有主要量的多元醇的脂肪酸酯，增强剂和任选的表面活性剂的浓缩抗微生物组合物对肉制品和其它底物进行消毒的产品和方法。

98. 发明公开

KR1020060024494A 프로폴리스를 이용한 기능성음료 제조방법 有权
标题翻译：使用推荐制作功能性饮料的方法
公开(公告)号：KR1020060024494A
公开(公告)日：2006-03-17
申请号：KR1020040073244
申请日：2004-09-14
申请人： 영덕군
发明人： 이진만 , 김성호 , 이유순 , 김인호 , 강복희 , 차태양 , 정용광 , 정희인 , 남종모 , 홍신애
IPC分类号： A23L2/38
CPC分类号： A23L2/38 , A23V2200/02 , A23V2200/10 , A23V2250/032
摘要： 본 발명은 프로폴리스를 이용한 기능성 음료제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 프로폴리스에 의한 항산화, 항균활성등의 기능성을 가지면서 색,향, 맛 및 전반적인 기호도에 대한 관능적 품질이 우수한 음료로 음용할수 있는 프로폴리스를 이용한 기능성 음료 제조방법에 관한 것이다.
즉, 프로폴리스원료를 에탄올농도 72∼82%, 추출시간 2.2∼3.2시간의 조건에서 추출하고, 상기 프로폴리스 추출물 50%와 유화제 50%의 비율로 혼합하여 균질화한 다음, 여기에 상기 균질화된 프로폴리스 추출물 5∼10%, 구연산 0.5∼0.7%, 당 85∼95%의 비율로 혼합하고 이를 살균, 냉각하여서 됨을 특징으로 하는 프로폴리스를 이용한 기능성음료 제조방법이다.
프로폴리스, 에탄올, 유화제, 당, 구연산

99. 发明公开

KR1020060010005A 위장질환 개선 효과를 지니는 민들레 추출물을 함유하는기능성 식품 조성물 无效
标题翻译：功能性食品组合物包括黄芪提取物H. MAZZ。有改善STOMACH疾病
公开(公告)号：KR1020060010005A
公开(公告)日：2006-02-02
申请号：KR1020040058556
申请日：2004-07-27
申请人： (주)마임 , 에스케이바이오랜드 주식회사
发明人： 황정근 , 한소희 , 김선종 , 김기호 , 박선희 , 한창성 , 최봉락 , 박수남
IPC分类号： A23L1/30
CPC分类号： A23L33/105 , A23V2200/10 , A23V2200/32
摘要： 본 발명은 항균 및 위점막 보호 활성을 갖는 민들레(
Taraxacum mongolicum H. Mazz ) 추출물 및 이를 함유하는 기능성 식품 조성물에 관한 것으로서, 본 발명의 조성물은 헬리코박터 파이로리균에 대한 항균활성 및 항우레아제 활성이 우수할 뿐만 아니라, 자유라디칼 소거에 의한 항산화 및 세포막 보호작용이 우수하고, 위장 질환의 예방 및 치료에 효과적이이므로 기능성 식품 및 식품 첨가물로서 유용하게 이용될 수 있다.
위장 질환, 민들레, 기능성 식품 조성물

100. 发明公开

KR1020050047508A 식품첨가용 항균제의 조성물 및 그의 제조방법 无效
标题翻译：食品添加剂抗微生物剂的组成及其生产方法
公开(公告)号：KR1020050047508A
公开(公告)日：2005-05-20
申请号：KR1020050010878
申请日：2005-02-02
申请人： 전창호
发明人： 전창호
IPC分类号： A23L3/3463
CPC分类号： A23L3/358 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/1562 , A23V2200/254 , A23L3/3463 , A23L29/30
摘要： A composition of an antibacterial agent for addition to foodstuff and a manufacturing method thereof is provided, in which a colloidal silver solution of 400cc is sprayed into powder of one selected from the group consisting of sodium silico aluminate, grain such as starch and bulbous starch, or liquid or powder milk, calcium phosphates or potassium phosphates or sodium phosphates, chitosan, or salt of mineral or metal of 30Og,. to thereby provide a powerful antibacterial agent. Also, a colloidal silver solution of 60weight% is added to one selected from the group consisting of salt, sugar, maltous, starch syrup, oligosaccharide, stevion^ edible acid or salt, antifoaming agent, spice, or edible pigment of 40weight%, to then be boiled at 100 or so and then cooled into a solution or then dried into a recrystallized antibacterial agent.

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