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1. 发明专利

JP2015198612A 摂食困難者用フライ食品及びその加工方法有权
标题翻译：具有摄入困难的人的食物和其加工方法
公开(公告)号：JP2015198612A
公开(公告)日：2015-11-12
申请号：JP2014079773
申请日：2014-04-08
申请人：黒田留美子 , 有限会社観音池ポーク
发明人：黒田留美子 , 馬場通
IPC分类号： A23L1/29 , A23L1/48
摘要：【課題】フライ食品のサクサクとした程良い食感を有しながらも、摂食困難者が、容易に舌で押しつぶして食塊を形成することができる摂食困難者用フライ食品及びその加工方法を提供すること。【解決手段】少なくともミンチ状の精肉を含有する中種2と、中種2を被覆するように形成された小麦粉等の穀粉を含有するコート層5と、主に炭水化物からなる表皮層4と、を有するフライ食品1であって、少なくとも中種2のコート層5近傍にはコラーゲン8が存在するとともに、表皮層4に散在する微小空隙には少なくとも揚げ油7から吸収された油7とコラーゲン8が含まれる。【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：为摄入困难的人提供油炸食品，其允许人们轻松地用舌头粉碎，同时享受油炸食品的温和清爽的质地。解决方案：油炸食品1包括所含的油炸食品 2含有切肉，含有谷物粉的涂层5，例如形成小麦面粉，以便包覆炸薯条材料2和基于碳水化合物的皮肤层。胶原蛋白8至少存在于中间油炸料2的涂层5的附近，从煎炸油7和胶原蛋白8吸收的油7容纳在表皮层4中散布的细小空腔中。

2. 发明专利

JP2015529092A 少なくとも１種の植物タンパク質と少なくとも１種の乳タンパク質との集合体有权
标题翻译：至少一种植物蛋白和至少一种乳蛋白的收藏
公开(公告)号：JP2015529092A
公开(公告)日：2015-10-05
申请号：JP2015532491
申请日：2013-09-23
申请人：ロケットフレールRoquette Freres , ロケットフレールRoquette Freres , アングルディア , アンスティテュナシオナルドゥラルシェルシュアグロノミックInstitut National De La Recherche Agronomique , アンスティテュナシオナルドゥラルシェルシュアグロノミックInstitut National De La Recherche Agronomique
发明人：ブルシエベルナール , ブルシエベルナール , モレッティエマヌエル , モレッティエマヌエル , リバドー−デュマギヨーム , リバドー−デュマギヨーム , ベライドサリハ , ベライドサリハ , リアウブランアラン , リアウブランアラン , グーギャンジャック , グーギャンジャック , ルプーデルアンヌ , ルプーデルアンヌ , スナップジャン−ジャック , スナップジャン−ジャック , コランイザベル , コランイザベル
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/29 , A23L1/30 , A23L1/305
CPC分类号： A23J3/08 , A23J1/006 , A23J1/20 , A23J3/06 , A23J3/14 , A23L33/185 , A23L33/19 , C07K14/415 , C07K14/47
摘要：本発明は、少なくとも1種の乳タンパク質と少なくとも1種の植物タンパク質との集合体を製造するための方法に関する。本発明はまた、前記方法により得ることが可能な集合体、さらにはその使用、特に、食品加工分野での使用に関する。【選択図】なし
摘要翻译：本发明涉及一种用于产生至少一种乳蛋白和至少一种植物蛋白质的集合的方法。本发明还涉及可以通过该方法来获得，并且其进一步使用，特别是，在食品加工领域中的用途的聚集体。系统技术领域

3. 发明专利

JP5779594B2 HMBを含有するプラスチック包装栄養液剤有权
标题翻译：含有HMB塑料包装的营养液
公开(公告)号：JP5779594B2
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：JP2012551326
申请日：2011-01-28
申请人：アボット・ラボラトリーズ , ABBOTT LABORATORIES
发明人：ジヨンズ,ポール・ダブリユ , ケンスラー,アン
IPC分类号： A23L1/30 , A61K9/10 , A61K47/12 , A23L1/29
CPC分类号： B65B55/10 , A23L33/10 , A23L33/40 , B65B55/18 , A23V2002/00 , A61L2/07 , A61L2/186 , A61L2/22

4. 发明专利

JP5762750B2 食用組成物有权
标题翻译：食用组合物
公开(公告)号：JP5762750B2
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：JP2010541426
申请日：2008-12-19
申请人：ネステクソシエテアノニム
发明人：シェ, マンジュアン, ジェニー , ディクソン, ダン, ケー. , パーササラシー, マカンダン
IPC分类号： A23K1/16 , A23L1/29 , A23K1/18
CPC分类号： A23K50/45 , A23K20/158 , A23K40/20 , A23K50/42

5. 发明专利

JP2015522250A 生物学的細胞機能及び活性を維持及び改善する方法审中-公开
标题翻译：保持和提高生物细胞功能和活性的方法
公开(公告)号：JP2015522250A
公开(公告)日：2015-08-06
申请号：JP2015507215
申请日：2013-04-19
申请人：カーギル・インコーポレイテッド
发明人：アルビン・バーガー , アールト・バスト , ペトルス・ウィルヘルムス・フベルトゥス・デ・コック , ヘラルドゥス・ヨハンネス・マルティヌス・デン・ハルトフ , ジャン−クロード・マリー−ピエール・ジスラン・デ・トローステンベルフ
IPC分类号： C12N1/38 , A23L1/00 , A23L1/29 , A61K31/047 , A61K35/12 , A61K35/39 , A61P3/10 , A61P9/00 , A61P25/28 , A61P29/00 , A61P35/00 , C12N5/00 , C12N5/071 , C12N5/074
CPC分类号： C12N5/069 , A23L33/10 , A61K31/047 , C12N1/38 , C12N5/0676 , C12N5/0679 , C12N2501/999
摘要：本発明は、経時的な及び/又はストレスに曝露される間の、インビトロ、エクスビボ、及びインビボでの生物学的細胞機能及び活性の維持及び/又は改善のため、並びに不適切な細胞機能又は細胞死の予防のために、メソ−1,2,3,4−テトラヒドロキシブタンを使用する方法に関する。メソ−1,2,3,4−テトラヒドロキシブタンは、インビトロ、インビボ、エクスビボ、又は移植に関わらず細胞生存を促進するために、及び細胞保護剤として、細胞生存性を増加させるため、及び始原細胞又は幹細胞の成熟細胞への変換を改善するために、使用することができる。
摘要翻译：本发明中，同时暴露于随时间和/或压力，在体外，用于离体，和体内生物细胞功能和活性和/或改进，以及不足细胞功能或细胞的维持为预防死亡的，使用中观1,2,3,4-四羟基丁烷的方法。因为内消旋1,2,3,4-四羟基丁烷，在体外，在体内，离体，或为了促进细胞存活无论移植，其中和作为细胞保护剂，提高细胞生存力和祖提高转化到细胞或干细胞的成熟细胞，它可以被使用。

6. 发明专利

JP2015104385A 健康維持に優れるつまみ审中-公开
标题翻译： SNACK优秀的健康维护
公开(公告)号：JP2015104385A
公开(公告)日：2015-06-08
申请号：JP2013260630
申请日：2013-11-29
申请人：株式会社みらい , 株式会社クボタ
发明人：田代治是 , 久保田強
IPC分类号： A23L1/212 , A23L1/29
摘要：【課題】食事や飲酒或いはお茶受けとして十分な旨さにより積極的に摂取させ、広範囲に亘る疾病予防の可能な健康維持に優れるつまみの提供。【解決手段】適宜の大きさに成長したルバーブの枝根1Bを洗浄のうえ所要濃度のアルカリ水溶液と所要濃度の食塩水に浸漬して苦み成分と漢方成分を希釈させ、調味料により煮付け、炒成若しくは調味料5Aを塗着焼成し、その活性水分率を0・6〜0.8に保持させるつまみ5。【選択図】図6
摘要翻译：要解决的问题：提供一种非常适合健康维护的小吃，具有足够的适口性，作为膳食，酒精饮料和茶的配菜，以便对小吃产生良好的食欲，能够预防各种各样的疾病。：将生长至适当大小的大黄的侧根1B洗涤并浸渍在规定浓度的碱性水溶液中，并在特定浓度的盐水溶液中稀释苦味成分和中药成分。然后将侧根1B用调味料煮沸或油炸，或施加调味料5A以进行烘烤。所得小吃5具有0.6至0.8的活性水分数。

7. 发明专利

JP2015509708A 材料の天然輸送系内への封入审中-公开
标题翻译：封装材料中的自然交通系统
公开(公告)号：JP2015509708A
公开(公告)日：2015-04-02
申请号：JP2014554937
申请日：2013-01-28
申请人：ウィキフーズ,インコーポレイテッド
发明人：エイ．エドワーズ，デービッド , エイ．エドワーズ，デービッド , ロベールエイドリアンミロン，ローレン , ロベールエイドリアンミロン，ローレン , ヴィラセカ，エロイーズ
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/05 , A23L1/29
CPC分类号： A23G9/245 , A23L19/01 , A23L19/05 , A23P10/30 , A23P20/105 , A61K9/4808
摘要：可食性組成物、具体的には、可食性物質と可食性物質を被包する架橋マトリックスとを含み、架橋マトリックスは(1)少なくとも1つの可食性ポリマーおよび可食性粒子、または(2)複数の可食性ポリマーを含む、可食性輸送系。【選択図】なし
摘要翻译：可食用组合物，特别地，和交联的基质包封可食用材料和可食用材料，交联基体（1）至少一种可食性高分子和可食用颗粒或（2）的多个，包括可食性高分子，食用运输系统。系统技术领域

8. 发明专利

JP5635676B2 発芽穀物、その製造方法並びにそれを含有する食品及びＢＤＮＦ産生促進剤有权
标题翻译：发芽谷物，其制备方法和食品和BDNF产生促进含有相同
公开(公告)号：JP5635676B2
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：JP2013504791
申请日：2012-03-19
申请人：広二柳本 , 広二柳本
发明人：広二柳本 , 広二柳本
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/20 , A23L1/29 , A61K36/00 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P25/22 , A61P25/24 , A61P25/28 , A61P43/00
CPC分类号： A23L7/101 , A23L7/152 , A61K36/899

10. 发明专利

JP2014200189A 分岐鎖アミノ酸含有総合栄養食品有权
标题翻译：分支链氨基酸包含总营养食品
公开(公告)号：JP2014200189A
公开(公告)日：2014-10-27
申请号：JP2013077967
申请日：2013-04-03
申请人：テルモ株式会社 , Terumo Corp
发明人： NISHITANI HIROSHI , HACHIMURA ERIKA , USAMI KOICHI , KATO TSUTOMU
IPC分类号： A23L1/29 , A23L1/30 , A23L1/305
摘要：【課題】分岐鎖アミノ酸を有効成分とし、エネルギーも摂取でき、高齢者でも摂取しやすい硬さを有する焼物菓子形態の分岐鎖アミノ酸含有総合栄養食品を提供すること。【解決手段】イソロイシン、ロイシン、およびバリンの3種の分岐鎖アミノ酸組成物を配合する焼物菓子形態の総合栄養食品であって、前記分岐鎖アミノ酸が100kcalあたり3.0〜5.0g、全脂大豆または脱脂大豆を原料とする大豆素材が9〜16質量%、はちみつ、液糖、水あめ、還元水あめの少なくともいずれか1種類の糖質が5〜10質量%配合され、たんぱく質が100kcalあたり3.0〜6.0g、糖質が100kcalあたり8.0〜12.0g、脂質が100kcalあたり3.0〜6.0g、食物繊維が100kcalあたり1.0〜2.0gであり、焼成後の硬さが5〜25N、水分含量が5〜12質量%である分岐鎖アミノ酸含有総合栄養食品。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：为了提供一种支链氨基酸包合物，其中以支链氨基酸为活性成分的总营养食品，可以摄取能量，并且具有甚至老年人的硬度的烤糖食形式容易摄取。解决方案：将含有三种异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸的三种支链氨基酸组成的烤糖食形式的支链氨基酸包合物总营养食品是3.0-5.0g 将总脂肪大豆或脱脂大豆作为原料制成的大豆原料的9〜16质量％的支链氨基酸和5-10质量％的至少一种蜂蜜碳水化合物，液体糖，小米和还原小米每100kcal混合，蛋白质为3.0-6.0g / 100kcal，碳水化合物为8.0-12.0g / 100kcal，脂肪为3.0-6.0g / 100kcal，膳食纤维为1.0-2.0g / 100 kcal，燃烧后硬度为5-25 N，含水量为5 -12质量％。

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