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1. 发明专利

KR20210024782A KR20210024782A - Syrup Composition for Cereal Bar and Manufacturing Method for Cereal Bar Comprising the Same 审中-公开
公开(公告)号：KR20210024782A
公开(公告)日：2021-03-08
申请号：KR1020190104372A
申请日：2019-08-26
申请人： (주)씨알푸드
发明人： 이주연 , 천소희 , 최희은 , 이민혁 , 이재홍
IPC分类号： A23L29/30 , A23G3/34 , A23G3/42 , A23L3/36 , A23L7/126 , A23L29/206 , A23P30/00
CPC分类号： A23L29/30 , A23G3/343 , A23G3/42 , A23L29/206 , A23L3/36 , A23L7/126 , A23P30/00
摘要： 본 발명의 씨리얼바용 조성물은 (a) 시럽조성물 80~90중량부, (b) 시럽조성물의 보조제 5~20중량부를 포함한다. 상기의 시럽조성물은 당류, 안정제, 식이섬유 등으로 구성되며, 시럽조성물의 보조제는 유지류, 페이스트, 소금, 향료 등으로 구성된다. 상기의 씨리얼바 제조는 씨리얼바용 시럽조성물을 혼합하는 단계와, 상기의 시럽조성물에 시럽조성물의 보조제를 혼합하는 단계와, 상기와 같이 혼합된 시럽조성물과 시럽조성물의 보조제에 씨리얼바 원료를 혼합한 다음, 압착성형하는 단계와, 성형된 씨리얼바를 냉각한 후, 절단 포장하는 단계로 구성되는 씨리얼바 제조방법이다.

2. 发明专利

JP5811851B2 冷水可溶性を有する顆粒状スープおよびその製造方法有权
标题翻译：粒状汤料和其制造方法可溶于冷水
公开(公告)号：JP5811851B2
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：JP2011552867
申请日：2011-02-07
申请人：味の素株式会社
发明人：渡辺智紀 , 須田悠二 , 島圭吾
IPC分类号： A23L1/39
CPC分类号： A23L23/10 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/256

4. 发明专利

JP2013542917A Products for the upper stomach area 审中-公开
公开(公告)号：JP2013542917A
公开(公告)日：2013-11-28
申请号：JP2013523594
申请日：2011-08-09
申请人：コンパニ・ジェルベ・ダノン , ダノン・アルジェンティーナ・ソシエテ・アノニム
发明人：リカルド・ジュリアン・ウェイル , セリーヌ・ヴァレンティニ
IPC分类号： A61K31/194 , A23L1/304 , A61K9/14 , A61K9/20 , A61K9/48 , A61K31/19 , A61K31/375 , A61K35/74 , A61K47/02 , A61K47/10 , A61K47/18 , A61K47/22 , A61K47/24 , A61K47/36 , A61K47/38 , A61K47/42 , A61K47/44 , A61K47/46 , A61P1/04 , A61P1/14
CPC分类号： A61K33/08 , A23C9/00 , A23C9/1322 , A23C9/133 , A23C9/137 , A23L5/00 , A23L29/206 , A23L29/272 , A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/16 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K9/00 , A61K9/0095 , A61K31/00 , A61K31/045 , A61K31/194 , A61K33/06 , A61K47/02 , A61K47/24 , A61K47/36 , A23V2200/32 , A23V2250/161 , A23V2250/502 , A23V2250/5054 , A23V2250/1842
摘要：本発明は、ヒトの胃上部領域のための製品に関する。本製品は、ヒトの胃上部領域での胃酸過多に対処することができる。本発明の製品は、一般的に経口的に、一般的に食品または補助食品として投与されるものである。本製品は、塩基製品および胃上部領域へ有益性を提供するいくつかの作用剤を含む。

5. 发明专利

JP2013223497A Flavor releasing material, and uses thereof in various foods 审中-公开
标题翻译：风味释放材料及其在各种食品中的应用
公开(公告)号：JP2013223497A
公开(公告)日：2013-10-31
申请号：JP2013112985
申请日：2013-05-29
申请人： Lyckeby Culinar Ab , リケビー・クリナル・エービーLyckeby Culinar AB
发明人： LUNDBERG JAN-OLOF
IPC分类号： A23L1/22 , A21D13/00
CPC分类号： A23L13/428 , A23L7/117 , A23L13/42 , A23L19/12 , A23L19/18 , A23L27/70 , A23L29/206
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a flavor releasing material having a protective effect against loss, alteration by chemical change or the like of a fragrance during storage of a food or the like and during heating by cooking or the like, a food containing the flavor releasing material, a method for producing the flavor releasing material, and uses of the flavor releasing material.SOLUTION: A flavor releasing material includes a plant fiber material provided with natural or artificial cavities. The flavor releasing material further includes a solution containing at least one fragrance and at least one lipophilic component, for example, oil or fat. The solution is applied to the cavities which give controlled release of the fragrance. Further, a food containing the flavor releasing material and a method for producing the flavor releasing material are also provided.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种具有保护作用的香味释放材料，其在食品等的储存期间和通过烹饪等加热期间通过化学变化等改变香料，含有香料的食品释放材料的制造方法，风味释放材料的制造方法以及香料释放材料的使用。溶解性：香料释放材料包括具有天然或人造腔的植物纤维材料。香味释放材料还包括含有至少一种香料和至少一种亲油性成分（例如油或脂肪）的溶液。该溶液应用于赋予香料受控释放的空腔。此外，还提供了含有香料释放材料的食品和用于生产香味释放材料的方法。

6. 发明专利

JP5263156B2 Gluten for dispersion improver and dispersion of the gluten 有权
公开(公告)号：JP5263156B2
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：JP2009523608
申请日：2008-07-09
申请人：不二製油株式会社
发明人：典史足立 , 博子矢野 , 悠悟島 , 均古田
IPC分类号： A23J3/18 , A23L7/109 , A23L11/00 , A23L13/40 , A23L13/60 , A23L17/00 , A23L29/00 , A23L29/206 , A23L29/231
CPC分类号： A23J3/18 , A23J3/346 , A23L7/109 , A23L11/05 , A23L13/426 , A23L13/65 , A23L17/70 , A23L29/206 , A23L29/231 , A23V2002/00 , A23V2200/238
摘要： Disclosed is gluten having good dispersibility in water. Also disclosed is a method for producing active gluten, a gluten-containing food or a gluten gel efficiently by using a gluten dispersion solution. Further disclosed is a method for producing a gluten hydrolysate efficiently by preparing a gluten dispersion solution in a simple manner and hydrolyzing the dispersion solution. Gluten, which normally forms an aggregate in water, can be dispersed readily by mixing gluten with a water-soluble polysaccharide containing galacturonic acid. The gluten dispersion solution thus prepared can be used to produce active gluten, a gluten-containing food or a gluten gel efficiently, and can be also used to prepare a gluten hydrolysate in a simple manner, efficiently and stably.

7. 发明专利

JPWO2011096594A1 冷水可溶性を有する顆粒状スープおよびその製造方法有权
公开(公告)号：JPWO2011096594A1
公开(公告)日：2013-06-13
申请号：JP2011552867
申请日：2011-02-07
申请人：味の素株式会社
发明人：智紀渡辺 , 智紀渡辺 , 悠二須田 , 悠二須田 , 圭吾島 , 圭吾島
IPC分类号： A23L1/39 , A23L23/00
CPC分类号： A23L23/10 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/256
摘要： [課題]冷水に溶解させた時でも良好な分散性を有する顆粒状スープを提供する。[解決手段]溶媒を100重量%とした場合に、顆粒状スープの配合として、α化澱粉1.1〜2.0重量%、ガム質0.05〜0.18重量%、融点が0℃以下の食用油を0.2〜4.0重量%含有させる。

8. 发明专利

JP5141250B2 Cooked rice for improving agent, as well as cooked rice and a manufacturing method using it 有权
公开(公告)号：JP5141250B2
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：JP2007519023
申请日：2006-05-31
申请人：不二製油株式会社
发明人：典史足立 , 太郎高橋
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/196 , A23L29/206 , A23L29/281

9. 发明专利

JPWO2009113627A1 食品素材及びその利用方法有权
公开(公告)号：JPWO2009113627A1
公开(公告)日：2011-07-21
申请号：JP2010502875
申请日：2009-03-12
申请人：味の素株式会社 , 天野エンザイム株式会社
发明人：典子三輪 , 典子三輪 , 中西　義和 , 義和中西
IPC分类号： A23J3/18 , A23L1/03 , A23L1/19 , A23L3/16 , A23L9/20 , A23L29/00 , A23L35/00
CPC分类号： C08H1/00 , A23J3/18 , A23J3/22 , A23L29/206
摘要：安価な天然原料に、高い吸水性を付与し、食品のテクスチャー改良や粘度調整など、多用途の高吸水性素材を提供する。小麦グルテンに架橋ネットワーク構造を形成せしめ、更にタンパク質脱アミド化酵素による脱アミド化処理を施す。(図1)

10. 发明专利

JP2010526539A Processing of natural polysaccharides by non-pathogenic microorganism selected, and making and methods of use thereof 审中-公开
公开(公告)号：JP2010526539A
公开(公告)日：2010-08-05
申请号：JP2010507710
申请日：2008-05-09
申请人：マナテック、インク.
发明人：ロバートエイ．シノット
IPC分类号： A23L1/30 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61K9/20 , A61K9/48 , A61K9/68 , A61K31/736 , A61P1/00 , C08B37/14
CPC分类号： A61K31/7016 , A23L29/206 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A61K31/7004 , A61K31/715 , A61K31/736 , A61K35/741 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61K36/886 , A61K2035/115 , C12P19/02 , C12P19/04 , C12P19/12
摘要：本発明は、バイオリアクターシステム内で、事前にプロバイオティクス細菌とともにインキュベートされた１又は複数の天然ポリサッカライドから製造される健康補助サプリメント組成物、並びにその作製方法及び使用方法を含み、前記細菌がポリサッカライドを加工し、その結果得られた加工ポリサッカライドがこの栄養サプリメントにおいて提供される。

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