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    • 3. 发明专利
    • Process for producing antioxidant
    • 生产抗氧化剂的方法
    • JP2013001904A
    • 2013-01-07
    • JP2012000427
    • 2012-01-05
    • Kao Corp花王株式会社
    • KONG FAN QI
    • C09K15/34A23L1/30A61K8/99A61K35/74A61P39/06C12P1/04C12R1/10C12R1/25
    • PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a process for producing an antioxidant by a fermentation process utilizing safe microbes and safe food materials, and to provide an antioxidant obtained by a fermentation process.SOLUTION: The process for producing an antioxidant includes cultivating microbes or vegetable lactic acid bacteria belonging to specified Bacillus genus in a culture medium containing soy bean residue, and extracting an antioxidant from a supernatant of the culture medium. An antioxidant exhibiting a high SOD (superoxide dismutase) activity is provided by the above process.
    • 待解决的问题:提供一种通过利用安全微生物和安全食品材料的发酵方法生产抗氧化剂的方法,并提供通过发酵工艺获得的抗氧化剂。 解决方案:制备抗氧化剂的方法包括在含有大豆渣的培养基中培养属于特定芽孢杆菌属的微生物或植物乳酸菌,并从培养基的上清液中提取抗氧化剂。 通过上述方法提供表现出高SOD(超氧化物歧化酶)活性的抗氧化剂。 版权所有(C)2013,JPO&INPIT