专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明专利

JP2015050961A 容器詰めタピオカ含有飲料及びその製造方法审中-公开
标题翻译：含有TAPIOCA的饮料及其制造方法
公开(公告)号：JP2015050961A
公开(公告)日：2015-03-19
申请号：JP2013185357
申请日：2013-09-06
申请人：東洋製罐株式会社 , Toyo Seikan Kaisha Ltd
发明人： SAKAI SHIGERU , TAKEUCHI YURI , SETOSHITA CHIKAKO
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/42
摘要：【課題】酸性飲料、タピオカに起因する菌の繁殖、食感、フレーバー等のテクスチャーの劣化を防止した常温流通可能なタピオカ含有飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】pH4.0未満のサイズ化されたゲル状タピオカ片を、pH4.0未満の酸性飲料に添加したタピオカ含有飲料を容器に充填、密封した容器詰めタピオカ含有飲料とする。また、その製造方法は、サイズ化及びゲル化され、pH4.0未満に調整されたゲル状タピオカ片を得るゲル状タピオカ片製造工程、該ゲル状タピオカ片をpH4.0未満の酸性飲料に添加してタピオカ含有飲料を得るタピオカ含有飲料調製工程、該タピオカ含有飲料に、65℃、10分間又は同等以上の殺菌処理を行い、冷却を行う殺菌・冷却工程、並びに該冷却工程後に無菌環境下で該タピオカ含有飲料を殺菌済み容器に充填し、殺菌済み蓋材で密封する充填密封工程、を含む容器詰めタピオカ含有飲料の製造方法とする。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供可以在常温下分布的含木薯酸的酸性饮料，能够防止由木薯引起的细菌的增殖和质地和风味的恶化; 及其制造方法。溶液：将pH值小于4.0的凝胶木薯片加入到pH小于4.0的酸性饮料中以制备含木薯糖的饮料。将容器装满含木薯糖的饮料并密封以制成含有木薯汁的饮料。瓶装含木薯糖的饮料的制造方法包括以下步骤：制备尺寸，胶凝和调节至小于4.0的pH的凝胶状木薯片; 通过将凝胶状木薯片加入到pH小于4.0的酸性饮料中来制备含木薯糖的饮料; 在65℃下将含木薯糖的饮料灭菌10分钟或在相当或更苛刻的条件下灭菌并冷却含木薯糖的饮料; 并在冷却步骤之后在无菌环境下用含木薯饮料填充灭菌容器，并用灭菌的盖子材料密封容器。

2. 发明专利

JP2014226099A パウチ詰めレトルト米飯审中-公开
标题翻译： POUCHED RETORT COOKED RICE
公开(公告)号：JP2014226099A
公开(公告)日：2014-12-08
申请号：JP2013109245
申请日：2013-05-23
申请人：東洋製罐株式会社 , Toyo Seikan Kaisha Ltd
发明人： TAKEUCHI YURI , TATSUMI SHIGETAKA
IPC分类号： A23L7/10
摘要：【課題】米飯の潰れやパウチ下部へのべたつきが防止され、粽のような食感がなく、香りが良く、米粒表面のざらつきのない、ふっくらと美味しいレトルトパウチ詰め米飯を提供する。【解決手段】生米と炊飯用水をパウチにヘッドスペースを設けて充填密封し、レトルト殺菌を行って成るパウチ詰め米飯であって、米飯の空隙率が25〜50%の範囲であり、且つパウチ下面に付着した米飯の面積率が50〜70%の範囲にあることを特徴とする。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种蓬松美味的蒸煮蒸米饭，防止米倒塌或粘到小袋的下部，具有与包裹在竹叶和糯米的饺子不同的纹理味道好，米粒表面光滑。解决方案：包装的蒸煮米饭包括一个装有生米饭和水煮饭的小袋，提供顶部空间，密封并蒸煮灭菌。米的空隙率为25〜50％。粘在小袋下表面上的米具有50-70％的面积比。

3. 发明专利

JP2014057914A Defoaming method and defoaming device 有权
标题翻译：缺陷方法和缺陷装置
公开(公告)号：JP2014057914A
公开(公告)日：2014-04-03
申请号：JP2012204018
申请日：2012-09-18
申请人： Toyo Seikan Kaisha Ltd , 東洋製罐株式会社
发明人： TATSUMI SHIGETAKA , JOHO TSUKASA , TAKEUCHI YURI
IPC分类号： B01D19/02
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a defoaming method and a defoaming device, which effectively reduce or extinguish foam at hight speed, without externally scattering the foam on a liquid level of contents infilled from an opening of a pouch container, with a simple configuration.SOLUTION: A defoaming method for reducing or extinguishing foam 104 on a liquid level of contents 103 infilled from an opening of a pouch container 101 includes a liquid level lifting step of lifting the liquid level of the infilled contents 103 by pressing the pouch container 101, and a defoaming step of reducing or extinguishing the foam 104 on the lifted liquid level of the contents 103.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种消泡方法和消泡装置，其以较高的速度有效地减少或消除泡沫，而不会以简单的结构从泡沫容器的开口填充的内容物的外部散布泡沫。解决方案：用于减少或消除从袋状容器101的开口填充的内容物103的液面上的泡沫104的消泡方法包括：液面提升步骤，通过按压袋容器101提升填充内容物103的液面，以及在内容物103的提升的液面上减少或消除泡沫104的消泡步骤。

4. 发明专利

JP2013233104A Method for producing retort food and retort food 审中-公开
标题翻译：生产食品回收食品的方法
公开(公告)号：JP2013233104A
公开(公告)日：2013-11-21
申请号：JP2012106930
申请日：2012-05-08
申请人： Toyo Seikan Co Ltd , 東洋製罐株式会社 , Toyo Institute Of Food Technology , 公益財団法人東洋食品研究所
发明人： TAKEUCHI YURI , TAKAHASHI HIDEFUMI
IPC分类号： A23B4/005 , A23B4/00 , A23L17/40
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing retort food capable of easily producing retort food having good palate feeling and having excellent appearance, flavor, and taste of the same even after retort sterilization at low cost, and retort food.SOLUTION: A method for producing retort food carrying out retort sterilization process while food is sealed in a container wherein the food is constituted by covering meet with a surface film includes a moisture reducing step for reducing moisture of the food, a sealing step for putting the food whose moisture is reduced in a container, then injecting gas into the container, thereby forming a head space around the food, and sealing the container, and a retort sterilization step for carrying out the sterilization process by heating and compressing the sealed container, at least the moisture released from the food is dispersed in the head space, the moisture released from the food in the retort sterilization step is suppressed from coming into contact with the food.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够容易地生产具有良好腭感的蒸煮食品的蒸煮食品的方法，并且即使在低成本的蒸煮灭菌之后也具有优异的外观，风味和味道，以及蒸煮食品。解决方案：A 在将食品密封在容器中进行蒸煮消毒处理的蒸煮食品的方法，其中食物由覆盖物与表面膜组合构成包括用于减少食物的水分的减水步骤，用于将食物的水分在容器中减压，然后将气体注入容器中，从而在食品周围形成头部空间，并密封容器;以及蒸煮灭菌步骤，用于通过加热和压缩密封容器进行灭菌过程，至少水分从食物中释放的食物分散在顶部空间中，从蒸煮灭菌步骤中从食物中释放的水分从c抑制与食物接触。

5. 发明专利

JP2013230132A Method for producing packaged cooked rice 有权
标题翻译：生产包装食用米的方法
公开(公告)号：JP2013230132A
公开(公告)日：2013-11-14
申请号：JP2012105112
申请日：2012-05-02
申请人： Toyo Seikan Co Ltd , 東洋製罐株式会社
发明人： TAKEUCHI YURI , FUKUI TAKESHI , YAMAMOTO SHINJI
IPC分类号： A23L7/10
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing packaged cooked rice without crumbling or collapsing of cooked rice and with no unevenness of moisture within the cooked rice, and also having an excellent flavor and texture with no roughness on the surface of rice grains.SOLUTION: The air content of a sealed container is 15-40% with respect to the total volume of raw rice and water for cooking rice. In a temperature raising step of raising the product temperature of rice inside the container to a predetermined heat sterilization temperature, the product temperature of rice exceeds 90°C and the container is inverted before the temperature reaches the predetermined sterilization temperature. The pressure applied to the container is adjusted according to the product temperature of the rice from the start of the temperature raising step to the end of a cooling step so that a predetermined range of gap is maintained between the top layer of rice grains inside the container and an inner surface of a container wall above the top layer.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种在米饭中不会破碎或塌陷熟米并且没有水分不均匀的包装米饭的制造方法，并且在米粒表面上也具有优异的风味和质地，没有粗糙度的方法。解决方案：密封容器的空气含量相对于米饭和水米的总体积为15-40％。在将容器内的米的产品温度提高到规定的加热灭菌温度的升温步骤中，大米的产品温度超过90℃，容器在温度达到规定的灭菌温度之前倒转。根据从升温步骤开始到冷却步骤结束的米的产品温度来调节施加到容器上的压力，使得在容器内的米粒顶层之间保持预定范围的间隙以及在顶层上方的容器壁的内表面。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式