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1. 发明专利

JP6076129B2 焼成食品の製造方法及び製造装置有权
标题翻译：一种方法，以及用于制造烘焙食品的装置
公开(公告)号：JP6076129B2
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：JP2013033720
申请日：2013-02-22
申请人：株式会社日清製粉グループ本社 , 日清フーズ株式会社
发明人：瀬齊雄士 , 入江謙太朗 , 渡辺武紀
IPC分类号： A21D8/06 , A21B3/13 , A47J43/20 , A47J37/06 , A21D2/18

2. 发明专利

JP6960560B1 麺類の製造方法有权
公开(公告)号：JP6960560B1
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：JP2021528842
申请日：2021-01-29
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：鍋島拓磨 , 駒林玄軌 , 渡辺武紀 , 久代可南子
IPC分类号： A23L7/109
摘要：弾力と粘り及び歯切れのある好ましい食感を有し、かつ咀嚼中にソースの風味を維持することができる麺類の提供。40kgf/cm 2 〜120kgf/cm 2 の圧力で生地を押出し成形することを含み、該生地が、デュラム粉と粗蛋白含量10%以上の中力小麦粉とを1:99〜29:71の質量比で含有する原料粉から調製されたものである、麺類の製造方法。

3. 发明专利

JP6321627B2 冷凍グラタンの製造方法有权
公开(公告)号：JP6321627B2
公开(公告)日：2018-05-09
申请号：JP2015508457
申请日：2014-03-24
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：山口ひとみ , 菅洋平 , 渡辺武紀 , 味谷陽一郎
IPC分类号： A23L7/109 , A23L35/00
CPC分类号： A23L7/109 , A23L33/185 , A23L35/00 , A23V2002/00

4. 发明专利

JP6182222B2 冷蔵生麺類とその製造方法有权
公开(公告)号：JP6182222B2
公开(公告)日：2017-08-16
申请号：JP2015561106
申请日：2014-02-06
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：渡辺武紀 , 入江謙太朗 , 菅洋平 , 小泉典夫 , 味谷陽一郎 , 吉田亜彦
IPC分类号： A23L7/109
CPC分类号： A23L7/109

5. 发明专利

JP6109596B2 焼成食品の製造方法有权
公开(公告)号：JP6109596B2
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：JP2013033721
申请日：2013-02-22
申请人：株式会社日清製粉グループ本社 , 日清フーズ株式会社
发明人：瀬齊雄士 , 入江謙太朗 , 渡辺武紀
IPC分类号： A23L35/00 , A23P30/00 , A21D13/00

6. 发明专利

JP6662850B2 ひき肉入りソースの製造方法有权
公开(公告)号：JP6662850B2
公开(公告)日：2020-03-11
申请号：JP2017510176
申请日：2016-03-31
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：味谷陽一郎 , 渡辺武紀 , 菅洋平 , 川田可南子 , 江口由
IPC分类号： A23L13/10 , A23L23/00

7. 发明专利

JP6293750B2 冷凍調理済み麺類の製造方法有权
公开(公告)号：JP6293750B2
公开(公告)日：2018-03-14
申请号：JP2015522990
申请日：2014-06-20
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：小泉典夫 , 渡辺武紀 , 味谷陽一郎
IPC分类号： A23L7/109
CPC分类号： A21D2/265 , A21D2/264 , A23L7/111 , A23P30/20 , A23V2002/00

8. 发明专利

JP6246071B2 冷凍シート状パスタ食品の製造方法有权
公开(公告)号：JP6246071B2
公开(公告)日：2017-12-13
申请号：JP2014110932
申请日：2014-05-29
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：渡辺武紀 , 川田可南子 , 味谷陽一郎
IPC分类号： A23L7/109

9. 发明专利

JP6043040B1 ひき肉入りソースの製造方法有权
标题翻译：含源碎肉的制造方法
公开(公告)号：JP6043040B1
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：JP2016553612
申请日：2016-03-31
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：味谷陽一郎 , 渡辺武紀 , 菅洋平 , 川田可南子 , 江口由
IPC分类号： A23L23/00 , A23L13/00
CPC分类号： A23L13/00 , A23L23/00
摘要：本発明のひき肉入りソースの製造方法は、生ひき肉をオーブンで加熱処理して、そのオーブン加熱処理後のひき肉の水分含量が該生ひき肉の水分含量に対して74質量%以下となるように調整する工程と、該オーブン加熱処理後のひき肉をバーナーで加熱処理する工程と、そのバーナー加熱処理後のひき肉を用いてソースを製造する工程とを有する。前記オーブン加熱処理中は、前記オーブンの庫内温度を200〜300℃とし、該オーブン加熱処理後のひき肉の水分含量が前記生ひき肉の水分含量に対して60〜74質量%となるように調整することが好ましい。
摘要翻译：用于生产本发明的含肉地源的方法，所述原料肉末在烘箱中热处理调整到烘箱后肉糜的水含量，所述热处理是74重量％或更少，基于切碎的粗的水含量和热处理通过燃烧器加热的烘箱之后碎肉的步骤的步骤，并产生与燃烧器热处理后肉糜的源的步骤。烘箱热处理时，内部温度调整为200〜300 [℃烘箱，烘箱后调整到碎肉的水含量的热处理为60〜74重量％，相对于原料碎肉的水分含量优选。

10. 发明专利

JP2015223141A 冷凍シート状パスタ食品の製造方法有权
标题翻译：冷冻形状PASTA食品生产方法
公开(公告)号：JP2015223141A
公开(公告)日：2015-12-14
申请号：JP2014110931
申请日：2014-05-29
申请人：日清フーズ株式会社
发明人：渡辺武紀 , 味谷陽一郎 , 川田可南子
IPC分类号： A23L1/16
摘要：【課題】マイクロ波加熱の際に加熱ムラが起こりにくい冷凍シート状パスタ食品の提供。【解決手段】2層以上のソース層と1層以上のシート状パスタ層とが積層された層状構造を有し、該層状構造の最下層と最上層はソース層であり、かつ該ソース層のうちの少なくとも1層は、それが接する該シート状パスタ層の面の中心に対して偏った位置に配置され、その面積が該シート状パスタ層の面の全面積の30〜70%である、マイクロ波調理用冷凍シート状パスタ食品。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种在微波加热期间几乎不发生不均匀加热的冷冻片状面食品。解决方案：用于微波烹饪的冷冻片状面食食品具有层叠结构，其具有两层或更多层酱汁层层叠在一起的一层或多层片状面食层，其中层叠结构的底层和顶层是酱料层，其中至少一层酱汁层相对于与其接触的片状面食层的面的中心，其中所述面积是片状面食面的面积的总面积的30〜70％。

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