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1. 发明专利

JP6792665B2 食品熟成管理システム有权
公开(公告)号：JP6792665B2
公开(公告)日：2020-11-25
申请号：JP2019079405
申请日：2019-04-18
申请人：徐綺紳
发明人：徐綺紳
IPC分类号： A23L3/40

2. 发明专利

JP2019179551A 食品熟成管理システム审中-公开
公开(公告)号：JP2019179551A
公开(公告)日：2019-10-17
申请号：JP2019079405
申请日：2019-04-18
申请人：徐綺紳
发明人：徐綺紳
IPC分类号： G06Q50/10
摘要：【課題】熟成される食品の風味が増し、且つ実用性及び利便性を有する食品熟成管理システムを提供する。【解決手段】電子装置で検知した食品熟成装置の製品識別ラベルから取得した製品信号を受信して、熟成管理を行う熟成管理モジュールを備える。熟成管理モジュールは、熟成情報が保存されるデータベースと、熟成情報に基づいて少なくとも1つの熟成方式のオプションが提供され、設定インタフェースにより使用者の選択メッセージが受信された後、設定メッセージが伝送される設定ユニットと、設定メッセージを受信させると共に使用者により選択された熟成方式のオプションの内容に基づいて食品熟成装置内の食品の熟成時間が制御され、且つ熟成メッセージが発信されるコントロールユニットと、熟成メッセージを受信させると共に前記伝送モジュールにより通知メッセージが発信されて電子装置に表示される通知ユニットと、を含む。【選択図】図8

3. 发明专利

JP6589003B2 食品熟成装置有权
公开(公告)号：JP6589003B2
公开(公告)日：2019-10-09
申请号：JP2018034757
申请日：2018-02-28
申请人：徐綺紳
发明人：徐綺紳
IPC分类号： A23L3/40 , A23L13/00

4. 发明专利

JP2018143240A 食品熟成装置、管理システム及びその管理方法审中-公开
公开(公告)号：JP2018143240A
公开(公告)日：2018-09-20
申请号：JP2018034757
申请日：2018-02-28
申请人：徐綺紳
发明人：徐綺紳
IPC分类号： G06Q50/10 , A23L13/00
CPC分类号： A23B4/031 , A23B4/16 , A23L3/001 , A23L3/3427 , A23V2002/00 , G05B15/02
摘要：【課題】実用性及び利便性を有し、且つ食品の熟成後にも従来のドライエージングを経た後のような風味を得られる食品熟成装置、使用者が食品の熟成状態をいつでも把握可能にし、且つ食品が最も好ましい賞味日に達した際に通知を受け取ることができる管理システム及びその管理方法の提供。【解決手段】食品収容室を含む本体と、本体に設置されるガスバルブとを備え、ガスバルブにより食品収容室内のガスが抽出されるか充填ガスが注入される食品熟成装置。使用者の電子装置により食品熟成装置の製品識別ラベルが検知され、製品信号が取得されるステップと、製品信号に対応させる熟成方式のオプションが提供されるステップと、熟成方式のオプションに対する使用者の選択メッセージが受信されるステップと、熟成時間が設定されるステップと、熟成時間が制御されるステップと、通知メッセージが発信されるステップとを含む、食品熟成管理方法及びそのシステム。【選択図】図8

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