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1. 发明专利

JP2021069370A 乳酸菌、チーズの製造方法审中-公开
公开(公告)号：JP2021069370A
公开(公告)日：2021-05-06
申请号：JP2020040139
申请日：2020-03-09
申请人：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 , 地方独立行政法人北海道立総合研究機構 , 公益財団法人とかち財団 , 公益財団法人函館地域産業振興財団 , 栃木県 , 国立大学法人帯広畜産大学 , 独立行政法人国立高等専門学校機構 , 雪印種苗株式会社
发明人：小林美穂 , 守谷直子 , 萩達朗 , 木元広実 , 鈴木チセ , 佐々木啓介 , 中島郁世 , 野村将 , 八十川大輔 , 葛西大介 , 高谷政宏 , 住佐太 , 武内純子 , 小林秀彰 , 福澤明里 , 太田裕一 , 大坪雅史 , 清水健志 , 鳥海滋 , 林美貴成 , 豊田知紀 , 酒向佑輔 , 渡邉ゆずは , 野口宗彦 , 星一美 , 森瞳 , 中村正 , ▲高▼屋朋彰 , 北村亨
IPC分类号： A23C19/032 , C12N1/20
摘要：【課題】国産発酵食品から分離した独自の乳酸菌を用いることにより味質を改善し、日本人の嗜好性にあったチーズを提供すること。【解決手段】ラクトバチラス・パラカゼイOUT0010(受託番号:NITE P−03014)、ラクトバチラス・ラムノサスP−17(受託番号:NITE P−02889)、ラクトバチラス・カルヴァタス33−5(受託番号:NITE P−02890)、ラクトバチラス・カルヴァタスOY−57(受託番号:NITE P−02903)からなる群より少なくとも1つ選択される乳酸菌。【選択図】なし

2. 发明专利

JP2015160817A 軟骨の増殖および分化促進剤有权
标题翻译：促进和促进促进剂的促进剂
公开(公告)号：JP2015160817A
公开(公告)日：2015-09-07
申请号：JP2014035680
申请日：2014-02-26
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：和田政裕 , 中谷祥恵 , 葛西大介
IPC分类号： A61P43/00 , A61P19/00 , A61P19/08 , A61P19/02 , A61K31/205
摘要：【課題】骨長の低下の回復、関節軟骨の亀裂及び/又はびらんの抑制、関節軟骨の厚さの増大、関節感覚の増大に有用な、軟骨の増殖および分化促進剤の提供。【解決手段】ベタイン(別名:トリメチルグリシン)を含む軟骨の増殖および分化促進剤。該ベタインとしては、多くの植物や動物から抽出されたもの、又は生合成物から抽出した天然由来のものを使用することができる。特に、ビート(甜菜)から常法により抽出、精製したものを用いるのが好ましい。形態としては、液状、粉末状、顆粒状、ペースト状等であることが好ましい。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供用于恢复骨长度减少的软骨增殖和分化促进剂，关节软骨破裂和/或侵蚀的抑制，关节软骨厚度的增加和关节感觉的增加。本发明提供了包含甜菜碱（同义词：三甲基甘氨酸）的软骨的增殖和分化促进剂。作为甜菜碱，可以使用许多植物和动物的提取物或来自生物合成材料的天然提取物。特别是通过通常的方法使用从普通毕赤酵母（甜菜）提取和纯化的那些。优选形式为液体，粉末，颗粒状，糊状等。

3. 发明专利

JP2015159737A イヌリンクリーム有权
标题翻译： INULIN CREAM
公开(公告)号：JP2015159737A
公开(公告)日：2015-09-07
申请号：JP2014035684
申请日：2014-02-26
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：葛西大介 , 輿水美奈
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/307 , A23K1/16 , A23L1/19
CPC分类号： Y02P60/875
摘要：【課題】官能性に優れたイヌリンクリームの製造方法、この製造方法によって得られるイヌリンクリーム及びこのイヌリンクリームを含む飲食品や飼料を提供する。【解決手段】a)加熱下で、牛乳、脱脂乳、バターミルク、水牛乳、山羊乳もしくは羊乳等または大豆ホエイ、豆乳、ゆ、もしくは呉等とイヌリン粉末とを混合し、攪拌する工程;あるいはb)加熱下で、牛乳、脱脂乳、バターミルク、水牛乳、山羊乳もしくは羊乳等または大豆ホエイ、豆乳、ゆ、もしくは呉等とイヌリン水溶液とを混合し、攪拌する工程;を含む、イヌリンクリームの製造方法、この製造方法によってイヌリンクリームを製造する。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供优异的性感的菊粉糊的生产方法，提供通过制备方法获得的菊粉，并提供含有菊粉的食物，饮料和动物饲料。解决方案：提供了一种菊粉的制备方法包括：a）在加热下混合牛奶，无脂牛奶，奶油，水牛奶，山羊奶或绵羊乳，或大豆乳清，豆浆，豆腐乳清或大豆酱的步骤，搅拌; 或b）在加热下将牛奶，无脂牛奶，奶油，水牛奶，山羊奶或绵羊乳，大豆乳清，豆浆，豆腐乳清，大豆酱与菊粉水溶液混合并搅拌的步骤。提供由生产方法生产的菊粉。

4. 发明专利

JP2015177767A ベタイン含有減塩製剤及び減塩加工食品审中-公开
标题翻译：含酒精含盐的制备和减少盐处理的食品
公开(公告)号：JP2015177767A
公开(公告)日：2015-10-08
申请号：JP2014057045
申请日：2014-03-19
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：葛西大介 , 輿水美奈
IPC分类号： A23L1/20 , A23L1/221
摘要：【課題】ベタインを含む塩化カリウム含有減塩製剤の提供。【解決手段】ベタインを含む塩化カリウム含有減塩製剤及び、風味を変えることなく、塩化カリウムの苦味、えぐ味を低減する、ベタインを含む塩化カリウム含有減塩製剤を使用した加工食品。ベタインを、塩化カリウム1重量部に対して0.05重量部〜7.5重量部である、ベタインを含む塩化カリウム含有減塩製剤。ベタインを添加することによって塩化カリウムの苦味やえぐ味を抑制する方法。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供含有甜菜碱的含氯化钾的盐还原制剂。溶液：含有氯化钾的盐还原制剂含有甜菜碱。经加工的食品减少氯化钾的苦味和刺激味道，而不损害风味，并使用含有甜菜碱的含氯化钾的盐减少制剂。含有甜菜碱的含氯化钾的盐减少制剂含有0.05重量级〜7.5重量份的甜菜碱，基于1重量份的氯化钾。抑制氯化钾的苦味和苛刻味道的方法包括加入甜菜碱。

5. 发明专利

JP2015156827A ベタイン渋み低減剤审中-公开
标题翻译： BETAINE ASTRINGENCY REDUCER
公开(公告)号：JP2015156827A
公开(公告)日：2015-09-03
申请号：JP2014033067
申请日：2014-02-24
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：葛西大介 , 輿水美奈
IPC分类号： A23F3/06 , A23L1/015
摘要：【課題】茶類におけるカテキンやポリフェノール等による渋みを低減するマスキング剤の提供。【解決手段】茶類に対して、風味を変えることなく、渋みを低減する、天然物由来であるベタイン(トリメチルグリシン、グリシンベタイン、無水ベタインと言い、野菜、キノコ、たこ、イカ等に含まれ、甜菜(ビート)に多く含まれ、ビート糖蜜から工業的に抽出)を含有する渋み低減剤。また、ベタインを含有する茶類及びベタインを添加することによって茶類の渋みを抑制する方法。茶類が緑茶、烏龍茶で、ベタインを0.5〜2.5重量%を含有する茶類。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种用于减少来自茶叶的儿茶素，多酚等的涩味的掩蔽剂。解决方案：提供减少茶的涩味而不改变茶的味道的涩味减少剂。涩味减少剂是天然产物中的甜菜碱（称为甘氨酸，甘氨酸甜菜碱或无水甜菜碱），甜菜碱包含在蔬菜，蘑菇，章鱼，鱿鱼等中，主要包含在甜菜中，工业上从甜菜糖蜜中提取。提供含有甜菜碱的茶和通过加入甜菜碱来抑制茶的涩味的方法。提供的茶是绿茶和乌龙茶，含有0.5至2.5重量％的甜菜碱。

6. 发明专利

JP6284389B2 軟骨の増殖および分化促進剤有权
公开(公告)号：JP6284389B2
公开(公告)日：2018-02-28
申请号：JP2014035680
申请日：2014-02-26
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：和田政裕 , 中谷祥恵 , 葛西大介
IPC分类号： A61P43/00 , A61P19/00 , A61P19/08 , A61P19/02 , A61K31/205

7. 发明专利

JP5895010B2 イヌリンクリーム有权
标题翻译：菊粉霜
公开(公告)号：JP5895010B2
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：JP2014035684
申请日：2014-02-26
申请人：公益財団法人とかち財団
发明人：葛西大介 , 輿水美奈
IPC分类号： A23L33/21 , A23L9/20
CPC分类号： Y02P60/875

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