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    • 36. 发明专利
    • 飲料
    • 饮料
    • JP2015221032A
    • 2015-12-10
    • JP2015089761
    • 2015-04-24
    • 大正製薬株式会社
    • 坂田 茜吉田 哲也山地 麻里江堂本 隆史
    • A23L1/236A23L1/22A23L2/60
    • 【課題】スクラロース、アセスルファムカリウム及びエリスリトールから選ばれる1種以上の甘味剤を含有する飲料において、当該甘味剤由来の甘味の質、キレ、甘味の後残り又は苦味を改善した飲料の提供。 【解決手段】山椒抽出物、生姜抽出物、月桂樹抽出物、肉荳蒄抽出物及び花椒抽出物から選ばれる1種以上の甘味質改善物質0.0001〜5w/v%を含み、さらに、塩化ナトリウム又は酢酸を含有し、さらにpHが2.5〜7.0である、飲料及び方法。 【選択図】なし
    • 要解决的问题:提供一种含有选自三氯半乳蔗糖,乙酰磺胺酸钾和赤藓糖醇的一种或多种甜味剂的饮料,并且提高由甜味剂衍生的甜度的质量,清晰度,甜味或苦味的残留。解决方案:A 饮料和含有0.0001〜5w / v%的选自日本胡椒提取物,姜提取物,月桂提取物肉豆蔻提取物和四川胡椒提取物中的一种或多种甜味改善物质的质量含有氯化钠或乙酸和pH 为2.5〜7.0。