专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

31. 发明专利

JP2018174887A 凍結食肉用品質改良剤、凍結食肉および凍結食肉の製造方法审中-公开
公开(公告)号：JP2018174887A
公开(公告)日：2018-11-15
申请号：JP2017084214
申请日：2017-04-21
申请人：青葉化成株式会社
发明人：石川禎将 , 阿久津光紹 , 松本俊介 , 千葉克則
IPC分类号： A23L13/00 , A23L17/00 , A23L13/40
摘要：【課題】凍結させた後にも改良された品質を維持することができる凍結食肉用品質改良剤、凍結食肉および凍結食肉の製造方法を提供する。【解決手段】凍結食肉用品質改良剤は、担子菌由来のキシロマンナンから成る氷結晶化阻害剤と、アルカリ剤と、高度分岐環状デキストリンとを含む。担子菌はエノキタケ(Flammulina velutipes種)またはその類縁品種もしくは改良品種である。この凍結食肉用品質改良剤を浸漬、タンブリング処理などにより食肉に添加する。【選択図】なし

32. 实用新型

JP3197264U フィルム蓋用オープナーおよび容器入り炭酸ガス含有食品有权
标题翻译：开瓶器和瓶装的含有二氧化碳的食品薄膜覆盖
公开(公告)号：JP3197264U
公开(公告)日：2015-04-30
申请号：JP2015000715
申请日：2015-02-17
申请人：青葉化成株式会社
发明人：阿久津光紹 , 松本俊介
IPC分类号： B65D51/22
摘要：【課題】使用方法がわかりやすく、かつ製造コストを下げることができるフィルム蓋用オープナーおよび容器入り炭酸ガス含有食品を提供する。【解決手段】容器10とフィルム蓋用オープナー20とを有する。容器10は円形の開口部11と、開口部11の周囲から外側に突出する環状のフランジ12と、開口部11を塞ぐフィルム蓋13とを有し、内部に炭酸ガス含有食品が充填されている。フィルム蓋用オープナー20は天板21と、複数の刃22と、スペーサ23と、結合部24とを有する。複数の刃22は、天板21の片面に設けられ、開口部11より小さい同一円上に配置されて天板21から垂直に突出する。スペーサ23は、天板21から複数の刃22より高く突出し、天板21から切り離し可能に設けられる。結合部24は、容器10と着脱可能に天板21に設けられている。【選択図】図1
摘要翻译：一个可能的用途是理解，并提供了开启器和瓶装的含有二氧化碳的食品薄膜覆盖物可降低制造成本。和一个容器10和薄膜开盖器20。容器10的圆形开口11，环形凸缘12，它从开口11向外部的外围凸出，而薄膜盖13关闭开口11，含二氧化碳的食品被填充在其中。膜开盖器20具有顶板21，多个叶片22，间隔件23，联接部24。多个叶片22被设置在顶板21的一侧被设置在开口11比圆上从顶板21垂直地伸出小。间隔件23是从多个从顶板21叶片22的突出更高，被设置成从顶板21被断开。连结部24上设置与容器10可拆卸地顶板21。点域1

33. 发明专利

JP5483987B2 Unraveling improving agent of Yudemen, inhibitor stretch boiled, loose improvement methods and noodles in the suppression method, as well as boiled growth boiled 有权
公开(公告)号：JP5483987B2
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：JP2009237027
申请日：2009-10-14
申请人：青葉化成株式会社
发明人：知佑高橋 , 有理岡野 , 麻友美大滝 , 克則千葉 , 直人村上
IPC分类号： A23L7/109

34. 发明专利

JP2013090596A Quality improving agent for cheeses, cheeses, and method for producing the same 审中-公开
标题翻译：质量改进剂，其制造方法及其制造方法
公开(公告)号：JP2013090596A
公开(公告)日：2013-05-16
申请号：JP2011234516
申请日：2011-10-26
申请人： Aoba Kasei Kk , 青葉化成株式会社
发明人： HOSOKAWA TAKAO , AKUTSU KOSHO
IPC分类号： A23C19/082
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a quality improving agent for cheeses suppressed in stickiness, excellent in detachability, and excellent in shape retaining properties of a texture without generating oil-off, and to provide cheeses, and a method for producing the same.SOLUTION: A raw material cheese is added with an edible surfactant and a starch for the preparation. The edible surfactant preferably includes a high HLB edible surfactant having an HLB of 7 or more and a low HLB edible surfactant having an HLB of less than 7. In particular, the high HLB edible surfactant preferably has an HLB of 11 to 16, and the low HLB edible surfactant preferably has an HLB of 1 to 5.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种抑制粘性的干酪质量改进剂，可剥离性优异，且不产生脱油的质地优异的形状保持性，以及提供干酪的制造方法相同。
解决方案：向原料干酪中加入可食用的表面活性剂和用于制备的淀粉。可食用表面活性剂优选包括HLB为7以上的高HLB可食用表面活性剂和HLB小于7的低HLB可食用表面活性剂。特别地，高HLB可食用表面活性剂的HLB为11〜16，低HLB可食用表面活性剂优选HLB为1〜5。版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

35. 发明专利

JP4913537B2 Food for the penetration inhibitor, viscous food and permeability food 有权
公开(公告)号：JP4913537B2
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：JP2006286724
申请日：2006-10-20
申请人：青葉化成株式会社
发明人：武生下村 , 克則千葉 , 綾子石神
IPC分类号： A23L29/20 , A23B4/02 , A23G3/34 , A23G3/48 , A23L23/00 , A23L27/00 , A23L27/60

36. 发明专利

JP2012019706A Quality improving agent of meat, curd inhibitor for meat, frozen food, and retort food 有权
标题翻译：食品质量改善剂，肉类食品，冷冻食品和食品消毒剂
公开(公告)号：JP2012019706A
公开(公告)日：2012-02-02
申请号：JP2010158322
申请日：2010-07-12
申请人： Aoba Kasei Kk , 青葉化成株式会社
发明人： MATSUMOTO SHUNSUKE , CHIBA KATSUNORI
IPC分类号： A23L13/00 , A23L17/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a quality improving agent of meat capable of suppressing the generation of the curd by overheating of the meat and the slow heating of frozen meat, curd inhibitor for the meat and frozen food and retort food.SOLUTION: The quality improving agent of meat has a pH of 10.3 to 11.5, includes 2.3 to 2.6 mass% of an alkaline agent and 0.05 to 0.10 mass% of peptide. The alkaline agent contains sodium carbonate, sodium bicarbonate, trisodium citrate having flesh quality improving effect of meat such as the meat and the fish flesh. The quality improving agent of meat is used as the preliminary processing agent before freezing the meat or sealing the same or the container of the retort. The frozen food of the retort food are produced by freezing meat or sealing the meat in the container which is immersed in the solution including the quality improving agent of meat in a predetermined time.
摘要翻译：要解决的问题：提供能够通过肉的过热来抑制凝乳产生的肉的质量改进剂和冷冻肉的缓慢加热，用于肉和冷冻食品和蒸煮食品的凝乳抑制剂。解决方案：肉类质量改进剂的pH值为10.3〜11.5，含有2.3〜2.6质量％的碱剂和0.05〜0.10质量％的肽。碱性物质含有碳酸钠，碳酸氢钠，柠檬酸三钠，具有肉类和鱼肉等肉质量的改善效果。肉类质量改良剂在冷冻肉类或密封其间或蒸煮容器之前用作预处理剂。蒸煮食品的冷冻食品是通过在预定时间内冷冻肉或将肉浸入包含肉质量改进剂的溶液的容器中来生产的。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

37. 发明专利

JP4787517B2 Nutritional supplement for the gelling agent 有权
公开(公告)号：JP4787517B2
公开(公告)日：2011-10-05
申请号：JP2005067716
申请日：2005-03-10
申请人：イーエヌ大塚製薬株式会社 , 青葉化成株式会社
发明人：長英早坂 , 稔栗林
IPC分类号： A61K47/36 , A23L29/20 , A61K47/04

38. 发明专利

JP2011083209A Vegetable softening inhibitor, method for inhibiting vegetable softening, and heated vegetable 有权
标题翻译：蔬菜浸渍抑制剂，抑制蔬菜干燥方法和加热蔬菜
公开(公告)号：JP2011083209A
公开(公告)日：2011-04-28
申请号：JP2009237019
申请日：2009-10-14
申请人： Aoba Kasei Kk , 青葉化成株式会社
发明人： OTAKI MAYUMI , TAKAHASHI TOMOHIRO , OKANO ARIMICHI , CHIBA KATSUNORI , MURAKAMI NAOTO
IPC分类号： A23L19/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a vegetable softening inhibitor easily inhibiting softening of vegetables after heat-treatment, reducing sinewiness, and retaining even natural texture, to provide a method for inhibiting vegetable softening, and to provide heated vegetables.
SOLUTION: The method for inhibiting vegetable softening includes soaking vegetables in the aqueous solution of the inulin-containing vegetable softening inhibitor, and heating the product. The vegetable softening inhibitor contains preferably metal salt, and the metal salt comprises preferably calcium salt. The vegetable softening inhibitor further includes a thickener. The thickener is preferably meltable in cold water. The aqueous solution is preferably adjusted to a pH of not more than 6.0.
COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：提供一种在热处理后容易抑制蔬菜软化的植物软化抑制剂，降低品质，保持均匀的天然质地，提供抑制蔬菜软化的方法，并提供加热的蔬菜。解决方案：抑制蔬菜软化的方法包括将蔬菜浸泡在含菊粉的植物软化抑制剂的水溶液中，并加热产物。植物软化抑制剂优选含有金属盐，金属盐优选含有钙盐。植物软化抑制剂还包括增稠剂。增稠剂优选在冷水中可熔化。水溶液优选调节至不超过6.0的pH。版权所有（C）2011，JPO＆INPIT

40. 发明专利

JP2009213471A Gelling agent, modifier for shiratama (rice-flour dumpling) or mochi (rice cake), gelling agent for shiratama, mochi and fish paste, fish paste and filling 审中-公开
标题翻译：腌制剂，虾，，，，，I ING）ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING ING
公开(公告)号：JP2009213471A
公开(公告)日：2009-09-24
申请号：JP2009030576
申请日：2009-02-13
申请人： Aoba Kasei Kk , 青葉化成株式会社
发明人： AKUTSU KOSHO , CHIBA KATSUNORI
IPC分类号： A23L29/20 , A23L7/10 , A23L35/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a gelling agent capable of forming a gel even in a lower sugar concentration, and providing a soft texture having rich elasticity; to provide a modifier for Shiratama or Mochi; to provide a gelling agent for the Shiratama, the Mochi and fish paste; and to provide fish paste and filling. SOLUTION: The gelling agent contains tamarind seed gum and mannan, and preferably the amount of the mannan is 0.15-1.5 pts.mass based on 0.5-1.5 pts.mass of the tamarind seed gum. Particularly, the amount of the mannan is preferably 0.8-1.5 pts.mass based on 0.5-1.5 pts.mass of the tamarind seed gum. In another embodiment, the gelling agent contains the tamarind seed gum and Locust bean gum, and preferably the amount of the Locust bean gum is 0.5-1.5 pts.mass based on 0.5-1.5 pts.mass of the tamarind seed gum. COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT
摘要翻译：要解决的问题：提供即使在较低的糖浓度下能形成凝胶的胶凝剂，并提供具有丰富弹性的柔软质地; 为白ama或Mo池提供修饰剂; 为白砂to膏和鱼酱提供胶凝剂; 并提供鱼酱和馅料。解决方案：胶凝剂含有罗望子种子胶和甘露聚糖，并且优选地，基于0.5-1.5盎司的罗望子籽胶，甘露聚糖的量为0.15-1.5盎司。特别地，甘露聚糖的量优选为0.8-1.5重量份，基于0.5-1.5重量份的罗望子籽胶。在另一个实施方案中，胶凝剂含有罗望子籽胶和刺槐豆胶，并且优选地，刺槐豆胶的量为0.5-1.5磅，基于0.5-1.5磅的罗望子籽胶。版权所有（C）2009，JPO＆INPIT

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式