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1. 发明公开

EP3335568A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES FLÜSSIGEN ODER HALBFLÜSSIGEN LEBENSMITTELS 有权
公开(公告)号：EP3335568A1
公开(公告)日：2018-06-20
申请号：EP17195875.4
申请日：2017-10-11
申请人： KRONES Aktiengesellschaft
发明人： Feilner, Roland
IPC分类号： A23C7/04 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/76 , A23L5/20 , A23L21/10 , A23L23/00 , B01D19/00
CPC分类号： B01D19/0068 , A23C7/04 , A23C9/133 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/76 , A23L23/00 , B01D19/0036 , B65B25/001
摘要： Die vorliegende Erfindung stellt eine Vorrichtung zur Herstellung eines flüssigen oder halbflüssigen Lebensmittels zur Verfügung, wobei das Lebensmittel ein erstes Gemisch und ein zweites Gemisch umfasst, wobei das zweite Gemisch feste Anteile, insbesondere Fruchtstücke, in einer höheren Konzentration als das erste Gemisch enthält, und wobei die Vorrichtung umfasst: einen Entgaser (100), der dazu ausgebildet ist, das erste Gemisch zumindest teilweise zu entgasen; eine erste Zuführvorrichtung (101) zum Zuführen des ersten Gemischs zum Entgaser; und eine zweite Zuführvorrichtung (103) zum Zudosieren des zweiten Gemischs zum zumindest teilweise entgasten ersten Gemisch; wobei die zweite Zuführvorrichtung (103) in einen Unterdruckbereich (180A) des Entgasers oder in einen Unterdruckbereich (180B) stromabwärts vom Entgaser mündet.

2. 发明公开

EP3233140A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM BEHANDELN EINES GEMISCHS AUS ENTLASTUNGSGAS UND FÜLLPRODUKTSCHAUM IN EINER GETRÄNKEABFÜLLANLAGE 审中-公开
标题翻译： VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM BEHANDELN EINES GEMISCHS AUS ENTLASTUNGSGAS UNDFÜLLPRODUKTSCHAUMIN EINERGETRÄNKEABFÜLLANLAGE
公开(公告)号：EP3233140A1
公开(公告)日：2017-10-25
申请号：EP15820829.8
申请日：2015-12-17
申请人： Krones AG
发明人： KIENINGER, Stefan
IPC分类号： A61L2/18 , B67C3/10
CPC分类号： A23L2/76 , A23V2002/00 , A61L2/18 , B01D19/0036 , B01D19/02 , B01D19/0404 , B08B9/0813 , B67C3/22
摘要： The invention relates to a method for treating a mixture of expansion gas and filling product foam in a beverage filling plant (100), comprising the steps of introducing the mixture of expansion gas and filling product foam into a closed separation container (2) and extracting the expansion gas out of the closed separation container (2) by means of suction.
摘要翻译：本发明涉及一种用于在饮料灌装设备（100）中处理膨胀气体和灌装产品泡沫的混合物的方法，该方法包括以下步骤：将膨胀气体和灌装产品泡沫的混合物引入封闭分离容器（2）中并且提取通过抽吸将膨胀气体从封闭分离容器（2）中排出。

3. 发明公开

EP2520346A1 Procédé de dégazage et de carbonatation d'un composé fluide 审中-公开
标题翻译： Prozess zur Entgasung und Carbonatation eines Fluides
公开(公告)号：EP2520346A1
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：EP12305488.4
申请日：2012-05-02
申请人： SDEL Alsace
发明人： Chmura, Delphine , Jung, Vincent
IPC分类号： B01D19/00 , A23L2/76 , A23L3/015 , B01F3/04
CPC分类号： B01D19/0036 , A23L2/76 , B01D19/0005
摘要： L'invention concerne un procédé d'extraction de gaz dissout dans un composé fluide, notamment alimentaire ou cosmétique, ledit composé fluide comprenant au moins un constituant.
Le procédé d'extraction de gaz dissout selon l'invention comporte les étapes suivantes :
- on injecte dans ledit composé fluide, après mélange éventuel de plusieurs constituants (1,2), un gaz inerte d'entrainement (4) à une pression au moins supérieure à la pression d'équilibre dudit gaz inerte (4) dans ledit composé fluide
- on injecte ledit composé fluide contenant le gaz inerte d'entrainement (4) dans une cuve tampon intermédiaire (6),
- on applique un différentiel de pression entre le point d'injection (22) du gaz inerte d'entrainement (4) et le point d'entrée (23) du mélange composé fluide/gaz inerte dans ladite cuve tampon (6),
- on assure la régulation du ciel gazeux (20) de ladite cuve tampon (6), par injection de gaz inerte sous pression (7) ou par éjection de gaz, pour obtenir une surpression relative au niveau d'une interface liquide/gaz (21), ladite surpression relative étant inférieure à la pression d'équilibre du gaz inerte d'entrainement (4) dans le composé fluide,
- on assure l'évacuation du gaz entrainé par ledit gaz d'entrainement (4),
- on achemine ledit composé en direction d'une unité de traitement avale, telle qu'une unité de gazéification (11) et/ou une unité de soutirage (10).
摘要翻译：该方法包括在混合多种化合物之后在流体化合物中注入惰性气体（4），该惰性气体以大于流体化合物中的惰性气体的平衡压力的压力驱动，将包含惰性气体的流体化合物注入到中间缓冲罐（6），在惰性气体的注入点与化合物/惰性气体在罐中的混合物的入口点之间施加压差，并通过注入惰性气体来提供罐的气态气体的调节在压力或气体排出时，获得超压。该方法包括在混合多种化合物之后在流体化合物中注入惰性气体（4），该惰性气体以大于流体化合物中的惰性气体的平衡压力的压力驱动，将包含惰性气体的流体化合物注入到中间缓冲罐（6），在惰性气体的注入点和化合物/惰性气体的混合物的入口点之间施加压差，通过注入惰性气体来调节罐的气体气氛在气体的压力或喷射下，相对于液体/气体界面（21）获得超压，其中相对超压低于流体化合物中的惰性气体的平衡压力，从而提供通过驱动惰性气体，并且在诸如气化单元（11）和/或提取单元（10）的下游处理单元的方向上输送流体化合物。惰性气体的注入点与缓冲罐中的流体化合物/惰性气体的混合物的入口点之间的压差通过相对于低于注射压力的入口点施加压力而获得点在流体化合物中的惰性气体。通过在压力下注入惰性气体，相对过压保持在缓冲罐中的液体/气体界面。

4. 发明公开

EP1337302A1 A METHOD AND AN APPARATUS FOR CONTINUOUSLY DEAERATING A LIQUID 审中-公开
标题翻译：设备技术持续通风液体
公开(公告)号：EP1337302A1
公开(公告)日：2003-08-27
申请号：EP01970464.2
申请日：2001-09-26
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.
发明人： SKOGLUND, Tomas , LANZINGH, Christer
IPC分类号： B01D19/00 , C02F1/20
CPC分类号： B01D19/0005 , A23L2/76 , C02F1/20
摘要： The invention relates to a method for continuously deaerating a liquid. The method comprises the step that the liquid is led into a closed container (1) so that a liquid surface (7) is formed within the container (1). The space above the liquid surface (7) is under vacuum. The method further includes the step that a gas is led into the liquid at a level below the liquid surface (7). The invention also relates to an apparatus which comprises a closed container (1). The container (1) has an inlet (5) for the liquid which is to be deaerated, as well as an outlet (6) for the liquid which has been deaerated, both placed in the lower region of the container (1). The container (1) further has a connection (13) to a vacuum pump (14) placed in the upper region of the container (1), as well as an inlet (15) for a gas placed in the lower region of the container (1).

5. 发明授权

EP2794053B1 DEAERATOR AND METHOD FOR DEAERATION 有权
标题翻译： ENTLÜFTERUNDENTLÜFTUNGSVERFAHREN
公开(公告)号：EP2794053B1
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：EP12812202.5
申请日：2012-12-14
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance SA
发明人： LANZINGH, Christer
IPC分类号： B01D19/00 , A23L2/76
CPC分类号： B01D19/0036 , A23L2/76 , B01D19/0005 , B01D19/0063
摘要： A system for deaeration of a liquid comprises a heater for heating the liquid to a well-defined temperature, means for pressurizing the liquid, a first piping for guiding the heated liquid to a separation vessel, a vacuum pump for evacuating deaerated gases from the separation vessel, and a second piping for guiding the deaerated liquid from the separation vessel. The system further comprises an inert-gas supply and a mixer for supplying and mixing in inert gas into the liquid in the first piping. The vacuum pump is controllable to maintain a separation pressure in the separation vessel corresponding to a pressure at or slightly above the saturation pressure.
摘要翻译：用于液体脱气的系统包括用于将液体加热到明确定义的温度的加热器，用于对液体加压的装置，用于将加热的液体引导到分离容器的第一管道，用于将脱气气体从分离器排出的真空泵容器和用于引导来自分离容器的脱气液体的第二管道。该系统还包括惰性气体供应和用于将惰性气体供应和混合到第一管道中的液体中的混合器。真空泵是可控制的，以保持分离容器中对应于或略高于饱和压力的压力的分离压力。

6. 发明授权

EP0818960B1 DEOXYGENATION OF A FOOD ITEM USING A LACCASE 失效
标题翻译：除氧从漆酶FOODS
公开(公告)号：EP0818960B1
公开(公告)日：2002-09-11
申请号：EP96909095.0
申请日：1996-04-03
申请人： Novozymes A/S
发明人： PETERSEN, Bent, Riber , MATHIASEN, Thomas, Erik
IPC分类号： A23L3/3571
CPC分类号： C12Y110/03002 , A23B7/155 , A23J3/18 , A23L2/76 , A23L2/84 , A23L5/25
摘要： A simple and effective method of deoxygenating a food item derived partly or wholly from an extract of a plant material by use of a laccase. The food item may be a juice, a soup or a concentrate.

7. 发明公开

EP1026965A1 MELON JUICE 审中-公开
标题翻译： MELONENSAFT
公开(公告)号：EP1026965A1
公开(公告)日：2000-08-16
申请号：EP98938863.2
申请日：1998-08-28
申请人： THE PROCTER & GAMBLE COMPANY
发明人： BORLINGHAUS, Axel, Horst , FISCHER, Christa, Maria , WESSING, Marion, Kathe
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/76 , A23L2/10
CPC分类号： A23L2/84 , A23L2/02 , A23L2/10 , A23L2/72 , A23L2/76
摘要： The present invention relates to a melon juice concentrate which is useful as a component in melon juice comprising beverages. Typically such beverage comprises an organoleptically objectionable cucumber flavour which is imported with the melon juice concentrate. In contrast the melon juice concentrate according to the present invention is free of organoleptically objectionable cucumber flavours. The present invention also relates to a process for providing the melon juice concentrate and a beverage comprising the melon juice concentrate. The melon juice concentrate being provided by the following process steps in the indicated order providing a liquid melon extract slurry; adjusting said liquid melon extract slurry to a pH of 4 or less; treating said pH adjusted melon slurry with a pectinase enzyme; clarifying said enzyme treated slurry by filtration to have at least a clarity of 95 % at 630 nanometers wavelength of light to provide a clear liquid; concentrating said clear liquid by heating to remove water and to remove aroma components to a level without detectable organoleptically objectionable cucumber flavour to provide said melon juice concentrate; wherein all process steps are carried out such that the oxygen content in the liquid phase of said liquid melon extract slurry, said clear liquid and said melon juice concentrate is maintained below 4 ppm.

8. 发明公开

EP0554598A3 Processes and products for effecting the dechlorination of tap water added to beverages and food 失效
标题翻译：将饮料和食品中添加的自来水脱氯的工艺和产品
公开(公告)号：EP0554598A3
公开(公告)日：1994-03-16
申请号：EP92302284.2
申请日：1992-03-17
申请人： Levy, Ehud
发明人： Levy, Ehud
IPC分类号： A23F5/26 , A23L1/015 , A47J31/08 , A23F3/16 , B65D81/00
CPC分类号： A23F3/163 , A23F3/18 , A23F5/18 , A23F5/243 , A23F5/267 , A23L2/76 , A23L5/276 , A47G21/183 , A47J31/08
摘要： Thiosulfate in anhydrous form is added in minute quantities to beverages such as soft drinks, coffee and tea, or food mixes wherein tap water is added in quantities not greater than about two quarts and preferably not greater than about one quart, to neutralize or destroy chlorines or chloramines in the water, such neutralization or destruction taking place almost instantaneously and, in any event, in a length of time not greater than about twenty seconds or, for most beverages, not greater than about three seconds, depending upon the pH of the beverage or food. The thiosulfate may be added directly to the beverage or to the water by metering apparatus or may have been previously applied in metered quantities to filters for the beverages including tea bags or may be mixed with syrup, powder mix, instant coffees or teas, coffee grounds or tea leaves, or may be encapsulated with a food grade material which is readily dissolvable in water. Because of the rapid reaction of the thiosulfate with the chlorines and the chloramines, the neutralization or destruction of same is essentially complete before a person commences to consume the food or beverage. The thiosulfate may be applied in pellet form to beverages or applied to articles which are inserted into beverages or food or which receive same such as filters, tea bags, cups, stirrers, straws, and the like.
摘要翻译：无水形式的硫代硫酸盐以微量加入到饮料如软饮料，咖啡和茶或食物混合物中，其中自来水的加入量不大于约2夸脱，优选不大于约1夸脱，以中和或消除氯或氯胺，这种中和或破坏几乎是瞬间发生的，并且在任何情况下都在不超过约20秒的时间内，或者对于大多数饮料来说，不超过约3秒，这取决于水的pH值饮料或食物。硫代硫酸盐可以通过计量装置直接加入到饮料或水中，或者可以预先以计量的量用于包括茶袋的饮料的过滤器，或者可以与糖浆，粉末混合物，速溶咖啡或茶，咖啡渣或茶叶，或者可以用易溶于水的食品级材料包封。由于硫代硫酸盐与氯和氯胺的快速反应，在人开始食用食物或饮料之前，其中和或破坏基本完成。硫代硫酸盐可以以颗粒形式施用于饮料或施用于插入饮料或食物中或容纳饮料或食物的物品，如过滤器，茶袋，杯子，搅拌器，吸管等。

9. 发明公开

EP0118034A2 Process for producing fruit juice beverages 无效
标题翻译：一种用于生产果汁饮料的过程。
公开(公告)号：EP0118034A2
公开(公告)日：1984-09-12
申请号：EP84101058.0
申请日：1984-02-02
申请人： KIRIN BEER KABUSHIKI KAISHA
发明人： Takahashi, Yutaka Kirin Lemon Service K.K.
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/20 , A23L2/32
CPC分类号： G07F13/065 , A23L2/02 , A23L2/46 , A23L2/76
摘要： A process for preparing fruit juice beverages capable of being sold in cups via dispensing vending machines which comprises the steps of subjecting a fruit juice containing solid matter to milling, de-aeration, homogenization and optionally to pasteurization.

10. 发明公开

EP3332652A1 APPARATUS AND METHOD FOR DEAERATING A LIQUID FOOD PRODUCT 审中-公开
公开(公告)号：EP3332652A1
公开(公告)日：2018-06-13
申请号：EP16203466.4
申请日：2016-12-12
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.
发明人： SKOGLUND, Tomas
IPC分类号： A23L2/76 , A23L3/015
CPC分类号： A23L2/76 , A23L3/0155
摘要： An apparatus (1) for deaerating a liquid food product is disclosed. The apparatus (1) comprises: a valve (2) adapted to receive a flow (F) of the liquid food product at a predetermined first pressure; a vessel (4) for deaerating the liquid food product at a predetermined deaerating pressure; and a pipe (3) connecting the valve (2) to the vessel (4). The valve (2) is adapted to decrease the pressure of the flow (F) stepwise from the first pressure to a predetermined second pressure between 20 kPa and 60 kPa above the deaerating pressure. The pipe (3) is arranged so that the pressure of the flow (F) through the pipe (3) is gradually decreased from the second pressure to the deaerating pressure. A method for deaerating a liquid food product is also disclosed.

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