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1. 发明公开

EP2505081A1 Verfahren und Produktionsanlage zum Herstellen eines Getränkeprodukts 审中-公开
标题翻译： Verfahren und Produktionsanlage zum Herstellen einesGetränkeprodukts
公开(公告)号：EP2505081A1
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：EP12157289.5
申请日：2012-02-28
申请人： Krones AG
发明人： Zacharias, Jörg
IPC分类号： A23L2/08 , A23L2/42 , A23L2/50 , A23L2/74 , A23L3/00 , A23L3/30 , A23L3/3463 , A23L3/358 , B01F3/08 , B01F3/20
CPC分类号： A23L3/00 , A23L2/087 , A23L2/42 , A23L2/50 , A23L2/74 , A23L3/30 , A23L3/3463 , A23L3/358 , B01F15/00071
摘要： Die Erfindung umfasst ein Verfahren zum Herstellen eines Getränkeprodukts umfassend ein Mischen von wenigstens zwei Produktströmen, wobei wenigstens einer der wenigstens zwei Produktströme vor dem Mischen ohne Erhitzen sterilisiert wird.
摘要翻译：生产饮料产品包括混合至少两种产物流，并在混合前不加热两种产物流中的至少一种进行灭菌。还包括用于生产饮料产品的生产设备的独立权利要求，其包括用于混合至少两种产物流的混合装置和用于对至少一种产品流进行无热灭菌的灭菌装置。

2. 发明授权

EP1418823B1 PROCESS FOR PRODUCING ACIDS-ENRICHED JUICE AND ACIDS-REDUCED JUICE 有权
标题翻译：用于生产富含酸的果汁，降低的酸性果汁
公开(公告)号：EP1418823B1
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：EP02748273.6
申请日：2002-07-31
申请人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC.
发明人： MANTIUS, Harold, L. , ROSE, Lawrence
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/06 , A23L2/08 , A23L2/74
CPC分类号： A23L2/74 , A23L2/02 , A23L2/087

3. 发明公开

EP1459636A1 Procédé de réduction contrôlée de la teneur en sucre de jus de fruits et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé 有权
标题翻译：在果汁的受控还原的糖和设备对于该方法的方法
公开(公告)号：EP1459636A1
公开(公告)日：2004-09-22
申请号：EP04360028.7
申请日：2004-03-16
申请人： VASLIN BUCHER (S.A.)
发明人： Bonnet, Jean , De Vilmorin, Hervé
IPC分类号： A23L2/74 , B01D61/14
CPC分类号： A23L2/087 , A23L2/74 , A23V2002/00 , B01D61/027 , B01D61/145 , B01D61/58 , C12G1/02 , A23V2300/34
摘要： La présente invention a pour objet un procédé de réduction contrôlée de la teneur en sucres de jus de fruits, en particulier de jus de raisins, caractérisé en ce qu'il consiste à soumettre une partie (PJO) au moins du jus de fruits originel, éventuellement préclarifié, à une ultrafiltration sélective sensiblement perméable aux sucres, puis à une nanofiltration sélective sensiblement imperméable aux sucres, et à mélanger le résidu doublement filtré (PNF) avec le complément au perméat ou concentré de l'ultrafiltration (RUF) et, éventuellement, avec la partie du jus de fruits originel non traité (PJON), le perméat d'ultrafiltration (PUF) étant soumis à un traitement en vue d'éliminer ou de limiter les phénomènes de cristallisation(s) ou de formation de troubles dans le rétentat ou concentré de nano-filtration (RNF).
摘要翻译：在果汁中的糖含量的受控降低，并且特别是从葡萄，原料果汁（PJO），其可以preclarified通过传递给使用过滤材料所有这些是可渗透的，并且糖敏感超滤阶段（UF），接着纳米过滤（NF），其中所述过滤器是不可渗透的并且糖敏感。在果汁中的糖含量的受控降低，并且特别是从葡萄，原料果汁（PJO），其可以preclarified通过传递给使用过滤材料所有这些是可渗透的，并且糖敏感超滤阶段（UF），接着纳米过滤（NF），其中所述过滤器是不可渗透的并且糖敏感。来自两个滤波器级的残留物（PNF）的混合物中，用从超过滤（RUF）渗透物或浓缩在一起，并且，如果需要，将未经处理的果汁（PJON）的一部分进行处理，以减少或消除结晶或形成在纳米过滤的渗余物或浓度混浊的。

4. 发明公开

EP1418823A1 PROCESS FOR PRODUCING ACIDS-ENRICHED JUICE AND ACIDS-REDUCED JUICE 有权
标题翻译：生产富含酸的果汁和酸减少的果汁的方法
公开(公告)号：EP1418823A1
公开(公告)日：2004-05-19
申请号：EP02748273.6
申请日：2002-07-31
申请人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC.
发明人： MANTIUS, Harold, L. , ROSE, Lawrence
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/06 , A23L2/08
CPC分类号： A23L2/74 , A23L2/02 , A23L2/087
摘要： A method is described for processing fruit or vegetables, e.g., cranberries, into two different juices. One of the two juices has a relatively high level of acids (160). The other of the two juices has a relatively low level of acids (160). The method of the invention entails providing three juice streams. The first juice stream is passed through a nanofiltration apparatus or some other apparatus that is capable of preferentially removing acidic compounds from the raw fruit or vegetable juice feedstock. This process creates two juice fractions: a juice fraction that is relatively enriched in acids and a juice fraction that is relatively reduced in acids. The second juice stream is combined with the juice fraction that is relatively enriched in acids to create a juice that has a relatively high level of acids. The third juice stream is combined with the juice fraction that is relatively reduced in acids to create a juice that has a relatively low level of acids.
摘要翻译：描述了将水果或蔬菜（例如蔓越橘）加工成两种不同的果汁的方法。两种果汁中的一种具有相对高水平的酸（160）。两种果汁中的另一种果酸含量相对较低（160）。本发明的方法需要提供三种果汁流。第一汁液流通过纳米过滤设备或能够优先从原料水果或蔬菜汁原料中除去酸性化合物的一些其他设备。这个过程产生两个果汁部分：相对富含酸的果汁部分和酸相对减少的果汁部分。第二种果汁流与相对富含酸的果汁部分结合以产生具有相对高水平的酸的果汁。将第三汁液流与酸中相对减少的汁液组分混合以产生具有相对较低水平的酸的汁液。

5. 发明公开

EP4362699A2 A METHOD FOR THE PRODUCTION OF PRUNE JUICE CONCENTRATE 审中-实审
公开(公告)号：EP4362699A2
公开(公告)日：2024-05-08
申请号：EP22833803.4
申请日：2022-04-15
申请人： Tunay Gida Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi
发明人： KIRTILOGLU DEMIR, Gonca
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/087 , A23L2/02 , A23L2/46 , A23L2/74 , A23L2/84 , A61K2236/0020130101 , A61K36/736

6. 发明公开

EP2084257A2 METHOD FOR SIMULTANEOUS CONCENTRATION AND RECTIFICATION OF GRAPE MUST USING NANOFILTRATION AND ELECTRODIALYSIS 有权
标题翻译：程序用于同时浓度和葡萄纠偏，必须使用纳米过滤和电气透析
公开(公告)号：EP2084257A2
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：EP07834913.1
申请日：2007-10-22
申请人： Instituto Superior Técnico
发明人： NEVES CORREIA DE PINTO, Maria Norberta , GERALDES FERNANDES, Victor Manuel , MARTINS LOPES CATARINO GOMES, Isabel Margarida
IPC分类号： C12G1/02 , A23L2/08 , A23L2/74
CPC分类号： C12G1/02 , A23L2/085 , A23L2/087 , A23L2/74
摘要： The invention described herein relates to a process for the simultaneous concentration and rectification of grape must with the retention of the volatile aromas precursors. The process consists in the integration of nanof iltration in concentration/diaf iltration modes, with electrodialysis. The nanof iltration membranes exhibit selective permeation controlled by steric hindrance mechanisms and/or electrostatic interactions.

7. 发明公开

EP0938267A1 VERFAHREN ZUM VERARBEITEN, INSBESONDERE KONZENTRIEREN, VON FRUCHT- UND/ODER GEMÜSESAFT SOWIE ANLAGE ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS 失效
标题翻译：方法进行处理，水果和/或蔬菜汁实施过程中尤其是精矿和安装
公开(公告)号：EP0938267A1
公开(公告)日：1999-09-01
申请号：EP97951217.0
申请日：1997-11-17
申请人： Barth Fruit AG
发明人： SAMHABER, Wolfgang, M. , GYSIN, Hans-Rudolf
IPC分类号： A23L2 , B01D61
CPC分类号： B01D61/58 , A23L2/087 , A23L2/74 , A23L2/84 , B01D61/022 , B01D61/025 , B01D61/027
摘要： According to the invention, at least one enzyme (5) is added to a juice (3) consisting of fruit and/or vegetable juice in order to break down solids particles present in said juice. The resultant mixture (6) is clarified by at least one filtration process so that a clear, solids-free juice fraction (21) is produced which contains dissolved juice components, for example sugar, acids, vitamins and aromatic substances. The juice fraction (21) is filtered by means of a first membrane filter (32), that is a reverse osmosis filter. The resultant first retentate (33) is filtered by means of a second membrane filter (45), that is a nano filter, such that a second retentate (46) is produced. The juice fraction (21) is highly concentrated in a gentle manner by the gradual filtration processes using the two membrane filters (32, 45) at low temperatures. Formed from the second retentate (46) is a highly concentrated high-quality juice concentrate (47) which contains all the substances dissolved in the juice (3) and in the juice fraction (21) in a practically unchanged state and in at least approximately the same proportions as in the clear juice fraction (21).

8. 发明公开

EP0682559A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM EINDICKEN VON FEST-/FLÜSSIG-GEMISCHEN MITTELS MEMBRANTECHNOLOGIE 失效
标题翻译：方法和装置FEST /液体混合物膜技术增厚。
公开(公告)号：EP0682559A1
公开(公告)日：1995-11-22
申请号：EP94931485.0
申请日：1994-11-17
申请人： BUCHERGUYER AB MASCHINENFABRIK
发明人： HARTMANN, Eduard
IPC分类号： A23L2 , B01D61
CPC分类号： B01D61/145 , A23L2/087 , B01D61/147 , B01D61/20 , B01D61/22
摘要： Installations with membrane modules (1, 2) and a retentate circuit are used according to the transverse current process for concentrating retentate residues when clarifying fruit juices by ultrafiltration or microfiltration. The installation is at first operated at an approximately constant retentate tangential velocity on the membranes until an increased concentration is obtained. The transmembrane differential pressure of the membrane modules (1, 2) is then held constant or increased and the tangential velocity is reduced until the desired degree of concentration of the retentate residue is reached. Retentate positive-displacement pumps (8) with an adjustable speed of rotation are used to carry out the last reducing step. In order to avoid fouling of the membranes of the membrane modules (1, 2), the installation is operated with special retentate flow dividers (10), or each group of membrane modules is associated to its own circulation pump.

9. 发明公开

EP2175731A1 PROCESS FOR PRODUCING A PROANTHOCYANIDIN EXTRACT 审中-公开
标题翻译：用于生产原花青素
公开(公告)号：EP2175731A1
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：EP08781419.0
申请日：2008-07-07
申请人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC.
发明人： MANTIUS, Harold L. , ROSE, Lawrence
IPC分类号： A01N65/00
CPC分类号： A23L19/03 , A23L2/085 , A23L2/087 , A23L2/10 , A23L2/385 , A23L2/395 , A23L2/74 , A23L5/51 , A23L19/00 , A23L33/105 , A23V2002/00 , B01D61/025 , B01D61/145 , B01D71/06
摘要： A method for producing a proanthocyanidin extract is described. The method comprises: (a) providing a volume of proanthocyanin-containing liquid feedstock; (b) passing the proanthocyanin-containing liquid feedstock to an ultrafiltration feed tank; (c) filtering the material in the ultrafiltration feed tank through an ultrafiltration membrane system to fractionate the material into a proanthocyanin-reduced permeate stream and a proanthocyanin-enriched retentate stream; (d) collecting the proanthocyanin-reduced permeate stream; and (e) passing the proanthocyanin-enriched retentate stream to the ultrafiltration feed tank until the volume of proanthocyanin-containing liquid feedstock is exhausted and thereafter collecting the proanthocyanin-enriched retentate stream.

10. 发明授权

EP1486128B1 Process for concentrating fruit and vegetable juices, and concentrates thereby obtained 有权
标题翻译：一种用于浓缩果汁和蔬菜汁浓缩物和由此获得的方法
公开(公告)号：EP1486128B1
公开(公告)日：2006-06-07
申请号：EP04076741.0
申请日：2004-06-11
申请人： Friesland Brands B.V.
发明人： Westhoff, Gerrit Marten , Haasen, Piet , Jongsma, Tjeerd , Martens, Mathijs Hendrikus Johannes
IPC分类号： A23L2/08
CPC分类号： A23L2/087

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