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1. 发明公开

EP2362168A1 System and method for cooling bread and recovering the emitted heat 审中-公开
标题翻译：的系统和方法的面包冷却并回收热量辐射
公开(公告)号：EP2362168A1
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：EP10151786.0
申请日：2010-01-27
申请人： Revent International AB
发明人： Spirig, Kurt
IPC分类号： F25D31/00 , A23L3/015 , A21D15/00
CPC分类号： A21D15/02 , A21B1/36 , A21B3/04 , A21C15/00 , A21D17/008 , A23L3/36 , A23L5/13 , F25D21/14 , F25D31/00 , F25D2317/043 , F25D2321/1412 , Y02P60/80 , Y02P60/851
摘要： The invention relates to a system (1) and a method for cooling freshly baked bread under sub-pressure, which system includes: a sub-pressure chamber (2) which is adapted for receiving freshly baked bread for the cooling thereof; a sub-pressure source (3), such as a vacuum pump, which is connected to the sub-pressure chamber (2) for exhausting fluid from the sub-pressure chamber (2) and creating a sub-pressure inside it; a condenser (4) for cooling steam exhausted from the sub-pressure chamber and separate condensed water (19) from it. The system also includes a heating tank (5) with a first heat exchanger (6) in which the heat generated by the condenser (4) is used for heating water.
摘要翻译：本发明涉及一种系统（1）和用于根据分压力，其系统包括：冷却新鲜烘焙的面包的方法包括：一个子压力室（2），所有这些是angepasst用于接收新鲜烘焙的面包用于其冷却; 子压力源（3）：如真空泵，所有这一切都被连接到副压力室（2），用于从所述子压力室（2）排出的流体和产生在其内部的子压力; 用于从它冷却蒸汽从副压力腔和单独的冷凝水（19）排出的冷凝器（4）。因此，该系统包括：一个加热罐（5）与（6），其中由所述冷凝器（4）产生的热被用于加热水的第一热交换器。

2. 发明授权

EP0215406B1 Backofen 失效
标题翻译：巴克的烤面包
公开(公告)号：EP0215406B1
公开(公告)日：1990-07-18
申请号：EP86112361.0
申请日：1986-09-06
申请人： AL-KO THERM GmbH Maschinenfabrik
发明人： Pfaudler, Reinhold , Kanzler, Walter
IPC分类号： A21B1/26
CPC分类号： A21B1/36 , A21B1/26

3. 发明公开

EP2919587A1 DRUCKLUFT ALS WASSERZUFUHR UND ENTSCHWADUNG EINES BACKRAUMES 有权
标题翻译： AIR供水和ENTSCHWADUNG里屋
公开(公告)号：EP2919587A1
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：EP13786497.1
申请日：2013-11-06
申请人： MIWE Michael Wenz GmbH
发明人： KOOS, Michael , PFEUFFER, Bernd
IPC分类号： A21B3/04 , F24C15/32 , A47J27/04
CPC分类号： F24C15/003 , A21B1/36 , A21B3/04 , A47J27/04 , F24C15/327
摘要： The invention relates to a steam generator for an oven, comprising at least one heat transfer element (13) and at least one water conduit (15) which carries water to the heat transfer element (13). The aim of the present invention is to optimize the targeted introduction of steam into a defined space and the removal thereof from said space. This aim is achieved by means of at least one pressure increasing device which increases the water pressure, such as e.g. a compressed air line (18) through which compressed air is fed to the water.

4. 发明公开

EP0211668A3 Continuously Steaming Foodstuffs 失效
标题翻译：连续蒸煮食品
公开(公告)号：EP0211668A3
公开(公告)日：1988-07-20
申请号：EP86306126
申请日：1986-08-07
申请人： RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO. LTD.
发明人： Hayashi, Torahiko
IPC分类号： A47J27/16
CPC分类号： A21B1/42 , A21B1/36 , A47J27/16
摘要： Apparatus for continuously steaming foodstuffs comprises an inlet (7) and outlet (9) for a tray (6), a feed-in conveyor (67), a tray feed-out conveyor (72), and at least one steaming chamber (3, 5,). The foodstuffs are steamed from not only steam supply means (11,13) positioned at the lower part of the steaming chamber but also steam supply means (15) positioned at the uppermost part of the chamber, and also the middle (16) if desired. The foodstuffs are uniformly steamed in any position in the chamber, or steamed in such a manner that the desired amount of steam is supplied to the desired position in the chamber.

5. 发明公开

EP0211668A2 Continuously Steaming Foodstuffs 失效
标题翻译： Dampfbehandlung von Nahrungsmitteln im Durchlaufverfahren。
公开(公告)号：EP0211668A2
公开(公告)日：1987-02-25
申请号：EP86306126.3
申请日：1986-08-07
申请人： RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO. LTD.
发明人： Hayashi, Torahiko
IPC分类号： A47J27/16
CPC分类号： A21B1/42 , A21B1/36 , A47J27/16
摘要： Apparatus for continuously steaming foodstuffs comprises an inlet (7) and outlet (9) for a tray (6), a feed-in conveyor (67), a tray feed-out conveyor (72), and at least one steaming chamber (3, 5,). The foodstuffs are steamed from not only steam supply means (11,13) positioned at the lower part of the steaming chamber but also steam supply means (15) positioned at the uppermost part of the chamber, and also the middle (16) if desired.
The foodstuffs are uniformly steamed in any position in the chamber, or steamed in such a manner that the desired amount of steam is supplied to the desired position in the chamber.
摘要翻译：用于连续蒸煮食品的装置包括用于托盘（6）的入口（7）和出口（9），进料输送机（67），托盘进料输送机（72）和至少一个蒸汽室，5，）。这些食品不仅从位于蒸煮室下部的蒸汽供应装置（11,13）蒸出，而且还蒸发了位于室的最上部的蒸汽供应装置（15），如果需要的话还可以将中间部分（16）。食物在腔室中的任何位置均匀蒸汽，或蒸煮，使得所需量的蒸汽被供应到腔室中的所需位置。

6. 发明公开

EP2830423A4 VEHICLE OVEN HAVING OPTIMIZED AIRFLOW 有权转让
标题翻译：烤箱优化空气流车速
公开(公告)号：EP2830423A4
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：EP13768833
申请日：2013-03-28
申请人： BE AEROSPACE INC
发明人： SCHOOTSTRA SIEBE , VAN ZWIETEN NICOLAAS JOHANNES , KLOK MARTIJN , JASPERS MARCUS MICHAEL CORNELIS , GROOTHOFF MAARTEN CHRISTIAAN , KUIJTEN JELLE
IPC分类号： F24C15/32
CPC分类号： F24C15/322 , A21B1/36 , A47J37/01 , F24C15/006 , F24C15/327
摘要： An oven includes a compartment enclosed on all sides and defining an interior therein, a heating element operable to heat air within the interior of compartment, and a fan disposed in fluid communication with the interior of the compartment. The fan is operable to cause air to flow across the heating element and toward the front region of the compartment. The oven includes a plurality of profile elements disposed on a panel at the front region of the compartment. The profile elements are structurally configured to direct air received at the panel from the fan back toward the fan through the interior of the oven in a more uniform spatial distribution than would result from a flat panel.

7. 发明授权

EP0211668B1 Continuously Steaming Foodstuffs 失效
标题翻译：连续蒸煮食品
公开(公告)号：EP0211668B1
公开(公告)日：1991-05-22
申请号：EP86306126.3
申请日：1986-08-07
申请人： RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO. LTD.
发明人： Hayashi, Torahiko
IPC分类号： A47J27/16
CPC分类号： A21B1/42 , A21B1/36 , A47J27/16

8. 发明公开

EP0215406A3 Baker's oven 失效
标题翻译：烧烤炉
公开(公告)号：EP0215406A3
公开(公告)日：1987-10-21
申请号：EP86112361
申请日：1986-09-06
申请人： AL-KO POLAR Maschinenfabrik GmbH
发明人： Pfaudler, Reinhold , Kanzler, Walter
IPC分类号： A21B01/26
CPC分类号： A21B1/36 , A21B1/26

9. 发明公开

EP0215406A2 Backofen 失效
标题翻译： Backofen。
公开(公告)号：EP0215406A2
公开(公告)日：1987-03-25
申请号：EP86112361.0
申请日：1986-09-06
申请人： AL-KO THERM GmbH Maschinenfabrik
发明人： Pfaudler, Reinhold , Kanzler, Walter
IPC分类号： A21B1/26
CPC分类号： A21B1/36 , A21B1/26
摘要： Bei einem Backofen, wie einem Sicht- und Duftbackofen, mit einem Gehäuse (1), das einen Backraum (2) und eine diesem zugeordnete Heizeinrichtung umschließt, läßt sich dadurch eine schnelle und einfache Umrüstung der Heizeinrichtung auf verschiedene Energiequellen erreichen, daß verschiedenen Wärmequellen (11a bzw. 11b) zugeordnete, schubladenartige Träger (21a bzw. 21b) vorgesehen sind, die jeweils als Wechseleinsatz wahlweise in gehäuseseitig stationär angeordnete Führungen (22) einschiebbar sind.
摘要翻译： 1.一种烤箱，更具体地是一种显示器和香味生产炉，包括壳体（1），其包围能够被门（4）关闭的烘烤空间（2）和与烘烤相连的加热装置空气通过至少一个空气通道（9），并且具有至少一个鼓风机（12）和热源（分别为11a和11b），其特征在于将热源（11a和11b）分别安装在抽屉式载体（21a和21b），其为可互换插入件的形式，其可选择性地装配有至少一个电加热元件（18）或布置在导向器（22）中的燃烧器（17）以固定的方式在壳体中。

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