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1. 发明授权

EP0455710B1 APPARATUS AND PROCESS FOR HEAT TREATMENT OF PARTICULATE MATERIAL AS FOOD 失效
标题翻译：颗粒物料作为食物加热处理的装置和方法
公开(公告)号：EP0455710B1
公开(公告)日：1993-09-29
申请号：EP90902710.4
申请日：1990-01-25
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： PALM, Bengt
IPC分类号： A23L3/16
CPC分类号： A23B7/00 , A23B7/0053 , A23B7/06 , A23L3/0155 , A23L3/165
摘要： An apparatus for heat treatment of particulate material, as food, comprises a treatment vessel (1), inlet (5) into and outlet (7) out from the vessel, means to alternatively evacuate or pressurize the vessel, means to heat the material in the vessel by means of steam and means to cool the material after the heating. The vessel (1) has mainly the shape of a horizontal cylinder and the material which is to be heat treated forms a layer (6) in the lower part of the vessel. The means for heating the material consists of an agitation device (9) arranged in the vessel and connected to a steam source. The agitation device (9) is arranged to perform an oscillating movement around a horizontal axis (8) and is provided with a great number of holes (10), through which the steam flows to heat the material. The method of heat treating the particulate material comprises introducing the material in the vessel (1) in an amount that fills the lower part of the vessel (1) and agitating the material by means of an agitation device (9) arranged in the vessel and evacuating the vessel during the agitation. The material is heated during a smooth stirring in a desired degree by direct injection of steam and is then cooled by way of evaporative cooling, known as flash cooling. The vessel (1) is then pressurized with nitrogen gas and the material is removed from the vessel (1).

2. 发明授权

EP0333753B1 ARRANGEMENT IN MEMBRANE FILTER 有权
标题翻译：膜过滤器中的布置
公开(公告)号：EP0333753B1
公开(公告)日：1992-01-15
申请号：EP87908011.7
申请日：1987-11-24
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： HOLM, Sune , MALMBERG, Rolf , SVENSSON, Kjell
IPC分类号： B01D61/00 , B01D29/11 , B01D29/50
CPC分类号： B01D65/08 , A23C9/1422 , B01D61/147 , B01D61/20 , B01D63/066 , B01D2321/2008
摘要： A membrane filter comprises one or several tubular flow channels (1) for liquid which is to be treated in the filter. The walls of the flow channels consist on the inner side of membranes, which are supported by a supporting structure. An outer casing (2) surrounds the flow channels and limits a collection space (5) for permeate between the casing and the flow channels. According to the invention the flow channels (1) and the said collection space (5) are connected to separate outer circuits, comprising pumps to bring the liquid which is to be filtered (retentate) as well as permeate to circulate concurrently pass the membrane filter. The collection space is filled by filling bodies, which constitute an essential mechanical hinder for the flow of circulating permeate. Means in the form of disks (8) provided with holes, which abut against the outer casing, are arranged at the inlet to the flow channels. These means are arranged to retain the filling bodies in the collection space and distribute the flow of circulating permeate over the same.

3. 发明公开

EP0366774A1 METHOD AND PLANT FOR PRODUCTION OF A FAT PRODUCT BASED ON MILK FAT 失效
标题翻译：设备和方法产生脂肪产品根据母乳脂肪，。
公开(公告)号：EP0366774A1
公开(公告)日：1990-05-09
申请号：EP89905807.0
申请日：1989-05-05
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： ANDERSSON, Kenneth
IPC分类号： A23C15 , A23D7
CPC分类号： A23C15/06 , A23D7/0056
摘要： Lorsque l'on fabrique un produit gras à base des matière grasses du lait, on concentre la crème pour obtenir une teneur en matière grasse de 60-85 %, de préférence 70-85 % à une température de 50-70°C. La crème concentrée est refroidie à une température de 15-30°C, de préférence 18-24°C, et est stockée pendant une durée telle que la matière grasse du lait commence à se cristalliser. La crème concentrée refroidie est mélangée avec des huiles végétales dans une quantité calculée à au moins 25 % de la quantité de matière grasse dans le produit final. Après stockage, on remue modérément le mélange tout en le refroidissant afin d'obtenir une inversion de phase, après quoi le produit gras est emballé. Une installation pour la fabrication d'un produit gras à base de la matière grasse du lait avec au départ une crème extrêmement concentrée comprend un refroidisseur pour refroidir la crème à une température de 15-30°C. L'installation comporte également un réservoir pour stocker la crème extrêmement concentrée, un dispositif pour mélanger ladite crème avec des huiles végétales, du sel et des substances aromatiques, une unité d'inversion de phase consistant en des moyens pour refroidir et aussi malaxer le mélange, ainsi qu'une unité d'emballage.

4. 发明公开

EP0333753A1 ARRANGEMENT IN MEMBRANE FILTER 有权
标题翻译：安排对膜过滤。
公开(公告)号：EP0333753A1
公开(公告)日：1989-09-27
申请号：EP87908011.0
申请日：1987-11-24
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： HOLM, Sune , MALMBERG, Rolf , SVENSSON, Kjell
IPC分类号： A23C7 , A23C9 , B01D29 , B01D61 , B01D63 , B01D65
CPC分类号： B01D65/08 , A23C9/1422 , B01D61/147 , B01D61/20 , B01D63/066 , B01D2321/2008
摘要： Un filtre à membranes comprend un ou plusieurs canaux d'écoulement tubulaires (1) pour le liquide devant être traité dans le filtre. Les parois des canaux d'écoulement sont constituées par la face intérieure des membranes, lesquelles sont soutenues par une structure de support. Un logement externe (2) entoure les canaux d'écoulement et délimite un espace de captage (5) pour le liquide filtré entre le logement et les canaux d'écoulement. Selon la présente invention, les canaux d'écoulement (1) et l'espace de captage (5) sont reliés par des circuits externes séparés, qui comprennent des pompes destinées à permettre au liquide à filtrer (liquide retenu) ainsi qu'au liquide filtré de circuler conjointement de façon à franchir le filtre à membranes. L'espace de captage est rempli de corps de remplissage, qui constituent un obstacle mécanique essentiel pour le flux de liquide filtré en circulation. Des organes, qui ont la forme de disques (8) pourvus de trous et qui sont placés en about contre le logement externe, sont disposés à l'entrée des canaux d'écoulement. Ces organes sont destinés à retenir les corps de remplissage dans l'espace de captage et à répartir le flux de liquide filtré en circulation dans ledit espace.

5. 发明公开

EP0263828A1 SYSTEM FOR ASEPTIC HOLDING OF FERMENTABLE LIQUIDS IN FLEXIBLE CONTAINERS 失效
标题翻译：无菌HOLDER系统的开发柔性容器发酵液体。
公开(公告)号：EP0263828A1
公开(公告)日：1988-04-20
申请号：EP86904429.0
申请日：1986-06-17
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： LEFEBVRE, Paul, Henri , COLINET, Edouard , LEFEBVRE, Henri, J., L.
IPC分类号： B65D88
CPC分类号： B65D88/78
摘要： Pour le stockage intermédiaire de produits liquides dans des conditions aseptiques, on utilise des récipients pourvus de parois flexibles, qui sont immergés dans l'eau ou dans un autre liquide. Le liquide environnant est maintenu dans des bassins en béton ou en plastique. Etant donné que les récipients, lorsqu'ils sont remplis du produit liquide, sont immergés dans un liquide, les charges agissant sur les parois du récipient restent faibles.

6. 发明授权

EP0366774B1 METHOD AND PLANT FOR PRODUCTION OF A FAT PRODUCT BASED ON MILK FAT 失效
标题翻译：用于生产基于奶粉的脂肪产品的方法和设备
公开(公告)号：EP0366774B1
公开(公告)日：1993-04-07
申请号：EP89905807.7
申请日：1989-05-05
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： ANDERSSON, Kenneth
IPC分类号： A23C15/06 , A01J15/10
CPC分类号： A23C15/06 , A23D7/0056
摘要： When producing a fat product based on milk fat the cream is concentrated to a fat content of 60-85 % fat, preferably 70-85 % fat at a temperature of 50-70°C. The concentrated cream is cooled to a temperature of 15-30°C, preferably 18-24°C, and is stored during such a long time that the milk fat starts to crystallize. The cooled concentrated cream is mixed with vegetable oils in an amount calculated to at least 25 % of the amount of fat in the end product. After storage the mixture is stirred gently under cooling in order to achieve a phase reversal, after which the fat product is packeted. A plant for production of a fat product based on milk fat starting with highly concentrated cream comprises a cooler to cool the cream to a temperature of 15-30°C. The plant also comprises a tank for storing the highly concentrated cream, a device for mixing of the highly concentrated cream with vegetable oils, salt and aroma substances. There is a phase reversal unit consisting of means for cooling and mixing the mixture as well and a packaging plant.

7. 发明公开

EP0455710A1 APPARATUS AND PROCESS FOR HEAT TREATMENT OF PARTICULATE MATERIAL AS FOOD 失效
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR颗粒作为食物热处理。
公开(公告)号：EP0455710A1
公开(公告)日：1991-11-13
申请号：EP90902710.0
申请日：1990-01-25
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： PALM, Bengt
IPC分类号： A23B7 , A23L1 , A23L3 , A47J27
CPC分类号： A23B7/00 , A23B7/0053 , A23B7/06 , A23L3/0155 , A23L3/165
摘要： L'appareil décrit comprend une enceinte de traitement (1), une admission (5) à cette enceinte et une sortie (7), des moyens pour en alternance faire le vide ou pressuriser l'enceinte, des moyens pour chauffer la matière dans l'enceinte à l'aide de vapeur et des moyens pour refroidir ladite matière après son chauffage. L'enceinte (1) a principalement la forme d'un cylindre horizontal et la matière devant être traitée à la chaleur forme une couche (6) dans la partie inférieure de l'enceinte. Le moyen pour chauffer la matière est constituée d'un dispositif agitateur (9) agencé dans l'enceinte et relié à une source de vapeur. Ce dispositif (9) est destiné à effectuer un mouvement oscillatoire autour d'un axe horizontal (8) et est pourvu d'un grand nombre de trous (10) par lesquels passe la vapeur pour chauffer la matière. Le procédé pour le traitement thermique de la matière particulaire consiste à introduire la matière dans l'enceinte (1) en une quantité qui remplit la partie inférieure de ladite enceinte et à agiter la matière au moyen d'un dispositif agitateur (9) agencé dans l'enceinte, puis à faire le vide dans l'enceinte lors de l'agitation. La matière est chauffée, pendant une agitation homogène, jusqu'à un degré désiré par injection directe de vapeur et est ensuite refroidie par évaporation, processus connu sous le nom de refroidissement rapide. L'enceinte (1) est ensuite pressurisée avec de l'azote gazeux et la matière est retirée de l'enceinte (1).

8. 发明授权

EP0513160B1 METHOD AND PLANT FOR IMPROVING KEEPING QUALITIES OF FOOD PRODUCTS 失效
标题翻译：方法和系统食品质量的提高工程学。
公开(公告)号：EP0513160B1
公开(公告)日：1995-04-19
申请号：EP91903940.4
申请日：1991-01-31
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： NOREN, Tommy
IPC分类号： H05B6/78
CPC分类号： H05B6/782 , A21B2/00
摘要： For improving the keeping qualities of certain food products, especially sliced meat products, it is suggested that the food products immediately after they have been packed are subjected to a heat treatment by means of microwave energy, so that they are maintained at a temperature in the interval 50-80 °C, preferably 50-70 °C, during a time period of 5-60 seconds. The food products (12) are moved by means of an endless belt (9) in a path across an elongated wave guide (15, 21) which has at least one slot (19; 22, 23) extending across the whole food products movement path.

9. 发明公开

EP0608364A1 PLATE HEAT EXCHANGER 失效
标题翻译：板式换热器
公开(公告)号：EP0608364A1
公开(公告)日：1994-08-03
申请号：EP92922606.0
申请日：1992-10-07
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： JOHANSSON, Clas-Göran
IPC分类号： F28F3
CPC分类号： F28F3/083 , F28F2280/02
摘要： Dans un échangeur de chaleur à plaques, un ensemble de plaques de transfert de chaleur (1) est maintenu entre deux plaques terminales (2, 3) par l'intermédiaire d'au moins deux boulons filetés (7) et d'au moins deux écrous (9) qui se vissent sur les boulons. Un moteur (29) est disposé à travers un élément d'entraînement sans fin (28) tel qu'une courroie à dents ou autre, afin de faire tourner simultanément tous les boulons (7) ou tous les écrous (9). L'échangeur de chaleur à plaques peut ainsi être rapidement, simplement et sûrement ouvert et remis en place à des fins de vérification et/ou de nettoyage des plaques.
摘要翻译：在板式热交换器中，一组传热板（1）通过至少两个螺栓（7）保持在两个端板（2,3）之间，并且至少两个拧在螺栓上的螺母（9）。马达（29）通过诸如齿形皮带等的环形驱动构件（28）布置，以同时旋转所有的螺栓（7）或螺母（9）。因此，板式热交换器可以快速，简单且可靠地打开并放回原位用于检查和/或清洁板。

10. 发明公开

EP0513160A1 METHOD AND PLANT FOR IMPROVING KEEPING QUALITIES OF FOOD PRODUCTS 失效
标题翻译：方法和系统食品质量的提高工程学。
公开(公告)号：EP0513160A1
公开(公告)日：1992-11-19
申请号：EP91903940.0
申请日：1991-01-31
申请人： ALFA-LAVAL FOOD ENGINEERING AB
发明人： NOR N, Tommy
IPC分类号： H05B , A23L1 , A21B2 , H05B6
CPC分类号： H05B6/782 , A21B2/00
摘要： Pour améliorer les qualités de conservation de certains produits alimentaires, notamment les viandes en tranches, il est proposé que ces produits soient soumis, immédiatement après qu'ils ont été emballés, à un traitement par la chaleur au moyen d'un système d'énergie à hyperfréquence permettant de les maintenir à une température située entre 50 et 80 °C, de préférence entre 50 et 70 °C, pendant un intervalle de temps allant de 5 à 60 secondes. Les produits alimentaires (12) se déplacent au moyen d'une courroie sans fin (9) sur une trajectoire perpendiculaire à un guide d'ondes de forme allongée (15, 21) comportant au moins une fente (19, 22, 23) recouvrant totalement la trajectoire de déplacement des produits alimentaires.

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