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1. 发明公开

EP2268159A4 CARNALLITE-LIKE FOOD SALTS AND PRODUCTS THEREOF 审中-公开
标题翻译： CARREITARTIAR NAHRUNGSMITTELSALZE UND IHRE PRODUKTE
公开(公告)号：EP2268159A4
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：EP09722520
申请日：2009-03-20
申请人： SMART SALT INC
发明人： MÄKI JUHANI , MÄKI TAPIO
IPC分类号： A23L1/237 , A23L1/226 , A23L1/325 , C01D13/00 , C01F5/30
CPC分类号： C01F5/30 , A23B4/023 , A23B4/027 , A23L27/40
摘要： A series of carnallite salts (and processes for forming the salts) are disclosed where the salts have the formula:MgCl2•xKCl•yNH4Cl•zH20,wherein x + y is about 1, wherein x is from zero and about 1, wherein y is from 0 and about and wherein z is from about 4 to about 6. The salts may be non-hygroscopic and may be free of hydrogen chloride. The process for forming the carnallite salts may combine in aqueous solution magnesium chloride, potassium chloride and/or ammonium chloride. Further an acid scavenger such as an amino acid (e.g. glycine) may be added. A solid carnallite salt may be precipitated from the solution by evaporation. The carnallite slat may be used as a replacement for sodium chloride in food products. The carnallite salt may be utilised as the core in a particulate composition where outer layers of sodium and or potassium chloride may be added.
摘要翻译：公开了一系列光卤石盐（和形成盐的方法），其中盐具有下式：MgCl 2·xKCl·yNH 4 Cl·zH 2 O，其中x + y为约1，其中x为0至约1，其中y为其中z为约4至约6.所述盐可以是非吸湿性的并且可以不含氯化氢。形成光卤石盐的方法可以在水溶液氯化镁，氯化钾和/或氯化铵中混合。此外，可以加入酸清除剂如氨基酸（例如甘氨酸）。通过蒸发可以从溶液中沉淀出固体光卤石盐。光卤石可用作食品中氯化钠的替代品。光卤石盐可以用作颗粒组合物中的核心，其中可以加入氯化钠或氯化钾的外层。

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