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1. 发明授权

EP1516541B1 Method for manufacturing a granular type food preparation by agglomeration 有权
标题翻译：一种通过凝聚制备粒状食品加工
公开(公告)号：EP1516541B1
公开(公告)日：2008-08-20
申请号：EP03021368.0
申请日：2003-09-22
申请人： Nestec S.A.
发明人： Palzer, Stefan , Waessle, Ingo
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23P10/22

2. 发明公开

EP1516541A1 Method for manufacturing a granular type food preparation by agglomeration 有权
标题翻译： Verfahren zur Herstellung vonkörnigenNahrungsmitteln durch Agglomeration
公开(公告)号：EP1516541A1
公开(公告)日：2005-03-23
申请号：EP03021368.0
申请日：2003-09-22
申请人： NESTEC S.A.
发明人： Palzer, Stefan , Waessle, Ingo
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23P10/22
摘要： The invention concerns a method for manufacturing a food preparation of the granular type by agglomeration of food powder particles comprising the steps of :

preparing a super-saturated aqueous solution of polysaccharides having a DE value comprised between 0 and 40 and at least one component selected in the group comprising mono-, di-, or tri- and polysaccharides
fluidising the food powder particles
spraying said super-saturated solution onto fluidised powder particles for agglomerating said food powder particles into granules, said solution being at a temperature allowing it to remain in an injectable state;
collecting the formed granules.
摘要翻译：本发明涉及通过食品粉末颗粒的聚集制造颗粒状食品的方法，包括以下步骤：制备DE值超过0至40的超饱和水溶液和至少一种选自该组包含单 - ，二 - 或三 - 和多糖流化食物粉末颗粒，将所述超饱和溶液喷射到流化粉末颗粒上，用于将所述食物粉末颗粒聚集成颗粒，所述溶液处于允许其保持在注射状态收集形成的颗粒。

3. 发明公开

EP2316743A1 Container comprising alcoholic compositions with visible active ingredients 审中-公开
标题翻译： en en en en en en en en en en en en en en en en en en
公开(公告)号：EP2316743A1
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：EP09013662.3
申请日：2009-10-30
申请人： Nestec S.A.
发明人： Jung, Jin-Mi , Palzer, Stefan , Saclier, Christian , Wyser, Yves , Valles-Pamies Baltasar
IPC分类号： B65D23/00 , B65D25/00
CPC分类号： B65D25/00 , B65D23/00 , B65D2201/00 , B65D2203/12
摘要： The present invention generally relates to at least partially transparent compositions intended for human or animal use and to the packaging of such compositions. One embodiment of the present invention relates to an at least partially transparent container containing an at least partially transparent aqueous alcoholic composition. The container comprises at least one polarizer that makes liquid crystals present in the composition visible.
摘要翻译：本发明一般涉及用于人或动物使用的至少部分透明的组合物以及这种组合物的包装。本发明的一个实施方案涉及至少部分透明的含有至少部分透明的含水组合物的容器。该容器包括使组合物中存在的液晶可见的至少一种偏振片。

4. 发明公开

EP2042043A1 A shelf-stable taste enhancing cultured savoury base and a process for its preparation 审中-公开
标题翻译： Haltbare，geschmacksverstärkende，kultivierte，wohlschmeckende Base und Herstellungsverfahrendafür
公开(公告)号：EP2042043A1
公开(公告)日：2009-04-01
申请号：EP07117260.5
申请日：2007-09-26
申请人： Nestec S.A.
发明人： Palzer, Stefan , Nikolic, David , Berends, Pieter , Ho Dac, Thang , Fleury Rey, Yvette , Ulmer, Helge
IPC分类号： A23L1/23 , A23L1/226 , C12P13/14 , C12P19/32
CPC分类号： C12P19/32 , A23L27/2028 , A23L27/21 , A23L27/24 , C12P13/14
摘要： The invention concerns a cultured savoury base with increased Umami power comprising:
- up to 80 % of naturally derived compounds taken in the group consisting of MSG,IMP and GMP,
- naturally food derived acids,
said base having no bitterness.
摘要翻译：本发明涉及具有增加的Umami功率的培养的咸味基质，其包含： - 高达80％的天然衍生化合物，其选自MSG，IMP和GMP， - 天然食物衍生的酸，所述碱不具有苦味。

5. 发明公开

EP1820409A1 A bouillon and/or seasoning tablet 审中-公开
标题翻译： Bouillon- und / oderWürzentablette
公开(公告)号：EP1820409A1
公开(公告)日：2007-08-22
申请号：EP06001417.2
申请日：2006-01-24
申请人： NESTEC S.A.
发明人： Palzer, Stefan , Kehlenbeck, Volker
IPC分类号： A23L1/40 , A23L1/0534
CPC分类号： A23L23/10 , A23L29/262 , A23V2002/00 , A23V2250/5116 , A23V2200/21 , A23V2250/5108 , A23V2250/18
摘要： The present invention concerns a bouillon and/or seasoning tablet, which comprises, in total % in weight , 1-10% oil, and/or 1-5% fat, binders, salt, between 2 and 3 % of total water, as well as optionally spices, flavors, dehydrated vegetables, herb leafs and/or plant extracts and between 0.5 and 8 % of vegetable or cereal fibers.
摘要翻译：本发明涉及一种果肉和/或调味片，其总重量含有1-10％的油和/或1-5％的脂肪，粘合剂，盐，占总水的2至3％，如以及任选的香料，香料，脱水蔬菜，草本植物叶和/或植物提取物以及0.5至8％的植物或谷物纤维。

6. 发明公开

EP1712138A1 Granulation process using microwaves 审中-公开
标题翻译： Granulationsverfahren durch Mikrowellenstrahlung
公开(公告)号：EP1712138A1
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：EP05007916.9
申请日：2005-04-12
申请人： NESTEC S.A.
发明人： Richter, Bernd , Palzer, Stefan
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/40 , B01J2/00
CPC分类号： A23P10/20
摘要： The present invention relates to a granulation process for food powdery products such as seasonings, bouillons and the like in which the powdery material is subjected to a microwave treatment followed by a mechanical treatment. The powdery material to be agglomerated by the process object of the present invention comprises fat or other component which undergoes at least partial melting while subjected to heat.
摘要翻译：本发明涉及一种食品粉末制品如调味料，肉汤等的造粒方法，其中将粉末材料进行微波处理，然后进行机械处理。通过本发明的工艺目的聚集的粉状材料包括在受热的同时经历至少部分熔融的脂肪或其它组分。

7. 发明公开

EP2601845A1 Chocolate product with tropicalised shell 审中-公开
标题翻译： Schokoladenprodukt mit tropentauglicherHülle
公开(公告)号：EP2601845A1
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：EP11191972.6
申请日：2011-12-05
申请人： Nestec S.A.
发明人： Althaus, Tim Oliver , Palzer, Stefan , Niederreiter, Gerhard , Chisholm, Helen , Bovet, Nicolas
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/54 , A23G1/32 , A23G1/40 , A23G1/30
CPC分类号： A23G1/0056 , A23G1/005 , A23G1/0076 , A23G1/305 , A23G1/32 , A23G1/325 , A23G1/40 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G2200/00 , A23G2200/06 , A23G2210/00
摘要： The present invention is directed to a chocolate product with a tropicalized shell comprising chocolate and a humectant liquid and a non-tropicalised chocolate core.
摘要翻译：本发明涉及具有包含巧克力和湿润液体和非热带巧克力核心的耐热壳的巧克力产品。

8. 发明公开

EP2316283A1 Container comprising non-alcoholic compositions with visible active ingedrients 审中-公开
标题翻译： en en en en en en en en en en en en en en en en en
公开(公告)号：EP2316283A1
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：EP09013663.1
申请日：2009-10-30
申请人： Nestec S.A.
发明人： Jung, Jin-Mi , Palzer, Stefan , Saclier, Christian , Wyser, Yves , Valles-Pamies, Baltasar
IPC分类号： A23L2/66 , A61K8/02 , C09K19/00 , C11D17/00 , B65D23/00 , B65D25/00 , B65D65/16
CPC分类号： A23L2/66 , B65D23/0842 , C09K19/00 , C09K19/02 , C11D17/0026
摘要： The present invention generally relates to at least partially transparent compositions intended for human or animal consumption and to the packaging of such compositions. One embodiment of the present invention relates to an at least partially transparent container containing an at least partially transparent aqueous non-alcoholic composition. The container comprises at least one polarizer that makes liquid crystals present in the composition visible.
摘要翻译：本发明一般涉及用于人或动物消费的至少部分透明的组合物以及这种组合物的包装。本发明的一个实施方案涉及含有至少部分透明的含水非醇组合物的至少部分透明的容器。该容器包括使组合物中存在的液晶可见的至少一种偏振片。

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