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1. 发明公开

EP2625958A3 Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen 有权转让
标题翻译：用于加工弯曲羊角面包面团片的方法和装置
公开(公告)号：EP2625958A3
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：EP12196645.1
申请日：2012-12-12
申请人： Fritsch GmbH
发明人： Ströbel, Alfred , Endrich, Martin
IPC分类号： A21C11/00 , A21C9/08
CPC分类号： A21C11/00 , A21C9/088
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (05) zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen (01), wobei die Vorrichtung (05) zumindest eine Wirkeinheit (08, 08a, 08b) aufweist, deren Wirkfläche (30) an dem gebogenen Croissant-Teigling (01, 01a, 01b) zum Eingriff bringbar ist, und wobei durch Antrieb der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) die Spitzen (06, 06a, 06b, 07, 07a, 07b) des Croissant-Teiglings (01) gegen eine Unterlage (03) gedrückt oder gegeneinander gedrückt und zumindest geringfügig miteinander verbunden werden können, wobei die Wirkeinheit (08, 08a, 08b) elastisch verformbar ist, wobei sich die Wirkfläche (30) der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) in der Wirkzone (09) durch elastische Verformung der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) an die Teighaut (31) anlegen kann.

2. 发明授权

EP2625958B1 Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen 有权转让
标题翻译：用于处理弯曲的新月形面团块的方法和设备
公开(公告)号：EP2625958B1
公开(公告)日：2017-10-25
申请号：EP12196645.1
申请日：2012-12-12
申请人： Fritsch GmbH
发明人： Ströbel, Alfred , Endrich, Martin
IPC分类号： A21C11/00 , A21C9/08
CPC分类号： A21C11/00 , A21C9/088

3. 发明公开

EP2625958A2 Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen 有权转让
标题翻译：牛蒡和or en ung en en en en en en
公开(公告)号：EP2625958A2
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：EP12196645.1
申请日：2012-12-12
申请人： Fritsch GmbH
发明人： Ströbel, Alfred , Endrich, Martin
IPC分类号： A21C11/00 , A21C9/08
CPC分类号： A21C11/00 , A21C9/088
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (05) zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen (01), wobei die Vorrichtung (05) zumindest eine Wirkeinheit (08, 08a, 08b) aufweist, deren Wirkfläche (30) an dem gebogenen Croissant-Teigling (01, 01a, 01b) zum Eingriff bringbar ist, und wobei durch Antrieb der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) die Spitzen (06, 06a, 06b, 07, 07a, 07b) des Croissant-Teiglings (01) gegen eine Unterlage (03) gedrückt oder gegeneinander gedrückt und zumindest geringfügig miteinander verbunden werden können, wobei die Wirkeinheit (08, 08a, 08b) elastisch verformbar ist, wobei sich die Wirkfläche (30) der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) in der Wirkzone (09) durch elastische Verformung der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) an die Teighaut (31) anlegen kann.
摘要翻译：用于加工弯曲的羊角面包片的装置包括至少一个模制单元（08），该模制单元（08）与羊角面团片（01）的活动表面接触以被弯曲，其中羊角面包片的点被推压抵靠支撑件或压靠彼此并且通过模制单元的驱动至少稍微相互连接。模制单元可以弹性变形，其中模制单元的活动表面通过模制单元在面团皮肤上的弹性变形而在活性区域中产生。还包括用于加工弯曲的羊角面包片的独立权利要求，包括接触至少一个可弹性变形的模制单元与圆形羊角面团面团上的活性表面接触以接合变形方式，将羊角面团片的点抵靠着支撑或按压彼此的点和至少稍微连接点，其中模制单元达到最终偏转，并且羊角面团的点压靠在表面上或彼此压靠，并且模制单元保持在一定停留时间的最终偏转中并且被带到羊角面团片的峰的接合结束。

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