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1. 发明公开

EP0221427A2 Verfahren zur gleichzeitigen Gewinnung von Weizenstärke und Weizenkleber 有权转让
标题翻译： Verfahren zur gleichzeitigen Gewinnung vonWeizenstärkeund Weizenkleber。
公开(公告)号：EP0221427A2
公开(公告)日：1987-05-13
申请号：EP86114497.0
申请日：1986-10-20
申请人： Ceresan-GmbH
发明人： Schirner, Rolf, Dr.-Ing. , Nürnberger, Harald, Dr.-Ing. , Kalb, Helmut, Dipl.-Ing. , Prokop, Gunther , Kopf, Dieter
IPC分类号： C08B30/04 , A23J1/12
CPC分类号： C08B30/046
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur separaten Gewinnung aller hauptsächlichen Mehlinhaltsstoffe aus trockenen Weizenmahlprodukten. Dazu wird eine wäßrige Mahlproduktsuspension mit einem Wasser/Mehl-Verhältnis von 1,0 - 3,0 bereitet und naßmechanisch nachzerkleinert, die Mahlproduktsuspension auf eine Temperatur von 20 - 50 °C eingestellt und einer Ruhephase von 5 - 120 min unterzogen.
Aus der erfindungsgemäß vorbereiteten Weizenmahlproduktsuspension wird in einer einstufigen Dreiphasen-Stromklassierung im Zentrifugalfeld das grobkornstärkehaltige Sediment abgetrennt und der kontinuierlich gebildete Zentrifugenüberstand durch eine kontrollierte Entmischung in der Zentrifuge in eine die Mahlextraktivstoffe enthaltene leichte Phase sowie in eine mehlkleberhaltige schwere Phase aufgetrennt. Die schwere flüssige Fraktion mit dem partiell agglomerierten Mehlkleber wird oberhalb des Zentrifugeninnenmantels und die mehlextraktivstoffhaltige leichte flüssige Fraktion an der Oberkante des zentrifugalen Trennraumes abgeleitet.
Bei der Aufarbeitung der erfindungsgemäß gewonnenen Zwischenprodukte zu den Endprodukten Grob- und Feinkornstärke, Feuchtkleber und Mehlextrakt werden die Stoffströme konsequent gegenläufig geführt und dadurch der Frischwasserbedarf auf weniger als 2 m³ pro t Mahlprodukt bei einer Gesamtausbeute bis zu 98 % gesenkt.
摘要翻译：从干磨小麦产品中单独提取面粉的所有主要成分的过程需要制备水 - 面粉比为1.0-3.0的研磨产品的水悬浮液，并通过湿机械方法进一步减小其尺寸，将研磨的产物悬浮液调节至20-50℃的温度并进行5〜120分钟的静置期。研磨的小麦产品的悬浮液在离心场中进行一级三相水力分级，以分离含有粗颗粒淀粉的沉淀物，并将连续生产的离心机上清液在离心机中通过控制相分离分级成为轻层含有面粉提取物，并进入含有面筋面筋的重相。将具有部分聚集的面筋面筋的重液体馏分从离心机碗上方取出，并且在离心分离室的上边缘处取出含有提取物的轻液体馏分。将中间产物加工成粗粒和细粒淀粉，湿面筋和面粉提取物的最终产物使得物料流逆流通过，从而将淡水需求降低至每吨碾磨产品小于2m 3 ，总收益高达98％。

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